Североирландский хлеб: 6 вкуснейших сортов хлеба, которые стоит попробовать во время поездки в Белфаст

Североирландский хлеб бывает всех форм и размеров, и каждый из них очень вкусный, и во время посещения Северной Ирландии вы должны попробовать все. От жареного ольстерского до полдника североирландский хлеб идеален в течение всего дня. Читайте дальше, чтобы узнать о том, какой хлеб предлагает Северная Ирландия, где можно купить эти вкусные лакомства в Белфасте и как приготовить североирландский хлеб.для себя, когда вернетесь домой.

Хотите больше вдохновения для ирландской кухни? Ознакомьтесь с нашей статьей, чтобы узнать, что можно поесть во время поездки в Северную Ирландию.

Какой североирландский хлеб вы должны попробовать?

• Бармбрэк
• Белфаст Бап
• Картофельный хлеб
• Содовый хлеб
• Веда
• Wheaten

Бармбрэк

Бармбрэк - это традиционный североирландский хлеб с изюмом и кишмишем внутри, которые замачиваются в чае или даже виски. Этот сладкий каравай часто можно найти нарезанным и намазанным маслом, если у вашей бабушки гости. Традиционно его пекут на Хэллоуин, и в этот особый праздник сухофрукты могут быть не единственным, что находится внутри бармбрэка.

Бармбрэк всегда наполняется фруктами, но на Хэллоуин в него добавляют символические добавки, чтобы предсказать будущее тех, кто съест буханку. Существует семь символов, которые запекают в бармбрэк и которые, по легенде, предсказывают будущее на следующий год. Это:

1. Сукно - Найти сукно означало, что ваша жизнь будет наполнена невезением или бедностью
2. Монета - Нахождение монеты означало богатство и удачу.
3. Спичечная головка - если вы найдете спичечную головку, берегитесь предстоящей ссоры и несчастливого брака.
4. Горошина - Найти горошину означает, что вы не скоро выйдете замуж, возможно, вы вообще никогда не выйдете замуж!
5. Религиозная медаль - смена профессии! Скорее всего, вы станете монахиней или священником (вместо нее может быть пуговица, которая символизирует холостяцкую жизнь).
6. Кольцо - Найти кольцо означало, что вы скоро выйдете замуж.
7. Наперсток - найдите наперсток и вы станете девой на всю жизнь.

В любом случае вам может понадобиться поход к стоматологу, если вы попробуете именно этот вариант бармбрака. В большинстве случаев от этого североирландского хлеба можно ожидать просто хорошего фруктового хлеба.

Белфаст Бап

Что такое белфаст-бэп, спросите вы? По сути, это мягкая булочка с очень хрустящим и темным запеченным верхом. Это также идеальный носитель для ингредиентов сэндвича на завтрак. Отличить белфаст-бэп от других булочек можно по почти подгоревшему верху, который обычно присыпан мукой. Этот культовый белфастский продукт был создан в 1800-х годах человеком по имени Бернард Хьюз.

Он создал буханку, чтобы помочь тем, кто голодал из-за картофельного голода, поскольку она была дешевой и сытной. Название Belfast 'Bap' означает "Хлеб по доступным ценам". Мы и сегодня довольствуемся этим хлебом из Белфаста, даже если вы действительно найдете его только в Северной Ирландии.

Картофельный хлеб

Этот мягкий плоский хлеб является основным блюдом ольстерской кухни и завтраком чемпионов, который идеально сочетается с беконом. Картофельный хлеб был идеальным крахмалом для того, чтобы сделать его идеальным североирландским хлебом, поскольку вся Ирландия исторически была бедной, и пища должна была быть сытной и сытной. Картофель растет в большом количестве на небольшом пространстве и поэтому является идеальным заменителем большого количества муки.Североирландский картофельный хлеб отличается от других версий по всему миру тем, что он выпускается в форме фарла.

Фарл - это треугольная форма с округлой внешней стороной, так как она вырезается из большего круга теста. Происходит от древнего шотландского слова, которое означает "четверть". Картофельный хлеб раскатывается в круглую форму, затем разрезается в форме креста, образуя четыре одинаковых фарла.

Есть и забавная причина создания фарлов: когда-то считалось, что для того, чтобы феи и духи могли покинуть вашу выпечку, нужно было сделать в ней крест, чтобы они могли убежать. Некоторые даже верили, что если пометить хлеб крестом, то он испечет дьявола. Не многие люди следуют древним кельтским верованиям Ирландии, но картофельный хлеб все еще в фарлах.

Содовый хлеб

Еще один североирландский хлеб, производимый в фарлсе, - содовый хлеб, название которого связано с бикарбонатом соды, используемым для его приготовления. В обычных хлебах в качестве разрыхлителя используются дрожжи, а в содовом хлебе вместо них используется пищевая сода. Создание первой формы пищевой соды в 1790-х годах стало предвестником развития этого культового североирландского хлеба.

Содовый хлеб подается как часть ольстерского жаркого, намазанного маслом, но он также является идеальной основой для сэндвича на завтрак со знаковыми сосисками, беконом и яйцом сода - основным блюдом белфастского завтрака.

Веда

Хлеб Веда - это темная солодовая буханка, которая появилась в 1900-х годах и продавалась по всей Великобритании и Ирландии, но теперь продается только в Северной Ирландии, что делает его исключительно североирландским хлебом. В Белфасте вы можете найти его в большинстве магазинов и взять домой, чтобы съесть с тостами и, возможно, даже с сыром. Эта слегка сладкая буханка - интересное дополнение к хлебу Северной Ирландии.

Wheaten

Технически пшеничный хлеб также является разновидностью содового хлеба, поскольку в нем нет дрожжей, а вместо них используется пищевая сода. Пшеничный хлеб - это буханка коричневого хлеба, сытная и сытная. После выпечки ее можно намазывать маслом или джемом, макать в суп или рагу.

Где купить североирландский хлеб в Белфасте?

Во время посещения Белфаста у вас будет прекрасная возможность попробовать североирландский хлеб. Вы можете найти хлеб в составе Ulster Fry в кафе, вы также можете купить хлеб в местном магазине, но вам также стоит заглянуть в другие места, такие как:

Семейные пекарни - Северная Ирландия полна фантастических семейных пекарен, которые вы можете посетить, чтобы попробовать великолепные сорта хлеба.

Рынок Святого Георгия - в Белфасте находится последний крытый рынок викторианской эпохи, который до сих пор используется в качестве рыночной площади, и каждые выходные с пятницы по воскресенье здесь работает огромное количество киосков. На рынке Святого Георгия вы можете посетить булочные, чтобы купить хлеб домой, или зайти в киоск уличной еды, чтобы съесть белфастскую булочку, сосиску с беконом, яичницу с содовой или суп с пшеном.

Как приготовить северный ирландский хлеб

Вы посетили Белфаст и влюбились в североирландский хлеб? Вы можете попробовать приготовить его самостоятельно, когда вернетесь домой. Читайте далее о том, как приготовить ваш новый любимый североирландский хлеб.

Как приготовить североирландский бармбрэк

Как приготовить североирландский картофельный хлеб

• 500 г картофельного пюре (отличный способ использовать остатки жареного ужина)
• 100 г обычной муки
• Столовая ложка соленого сливочного масла

Смешайте картофельное пюре с мукой и маслом (растопите масло перед добавлением, если пюре холодное). Смесь должна собираться в тесто, добавьте еще немного муки, если оно слишком липкое. Раскатайте тесто в круглую форму, затем нарежьте его на фарлы.

Готовьте каждый фарл, выкладывая их на теплую сковороду или сковороду с антипригарным покрытием по две минуты с каждой стороны.

Как приготовить североирландский содовый хлеб

Как приготовить североирландскую пшеницу

Поездка в Северную Ирландию никогда не будет полной без кусочка хлеба и отличной компании. Хлеб, производимый в Северной Ирландии, овеян традициями, а иногда и чаем. Почему бы не познакомиться с культурой самым вкусным способом - через хлеб Северной Ирландии.