ჩრდილოეთ ირლანდიური პური: 6 გემრიელი პური, რომელიც უნდა სცადოთ ბელფასტში მოგზაურობისას

ჩრდილოეთ ირლანდიურ პურს აქვს ყველა ფორმა და ზომა, თითოეული გემრიელი და ჩრდილოეთ ირლანდიაში სტუმრობისას თქვენ უნდა სცადოთ ყველა მათგანი. ულსტერის ფრიდან შუადღის საჭმელამდე ჩრდილოეთ ირლანდიური პური შესანიშნავია მთელი დღის განმავლობაში. წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ რამდენიმე ინფორმაცია ჩრდილოეთ ირლანდიის პურის შემოთავაზებაზე, სად უნდა მიირთვათ ეს გემრიელი კერძები ბელფასტში და როგორ გააკეთოთ ჩრდილოეთ ირლანდიური პური თქვენთვის, როცა სახლში მიხვალთ.

გსურთ მეტი ირლანდიური საკვები შთაგონების? იხილეთ ჩვენი სტატია დამატებითი შთაგონებისთვის, თუ რა შეგიძლიათ მიირთვათ ჩრდილოეთ ირლანდიაში მოგზაურობისას.

რა ჩრდილოეთ ირლანდიური პური უნდა სცადოთ?

• ბარმბრაკი
• ბელფასტი ბაპ
• კარტოფილის პური
• სოდიანი პური
• ვედა
• ხორბალი

ბარმბრაკი

ბარმბრაკი არის ტრადიციული ჩრდილოეთ ირლანდიური პური, რომელიც მზადდება ქიშმიშით და სულთანებით გამომცხვარი, რომელიც ჩაის ან თუნდაც ვისკით არის გაჟღენთილი. ეს ტკბილი პური ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ნაჭრებად და კარაქში გაწურული, თუ თქვენს ბებიას მრგვალი სტუმრები ჰყავს. მას ტრადიციულად აცხობენ ჰელოუინზე და ამ განსაკუთრებულ შემთხვევაში, ჩირი არ არის ერთადერთი რამ, რაც ბარმბრაკში გვხვდება.

ბარმბრაკი ყოველთვის სავსეა ხილით, მაგრამ ჰელოუინზე სიმბოლური დანამატები კეთდება იმისთვის, რომ მომავლის სათქმელი იყოს ჭამე პური. შვიდი სიმბოლოა, რომლებიც გამომცხვარი იქნება ბარმბრაკში, რომლებიც ლეგენდის თანახმად, მოგიყვებათ თქვენი მომავალი მომავალი წლისთვის. ესენია:

1. ტანსაცმელი -ტანსაცმლის პოვნა ნიშნავს, რომ თქვენი ცხოვრება სავსე იქნებოდა უბედურებით ან სიღარიბით
2. მონეტა – მონეტის პოვნა ნიშნავს, რომ გექნებათ სიმდიდრე და იღბალი
3. ასანთის ღერი – დააკვირდით მოახლოებულ კამათს და უბედური ქორწინება, თუ ასანთის ღერს იპოვი.
4. ბარდა - ბარდის პოვნა ნიშნავს, რომ მალე არ დაქორწინდები, შეიძლება საერთოდ არასოდეს დაქორწინდე!
5. რელიგიური მედალი - კარიერის შეცვლა ! თქვენ ალბათ გახდებით მონაზონი ან მღვდელი (ეს შეიძლება იყოს ღილაკი, რომელიც განასახიერებს ბაკალავრობას)
6. ბეჭედი – ბეჭდის პოვნა ნიშნავს, რომ მალე დაქორწინდებით
7. The Thimble – იპოვნეთ თითი და იქნები მთელი ცხოვრების მანძილზე.

ნებისმიერ შემთხვევაში შეიძლება დაგჭირდეთ სტომატოლოგთან ვიზიტი, თუ ბარმბრაკის ამ კონკრეტულ ვერსიას სცადეთ. უმეტეს შემთხვევაში, ამ ჩრდილოეთ ირლანდიური პურიდან შეგიძლიათ უბრალოდ ელოდოთ სასიამოვნო ხილის პურს.

ბელფასტ ბაპი

რა არის ბელფასტ ბაპი, გეკითხებით? არსებითად, ეს არის რბილი რულეტი ძალიან ხრაშუნა და მუქი გამომცხვარი ზედა. ის ასევე იდეალური გადამზიდავია საუზმეზე სენდვიჩის ინგრედიენტებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ შეამჩნიოთ ბელფასტის ბაპი სხვა რულონებიდან და ფუნთუშებიდან მისი ახლო დამწვარი ზემოდან, რომელიც ჩვეულებრივ დაფარულია ფქვილით. ბელფასტის ეს საკულტო კერძი შეიქმნა 1800-იან წლებში კაცმა, სახელად ბერნარდ ჰიუზმა.

მან შექმნა პური კარტოფილის შიმშილის გამო მშივრების დასახმარებლად, რადგან ის იაფი და შემავსებელი იყო. სახელი ბელფასტი "Bap" ნიშნავს "პურს".ხელმისაწვდომი ფასები”. ჩვენ დღესაც კმაყოფილი ვართ ამ ბელფასტის პურის ძირითადი პროდუქტით, მაშინაც კი, თუ მას ნამდვილად ნახავთ მხოლოდ ჩრდილოეთ ირლანდიაში.

კარტოფილის პური

ეს რბილი ბრტყელი პური Ulster Fry-ის ძირითადი ნაწილია და არის შამპუნების საუზმე, რომელიც შესანიშნავად უხდება ბეკონს. კარტოფილის პური იდეალური სახამებლის პური იყო მისი იდეალური ჩრდილოეთ ირლანდიური პურის შესაქმნელად, რადგან მთელი ირლანდია ისტორიულად ღარიბი იყო და საკვები უნდა ყოფილიყო გულიანი და სავსე. კარტოფილი დიდი რაოდენობით იზრდება პატარა სივრცეში და ამიტომ არის შესანიშნავი შემცვლელი დიდი რაოდენობით ფქვილისთვის. ჩრდილოეთ ირლანდიური კარტოფილის პური განსხვავდება სხვა ვერსიებისგან მთელს მსოფლიოში, რადგან ის მოდის ფარლის სახით.

ფარლი არის სამკუთხა ფორმა. მომრგვალებული გარე მხარე იმის გამო, რომ იგი ამოჭრილია ცომის უფრო დიდი წრიდან. ის მომდინარეობს ძველი შოტლანდიური სიტყვიდან, რაც ნიშნავს "კვარტალს". კარტოფილის პურს ახვევენ წრიულ ფორმაში, შემდეგ იჭრება ჯვრის სახით, ქმნის ოთხ თანაბარ ფარლს.

ფარლების შექმნის სახალისო მიზეზი არსებობს, ისევე როგორც ოდესღაც ითვლებოდა, რომ ფერიებისა და ალკოჰოლური სასმელების გამოცხობის დასაშვებად თქვენ შექმნიდით მასში ჯვრის ფორმას, რათა გაქცეულიყვნენ. ზოგს კი სჯეროდა, რომ ეშმაკი გამოაცხვა თქვენი პურიდან, თუ მას ჯვრით მონიშნავთ. ბევრი ადამიანი აღარ მიჰყვება ირლანდიის ძველ კელტურ რწმენას, მაგრამ კარტოფილის პური ჯერ კიდევ არსებობსfarls.

Soda Bread

სხვა ჩრდილოეთ ირლანდიური პური, რომელიც წარმოებულია ფარლში არის სოდა პური, სახელწოდება სოდა ეხება სოდას ბიკარბონატს. გამოიყენება პურის დასამზადებლად. ჩვეულებრივი პურის პურები იყენებენ საფუარს, როგორც საფუარს, მაგრამ სოდა პური იყენებს საცხობი სოდას. 1790-იან წლებში საცხობი სოდას პირველი ფორმის შექმნა იყო ამ საკულტო ჩრდილოეთ ირლანდიური პურის განვითარების წინამორბედი.

სოდიანი პური მიირთმევენ კარაქით დაფარული ულსტერის ფრის ნაწილად, მაგრამ ასევე შესანიშნავია. საუზმის საფუძველი საუზმის სენდვიჩისთვის საკულტო ძეხვი, ბეკონი და კვერცხის სოდა ბელფასტის საუზმის ძირითადი ნაწილია.

ვედა

ვედა პური მუქი ალაოსაა. პური, რომელიც წარმოიშვა 1900-იან წლებში და ერთხელ იყიდებოდა დიდ ბრიტანეთში და ირლანდიაში, მაგრამ ახლა მხოლოდ ჩრდილოეთ ირლანდიაში იყიდება. ვაკეთებთ მას ექსკლუზიურად ჩრდილოეთ ირლანდიურ პურს ახლა. ბელფასტში ყოფნისას შეგიძლიათ იპოვოთ ის უმეტეს მაღაზიებში და წაიღოთ სახლში, რათა მიირთვათ ტოსტთან და შესაძლოა ყველთან ერთად. ეს ოდნავ ტკბილი პური არის საინტერესო დამატება ჩრდილოეთ ირლანდიის პურებისთვის.

ხორბლისფერი

ტექნიკურად, ხორბლის პური ასევე არის სოდიანი პურის ფორმა. ის არ არის საფუარი და სამაგიეროდ იყენებს საცხობი სოდას. ხორბლის პური არის ყავისფერი პურის პური, რომელიც გულიანი და შემავსებელია. გამომცხვრის შემდეგ მზადაა კარაქით ან ჯემით წავუსვათ ან ჩავყაროთწვნიანი ან ჩაშუშული.

სად ვიყიდოთ ჩრდილოეთ ირლანდიური პური ბელფასტში?

როდესაც ბელფასტში სტუმრობთ, შესანიშნავი შესაძლებლობაა გამოსცადოთ ჩრდილოეთ ირლანდიური პური. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ პური, როგორც Ulster Fry-ის ნაწილი კაფეებში და ასევე შეგიძლიათ პური აიღოთ ადგილობრივი მაღაზიიდან, მაგრამ ასევე უნდა ნახოთ სხვა ადგილები, როგორიცაა:

ოჯახური თონეები – ჩრდილოეთ ირლანდია სავსეა ფანტასტიური საოჯახო თონეებით, რომლებსაც შეგიძლიათ ეწვიოთ და მიიღოთ შესანიშნავი პური, რომ გამოსცადოთ.

ქ. ჯორჯის ბაზრობა - ბელფასტს აქვს ბოლო ვიქტორიანული დახურული ბაზარი, რომელიც კვლავ გამოიყენება როგორც ბაზრობა და ყოველ შაბათ-კვირას პარასკევიდან კვირამდე მათ აქვთ სადგომის უზარმაზარი ასორტიმენტი. წმინდა გიორგის ბაზრობაზე ყოფნისას შეგიძლიათ ეწვიოთ პურის საცხობებს სახლში წასაღებად, ან ეწვიოთ ქუჩის კვების ჯიხურს, რომ მიიღოთ სავსე ბელფასტის ბაპი, ძეხვი ბეკონის კვერცხის სოდა, ან წვნიანი და ხორბალი.

როგორ მოვამზადოთ ჩრდილოეთ ირლანდიური პური

თქვენ ეწვიეთ ბელფასტს და შეგიყვარდათ ჩრდილოეთ ირლანდიური პური? თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ მათი დამზადება სახლში მისვლისთანავე. წაიკითხეთ, თუ როგორ მოამზადოთ თქვენი ახალი საყვარელი ჩრდილოეთ ირლანდიური პური.

როგორ მოვამზადოთ ჩრდილოეთ ირლანდიური ბარმბრაკი

როგორ მოვამზადოთ ჩრდილოეთ ირლანდიური კარტოფილის პური

• 500გ კარტოფილის პიურე (შემშრალი სადილის ნარჩენების გამოსაყენებლად შესანიშნავი საშუალება)
• 100გრ უბრალო ფქვილი
• სუფრის კოვზი დამარილებული კარაქი

შეურიეთ დაფქული კარტოფილი ფქვილთან და კარაქი (ადრე გავადნოთ კარაქიდაუმატეთ თუ ბადაგი ცივია). ნარევი უნდა გაიზარდოს ცომში, დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი თუ ძალიან წებოვანია. გააბრტყელეთ ცომი წრიულ ფორმაში, შემდეგ დაჭერით კუბებად.

მოხარშეთ თითოეული ფარა თბილ ტაფაზე ან არაწებოვან ტაფაზე ორი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

როგორ მოვამზადოთ ჩრდილოეთ ირლანდიური სოდა პური

როგორ მოვამზადოთ ჩრდილოეთ ირლანდიური ხორბალი

ჩრდილოეთ ირლანდიაში მოგზაურობა არასოდეს სრულდება ცოტაოდენი პურის და დიდი კომპანიის გარეშე. ჩრდილოეთ ირლანდიაში დამზადებული პური ტრადიციითაა გაჟღენთილი და ზოგჯერ ჩაი. რატომ არ შეისწავლოთ კულტურა ყველაზე გემრიელი გზით, ჩრდილოეთ ირლანდიის პურის მეშვეობით.