Noord-Ierse brood: 6 heerlike brode om te probeer op jou reis na Belfast

Noord-Ierse brood kom in alle vorms en groottes elkeen heerlik en terwyl jy Noord-Ierland besoek, moet jy probeer om hulle almal te probeer. Van 'n ulsterbraai tot 'n middaghappie Noord-Ierse brode is perfek regdeur die dag. Lees verder om inligting uit te vind oor die brode wat Noord-Ierland bied, waar om hierdie smaaklike lekkernye in Belfast te gryp en hoe om vir jouself 'n bietjie Noord-Ierse brood te maak sodra jy by die huis kom.

Wil jy meer Ierse kos hê. inspirasie? Kyk na ons artikel vir meer inspirasie oor wat jy kan eet op jou reis na Noord-Ierland.

Watter Noord-Ierse Brood moet jy probeer?

• Barmbrack
• Belfast Bap
• Aartappelbrood
• Sodabrood
• Veda
• Koring

Barmbrack

'n Barmbrack is 'n tradisionele Noord-Ierse brood wat gemaak word met rosyne en sultanas wat binne gebak is en wat in tee of selfs whisky geweek word. Hierdie soetbrood kan dikwels in skywe en in botter gesny gevind word as jou ouma gaste rond het. Dit word tradisioneel op Halloween gebak en by hierdie spesiale geleentheid is gedroogde vrugte dalk nie die enigste ding wat binne 'n barbrak gevind word nie.

Barmbrack is altyd gevul met vrugte, maar op Halloween word simboliese byvoegings gemaak om die toekoms te vertel van diegene wat eet die brood. Daar is sewe simbole wat in die barmbrack gebak sal word wat volgens legende jou toekoms vir die volgende jaar vertel. Hulle is:

1. The Cloth –Om die lap te vind, het beteken dat jou lewe gevul sou wees met slegte geluk of armoede
2. Die muntstuk – Om die muntstuk te vind het beteken dat jy rykdom en geluk sou hê
3. Die vuurhoutjie – Kyk uit vir 'n komende argument en 'n ongelukkige huwelik as jy die vuurhoutjie kry.
4. Die Ertjie – Om die ertjie te vind het beteken dat jy nie gou trou nie, jy mag dalk glad nie trou nie!
5. Die Godsdienstige Medalje – Loopbaanverandering ! Jy sal waarskynlik 'n non of priester word (Dit kan ook 'n knoppie wees in plaas daarvan wat Bachelorhood simboliseer)
6. Die ring – Om die ring te vind het beteken dat jy binnekort sou trou
7. Die vingerhoed – Vind die vingerhoed en jy sal lewenslank 'n spinster wees.

In elk geval sal jy dalk 'n besoek aan die tandarts nodig hê as jy hierdie spesifieke weergawe van die barmbrack probeer. Meeste van die tyd kan jy net 'n lekker stukkie vrugtebrood van hierdie Noord-Ierse brood verwag.

Belfast Bap

Wat is 'n Belfast Bap vra jy? In wese is dit 'n sagte rol met 'n baie skerp en donker gebakte bokant. Dit is ook die ideale draer vir die bestanddele van 'n ontbyttoebroodjie. Jy kan 'n Belfast Bap van ander rolle en broodjies opmerk aan sy byna verbrande bokant wat gewoonlik met meel bedek is. Hierdie ikoniese Belfast-stapelvoedsel is in die 1800's geskep deur 'n man genaamd Bernard Hughes.

Hy het die brood geskep om diegene wat honger ly weens die aartappelhongersnood te help, aangesien dit goedkoop en vullend was. Die naam Belfast 'Bap' staan ​​vir 'Brood byBekostigbare pryse'. Ons is vandag nog steeds tevrede met hierdie Belfast-broodstapelvoedsel al kry jy dit net regtig in Noord-Ierland.

Aartappelbrood

Hierdie sagte platbrood is 'n stapelvoedsel van die Ulster Fry en is die ontbyt van champions wat perfek met spek pas. Aartappelbrood was die perfekte styselryke stapelvoedsel om dit 'n ideale Noord-Ierse brood te maak, aangesien die hele Ierland histories arm was en kosse stewig en vullend moes wees. Aartappels groei in groot getalle in 'n klein spasie en is dus die perfekte plaasvervanger vir groot hoeveelhede meel. Die Noord-Ierse aartappelbrood is anders as dié van ander weergawes regoor die wêreld aangesien dit in die vorm van 'n farl kom.

'n Farl is 'n driehoekige vorm met 'n afgeronde buitekant as gevolg van die feit dat dit uit 'n groter sirkel deeg gesny is. Dit kom van 'n ou Skotse woord wat 'kwart' beteken. 'n Aartappelbrood word in 'n sirkelvorm uitgerol en dan in die vorm van 'n kruis gesny wat vier gelyke varke skep.

Daar is 'n prettige rede agter die skepping van farls, asook daar is eens geglo dat om feetjies en geeste uit jou baksel toe te laat, jy 'n kruisvorm daarin sou skep sodat hulle kan ontsnap. Sommige het selfs geglo dit bak die duiwel uit jou brood as jy dit met 'n kruis gemerk het. Nie baie mense volg meer die ou Keltiese oortuigings van Ierland nie, maar die aartappelbrood is nog infarls.

Soda Bread

Nog 'n Noord-Ierse brood wat in farls geproduseer word, is sodabrood, die naam soda verwys na koeksoda gebruik om die brood te maak. Gereelde broodbrode gebruik gis as 'n rysmiddel, maar koeldrankbrood gebruik eerder koeksoda. Die skepping van die eerste vorm van koeksoda in die 1790's was die voorloper van die ontwikkeling van hierdie ikoniese Noord-Ierse brood.

Sodabrood word bedien as deel van 'n Ulster-braai wat met botter bedek is, maar is ook die perfekte basis vir 'n ontbyttoebroodjie met die ikoniese wors, spek, en eiersoda 'n Belfast ontbyt stapelvoedsel.

Veda

Veda-brood is 'n donkermout brood wat in die 1900's ontstaan ​​het en eens in die VK en Ierland verkoop is, maar nou net in Noord-Ierland verkoop word. Maak dit nou 'n eksklusiewe Noord-Ierse brood. Wanneer jy in Belfast is, kan jy dit in die meeste winkels kry en dit huis toe neem om saam met roosterbrood en dalk selfs kaas te eet. Hierdie effens soet brood is 'n interessante toevoeging tot Noord-Ierlandse brode.

Wheaten

Tegies is koringbrood ook 'n vorm van koeldrankbrood soos dit is nie gegis nie en gebruik eerder koeksoda. Koringbrood is 'n bruinbroodbrood wat hartlik en vullend is. Sodra dit gebak is, is dit gereed om met botter of konfyt gesmeer te word of daarin gedoop te wordsop of bredie.

Waar om Noord-Ierse brood in Belfast te koop?

Wanneer jy Belfast besoek, is dit die perfekte geleentheid om Noord-Ierse brood te probeer. Jy kan brode vind as deel van 'n Ulster Fry in kafee's en jy kan ook brode by 'n plaaslike winkel kry, maar jy moet ook na ander plekke kyk soos:

Familiebakkerye – Noord-Ierland is gevul met fantastiese gesinsbakkerye wat jy kan besoek om 'n paar wonderlike brode te gryp vir jou om uit te probeer.

St. George's Market - Belfast het die laaste Victoriaanse bedekte mark wat steeds as 'n markplek gebruik word en elke naweek Vrydag tot Sondag het hulle 'n groot verskeidenheid stalletjies. Terwyl jy by St George's Market is, kan jy bakkerystalletjies besoek vir brood om huis toe te neem of 'n straatkosstalletjie besoek om 'n gevulde Belfast-doop, 'n wors-spek-eiersoda, of sop en koring te gryp.

Hoe om Noord-Iers te maak. Brood

Het jy Belfast besoek en verlief geraak op Noord-Ierse brood? Jy kan probeer om dit vir jouself te maak sodra jy by die huis kom. Lees verder vir hoe om van jou nuwe gunsteling Noord-Ierse brood te maak.

Hoe om Noord-Ierse Barmbrack te maak

Hoe om Noord-Ierse Aartappelbrood te maak

• 500g kapokaartappel ('n Goeie manier om oorskiet van 'n gebraaide aandete op te gebruik)
• 100g gewone meel
• Eetlepel gesoute botter

Meng die kapokaartappel saam met meel en botter (smelt die botter voorvoeg by as die mash koud is). Die mengsel moet saamtrek tot 'n deeg, voeg 'n bietjie meer meel by as dit te taai is. Rol die deeg in 'n sirkelvorm uit en sny dit dan in varkies.

Kook elke farl deur dit vir twee minute aan elke kant op 'n warm pan of kleefvrye pan te plaas.

Hoe om te maak Noord-Ierse Soda-brood

Hoe om Noord-Ierse koring te maak

'n Reis na Noord-Ierland is nooit voltooi sonder 'n bietjie brood en goeie geselskap nie. Die brode wat in Noord-Ierland gemaak word, is deurdrenk van tradisie, en soms tee. Waarom verken jy nie die kultuur op die lekkerste moontlike manier deur Noord-Ierland-brood nie.