উত্তৰ আইৰিছ ব্ৰেড: বেলফাষ্টলৈ আপোনাৰ ভ্ৰমণত চেষ্টা কৰিবলৈ ৬ টা সুস্বাদু ব্ৰেড

উত্তৰ আইৰিছ ৰুটি সকলো আকৃতি আৰু আকাৰৰ প্ৰতিটো সুস্বাদু আৰু উত্তৰ আয়াৰলেণ্ড ভ্ৰমণ কৰাৰ সময়ত আপুনি সকলোবোৰ চেষ্টা কৰিবলৈ চেষ্টা কৰিব লাগে। আলষ্টাৰ ফ্ৰাইৰ পৰা দুপৰীয়াৰ জলপানলৈকে উত্তৰ আইৰিছ ব্ৰেডবোৰ গোটেই দিনটো নিখুঁত। উত্তৰ আয়াৰলেণ্ডে আগবঢ়োৱা ৰুটিসমূহৰ বিষয়ে কিছু তথ্য জানিবলৈ পঢ়ক, বেলফাষ্টত এই সোৱাদযুক্ত ট্ৰিটসমূহ ক'ত পাব পাৰি, আৰু ঘৰ পোৱাৰ পিছত নিজৰ বাবে কিছু উত্তৰ আইৰিছ ৰুটি কেনেকৈ বনাব পাৰি।

অধিক আইৰিছ খাদ্য বিচাৰে প্ৰেৰণা? উত্তৰ আয়াৰলেণ্ড ভ্ৰমণত আপুনি কি খাব পাৰে সেই বিষয়ে অধিক প্ৰেৰণাৰ বাবে আমাৰ লেখাটো চাওক।

আপুনি কি উত্তৰ আইৰিছ ব্ৰেড চেষ্টা কৰিব লাগে?

• বাৰম্ব্ৰাক
• বেলফাষ্ট বাপ
• আলুৰ ৰুটি
• চোডা ৰুটি
• বেদা
• ঘেঁহু

বাৰম্ব্ৰাক

Barmbrack হৈছে উত্তৰ আইৰিছৰ পৰম্পৰাগত ৰুটি যিটো ভিতৰত বেক কৰা কিচমিচ আৰু চুলতানাৰে তৈয়াৰ কৰা হয় যি চাহ বা আনকি হুইস্কিতো তিয়াই লোৱা হয়। এই মিঠা ৰুটিটো প্ৰায়ে মাখনত টুকুৰা টুকুৰ কৰি থোৱা পোৱা যায় যদিহে আপোনাৰ আইতাকৰ আলহী ঘূৰণীয়া থাকে। পৰম্পৰাগতভাৱে ইয়াক হ্যালোইনত বেক কৰা হয় আৰু এই বিশেষ অনুষ্ঠানত শুকান ফল বাৰম্ব্ৰাকৰ ভিতৰত একমাত্ৰ বস্তু নহ'বও পাৰে।

বাৰমব্ৰাক সদায় ফলৰে ভৰি থাকে কিন্তু হ্যালোইনত প্ৰতীকী সংযোজন কৰা হয় যাতে যিসকলে... ৰুটি খাওক। সাতটা প্ৰতীক আছে যিবোৰ বাৰমব্ৰেকত বেক কৰা হ’ব যিবোৰে কিংবদন্তি অনুসৰি অহা বছৰৰ বাবে আপোনাৰ ভৱিষ্যত কওক। সেইবোৰ হ’ল:

1. কাপোৰ –কাপোৰখন বিচাৰি পোৱাৰ অৰ্থ আছিল আপোনাৰ জীৱনটো দুৰ্ভাগ্য বা দৰিদ্ৰতাৰে ভৰি পৰিব
2. মুদ্ৰাটো – মুদ্ৰাটো বিচাৰি পোৱাৰ অৰ্থ আছিল আপোনাৰ ধন-সম্পত্তি আৰু শুভকামনা থাকিব
3. মেচষ্টিক – আগন্তুক যুক্তিৰ বাবে সাৱধান হওক আৰু... যদি আপুনি মেচষ্টিক বিচাৰি পায় তেন্তে এটা অসুখী বিবাহ।
4. মটৰ – মটৰ বিচাৰি পোৱাৰ অৰ্থ আছিল আপুনি সোনকালে বিয়া নহ’ব, আপুনি হয়তো কেতিয়াও একেবাৰেই বিয়া নহ’ব!
5. ধৰ্মীয় পদক – কেৰিয়াৰ সলনি ! আপুনি সম্ভৱতঃ এগৰাকী নন বা পুৰোহিত হ'ব (এইটো ইয়াৰ পৰিৱৰ্তে এটা বুটামও হ'ব পাৰে যিয়ে স্নাতকত্বৰ প্ৰতীক)
6. আঙঠিটো – আঙঠিটো বিচাৰি পোৱাৰ অৰ্থ আছিল আপুনি সোনকালে বিয়া হ'ব
7. থিম্বল – বিচাৰি উলিয়াওক থিম্বল আৰু আপুনি আজীৱন এজন স্পিনষ্টাৰ হ'ব।

যদি আপুনি বাৰ্মব্ৰেকৰ এই বিশেষ সংস্কৰণটো চেষ্টা কৰে তেন্তে আপুনি দন্ত চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ যোৱাৰ প্ৰয়োজন হ'ব পাৰে। এই উত্তৰ আইৰিছ ৰুটিৰ পৰা বেছিভাগ সময়তে আপুনি মাত্ৰ এটা ভাল ফলৰ ৰুটি আশা কৰিব পাৰে।

বেলফাষ্ট বাপ

আপুনি সুধিব যে বেলফাষ্ট বাপ কি? মূলতঃ ই এটা কোমল ৰোল যাৰ ওপৰত অতি ক্ৰিস্প আৰু গাঢ় বেকড টপ। ব্ৰেকফাষ্ট চেণ্ডুইচৰ উপাদানৰ বাবেও ই আদৰ্শ বাহক। আপুনি আন ৰোল আৰু বানৰ পৰা বেলফাষ্ট বেপ এটা দেখা পাব পাৰে ইয়াৰ ওচৰৰ জ্বলি যোৱা ওপৰৰ পৰা যিটো সাধাৰণতে আটাৰে আৱৰণ দিয়া হয়। এই আইকনিক বেলফাষ্ট ষ্টেপলটো ১৮০০ চনত বাৰ্নাৰ্ড হিউজ নামৰ এজন ব্যক্তিয়ে সৃষ্টি কৰিছিল।

আলুৰ দুৰ্ভিক্ষৰ বাবে ভোকত থকাসকলক সহায় কৰিবলৈ তেওঁ ৰুটিখন সৃষ্টি কৰিছিল কাৰণ ই সস্তীয়া আৰু ভৰপূৰ আছিল। বেলফাষ্ট ‘বাপ’ নামটোৰ অৰ্থ হ’ল ‘ব্ৰেড এটসুলভ মূল্যৰ মূল্য’। এই বেলফাষ্ট ব্ৰেড ষ্টেপলটোৱে আজিও সন্তুষ্ট হৈ আছো যদিও আপুনি সঁচাকৈয়ে ইয়াক কেৱল উত্তৰ আয়াৰলেণ্ডতহে পায়।

আলুৰ ব্ৰেড

এই কোমল ফ্লেট ব্ৰেডখন আলষ্টাৰ ফ্ৰাইৰ এটা ষ্টেপল আৰু ই হৈছে... ব্ৰেকফাষ্ট অৱ চেম্পছ যিটো বেকনৰ সৈতে নিখুঁতভাৱে যায়। আলুৰ ৰুটি আছিল ইয়াক এটা আদৰ্শ উত্তৰ আইৰিছ ৰুটি হিচাপে গঢ়ি তোলাৰ বাবে নিখুঁত ষ্টাৰচিযুক্ত মূল খাদ্য কাৰণ আয়াৰলেণ্ডৰ সকলো অঞ্চল ঐতিহাসিকভাৱে দুখীয়া আছিল আৰু খাদ্যসমূহ আন্তৰিক আৰু ভৰপূৰ হ'ব লাগিছিল। আলু সৰু ঠাইত বৃহৎ সংখ্যক গজে আৰু সেয়েহে ই বৃহৎ পৰিমাণৰ আটাৰ নিখুঁত বিকল্প। উত্তৰ আইৰিছ আলুৰ ৰুটি বিশ্বৰ অন্যান্য সংস্কৰণতকৈ পৃথক কাৰণ ই ফাৰ্লৰ ৰূপত আহে।

এটা ফাৰ্লৰ আকৃতিৰ ত্ৰিকোণীয় পিঠাগুৰিৰ ডাঙৰ বৃত্তৰ পৰা কাটি লোৱাৰ বাবে বাহিৰৰ ফালটো ঘূৰণীয়া। ই এটা প্ৰাচীন স্কটিছ শব্দৰ পৰা আহিছে যাৰ অৰ্থ হৈছে ‘চতুৰ্থাংশ’। আলুৰ ৰুটি এখন বৃত্তাকাৰ আকৃতিত গুটিয়াই উলিয়াই তাৰ পিছত ক্ৰছৰ আকৃতিত কাটি চাৰিটা সমান ফাৰ্ল সৃষ্টি কৰা হয়।

ফাৰ্ল সৃষ্টিৰ আঁৰত এটা মজাৰ কাৰণ আছে লগতে এসময়ত বিশ্বাস কৰা হৈছিল যে আপোনাৰ বেকিংৰ পৰা পৰী আৰু স্পিৰিটক বাহিৰলৈ ওলাই আহিবলৈ দিলে আপুনি ইয়াত এটা ক্ৰছৰ আকৃতি সৃষ্টি কৰিব যাতে তেওঁলোকে পলায়ন কৰিব পাৰে। আনকি কিছুমানে বিশ্বাস কৰিছিল যে ই আপোনাৰ ৰুটিৰ পৰা চয়তানক বেক কৰে যদি আপুনি ইয়াক ক্ৰুচেৰে চিহ্নিত কৰে। আয়াৰলেণ্ডৰ প্ৰাচীন কেলটিক বিশ্বাস আৰু বহুতে অনুসৰণ নকৰে যদিও আলুৰ ৰুটি এতিয়াও আছেfarls.

চোডা ব্ৰেড

ফাৰ্লত উৎপাদিত আন এটা উত্তৰ আইৰিছ ব্ৰেড হৈছে চোডা ব্ৰেড, চোডা নামটোৱে চোডাৰ বাইকাৰ্বনেটক বুজায় ৰুটি বনাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। নিয়মীয়া ব্ৰেড ৰুটিত ঈষ্টক খমিৰ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয় কিন্তু চোডা ব্ৰেডত ইয়াৰ পৰিৱৰ্তে বেকিং চোডা ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ১৭৯০ চনত বেকিং চোডাৰ প্ৰথম ৰূপৰ সৃষ্টি এই আইকনিক উত্তৰ আইৰিছ ব্ৰেডৰ বিকাশৰ পূৰ্বসূৰী আছিল।

চোডা ব্ৰেড মাখনেৰে ঢাকি থোৱা আলষ্টাৰ ফ্ৰাইৰ অংশ হিচাপে পৰিবেশন কৰা হয় যদিও ই নিখুঁতও ব্ৰেকফাষ্ট চেণ্ডুইচৰ বাবে আইকনিক চচ্চেজ, বেকন, আৰু কণীৰ চোডাৰ সৈতে এটা বেলফাষ্ট ব্ৰেকফাষ্ট ষ্টেপল।

বেদা

বেদা ব্ৰেড হৈছে এটা গাঢ় মাল্টেড 1900 চনত উৎপত্তি হোৱা আৰু এসময়ত সমগ্ৰ ব্ৰিটেইন আৰু আয়াৰলেণ্ডত বিক্ৰী কৰা হৈছিল যদিও এতিয়া কেৱল উত্তৰ আয়াৰলেণ্ডতহে বিক্ৰী কৰা হয়। এতিয়া ইয়াক একচেটিয়াভাৱে উত্তৰ আইৰিছ ৰুটি কৰি তুলিছে। বেলফাষ্টত থকাৰ সময়ত আপুনি ইয়াক বেছিভাগ দোকানতে বিচাৰি পাব পাৰে আৰু ঘৰলৈ লৈ যাব পাৰে টোষ্ট আৰু হয়তো আনকি কিছু পনিৰৰ সৈতে খাবলৈ। এই অলপ মিঠা ৰুটি উত্তৰ আয়াৰলেণ্ডৰ ৰুটিৰ এক আকৰ্ষণীয় সংযোজন।

ঘেঁহু

কাৰিকৰীভাৱে ঘেঁহুৰ ৰুটিও চোডা ৰুটিৰ এটা প্ৰকাৰ হিচাপে... ইয়াক ঈষ্ট কৰা নহয় আৰু ইয়াৰ পৰিৱৰ্তে বেকিং চোডা ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ঘেঁহুৰ ৰুটি হৈছে বাদামী ৰঙৰ ৰুটি যি আন্তৰিক আৰু ভৰপূৰ। এবাৰ বেক কৰিলে ইয়াৰ মাখন বা জামৰ সৈতে বিস্তাৰ কৰিবলৈ বা ডুবাই ৰাখিবলৈ সাজু হয়soup or stew.

বেলফাষ্টত উত্তৰ আইৰিছ ব্ৰেড ক'ৰ পৰা কিনিব?

বেলফাষ্ট ভ্ৰমণ কৰাৰ সময়ত ই কিছুমান উত্তৰ আইৰিছ ব্ৰেড চেষ্টা কৰাৰ এক নিখুঁত সুযোগ। আপুনি কেফেত আলষ্টাৰ ফ্ৰাইৰ অংশ হিচাপে ৰুটি বিচাৰি পাব পাৰে আৰু আপুনি স্থানীয় দোকানৰ পৰাও ৰুটি ল’ব পাৰে কিন্তু আপুনি আন ঠাইবোৰো চাব লাগে যেনে:

পৰিয়ালৰ বেকাৰী – উত্তৰ আয়াৰলেণ্ড আপুনি চেষ্টা কৰিবলৈ কিছুমান ডাঙৰ ৰুটি ল'বলৈ ভ্ৰমণ কৰিব পাৰে।

St. জৰ্জ মাৰ্কেট – বেলফাষ্টত ভিক্টোৰিয়ান যুগৰ শেষৰখন আবৃত বজাৰ আছে যিখন এতিয়াও বজাৰ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয় আৰু প্ৰতি সপ্তাহৰ শেষৰ ফালে শুকুৰবাৰৰ পৰা দেওবাৰলৈকে তেওঁলোকৰ ষ্টলৰ বিশাল পৰিসৰ আছে। ছেইণ্ট জৰ্জ মাৰ্কেটত থকাৰ সময়ত আপুনি ঘৰলৈ লৈ যাবলৈ ৰুটিৰ বাবে বেকাৰী ষ্টললৈ যাব পাৰে বা ষ্ট্ৰীট ফুড ষ্টললৈ গৈ ভৰ্তি বেলফাষ্ট বাপ, চচ্চেজ বেকন কণীৰ চোডা, বা চূপ আৰু ঘেঁহু খাব পাৰে।

উত্তৰ আইৰিছ কেনেকৈ বনাব পাৰি ব্ৰেড

আপুনি বেলফাষ্ট ভ্ৰমণ কৰি উত্তৰ আইৰিছ ব্ৰেডৰ প্ৰেমত পৰিছেনে? ঘৰ পোৱাৰ পিছত নিজৰ বাবে বনাবলৈ চেষ্টা কৰিব পাৰে। আপোনাৰ নতুন প্ৰিয় উত্তৰ আইৰিছ ব্ৰেড কেনেকৈ বনাব পাৰি তাৰ বাবে পঢ়ক।

উত্তৰ আইৰিছ বাৰমব্ৰেক কেনেকৈ বনাব

উত্তৰ আইৰিছ আলুৰ ৰুটি কেনেকৈ বনাব

• 500g গুড়ি আলু (ৰোষ্ট ডিনাৰৰ পৰা বাকী থকা খাদ্য ব্যৱহাৰ কৰাৰ এটা উত্তম উপায়)
• ১০০গ্ৰাম সাধাৰণ আটা
• চামুচ নিমখীয়া মাখন

আটাৰ সৈতে গুড়ি আলু মিহলাই লওক আৰু... মাখন (আগতে মাখন গলিবযদি মেছ ঠাণ্ডা হয় তেন্তে যোগ কৰা)। মিশ্ৰণটো একেলগে টানি পিঠাগুৰি হ’ব লাগে, বেছি আঠাযুক্ত হ’লে অলপ বেছিকৈ আটা দিব লাগে। ডোখৰ ডোখৰকৈ বৃত্তাকাৰ আকৃতিত গুটিয়াই উলিয়াই তাৰ পিছত ফাৰ্লত কাটি লওক।

প্ৰতিটো ফাৰ্ল গৰম স্কাইলেট বা নন-ষ্টিক পেনত ৰাখি প্ৰতিটো ফালৰ পৰা দুমিনিটৰ বাবে ৰান্ধক।

কেনেকৈ বনাব লাগে উত্তৰ আইৰিছ চোডা ব্ৰেড

উত্তৰ আইৰিছ ঘেঁহু কেনেকৈ বনাব

উত্তৰ আয়াৰলেণ্ডলৈ ভ্ৰমণ অলপ ৰুটি আৰু কিছুমান ডাঙৰ কোম্পানী অবিহনে কেতিয়াও সম্পূৰ্ণ নহয়। উত্তৰ আয়াৰলেণ্ডত তৈয়াৰী ৰুটিবোৰ পৰম্পৰাত ডুব যোৱা, আৰু কেতিয়াবা চাহ। উত্তৰ আয়াৰলেণ্ডৰ ৰুটিৰ জৰিয়তে সম্ভৱপৰ আটাইতকৈ সোৱাদযুক্তভাৱে সংস্কৃতিটো অন্বেষণ নকৰিব কিয়।