مەزمۇن جەدۋىلى
شىمالىي ئىرېلاندىيەنىڭ نانلىرى ھەر خىل ۋە چوڭ-كىچىكلىكى ھەر خىل بولۇپ ، شىمالىي ئىرېلاندىيەنى زىيارەت قىلغاندا ھەممىنى سىناپ بېقىڭ. ئۇلترا قورۇمىسىدىن چۈشتىن كېيىنلىك تاماققىچە شىمالىي ئىرېلاندىيە بولكىسى كۈن بويى مۇكەممەل. شىمالىي ئىرېلاندىيە تەمىنلەيدىغان نانلار ، بېلفاستتىكى بۇ مەززىلىك مەززىلىك تائاملارنى نەدىن تۇتۇش ۋە ئۆيگە قايتقاندىن كېيىن شىمالىي ئىرېلاندىيە نانلىرىنى قانداق قىلىپ ياساشنى بىلىش ئۈچۈن ئوقۇڭ.
تېخىمۇ كۆپ ئىرېلاندىيە يېمەكلىكلىرىگە ئېھتىياجلىق ئىلھام؟ شىمالىي ئىرېلاندىيە سەپىرىڭىزدە نېمىلەرنى يېيەلەيدىغانلىقىڭىز توغرىسىدا تېخىمۇ كۆپ ئىلھام ئېلىش ئۈچۈن ماقالىمىزنى كۆرۈڭ.
قايسى شىمالىي ئىرېلاندىيە نېنىنى سىناپ بېقىشىڭىز كېرەك؟
- باپ
- بەرەڭگە بولكىسى
- سودا بولكىسى
- ۋېدا
- بۇغداي
كاۋاپدان
قاۋاقخاناقاۋاقخانا شىمالىي ئىرېلاندىيەنىڭ ئەنئەنىۋى نانلىرى بولۇپ ، ئىچىدە چاي ۋە ھەتتا ۋىۋىسكىغا چىلانغان قۇرۇق ئۈزۈم ۋە سۇلتان قاتارلىقلار بار. ئەگەر بۇ تاتلىق بولكا موماينىڭ ئەتراپىدا مېھمان بولسا ، دائىم ئۇششاق توغرالغان ۋە سېرىق مايدا تېپىلغانلىقىنى تاپقىلى بولىدۇ. ئۇ ئەنئەنىۋى ئۇسۇلدا خالوۋىندا پىشۇرۇلىدۇ ، بۇ ئالاھىدە سورۇندا قۇرۇتۇلغان مېۋىلەر قاۋاقخانىنىڭ ئىچىدە تېپىلغان بىردىنبىر نەرسە بولماسلىقى مۇمكىن. ناننى يە. قاۋاقخانىغا پىشۇرۇلىدىغان يەتتە بەلگە بار ، بۇ رىۋايەتتە كېلەر يىللىق كەلگۈسىڭىزنى سۆزلەڭ دېيىلگەن. ئۇلار:
- كىيىم - كېچەكرەختنى تېپىش ھاياتىڭىزنىڭ بەختسىزلىك ياكى نامراتلىق بىلەن تولغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ
- تەڭگە - تەڭگە تېپىش سىزنىڭ بايلىق ۋە تەلەيگە ئېرىشىدىغانلىقىڭىزنى بىلدۈرىدۇ ئەگەر ماسلاشتۇرغۇچنى تاپسىڭىز بەختسىز نىكاھ.
- نۇقۇت - نۇقۇتنى تېپىش سىزنىڭ پات يېقىندا توي قىلمايدىغانلىقىڭىزنى بىلدۈرىدۇ ، ھەرگىزمۇ توي قىلماسلىقىڭىز مۇمكىن! ! سىز بەلكىم راھىبە ياكى پوپقا ئايلىنىشىڭىز مۇمكىن (بۇ بەلكىم بويتاقلىقنى سىمۋول قىلىدىغان بىر كۇنۇپكا بولۇشى مۇمكىن)
- ئۈزۈك - ئۈزۈكنى تېپىش سىزنىڭ پات يېقىندا توي قىلىدىغانلىقىڭىزنى بىلدۈرىدۇ تىت-تىت بولۇپ ، سىز ئۆمۈر بويى ئايلانما ئادەم بولۇپ قالىسىز. كۆپىنچە ۋاقىتلاردا سىز شىمالىي ئىرېلاندىيەنىڭ بۇ نېنىدىن ئازراق مېۋە بولكىسىدىن ئۈمىد كۈتەلەيسىز. ماھىيەتتە ئۇ ناھايىتى چۈرۈك ھەم قېنىق پىشۇرۇلغان يۇمشاق رول. ئۇ يەنە ناشتىلىق ساندىۋىچنىڭ تەركىبلىرى ئۈچۈن كۆڭۈلدىكىدەك توشۇغۇچى. سىز ئادەتتە ئۇن بىلەن سىرلانغان كۆيگەن ئۈستىدىن باشقا رول ۋە بولكىلاردىن بېلفاست باپنى تاپالايسىز. بۇ بەلگە خاراكتېرلىك بېلفاست ئاساسىي مەھسۇلاتنى 1800-يىللاردا بېرنارد خۇگېس ئىسىملىك كىشى ئىجاد قىلغان.
ئۇ بولكا بەرەڭگە ئاچلىقى سەۋەبىدىن ئاچ ھەم ئاچ بولغاچقا ، ئاچ قالغانلارغا ياردەم قىلىش ئۈچۈن بۇ ناننى ياساپ چىقتى. بېلفاست «باپ» دېگەن ئىسىم «بولكا» دېگەن مەنىنى بىلدۈرىدۇئەرزان باھا ». بىز بۈگۈن شىمالىي ئىرېلاندىيەدە تاپالىغان تەقدىردىمۇ ، بىز يەنىلا بۇ بېلفاست بولكىسىدىن رازى بولۇۋاتىمىز. ئەتىگەنلىك ناشتىلىق باكون بىلەن ناھايىتى ماس كېلىدۇ. بەرەڭگە نېنى ئۇنى كۆڭۈلدىكىدەك شىمالىي ئىرېلاندىيە بولكىسىغا ئايلاندۇرۇشتىكى ئەڭ ياخشى كراخمال ئاساسلىق يېمەكلىك ئىدى ، چۈنكى ئېرلاندىيەنىڭ ھەممىسى تارىختا نامرات ئىدى ، يېمەكلىكلەر يۈرەك ۋە تويۇنۇشى كېرەك ئىدى. بەرەڭگە كىچىك بوشلۇقتا كۆپلەپ ئۆسىدۇ ، شۇڭا كۆپ مىقداردىكى ئۇننىڭ ئورنىنى ئالالايدۇ. شىمالىي ئىرېلاندىيە بەرەڭگى نېنى دۇنيانىڭ باشقا جايلىرىغا ئوخشىمايدۇ ، چۈنكى ئۇ فارفۇر شەكلىدە كېلىدۇ. چوڭراق خېمىردىن كېسىلگەنلىكى ئۈچۈن يۇمىلاق تاشقى تەرەپ. ئۇ شوتلاندىيەنىڭ قەدىمكى سۆزىدىن كەلگەن بولۇپ ، «چارەك» مەنىسىنى بىلدۈرىدۇ. بەرەڭگە بولكىسى يۇمىلاق شەكىلدە دومىلاپ ئاندىن كرېست شەكلىدە كېسىپ تۆت تەڭگە ئېتىز ھاسىل قىلىدۇ.
دېھقانچىلىق مەيدانى قۇرۇشنىڭ ئارقىسىدا قىزىقارلىق بىر سەۋەب بار ، شۇنداقلا ئىلگىرى پەرىلەر ۋە روھلارنىڭ ناۋايلىرىڭىزدىن چىقىشىغا يول قويسىڭىز ، ئۇلارنىڭ قېچىشى ئۈچۈن ئۇنىڭدا كرېست شەكىل ھاسىل قىلالايسىز دەپ قارالغان. بەزىلەر ھەتتا ئۇنى كرېست بىلەن بەلگە قويسىڭىز ، نانلىرىڭىزدىن شەيتاننى پىشۇردى دەپ قارىدى. ھازىر نۇرغۇن كىشىلەر ئىرېلاندىيەنىڭ قەدىمكى كېلتىك ئېتىقادىغا ئەمەل قىلمايدۇ ، ئەمما بەرەڭگە نېنى يەنىلا باردېھقانچىلىق مەيدانى. بولكا ياساشقا ئىشلىتىلىدۇ. دائىملىق نانلار ئېچىتقۇنى خېمىرتۇرۇچ ئورنىدا ئىشلىتىدۇ ، ئەمما ناترىي بولكا ئۇنىڭ ئورنىغا پىشۇرۇش سودىسى قىلىدۇ. 1790-يىللاردا تۇنجى خىل پىشۇرۇش سودىسىنىڭ بارلىققا كېلىشى شىمالىي ئىرېلاندىيەنىڭ بۇ بەلگە خاراكتېرلىك بولكىنىڭ تەرەققىياتىنىڭ مۇقەددىمىسى ئىدى. بەلگە خاراكتېرلىك كولباسا ، باكون ۋە تۇخۇم سودىسى بىلەن ناشتىلىق ساندىۋىچنىڭ ئاساسى بېلفاست ناشتىلىقى.
قاراڭ: LilleRoubaix ، ئۆزىنى تونۇغان شەھەرۋېدا
بۇ نان 1900-يىللاردا بارلىققا كەلگەن بولۇپ ، ئىلگىرى ئەنگىلىيە ۋە ئېرلاندىيەدە سېتىلغان ، ئەمما ھازىر پەقەت شىمالىي ئىرېلاندىيەدىلا سېتىلىدۇ. ھازىر ئۇنى مەخسۇس شىمالىي ئىرېلاندىيە نېنى قىلىش. بېلفاستتا ئۇنى نۇرغۇن دۇكانلاردىن تاپالايسىز ھەمدە ئۇنى ئۆيگە ئېلىپ بېرىپ توستى ، ھەتتا بەزى پىشلاقلار بىلەن بىللە تاپالايسىز. بۇ ئازراق تاتلىق بولكا شىمالىي ئىرېلاندىيەنىڭ بولكىسىغا قىزىقارلىق قوشۇمچە ماتېرىيال. ئۇ خېمىرتۇرۇچ ئەمەس ، بەلكى پىشۇرۇش سودىسى ئىشلىتىدۇ. بۇغداي نېنى يۈرەك ۋە تولدۇرىدىغان قوڭۇر رەڭلىك بولكا. ئۇنى پىشۇرغاندىن كېيىن سېرىق ماي ياكى مۇراببا بىلەن يېيىشكە ياكى چىلاش كېرەكشورپا ياكى كاۋاپدان. قەھۋەخانىلاردا Ulster Fry نىڭ بىر قىسمى سۈپىتىدە بولكا تاپالايسىز ، شۇ يەردىكى دۇكاندىن بولكا ئالالايسىز ، ئەمما باشقا جايلارنىمۇ تەكشۈرۈپ بېقىشىڭىز كېرەك:
ئائىلە ناۋايخانىسى - شىمالىي ئىرېلاندىيە ئېسىل ئائىلە ناۋايلىرى بىلەن تولغان بولۇپ ، سىز سىناپ بېقىشىڭىز ئۈچۈن ئېسىل نانلارنى ئالسىڭىز بولىدۇ.
St. جورج بازىرى - بېلفاستنىڭ ئەڭ ئاخىرقى ۋىكتورىيە يېپىلغان بازىرى بار ، ئۇ يەنىلا بازار ئورنىدا ئىشلىتىلىدۇ ، ھەر ھەپتە ئاخىرى جۈمەدىن يەكشەنبە كۈنىگىچە ئۇلارنىڭ دۇكانلىرى ناھايىتى كۆپ. سانت جورج بازىرىدا بولكا پىشۇرۇش دۇكىنىنى زىيارەت قىلسىڭىز ، ئۆيگە قايتسىڭىز ياكى كوچا يېمەكلىكلىرى دۇكىنىنى زىيارەت قىلىپ ، تولدۇرۇلغان بېلفاست باپ ، كولباسا باكون تۇخۇمى سودىسى ياكى شورپا ۋە بۇغداينى تۇتالايسىز.
قاراڭ: مالدىۋى: تىروپىك بەلۋاغدىكى 8 دېڭىز ساھىلى تىنچ ۋە ئازادەشىمالىي ئىرېلاندىيەنى قانداق ياساش كېرەك؟ بولكا
بېلفاستنى زىيارەت قىلىپ ، شىمالىي ئىرېلاندىيە نېنىنى ياخشى كۆرۈپ قالدىڭىزمۇ؟ ئۆيگە قايتقاندىن كېيىن ئۇلارنى ئۆزىڭىز قىلىپ سىناپ باقسىڭىز بولىدۇ. سىز ياقتۇرىدىغان شىمالىي ئىرېلاندىيە بولكىسىنى قانداق ياساشنى ئوقۇڭ. ئۇششاق توغرالغان بەرەڭگە (قورۇما قورۇمىسىدىكى قالدۇق ماددىلارنى ئىشلىتىشنىڭ ياخشى ئۇسۇلى)
- 100g تۈز ئۇن مايماش سوغۇق بولسا قوشۇش). ئارىلاشما خېمىرنى بىللە تارتىپ ، بەك يېپىشقاق بولسا ئازراق ئۇن قوشۇش كېرەك. خېمىرنى يۇمىلاق شەكىلدە چىقىرىڭ ، ئاندىن ئۇنى فارفۇر قىلىپ كېسىپ ئېلىڭ. شىمالىي ئىرېلاندىيە سودا بولكىسى
شىمالىي ئىرېلاندىيە بۇغداينى قانداق ياساش
شىمالىي ئىرېلاندىيەگە ساياھەت قىلىش ھەرگىزمۇ ئازراق بولكا ۋە بىر قىسىم ئېسىل شىركەتلەر بولمايدىكەن. شىمالىي ئىرېلاندىيەدە ئىشلەنگەن نانلار ئەنئەنىگە تولغان ، بەزىدە چاي. نېمىشقا شىمالىي ئىرېلاندىيە بولكىسى ئارقىلىق مەدەنىيەتنى ئەڭ تەملىك ئۇسۇلدا تەتقىق قىلمايسىز؟
ئىرېلاندىيە Scone رېتسىپى
