Kuzey İrlanda Ekmeği: Belfast Seyahatinizde Deneyebileceğiniz 6 Lezzetli Ekmek

Kuzey İrlanda ekmeği her şekil ve boyutta gelir ve her biri lezzetlidir ve Kuzey İrlanda'yı ziyaret ederken hepsini denemelisiniz. Ulster kızartmasından öğleden sonra atıştırmalığına kadar Kuzey İrlanda ekmekleri gün boyunca mükemmeldir. Kuzey İrlanda'nın sunduğu ekmekler, Belfast'ta bu lezzetli ikramları nereden alabileceğiniz ve Kuzey İrlanda ekmeğinin nasıl yapılacağı hakkında biraz bilgi edinmek için okumaya devam edineve gittiğinde kendin için.

Daha fazla İrlanda yemeği ilhamı ister misiniz? Kuzey İrlanda seyahatinizde neler yiyebileceğiniz konusunda daha fazla ilham almak için yazımıza göz atın.

Hangi Kuzey İrlanda Ekmeğini denemelisiniz?

• Barmbrack
• Belfast Bap
• Patatesli Ekmek
• Soda Ekmeği
• Veda
• Wheaten

Barmbrack

Barmbrack, içinde kuru üzüm ve çekirdekler bulunan, çaya ve hatta viskiye batırılmış geleneksel bir Kuzey İrlanda ekmeğidir. Bu tatlı somun, büyükannenizin misafirleri geldiğinde genellikle dilimlenmiş ve tereyağına bulanmış olarak bulunabilir. Geleneksel olarak Cadılar Bayramı'nda pişirilir ve bu özel günde barmbrack'ın içinde bulunan tek şey kurutulmuş meyve olmayabilir.

Barmbrack her zaman meyve ile doldurulur, ancak Cadılar Bayramı'nda somunu yiyenlerin geleceğini anlatmak için sembolik eklemeler yapılır. Barmbrack'in içine pişirilen ve efsaneye göre gelecek yıl için geleceğinizi anlatan yedi sembol vardır:

1. Bez - Bezi bulmak hayatınızın kötü şans veya yoksullukla dolu olacağı anlamına geliyordu
2. Madeni Para - Madeni parayı bulmak zenginlik ve iyi şansa sahip olacağınız anlamına geliyordu
3. Kibrit Çöpü - Kibrit çöpünü bulursanız yaklaşan bir tartışmaya ve mutsuz bir evliliğe dikkat edin.
4. Bezelye - Bezelyeyi bulmak yakında evlenmeyeceğiniz anlamına gelir, belki de hiç evlenmeyeceksiniz!
5. Dini Madalya - Kariyer değişikliği! Muhtemelen bir rahibe veya rahip olacaksınız (Bunun yerine Bekarlığı simgeleyen bir düğme de olabilir)
6. Yüzük - Yüzüğü bulmak yakında evleneceğiniz anlamına geliyordu
7. Yüksük - Yüksüğü bulursanız ömür boyu kız kurusu olursunuz.

Her iki durumda da barmbrack'ın bu özel versiyonunu denerseniz dişçiye gitmeniz gerekebilir. Çoğu zaman bu Kuzey İrlanda ekmeğinden sadece güzel bir parça meyve somunu bekleyebilirsiniz.

Belfast Bap

Belfast Bap nedir diye soracak olursanız, esasen üstü çok gevrek ve koyu pişmiş yumuşak bir ekmektir. Aynı zamanda bir kahvaltı sandviçinin malzemeleri için ideal bir taşıyıcıdır. Belfast Bap'ı diğer ekmek ve çöreklerden, genellikle unla kaplanmış neredeyse yanmış üst kısmı ile ayırt edebilirsiniz. Bu ikonik Belfast elyafı 1800'lerde Bernard Hughes adında bir adam tarafından yaratılmıştır.

Ucuz ve doyurucu olduğu için patates kıtlığı nedeniyle aç kalanlara yardım etmek amacıyla bu ekmeği yarattı. Belfast 'Bap' adı 'Uygun Fiyatlı Ekmek' anlamına geliyor. Bugün sadece Kuzey İrlanda'da bulabilseniz bile bu Belfast ekmeğinden hala memnun kalıyoruz.

Patatesli Ekmek

Bu yumuşak yassı ekmek Ulster Fry'ın temelidir ve pastırma ile mükemmel uyum sağlayan şampiyonların kahvaltısıdır. Patates ekmeği ideal bir Kuzey İrlanda ekmeği yapmak için mükemmel bir nişastalı elyaftı çünkü İrlanda'nın tamamı tarihsel olarak fakirdi ve yiyeceklerin doyurucu ve doyurucu olması gerekiyordu. Patatesler küçük bir alanda çok sayıda büyür ve bu nedenle büyük miktarlarda un için mükemmel bir ikamedir.Kuzey İrlanda patates ekmeği, farl şeklinde olması nedeniyle dünyadaki diğer versiyonlarından farklıdır.

Farl, daha büyük bir hamur çemberinden kesildiği için dış tarafı yuvarlatılmış üçgen bir şekildir. 'Çeyrek' anlamına gelen eski bir İskoç kelimesinden gelir. Bir patates ekmeği dairesel bir şekle getirilir ve daha sonra dört eşit farl oluşturacak şekilde haç şeklinde kesilir.

Farlların yaratılmasının ardında eğlenceli bir neden de var, çünkü bir zamanlar perilerin ve ruhların ekmeğinizden çıkmasına izin vermek için ekmeğinizde kaçmaları için bir haç şekli oluşturduğunuza inanılıyordu. Hatta bazıları, ekmeğinizi bir haçla işaretlerseniz şeytanı ekmeğinizden çıkardığına inanıyordu. Artık pek çok insan İrlanda'nın eski Kelt inançlarını takip etmiyor, ancak patates ekmeği hala farllarda.

Soda Ekmeği

Farls'ta üretilen bir diğer Kuzey İrlanda ekmeği de sodalı ekmektir; soda ismi ekmeğin yapımında kullanılan soda bikarbonatına atıfta bulunmaktadır. Normal ekmeklerde mayalama maddesi olarak maya kullanılırken sodalı ekmeklerde bunun yerine kabartma tozu kullanılmaktadır. 1790'larda kabartma tozunun ilk formunun yaratılması, bu ikonik Kuzey İrlanda ekmeğinin gelişiminin öncüsü olmuştur.

Soda ekmeği, tereyağlı Ulster kızartmasının bir parçası olarak servis edilir, ancak aynı zamanda Belfast kahvaltısının vazgeçilmezi olan ikonik sosis, domuz pastırması ve yumurtalı soda ile bir kahvaltı sandviçi için mükemmel bir temel oluşturur.

Veda

Veda ekmeği, 1900'lerde ortaya çıkan ve bir zamanlar Birleşik Krallık ve İrlanda'da satılan koyu renkli maltlı bir somundur ancak artık sadece Kuzey İrlanda'da satılmaktadır. Belfast'tayken çoğu dükkanda bulabilir ve tost ve hatta biraz peynirle yemek için eve götürebilirsiniz. Bu hafif tatlı somun, Kuzey İrlanda ekmeklerine ilginç bir katkıdır.

Wheaten

Teknik olarak buğday ekmeği de bir çeşit sodalı ekmektir çünkü mayalanmaz ve bunun yerine kabartma tozu kullanılır. Buğday ekmeği doyurucu ve doyurucu olan kahverengi bir ekmek somunudur. Piştikten sonra tereyağı veya reçel sürülmeye veya çorbaya veya yahniye batırılmaya hazırdır.

Belfast'ta Kuzey İrlanda Ekmeği Nereden Alınır?

Belfast'ı ziyaret ederken Kuzey İrlanda ekmeğini denemek için mükemmel bir fırsattır. Kafelerde Ulster Fry'ın bir parçası olarak ekmekler bulabilir ve yerel bir dükkandan ekmek alabilirsiniz, ancak aşağıdaki gibi diğer yerlere de göz atmalısınız:

Aile fırınları - Kuzey İrlanda, denemeniz için harika ekmekler almak üzere ziyaret edebileceğiniz harika aile fırınlarıyla doludur.

George's Market - Belfast, halen pazar yeri olarak kullanılan son Viktorya dönemi kapalı pazarına sahiptir ve her hafta sonu Cuma'dan Pazar'a kadar çok çeşitli tezgahlar bulunmaktadır. St George's Market'teyken eve ekmek götürmek için fırın tezgahlarını ziyaret edebilir ya da doldurulmuş bir Belfast bap, sosisli pastırmalı yumurtalı soda veya çorba ve buğday ekmeği almak için bir sokak yemeği tezgahını ziyaret edebilirsiniz.

Kuzey İrlanda Ekmeği Nasıl Yapılır

Belfast'ı ziyaret ettiniz ve Kuzey İrlanda ekmeğine aşık mı oldunuz? Eve döndüğünüzde kendiniz için yapmayı deneyebilirsiniz. Yeni favori Kuzey İrlanda ekmeğinizi nasıl yapacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin.

Kuzey İrlanda Barmbrack Nasıl Yapılır

Kuzey İrlanda Patatesli Ekmeği Nasıl Yapılır

• 500g patates püresi (Rosto yemeğinden arta kalanları değerlendirmek için harika bir yol)
• 100g sade un
• Çorba kaşığı tuzlu tereyağı

Patates püresini un ve tereyağı ile karıştırın (püre soğuksa eklemeden önce tereyağını eritin). Karışım bir hamur haline gelmelidir, çok yapışkansa biraz daha un ekleyin. Hamuru dairesel bir şekilde açın, ardından farllar halinde kesin.

Farlları sıcak bir tavaya veya yapışmaz tavaya koyarak her iki tarafını da ikişer dakika pişirin.

Kuzey İrlanda Soda Ekmeği Nasıl Yapılır

Kuzey İrlanda Wheaten Nasıl Yapılır

Kuzey İrlanda'ya yapılan bir gezi, biraz ekmek ve harika bir arkadaş olmadan asla tamamlanmış sayılmaz. Kuzey İrlanda'da yapılan ekmekler geleneklerle ve bazen de çay ile demlenmiştir. Neden Kuzey İrlanda ekmeği aracılığıyla kültürü mümkün olan en lezzetli şekilde keşfetmiyorsunuz?