Nordirisches Brot: 6 köstliche Brotsorten, die Sie auf Ihrer Reise nach Belfast probieren sollten

Nordirisches Brot gibt es in allen Formen und Größen, die alle köstlich sind, und bei einem Besuch in Nordirland sollten Sie sie alle probieren. Vom Ulster Fry bis zum Nachmittagssnack sind nordirische Brote den ganzen Tag über perfekt. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, welche Brotsorten Nordirland zu bieten hat, wo man diese leckeren Köstlichkeiten in Belfast bekommt und wie man nordirisches Brot zubereitetfür sich selbst, wenn Sie nach Hause kommen.

Wenn Sie noch mehr Inspiration für irisches Essen suchen, finden Sie in unserem Artikel weitere Anregungen, was Sie auf Ihrer Reise nach Nordirland essen können.

Welches nordirische Brot sollten Sie probieren?

• Barmbrack
• Belfast Bap
• Kartoffelbrot
• Soda-Brot
• Veda
• Wheaten

Barmbrack

Ein Barmbrack ist ein traditionelles nordirisches Brot mit Rosinen und Sultaninen, die in Tee oder sogar Whiskey eingelegt werden. Dieses süße Brot wird oft in Scheiben geschnitten und mit Butter bestrichen, wenn Ihre Oma Gäste hat. Es wird traditionell an Halloween gebacken, und zu diesem besonderen Anlass sind Trockenfrüchte nicht das Einzige, was in einem Barmbrack steckt.

Barmbrack ist immer mit Früchten gefüllt, aber an Halloween werden symbolische Zusätze gemacht, die die Zukunft derjenigen, die das Brot essen, voraussagen. Es gibt sieben Symbole, die in den Barmbrack eingebacken werden, die der Legende nach deine Zukunft für das nächste Jahr voraussagen. Sie sind:

1. Das Tuch - Das Finden des Tuches bedeutete, dass dein Leben von Pech oder Armut erfüllt sein würde
2. Die Münze - Der Fund der Münze bedeutete Reichtum und Glück
3. Das Streichholz - Achte auf einen bevorstehenden Streit und eine unglückliche Ehe, wenn du das Streichholz findest.
4. Die Erbse - Wenn du die Erbse findest, bedeutet das, dass du nicht bald heiraten wirst, sondern dass du vielleicht gar nicht heiraten wirst!
5. Die Ordensmedaille - Karrierewechsel! Du wirst wahrscheinlich Nonne oder Priester (dies kann auch ein Knopf sein, der die Junggesellenschaft symbolisiert)
6. Der Ring - Den Ring zu finden bedeutete, dass du bald heiraten würdest
7. Der Fingerhut - Finde den Fingerhut und du bist eine Jungfer auf Lebenszeit.

In jedem Fall sollten Sie einen Zahnarzt aufsuchen, wenn Sie diese besondere Version des Barmbracks ausprobieren, denn meistens können Sie von diesem nordirischen Brot einfach nur ein schönes Stück Früchtebrot erwarten.

Belfast Bap

Was ist ein Belfast Bap, fragen Sie sich? Im Wesentlichen ist es ein weiches Brötchen mit einer sehr knusprigen und dunkel gebackenen Oberseite. Es ist auch der ideale Träger für die Zutaten eines Frühstückssandwichs. Sie können ein Belfast Bap von anderen Brötchen und Semmeln durch seine fast verbrannte Oberseite unterscheiden, die normalerweise mit Mehl bestäubt ist. Dieses kultige Belfaster Grundnahrungsmittel wurde in den 1800er Jahren von einem Mann namens Bernard Hughes geschaffen.

Er kreierte das Brot, um denjenigen zu helfen, die aufgrund der Kartoffelknappheit Hunger litten, da es billig und sättigend war. Der Name Belfast 'Bap' steht für 'Bread at Affordable Prices' (Brot zu erschwinglichen Preisen). Dieses Grundnahrungsmittel aus Belfast macht uns auch heute noch satt, auch wenn man es eigentlich nur in Nordirland findet.

Kartoffelbrot

Dieses weiche Fladenbrot ist ein Grundnahrungsmittel der Ulster Fry und ist das Frühstück der Champions, das perfekt zu Speck passt. Kartoffelbrot war das perfekte stärkehaltige Grundnahrungsmittel, das es zu einem idealen nordirischen Brot machte, da ganz Irland historisch gesehen arm war und das Essen deftig und sättigend sein musste. Kartoffeln wachsen in großer Zahl auf kleinem Raum und sind daher der perfekte Ersatz für große Mengen Mehl.Das nordirische Kartoffelbrot unterscheidet sich von anderen Varianten auf der ganzen Welt, da es in Form eines Farl gebacken wird.

Ein Farl ist eine dreieckige Form mit einer abgerundeten Außenseite, die dadurch entsteht, dass es aus einem größeren Teigkreis ausgeschnitten wird. Das Wort kommt aus dem Schottischen und bedeutet "Viertel". Ein Kartoffelbrot wird kreisförmig ausgerollt und dann kreuzförmig ausgeschnitten, so dass vier gleiche Farls entstehen.

Es gibt auch einen lustigen Grund für die Herstellung von Farls, denn früher glaubte man, dass man Feen und Geister aus dem Brot herauslassen konnte, indem man ein Kreuz in das Brot machte. Manche glaubten sogar, dass man den Teufel aus dem Brot herausbacken konnte, wenn man es mit einem Kreuz markierte. Nicht mehr viele Menschen folgen dem alten keltischen Glauben in Irland, aber das Kartoffelbrot ist immer noch in Farls zu finden.

Soda-Brot

Ein weiteres nordirisches Brot, das in Farls hergestellt wird, ist das Sodabrot, wobei sich der Name Soda auf das Natron bezieht, das zur Herstellung des Brotes verwendet wird. Für normales Brot wird Hefe als Backtriebmittel verwendet, für Sodabrot hingegen Backsoda. Die Entwicklung der ersten Form von Backsoda in den 1790er Jahren war der Vorläufer für die Entwicklung dieses kultigen nordirischen Brotes.

Soda-Brot wird als Teil eines mit Butter bestrichenen Ulster-Frites serviert, ist aber auch die perfekte Grundlage für ein Frühstückssandwich mit der kultigen Wurst, dem Speck und dem Ei-Soda, einem Grundnahrungsmittel in Belfast.

Veda

Veda-Brot ist ein dunkles Malzbrot, das um 1900 entstand und früher im gesamten Vereinigten Königreich und in Irland verkauft wurde, heute aber nur noch in Nordirland erhältlich ist. In Belfast kann man es in den meisten Geschäften finden und mit nach Hause nehmen, um es mit Toast und vielleicht sogar etwas Käse zu essen. Dieses leicht süße Brot ist eine interessante Ergänzung der nordirischen Brotsorten.

Wheaten

Technisch gesehen ist Weizenbrot auch eine Form von Sodabrot, da es nicht mit Hefe, sondern mit Backpulver gebacken wird. Weizenbrot ist ein herzhaftes und sättigendes Schwarzbrot, das nach dem Backen mit Butter oder Marmelade bestrichen oder in Suppe oder Eintopf getunkt werden kann.

Wo kann man nordirisches Brot in Belfast kaufen?

Wenn Sie Belfast besuchen, ist das die perfekte Gelegenheit, nordirisches Brot zu probieren. Sie können Brot als Teil eines Ulster Fry in Cafés finden und auch in einem lokalen Geschäft kaufen, aber Sie sollten auch andere Orte besuchen, wie z. B:

Familienbäckereien - In Nordirland gibt es viele fantastische Familienbäckereien, die Sie besuchen können, um ein paar tolle Brotsorten zum Probieren zu bekommen.

St. George's Market - In Belfast gibt es den letzten überdachten Markt aus viktorianischer Zeit, der immer noch als Marktplatz genutzt wird und an dem jedes Wochenende von Freitag bis Sonntag eine riesige Auswahl an Ständen zu finden ist. Auf dem St. George's Market können Sie an Bäckereiständen Brot zum Mitnehmen kaufen oder an einem Straßenimbissstand einen gefüllten Belfast Bap, eine Wurst-Speck-Ei-Soda oder eine Suppe mit Weizen kaufen.

Wie man nordirisches Brot backt

Haben Sie Belfast besucht und sich in das nordirische Brot verliebt? Dann können Sie es zu Hause selbst ausprobieren. Lesen Sie, wie Sie Ihr neues nordirisches Lieblingsbrot zubereiten können.

Wie man nordirischen Barmbrack zubereitet

Wie man nordirisches Kartoffelbrot zubereitet

• 500 g Kartoffelpüree (eine gute Möglichkeit, die Reste eines Bratens zu verwerten)
• 100 g glattes Mehl
• Esslöffel gesalzene Butter

Das Kartoffelpüree mit Mehl und Butter vermischen (wenn das Püree kalt ist, die Butter vor dem Hinzufügen schmelzen). Die Mischung sollte sich zu einem Teig zusammenziehen, falls sie zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen. Den Teig kreisförmig ausrollen und in Ferkel schneiden.

Die Farl in einer heißen Pfanne oder einer antihaftbeschichteten Pfanne von jeder Seite zwei Minuten braten.

Wie man nordirisches Soda Bread macht

Wie man Northern Irish Wheaten herstellt

Eine Reise nach Nordirland ist nie vollständig ohne ein Stück Brot und gute Gesellschaft. Die Brote, die in Nordirland hergestellt werden, haben eine lange Tradition und manchmal auch Tee. Warum sollten Sie die Kultur nicht auf die schmackhafteste Art und Weise erkunden, nämlich durch nordirisches Brot.