Բովանդակություն
Հյուսիսային իռլանդական հացը գալիս է բոլոր ձևերի և չափերի, որոնցից յուրաքանչյուրը համեղ է, և Հյուսիսային Իռլանդիա այցելելիս դուք պետք է փորձեք դրանք բոլորը փորձել: Հյուսիսիռլանդական հացերը կատարյալ են ամբողջ օրվա ընթացքում: Կարդացեք՝ որոշ տեղեկություններ իմանալու Հյուսիսային Իռլանդիայի առաջարկած հացերի մասին, որտեղ կարելի է ձեռք բերել այս համեղ ուտեստները Բելֆաստում և ինչպես պատրաստել ձեզ համար հյուսիսիռլանդական հաց, երբ տուն հասնեք:
Տես նաեւ: Springhill House: A Pretty 17th Century Plantation HouseՑանկանում եք ավելի շատ իռլանդական ուտելիքներ: ոգեշնչում? Տեսեք մեր հոդվածը՝ ավելի շատ ոգեշնչման համար, թե ինչ կարող եք ուտել Հյուսիսային Իռլանդիա ձեր ճանապարհորդության ժամանակ:
Ի՞նչ հյուսիսիռլանդական հաց պետք է փորձեք:
- Barmbrack
- Belfast Բապ
- Կարտոֆիլի հաց
- Սոդայի հաց
- Վեդա
- Ցորենի
Բարմբրակ
BarmbrackA Barmbrack-ը հյուսիսային իռլանդական ավանդական հաց է, որը պատրաստվում է չամիչով և սուլթաններով, որոնք թխված են ներսում, որոնք թաթախված են թեյի կամ նույնիսկ վիսկիի մեջ: Այս քաղցր բոքոն հաճախ կարելի է գտնել կտրատած և կարագի մեջ քսած, եթե ձեր տատիկը հյուրեր ունի: Այն ավանդաբար թխում են Հելոուինին, և այս հատուկ առիթով չորացրած միրգը կարող է միակ բանը չէ, որ կարելի է գտնել բարմբրակի ներսում:
Բարմբրակը միշտ լցված է մրգերով, բայց Հելոուինին խորհրդանշական հավելումներ են արվում՝ պատմելու նրանց ապագան, ովքեր ուտել հացը. Կան յոթ խորհրդանիշներ, որոնք կթխվեն բարմբրաքում, որոնք լեգենդի մեջ ասվում է, որ պատմում են ձեր ապագան հաջորդ տարվա համար: Դրանք են՝
- The Cloth –Կտորը գտնելը նշանակում էր, որ ձեր կյանքը կլցվի դժբախտությամբ կամ աղքատությամբ
- Մետաղադրամը – Մետաղադրամը գտնելը նշանակում է, որ դուք կունենաք հարստություն և հաջողություն
- Լուցկու փայտիկ – Հետևեք գալիք վեճին և դժբախտ ամուսնություն, եթե գտնես լուցկու փայտիկը:
- Սիսեռը – Սիսեռը գտնելը նշանակում է, որ շուտով չես ամուսնանալու, գուցե երբեք չամուսնանաս:
- Կրոնական մեդալ – Կարիերայի փոփոխություն ! Դուք, ամենայն հավանականությամբ, կդառնաք միանձնուհի կամ քահանա (Սա կարող է նաև լինել կոճակ, որի փոխարեն խորհրդանշում է ամուրիությունը)
- Մատանին – Մատանին գտնելը նշանակում է, որ շուտով կամուսնանաք
- The Thimble – Գտեք մատնոցով մատնոցով կլինեք ամբողջ կյանքում:
Ամեն դեպքում ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել ատամնաբույժի մոտ գնալ, եթե փորձեք բարմբրաքի այս կոնկրետ տարբերակը: Ժամանակի մեծ մասը դուք պարզապես կարող եք ակնկալել մի գեղեցիկ մրգային բոքոն այս հյուսիսիռլանդական հացից:
Տես նաեւ: Նայլ Հորան. Մեկ ուղղության երազանքը իրականանում էBelfast Bap
Ի՞նչ է Belfast Bap-ը, դուք հարցնում եք: Ըստ էության, դա փափուկ ռուլետ է շատ փխրուն և մուգ թխած վերնամասով: Այն նաև իդեալական կրող է նախաճաշի սենդվիչի բաղադրիչների համար: Դուք կարող եք նկատել Belfast Bap-ը այլ ռուլետներից և բուլկիներից իր մոտ այրված վերևից, որը սովորաբար պատված է ալյուրով: Բելֆաստի այս խորհրդանշական կեռը ստեղծվել է 1800-ականներին Բեռնարդ Հյուզ անունով մի մարդու կողմից:
Նա ստեղծեց հացը կարտոֆիլի սովի պատճառով քաղցածներին օգնելու համար, քանի որ այն էժան էր և հագեցնող: Բելֆաստ «Բապ» անվանումը նշանակում է «ՀացՄատչելի գներ»։ Այսօր մենք դեռ բավարարված ենք այս Բելֆաստի հացով, նույնիսկ եթե այն իսկապես գտնում եք Հյուսիսային Իռլանդիայում:
Կարտոֆիլի հաց
Այս փափուկ հարթ հացը Ulster Fry-ի հիմնական բաղադրիչն է և հանդիսանում է այն: Չեմպիոնների նախաճաշ, որը հիանալի համադրվում է բեկոնի հետ: Կարտոֆիլի հացը կատարյալ օսլա պարունակող միջոց էր այն իդեալական հյուսիսիռլանդական հաց դարձնելու համար, քանի որ ամբողջ Իռլանդիան պատմականորեն աղքատ էր, և սնունդը պետք է լիներ առատ և հագեցած: Կարտոֆիլը մեծ քանակությամբ աճում է փոքր տարածության մեջ և, հետևաբար, հիանալի փոխարինում է մեծ քանակությամբ ալյուրին: Հյուսիսային իռլանդական կարտոֆիլի հացը տարբերվում է աշխարհի մյուս տարբերակներից, քանի որ այն գալիս է ֆարլի տեսքով:
Հյուսիսային իռլանդական հաց – կարտոֆիլի ֆարլսՖարլը եռանկյունաձև է կլորացված արտաքին կողմը, քանի որ այն կտրված է խմորի ավելի մեծ շրջանակից: Այն գալիս է հին շոտլանդական բառից, որը նշանակում է «եռամսյակ»: Կարտոֆիլի հացը գլորում են շրջանաձև ձևի, այնուհետև կտրում են խաչի տեսքով՝ ստեղծելով չորս հավասար ֆարլեր:
Կա մի զվարճալի պատճառ ֆարլերի ստեղծման հետևում, ինչպես նաև ժամանակին ենթադրվում էր, որ փերիներին և ոգիներին թխելուց թույլ տալու համար դուք դրա մեջ խաչաձև ձև կստեղծեք, որպեսզի նրանք փախչեն: Ոմանք նույնիսկ հավատում էին, որ այն թխում է սատանային ձեր հացից, եթե դուք այն խաչ եք նշում: Շատերն այլևս չեն հետևում Իռլանդիայի հնագույն կելտական հավատալիքներին, բայց կարտոֆիլի հացը դեռևս գոյություն ունիfarls.
Իռլանդական սոդա հացՍոդայի հաց
Հյուսիսային իռլանդական հաց – Սոդա ՖարլսՄյուս հյուսիսիռլանդական հացը, որը արտադրվում է ֆարլսում, սոդա հացն է, անունը սոդա վերաբերում է սոդայի բիկարբոնատին: օգտագործվում էր հացը պատրաստելու համար: Սովորական հացերը խմորիչն օգտագործում են որպես խմորիչ միջոց, իսկ սոդա հացի փոխարեն օգտագործում է սոդա: 1790-ականներին խմորի սոդայի առաջին ձևի ստեղծումը եղել է այս խորհրդանշական հյուսիսիռլանդական հացի ստեղծման նախադրյալը:
Սոդայով հացը մատուցվում է որպես կարագով պատված Ulster տապակի մի մաս, բայց նաև կատարյալ է: Բելֆաստի նախաճաշի հիմնական բաղադրիչը խորհրդանշական երշիկով, բեկոնով և ձվի սոդայով նախաճաշի սենդվիչի համար:
Վեդա
Հյուսիսային իռլանդական հաց – ՎեդաՎեդա հացը մուգ ածիկ է: բոքոն, որը ծագել է 1900-ականներին և ժամանակին վաճառվել է ամբողջ Մեծ Բրիտանիայում և Իռլանդիայում, բայց այժմ վաճառվում է միայն Հյուսիսային Իռլանդիայում: Այժմ այն պատրաստելով բացառապես հյուսիսիռլանդական հաց: Երբ Բելֆաստում եք, այն կարող եք գտնել խանութների մեծ մասում և տանել տուն՝ ուտելու կենաց և գուցե նույնիսկ մի քիչ պանիր: Այս թեթևակի քաղցր հացը հետաքրքիր հավելում է Հյուսիսային Իռլանդիայի հացերին:
Ցորենի
Հյուսիսային իռլանդական հաց – Ցորենի հացՏեխնիկապես ցորենի հացը նաև սոդայով հացի ձև է: այն խմորիչ չէ և դրա փոխարեն օգտագործում է խմորի սոդա: Ցորենի հացը շագանակագույն հաց է, որը սրտանց և հագեցնող է: Թխելուց հետո պատրաստ է քսել կարագով կամ ջեմով կամ թաթախել մեջըապուր կամ շոգեխաշել:
Սոդա հացՈրտե՞ղ գնել հյուսիսիռլանդական հաց Բելֆաստում:
Երբ այցելում եք Բելֆաստ, դա հիանալի հնարավորություն է փորձելու հյուսիսիռլանդական հաց: Դուք կարող եք հացեր գտնել որպես Ulster Fry-ի մաս սրճարաններում, ինչպես նաև կարող եք հաց վերցնել տեղական խանութից, բայց դուք պետք է նաև այցելեք այլ վայրեր, ինչպիսիք են՝
Ընտանեկան հացաբուլկեղենները – Հյուսիսային Իռլանդիա լի է ֆանտաստիկ ընտանեկան հացաբուլկեղեններով, որոնք կարող եք այցելել՝ վերցնելու հիանալի հացեր, որպեսզի փորձեք:
Սբ. Ջորջի շուկան – Բելֆաստն ունի վերջին վիկտորիանական ծածկված շուկան, որը դեռ օգտագործվում է որպես շուկա, և ամեն շաբաթ և կիրակի ուրբաթից կիրակի նրանք ունեն տաղավարների հսկայական տեսականի: Սենթ Ջորջի շուկայում կարող եք այցելել հացաբուլկեղենի տաղավարներ՝ հաց տանելու համար կամ այցելել փողոցային սննդի տաղավար՝ լցոնած Բելֆաստի ապուր, երշիկ բեկոնով ձվի սոդա կամ ապուր և ցորեն:
Ինչպես պատրաստել հյուսիսիռլանդական: Հաց
Այցելե՞լ եք Բելֆաստ և սիրահարվել եք հյուսիսիռլանդական հացին: Դուք կարող եք փորձել դրանք ինքներդ պատրաստել, երբ տուն հասնեք: Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել ձեր նոր սիրած հյուսիսիռլանդական հացը:
Ինչպես պատրաստել հյուսիսիռլանդական բարմբրաք
Ինչպես պատրաստել հյուսիսիռլանդական կարտոֆիլի հաց
- 500գ կարտոֆիլի պյուրե (Հիանալի միջոց է օգտագործել տապակած ընթրիքի մնացորդները)
- 100 գ պարզ ալյուր
- ճաշի գդալ աղած կարագ
Խառնել կարտոֆիլի պյուրեը ալյուրի հետ և կարագ (նախկինում հալեցնում ենք կարագըավելացնելով, եթե խյուսը սառը է): Խառնուրդը պետք է միաձուլվի խմորի մեջ, ավելացնել մի քիչ ալյուր, եթե շատ կպչուն լինի: Խմորը գրտնակել շրջանաձև ձևով, այնուհետև կտրատել ֆարշերի մեջ:
Յուրաքանչյուր ֆարշը եփել՝ դնելով տաք կաթսայի կամ չկպչող տապակի վրա երկու րոպե յուրաքանչյուր կողմից:
Ինչպես պատրաստել: Հյուսիսային իռլանդական սոդայով հաց
Ինչպես պատրաստել հյուսիսիռլանդական ցորեն
Ուղևորությունը Հյուսիսային Իռլանդիա երբեք չի ավարտվում առանց մի քիչ հացի և մեծ ընկերության: Հյուսիսային Իռլանդիայում պատրաստված հացերը թաթախված են ավանդույթներով, երբեմն՝ թեյով: Ինչու՞ չուսումնասիրել մշակույթը հնարավոր ամենահամեղ ձևով՝ Հյուսիսային Իռլանդիայի հացի միջոցով:
Իռլանդական Scone Recipe