Turinys
Šiaurės Airijos duona būna įvairių formų ir dydžių, kiekviena iš jų yra labai skani, todėl lankydamiesi Šiaurės Airijoje turėtumėte pabandyti paragauti jų visų. Šiaurės Airijos duona puikiai tinka visai dienai - nuo ulsterio kepsnio iki popietės užkandžio. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte šiek tiek informacijos apie Šiaurės Airijos siūlomą duoną, kur Belfaste galima įsigyti šių skanėstų ir kaip pasigaminti Šiaurės Airijos duonos.kai grįšite namo.
Norite daugiau įkvėpimo airiškam maistui? Perskaitykite mūsų straipsnį, kuriame rasite daugiau įkvėpimo, ką galite valgyti kelionės į Šiaurės Airiją metu.
Kokią Šiaurės Airijos duoną turėtumėte paragauti?
- Barmbrack
- Belfastas Bap
- Bulvių duona
- Soda duona
- Veda
- Wheaten
Barmbrack
Barmbrack "Barmbrack" yra tradicinė Šiaurės Airijos duona, kurios viduje kepamos razinos ir sultonės, mirkomos arbatoje ar net viskyje. Šią saldžią duoną dažnai galima rasti supjaustytą griežinėliais ir pateptą sviestu, jei pas močiutę atvyksta svečių. Tradiciškai ji kepama per Heloviną ir šia ypatinga proga džiovinti vaisiai gali būti ne vienintelis dalykas, esantis "Barmbrack" viduje.
Barmbrekas visada būna įdarytas vaisiais, tačiau per Heloviną į jį dedami simboliniai priedai, kurie pasako ateitį tų, kurie valgo kepinį. Yra septyni simboliai, kurie būdavo įkepami į barmbreką ir kurie, pasak legendos, pasako tavo ateitį ateinančiais metais. Jie yra šie:
- Audinys - radus audinį, jūsų gyvenimas bus kupinas nesėkmių arba skurdo.
- Moneta - radęs monetą turėsi turtų ir sėkmės.
- Degtukas - jei rasite degtuką, laukite artėjančio ginčo ir nelaimingos santuokos.
- Žirnis - Žirnio radimas reiškia, kad greitai nesusituoksite, o galbūt apskritai niekada nesusituoksite!
- Religinis medalis - karjeros pokyčiai! Tikriausiai tapsite vienuoliu arba kunigu (vietoj jo taip pat gali būti sagė, simbolizuojanti bakalauro amžių)
- Žiedas - žiedo radimas reiškė, kad netrukus susituoksite
- Antpirštis - raskite antpirštį ir visam gyvenimui tapsite senmerge.
Bet kokiu atveju jums gali prireikti apsilankyti pas odontologą, jei išbandysite šią konkrečią barmbrako versiją. Dažniausiai iš šios Šiaurės Airijos duonos galite tikėtis tik gero vaisių kepinio.
Belfastas Bap
Kas yra "Belfast Bap"? Iš esmės tai minkšta bandelė su labai traškia ir tamsiai iškepta viršutine dalimi. Ji taip pat yra ideali pusryčių sumuštinio sudedamųjų dalių laikmena. "Belfast Bap" bandelę nuo kitų bandelių ir bandelių atskirsite pagal beveik sudegusią viršutinę dalį, kuri paprastai būna apvoliota miltuose. Šią kultinę Belfasto bandelę XIX a. sukūrė žmogus, vardu Bernardas Hughesas.
Jis sukūrė duoną, kad padėtų badaujantiems dėl bulvių bado, nes ji buvo pigi ir soti. Pavadinimas "Belfast Bap" reiškia "duona už prieinamą kainą". Šia Belfasto duonos rūšimi mes ir šiandien esame patenkinti, nors iš tikrųjų jos galima rasti tik Šiaurės Airijoje.
Taip pat žr: Didžiausias kalnas Europoje ir kur jį rastiBulvių duona
Ši minkšta plokščia duona yra pagrindinė "Ulster Fry" duona, kuri puikiai tinka su šonine. Bulvių duona buvo puikus krakmolo pagrindo elementas, todėl ji buvo ideali Šiaurės Airijos duona, nes visa Airija istoriškai buvo neturtinga ir maistas turėjo būti sotus ir sotus. Bulvės užauga dideliais kiekiais mažoje erdvėje, todėl puikiai pakeičia didelius miltų kiekius.Šiaurės Airijos bulvių duona skiriasi nuo kitų pasaulio šalių bulvių duonos variantų, nes yra faršo formos.
Šiaurės Airijos duona - bulvių faršas Farl - tai trikampio formos kepinys su užapvalinta išorine puse, nes jis išpjaunamas iš didesnio tešlos apskritimo. Jis kilęs iš senovinio škotiško žodžio, reiškiančio "ketvirtis". Bulvių duona iškočiojama apskritimo formos, tada perpjaunama kryžiaus forma ir taip gaunami keturi vienodi farlai.
Yra ir linksma priežastis, dėl kurios kuriami faršai, nes kadaise buvo tikima, kad norint iš kepinio išleisti fėjas ir dvasias, reikia jame padaryti kryžiaus formą, kad jos galėtų ištrūkti. Kai kurie net tikėjo, kad iškepęs duoną iškepsi velnią, jei ją pažymėsi kryžiumi. Dabar jau nedaug kas laikosi senųjų keltų tikėjimų Airijoje, tačiau bulvių duona vis dar kepama faršuose.
Airiška sodos duonaSoda duona
Šiaurės Airijos duona - Soda Farls Dar viena Šiaurės Airijos duona, gaminama faršuose, yra sodos duona, kurios pavadinimas soda reiškia duonos gamybai naudojamą sodos bikarbonatą. Įprastiems duonos kepalams rauginti naudojamos mielės, o sodos duonai - soda. 1790 m. sukūrus pirmąją kepimo sodos formą, atsirado ši kultinė Šiaurės Airijos duona.
Soda duona patiekiama kaip Ulsterio kepsnių, apteptų sviestu, dalis, tačiau ji taip pat yra puikus pagrindas pusryčių sumuštiniui su kultine dešra, šonine ir kiaušiniu, kuris yra Belfasto pusryčių pagrindas.
Veda
Šiaurės Airijos duona - Veda "Veda" duona - tai tamsi salyklo duona, kuri atsirado 1900 m. ir kadaise buvo parduodama visoje Jungtinėje Karalystėje ir Airijoje, tačiau dabar ja prekiaujama tik Šiaurės Airijoje. Dabar tai išskirtinai šiaurės airiška duona. Belfaste jos galima rasti daugelyje parduotuvių ir parsinešti namo su skrebučiais ir galbūt net sūriu. Ši šiek tiek saldi duona yra įdomus Šiaurės Airijos duonos priedas.
Wheaten
Šiaurės Airijos duona - Wheaten Bread Techniškai kvietinė duona taip pat yra sodos duonos forma, nes ji nėra mielinė, o joje naudojama soda. Kvietinė duona yra rudos duonos kepalas, kuris yra sotus ir sotus. Iškeptą duoną galima tepti sviestu ar uogiene arba merkti į sriubą ar troškinį.
Soda duonaKur įsigyti Šiaurės Airijos duonos Belfaste?
Lankydamiesi Belfaste turite puikią progą paragauti Šiaurės Airijos duonos. Duonos, kuri yra "Ulster Fry" dalis, galite rasti kavinėse, taip pat galite nusipirkti duonos iš vietinės parduotuvės, tačiau turėtumėte apsilankyti ir kitose vietose, pvz:
Šeimos kepyklos - Šiaurės Airijoje gausu fantastiškų šeimyninių kepyklų, kuriose galite apsilankyti ir paragauti puikios duonos.
Švento Jurgio turgus - Belfaste yra paskutinis Viktorijos laikų dengtas turgus, kuris vis dar naudojamas kaip prekyvietė, o kiekvieną savaitgalį nuo penktadienio iki sekmadienio čia yra daugybė prekystalių. Būdami Švento Jurgio turguje galite aplankyti kepyklų prekystalius, kuriuose rasite duonos išsinešti namo, arba apsilankyti gatvės maisto prekystaliuose ir paragauti įdaryto Belfasto kepinio, dešrainių su šonine ir kiaušiniene arba sriubos su kviečiais.
Kaip pasigaminti Šiaurės Airijos duoną
Ar lankėtės Belfaste ir įsimylėjote Šiaurės Airijos duoną? Grįžę namo galite pabandyti ją pasigaminti patys. Skaitykite, kaip pasigaminti naują mėgstamiausią Šiaurės Airijos duoną.
Kaip pasigaminti Šiaurės Airijos "Barmbrack
Kaip gaminti Šiaurės Airijos bulvių duoną
- 500 g bulvių košės (puikus būdas panaudoti keptos vakarienės likučius)
- 100 g paprastų miltų
- Šaukštas sūdyto sviesto
Sumaišykite bulvių košę su miltais ir sviestu (jei košė šalta, prieš tai ištirpinkite sviestą). Mišinys turėtų sulipti į tešlą, jei ji per daug lipni, įberkite dar šiek tiek miltų. Iškočiokite tešlą apskrita forma ir supjaustykite ją paplotėliais.
Taip pat žr: Senovės dievai: pasaulio istorijaKiekvieną faršą kepkite ant šiltos keptuvės ar nepridegančios keptuvės po dvi minutes iš kiekvienos pusės.
Kaip pasigaminti Šiaurės Airijos sodos duoną
Kaip pagaminti Šiaurės Airijos Wheaten
Kelionė į Šiaurės Airiją niekada neapsieina be duonos ir puikios kompanijos. Šiaurės Airijoje kepama duona yra kupina tradicijų, o kartais ir arbatos. Kodėl gi nepatyrinėjus šios kultūros skaniausiu būdu - per Šiaurės Airijos duoną.
Airiškos bandelės receptas