Pane nordirlandese: 6 deliziosi pani da provare durante il vostro viaggio a Belfast

Il pane nordirlandese è disponibile in tutte le forme e dimensioni, tutte deliziose, e durante la vostra visita in Irlanda del Nord dovreste provare a provarle tutte. Da una frittura di ulster a uno spuntino pomeridiano, i pani nordirlandesi sono perfetti per tutto il giorno. Continuate a leggere per scoprire alcune informazioni sui pani che l'Irlanda del Nord ha da offrire, dove trovare queste gustose prelibatezze a Belfast e come preparare il pane nordirlandese.per voi stessi una volta tornati a casa.

Volete altre ispirazioni gastronomiche irlandesi? Date un'occhiata al nostro articolo per trovare altre ispirazioni su cosa potete mangiare durante il vostro viaggio in Irlanda del Nord.

Quale pane nordirlandese dovreste provare?

• Barmbrack
• Belfast Bap
• Pane di patate
• Pane alla soda
• Veda
• Grano

Barmbrack

Il Barmbrack è un pane tradizionale dell'Irlanda del Nord, preparato con uvetta e uva sultanina inzuppate nel tè o addirittura nel whisky. Questa pagnotta dolce si trova spesso tagliata a fette e spalmata di burro, se la nonna ha ospiti. Viene tradizionalmente preparata ad Halloween e in questa occasione speciale la frutta secca potrebbe non essere l'unica cosa che si trova all'interno di un Barmbrack.

Il barmbrack viene sempre riempito di frutta, ma ad Halloween vengono fatte delle aggiunte simboliche per predire il futuro di chi mangia la pagnotta. Ci sono sette simboli che verrebbero cotti nel barmbrack e che, secondo la leggenda, indicano il vostro futuro per l'anno successivo. Sono:

1. Il panno - Trovare il panno significava che la vita sarebbe stata piena di sfortuna o di povertà.
2. La moneta - Trovare la moneta significava ottenere ricchezza e fortuna.
3. Il fiammifero - Se trovate il fiammifero, vi aspettate una discussione imminente e un matrimonio infelice.
4. Il pisello - Trovare il pisello significa che non vi sposerete presto, ma forse non vi sposerete mai!
5. La medaglia religiosa - Cambiamento di carriera: probabilmente diventerete suore o sacerdoti (può anche essere un bottone, che simboleggia il celibato).
6. L'anello - Trovare l'anello significava che vi sareste sposati presto.
7. Il ditale - Trova il ditale e sarai zitella a vita.

In ogni caso, potreste aver bisogno di una visita dal dentista se provate questa particolare versione del barmbrack, mentre la maggior parte delle volte potete aspettarvi una bella pagnotta alla frutta da questo pane nordirlandese.

Belfast Bap

Che cos'è un Belfast Bap? Si tratta essenzialmente di un panino morbido con una parte superiore molto croccante e scura. È anche il contenitore ideale per gli ingredienti di un panino per la colazione. Il Belfast Bap si distingue dagli altri panini e focacce per la parte superiore quasi bruciata che di solito è ricoperta di farina. Questo prodotto iconico di Belfast è stato creato nel 1800 da un uomo chiamato Bernard Hughes.

Il nome "Belfast Bap" sta per "Bread at Affordable Prices" (pane a prezzi accessibili) e ancora oggi il pane di Belfast ci soddisfa, anche se si trova solo nell'Irlanda del Nord.

Pane di patate

Questo soffice pane piatto è un piatto forte dell'Ulster Fry ed è la colazione dei campioni che si sposa perfettamente con il bacon. Il pane di patate era la base amidacea perfetta per renderlo un pane ideale per l'Irlanda del Nord, dato che tutta l'Irlanda era storicamente povera e i cibi dovevano essere sostanziosi e sazianti. Le patate crescono in gran numero in uno spazio ridotto e sono quindi il sostituto perfetto di grandi quantità di farina.Il pane di patate nordirlandese è diverso da quello di altre versioni in tutto il mondo, in quanto si presenta sotto forma di farl.

Il farl è una forma triangolare con un lato esterno arrotondato, dovuto al fatto che viene tagliato da un cerchio di pasta più grande. Deriva da un'antica parola scozzese che significa "quarto". Un pane di patate viene steso in forma circolare e poi tagliato a forma di croce, creando quattro farl uguali.

C'è anche un motivo divertente dietro la creazione dei farls: un tempo si credeva che per far uscire le fate e gli spiriti dal forno si dovesse creare una croce che permettesse loro di fuggire. Alcuni credevano addirittura che si potesse far uscire il diavolo dal pane se lo si segnava con una croce. Non sono più molte le persone che seguono le antiche credenze celtiche dell'Irlanda, ma il pane di patate è ancora nei farls.

Pane alla soda

Un altro pane nordirlandese prodotto a Farls è il soda bread, il cui nome si riferisce al bicarbonato di sodio utilizzato per la produzione del pane. Le pagnotte normali utilizzano il lievito come agente lievitante, mentre il soda bread utilizza il bicarbonato di sodio. La creazione della prima forma di bicarbonato di sodio nel 1790 è stata il precursore dello sviluppo di questo iconico pane nordirlandese.

Il soda bread viene servito come parte di una frittura dell'Ulster ricoperta di burro, ma è anche la base perfetta per un panino da colazione con l'iconica salsiccia, pancetta e uova sode, un punto fermo della colazione di Belfast.

Veda

Il pane di Veda è una pagnotta scura al malto, nata nel 1900 e venduta in tutto il Regno Unito e l'Irlanda, ma che ora viene venduta solo nell'Irlanda del Nord, diventando così un pane esclusivamente nordirlandese. A Belfast è possibile trovarlo nella maggior parte dei negozi e portarlo a casa per accompagnarlo con pane tostato e magari anche con del formaggio. Questa pagnotta leggermente dolce è un'interessante aggiunta ai pani dell'Irlanda del Nord.

Grano

Tecnicamente, il pane di grano è anche una forma di soda bread, in quanto non è lievitato e utilizza invece il bicarbonato di sodio. Il pane di grano è una pagnotta marrone, sostanziosa e saziante, che una volta cotta è pronta per essere spalmata con burro o marmellata, oppure immersa in una zuppa o in uno stufato.

Dove acquistare il pane nordirlandese a Belfast?

Quando si visita Belfast è l'occasione perfetta per provare il pane nordirlandese: si può trovare nei caffè come parte di un Ulster Fry e si può anche acquistare il pane in un negozio locale, ma si dovrebbe anche dare un'occhiata ad altri posti come:

Panifici a conduzione familiare - L'Irlanda del Nord è piena di fantastiche panetterie a conduzione familiare che potrete visitare per acquistare dell'ottimo pane da provare.

St. George's Market - A Belfast c'è l'ultimo mercato coperto di epoca vittoriana che viene ancora utilizzato come luogo di mercato e ogni fine settimana, dal venerdì alla domenica, offre una vasta gamma di bancarelle. Al St. George's Market si possono visitare le bancarelle dei panifici per acquistare il pane da portare a casa o visitare una bancarella di street food per prendere un Belfast bap ripieno, una salsiccia con uova e pancetta o una zuppa e grano.

Come fare il pane nordirlandese

Se avete visitato Belfast e vi siete innamorati del pane nordirlandese, potete provare a prepararlo da soli una volta tornati a casa. Continuate a leggere per sapere come preparare il vostro nuovo pane nordirlandese preferito.

Come preparare il Barmbrack nordirlandese

Come preparare il pane di patate nordirlandese

• 500 g di purè di patate (un ottimo modo per utilizzare gli avanzi di una cena arrosto)
• 100 g di farina normale
• Cucchiaio di burro salato

Mescolare il purè di patate con la farina e il burro (se il purè è freddo, sciogliere il burro prima di aggiungerlo). L'impasto deve risultare compatto, se troppo appiccicoso aggiungere un po' di farina. Stendere l'impasto in forma circolare e tagliarlo in faraglioni.

Cuocere ogni farl ponendoli su una padella calda o su una padella antiaderente per due minuti per lato.

Come fare il Soda Bread nordirlandese

Come fare il Northern Irish Wheaten

Un viaggio in Irlanda del Nord non è mai completo senza un po' di pane e un'ottima compagnia. I pani prodotti in Irlanda del Nord sono ricchi di tradizione e talvolta di tè. Perché non esplorare la cultura nel modo più gustoso possibile, attraverso il pane dell'Irlanda del Nord?