Sjevernoirski kruh: 6 ukusnih kruhova koje možete probati na putovanju u Belfast

Sjevernoirski kruh dolazi u svim oblicima i veličinama, od kojih je svaki ukusan i dok posjećujete Sjevernu Irsku trebali biste ih probati sve. Od pomfrita iz Ulstera do popodnevnog snacka, sjevernoirski kruh je savršen za cijeli dan. Čitajte dalje kako biste saznali neke informacije o kruhu koji Sjeverna Irska nudi, gdje možete zgrabiti ove slasne poslastice u Belfastu i kako napraviti sjevernoirski kruh za sebe kada se vratite kući.

Želite više irske hrane inspiracija? Pogledajte naš članak za dodatnu inspiraciju o tome što možete jesti na svom putovanju u Sjevernu Irsku.

Koji biste sjevernoirski kruh trebali probati?

• Barmbrack
• Belfast Bap
• Krumpirov kruh
• Soda kruh
• Veda
• Pšenični

Barmbrack

Barmbrack je tradicionalni sjevernoirski kruh napravljen od grožđica i sultana pečenih unutar koje su namočene u čaj ili čak viski. Ovu slatku štrucu često možete pronaći narezanu na ploške i premazanu maslacem ako vaša baka dođe u goste. Tradicionalno se peče na Noć vještica, au ovoj posebnoj prigodi sušeno voće možda nije jedino što se nalazi u kolaču.

Broge se uvijek pune voćem, ali na Noć vještica prave se simbolični dodaci koji govore o budućnosti onih koji jesti štrucu. Sedam je simbola koji bi se ispekli u bradu za koje legenda kaže da vam određuju budućnost za sljedeću godinu. To su:

1. Tkanina –Pronalaženje tkanine značilo je da će vam život biti ispunjen lošom srećom ili siromaštvom
2. Novčić – Pronalaženje novčića značilo je da ćete imati bogatstvo i sreću
3. Šibica – Pazite na nadolazeću svađu i nesretan brak ako nađete šibicu.
4. Grašak – Pronalazak zrna graška značilo je da se nećete uskoro vjenčati, možda se uopće nikada nećete vjenčati!
5. Religijska medalja – Promjena karijere ! Vjerojatno ćete postati časna sestra ili svećenik (Ovo također može biti gumb koji simbolizira neženja)
6. Prsten – Pronalazak prstena značilo je da ćete se uskoro vjenčati
7. Naprstak – Pronađite naprstak i bit ćeš usidjelica cijeli život.

U svakom slučaju možda ćeš trebati odlazak zubaru ako isprobaš ovu konkretnu verziju šipke. Većinu vremena možete očekivati ​​samo finu voćnu štrucu od ovog sjevernoirskog kruha.

Belfast Bap

Pitate se, što je Belfast Bap? U biti to je mekana rolada s vrlo hrskavim i tamno pečenim vrhom. Također je idealan nosač za sastojke sendviča za doručak. Belfast Bap od ostalih peciva i peciva možete uočiti po gotovo zagorjelom vrhu koji je obično obložen brašnom. Ovu kultnu hranu iz Belfasta stvorio je 1800-ih čovjek po imenu Bernard Hughes.

Napravio je štrucu kako bi pomogao onima koji su gladovali zbog gladi od krumpira jer je bila jeftina i zasitna. Naziv Belfast 'Bap' znači 'Bread atPristupačne cijene'. I danas smo zadovoljni ovom namirnicom kruha iz Belfasta, čak i ako je zaista možete pronaći samo u Sjevernoj Irskoj.

Krumpirov kruh

Ovaj mekani pljosnati kruh glavna je namirnica Ulster Fryja i doručak šampiona koji savršeno ide uz slaninu. Krumpirov kruh bio je savršena škrobna namirnica koja ga je učinila idealnim sjevernoirskim kruhom jer je cijela Irska povijesno bila siromašna, a hrana je morala biti izdašna i zasitna. Krumpir raste u velikom broju na malom prostoru pa je savršena zamjena za velike količine brašna. Sjevernoirski kruh od krumpira razlikuje se od drugih verzija diljem svijeta jer dolazi u obliku farla.

Farl je trokutastog oblika s zaobljene vanjske strane jer je izrezan iz većeg kruga tijesta. Dolazi od drevne škotske riječi koja znači "četvrtina". Krumpir se razvalja u okrugli oblik, a zatim se izreže u obliku križa, stvarajući četiri jednaka perla.

Postoji zabavan razlog iza stvaranja farlova, kao i da se nekada vjerovalo da ako želite da vile i duhovi izađu iz vašeg pečenja, u njemu ćete napraviti oblik križa kako bi pobjegli. Neki su čak vjerovali da peče vraga iz kruha ako ga označite križićem. Malo ljudi više slijedi drevna keltska vjerovanja Irske, ali kruh od krumpira je još uvijek infarls.

Soda kruh

Još jedan sjevernoirski kruh koji se proizvodi u farlsu je soda kruh, a naziv soda odnosi se na sodu bikarbonu koristi se za pravljenje kruha. Obične štruce kruha koriste kvasac kao sredstvo za dizanje, ali soda kruh umjesto toga koristi sodu bikarbonu. Stvaranje prvog oblika sode bikarbone 1790-ih godina bilo je preteča razvoja ovog kultnog sjevernoirskog kruha.

Soda kruh poslužuje se kao dio prženih krumpirića iz Ulstera prelivenih maslacem, ali je također i savršen baza za sendvič za doručak s legendarnom kobasicom, slaninom i sodom od jaja koji je glavna namirnica za doručak u Belfastu.

Veda

Veda kruh tamni je slad štruca koja je nastala 1900-ih i nekoć se prodavala diljem Ujedinjenog Kraljevstva i Irske, ali sada se prodaje samo u Sjevernoj Irskoj. Sada je to isključivo sjevernoirski kruh. Kad ste u Belfastu, možete ga pronaći u većini trgovina i ponijeti kući da ga pojedete uz tost i možda čak i malo sira. Ova pomalo slatka štruca zanimljiv je dodatak sjevernoirskom kruhu.

Pšenični

Tehnički, pšenični kruh također je oblik soda kruha kao nije kvasac i umjesto njega koristi se soda bikarbona. Pšenični kruh je štruca smeđeg kruha koja je izdašna i zasitna. Nakon pečenja spreman je za premazivanje maslacem ili pekmezom ili za umakanjejuha ili gulaš.

Gdje kupiti sjevernoirski kruh u Belfastu?

Kada posjetite Belfast, savršena je prilika da isprobate sjevernoirski kruh. Kruh kao dio Ulster Fryja možete pronaći u kafićima, a također možete zgrabiti kruh iz lokalne trgovine, ali trebali biste također provjeriti druga mjesta kao što su:

Obiteljske pekarnice – Sjeverna Irska prepun je fantastičnih obiteljskih pekarnica koje možete posjetiti i uzeti izvrsne kruhove koje možete isprobati.

St. George's Market - Belfast ima posljednju viktorijansku natkrivenu tržnicu koja se još uvijek koristi kao tržnica, a svakog vikenda od petka do nedjelje imaju veliki izbor štandova. Dok ste na tržnici St George's, možete posjetiti štandove u pekarnicama i potražiti kruh za ponijeti kući ili posjetiti štand s uličnom hranom i uzeti punjeni Belfast kolačić, sok od kobasice i slanine ili juhu i pšenicu.

Kako napraviti sjevernoirski Kruh

Jeste li posjetili Belfast i zaljubili se u sjevernoirski kruh? Možete ih sami isprobati napraviti kada dođete kući. Čitajte dalje kako napraviti neki od vaših novih omiljenih sjevernoirskih kruhova.

Kako napraviti sjevernoirski kruh od krumpira

Kako napraviti sjevernoirski kruh od krumpira

• 500g pire krumpir (Odličan način da iskoristite ostatke pečene večere)
• 100 g glatkog brašna
• Žlica slanog maslaca

Pomiješajte pire krumpir s brašnom i maslac (rastopite maslac prijedodavanje ako je kaša hladna). Smjesa bi se trebala sjediniti u tijesto, dodajte još malo brašna ako je previše ljepljivo. Razvaljajte tijesto u kružni oblik, a zatim ga izrežite na komade.

Svaki dio pecite tako da ih stavite na toplu tavu ili neprijanjajuću tavu dvije minute sa svake strane.

Kako napraviti Sjevernoirski soda kruh

Kako napraviti sjevernoirski pšenični kruh

Putovanje u Sjevernu Irsku nikada nije potpuno bez malo kruha i odličnog društva. Kruh koji se pravi u Sjevernoj Irskoj prožet je tradicijom, a ponekad i čajem. Zašto ne istražiti kulturu na najukusniji mogući način, kroz sjevernoirski kruh.