Северноирландски хляб: 6 вкусни хляба, които да опитате по време на пътуването си до Белфаст

Северноирландският хляб се предлага във всякакви форми и размери, като всеки от тях е вкусен и при посещението си в Северна Ирландия трябва да опитате всички. Северноирландският хляб е идеален през целия ден - от пържен хляб до следобедна закуска. Прочетете, за да научите повече за хлябовете, които предлага Северна Ирландия, къде в Белфаст можете да си купите тези вкусни лакомства и как да приготвите северноирландски хляб.за себе си, след като се приберете у дома.

Искате още ирландско вдъхновение за храна? Вижте нашата статия за повече вдъхновение за това какво можете да ядете по време на пътуването си до Северна Ирландия.

Какъв северноирландски хляб трябва да опитате?

• Barmbrack
• Belfast Bap
• Картофен хляб
• Хляб със сода
• Веда
• Wheaten

Barmbrack

Barmbrack е традиционен северноирландски хляб със стафиди и султани, които се пекат вътре и се накисват в чай или дори уиски. Този сладък хляб често може да се намери нарязан и намазан с масло, ако баба ви има гости. Традиционно се пече на Хелоуин и по този специален повод сушените плодове може да не са единственото нещо, което се намира в barmbrack.

На Хелоуин се правят символични добавки, които предсказват бъдещето на тези, които ядат хляба. има седем символа, които се пекат в хляба и според легендата предсказват бъдещето ви през следващата година. те са:

1. Платното - Намирането на платното означава, че животът ви ще бъде изпълнен с лош късмет или бедност.
2. Монетата - намирането на монетата означава, че ще имате богатство и късмет
3. Запалката - Ако намерите запалката, очаквайте предстоящ спор и нещастен брак.
4. Грахът - Намирането на грах означава, че няма да се ожените скоро, а може изобщо да не се ожените!
5. Религиозен медал - Промяна в кариерата! Вероятно ще станете монахиня или свещеник (вместо това може да има и копче, което символизира ергенството)
6. Пръстенът - Намирането на пръстена означава, че скоро ще се ожените
7. Напръстникът - Намерете напръстника и ще бъдете доживотна старица.

Във всеки случай може да се наложи да отидете на зъболекар, ако опитате тази конкретна версия на бармбрака. В повечето случаи можете да очаквате просто хубав плодов хляб от този северноирландски хляб.

Belfast Bap

Питате се какво е Belfast Bap? По същество това е меко руло с много хрупкава и тъмно изпечена горна част. То е и идеалният носител на съставките на сандвич за закуска. Можете да различите Belfast Bap от другите рула и кифлички по почти изгорялата горна част, която обикновено е покрита с брашно. Тази емблематична основна храна в Белфаст е създадена през 1800 г. от човек на име Бърнард Хюз.

Той създава хляба, за да помогне на гладуващите по време на картофения глад, тъй като е евтин и засищащ. Името Belfast "Bap" означава "хляб на достъпни цени". Този основен хляб от Белфаст ни задоволява и до днес, макар да се намира само в Северна Ирландия.

Картофен хляб

Този мек плосък хляб е основен продукт на "Ulster Fry" и е закуската на шампионите, която върви идеално с бекон. Картофеният хляб е перфектната нишестена основа, която го прави идеален северноирландски хляб, тъй като цяла Ирландия е била исторически бедна и храната е трябвало да бъде обилна и засищаща. Картофите растат в големи количества на малко пространство и затова са идеалният заместител на големи количества брашно.Северноирландският картофен хляб се различава от другите варианти по света, тъй като е под формата на фарл.

Farl е триъгълна форма със заоблена външна страна, тъй като е изрязана от по-голям кръг тесто. Тя идва от древна шотландска дума, която означава "четвърт". Картофеният хляб се разточва в кръгла форма, след което се разрязва във формата на кръст, като се получават четири еднакви farls.

Има и забавна причина за създаването на фарсовете, тъй като някога се е вярвало, че за да пуснете феите и духовете от хляба си, трябва да създадете кръстовидна форма в него, за да могат да избягат. Някои дори вярвали, че се изпича дяволът от хляба, ако го маркирате с кръст. Вече не много хора следват древните келтски вярвания в Ирландия, но картофеният хляб все още е във фарсовете.

Хляб със сода

Друг северноирландски хляб, произвеждан във фермите, е соденият хляб, като името сода се отнася до содата бикарбонат, използвана за приготвянето на хляба. Обикновените хлябове използват мая като втасващ агент, но соденият хляб използва сода за хляб вместо нея. Създаването на първата форма на сода за хляб през 90-те години на ХХ в. е предшествало развитието на този емблематичен северноирландски хляб.

Хлябът със сода се сервира като част от пържено ястие в Ълстър, намазано с масло, но също така е идеална основа за сандвич за закуска с емблематичните колбас, бекон и яйце със сода, които са основна част от закуската в Белфаст.

Веда

Хлябът "Веда" е тъмен малцов хляб, който се появява през 1900 г. и някога се е продавал в цяла Великобритания и Ирландия, но сега се продава само в Северна Ирландия. Това го прави изключително северноирландски хляб. Когато сте в Белфаст, можете да го намерите в повечето магазини и да го вземете у дома, за да го хапнете с препечен хляб и може би дори с малко сирене. Този леко сладък хляб е интересно допълнение към хлябовете на Северна Ирландия.

Wheaten

Технически погледнато, пшеничният хляб също е вид содов хляб, тъй като не е с мая, а се използва сода за хляб. Пшеничният хляб е кафяв хляб, който е обилен и засищащ. След като се изпече, той е готов да се намаже с масло или сладко или да се потопи в супа или яхния.

Къде да купя северноирландски хляб в Белфаст?

Когато посещавате Белфаст, това е идеалната възможност да опитате северноирландски хляб. Можете да намерите хляб като част от Ulster Fry в кафенетата и да си вземете хляб от местен магазин, но трябва да посетите и други места, като например:

Семейни пекарни - Северна Ирландия е пълна с фантастични семейни пекарни, които можете да посетите, за да си вземете някои чудесни хлябове, които да опитате.

Пазар "Сейнт Джордж" - в Белфаст се намира последният покрит пазар от Викторианската епоха, който все още се използва като пазарно място и всеки уикенд от петък до неделя предлага огромен избор от сергии. Докато сте на пазара "Сейнт Джордж", можете да посетите щандове за хляб, които да отнесете вкъщи, или да посетите щанд за улична храна, за да си вземете пълнена белфастска баничка, сода с колбас и бекон или супа с жито.

Как се прави северноирландски хляб

Посещавали ли сте Белфаст и влюбили ли сте се в северноирландския хляб? Можете да опитате да си го приготвите, след като се приберете у дома. Прочетете как да приготвите новия си любим северноирландски хляб.

Как се прави северноирландски Barmbrack

Как се прави северноирландски хляб с картофи

• 500 г картофено пюре (чудесен начин да използвате остатъците от печена вечеря)
• 100 г обикновено брашно
• Супена лъжица осолено масло

Разбъркайте картофеното пюре с брашното и маслото (ако пюрето е студено, разтопете маслото преди да го добавите). Сместа трябва да се събере в тесто, ако е прекалено лепкаво, добавете още малко брашно. Разточете тестото в кръгла форма, след което го нарежете на филии.

Пригответе всеки фарш, като го поставите върху топъл тиган или тиган с незалепващо покритие за по две минути от всяка страна.

Как се прави северноирландски содов хляб

Как да си направим северноирландски уитен

Пътуването до Северна Ирландия никога не е пълно без малко хляб и страхотна компания. Хлябовете, които се правят в Северна Ирландия, са пропити с традиции, а понякога и с чай. Защо да не опознаете културата по възможно най-вкусния начин - чрез хляба на Северна Ирландия.