Nordirländskt bröd: 6 läckra bröd att prova på din resa till Belfast

Nordirländskt bröd finns i alla former och storlekar, alla är utsökta och när du besöker Nordirland bör du försöka prova dem alla. Från en ulster fry till ett eftermiddagssnacks Nordirländska bröd är perfekta hela dagen. Läs vidare för att få lite information om de bröd som Nordirland har att erbjuda, var du kan få tag på dessa läckra godbitar i Belfast och hur du gör lite nordirländskt brödför dig själv när du kommer hem.

Vill du ha mer inspiration till irländsk mat? Kolla in vår artikel för mer inspiration om vad du kan äta på din resa till Nordirland.

Vilket nordirländskt bröd ska du prova?

• Barmbrack
• Belfast Bap
• Potatisbröd
• Sodabröd
• Veda
• Vete

Barmbrack

En Barmbrack är ett traditionellt nordirländskt bröd som bakas med russin och sultanrussin som blötläggs i te eller till och med whisky. Detta söta bröd kan ofta hittas skivat och smörat om din mormor har gäster. Det bakas traditionellt på Halloween och vid detta speciella tillfälle är torkad frukt kanske inte det enda som finns i en Barmbrack.

Barmbrack är alltid fylld med frukt men på Halloween görs symboliska tillägg för att berätta framtiden för dem som äter brödet. Det finns sju symboler som bakas in i barmbracken och som enligt legenden berättar om din framtid för nästa år. De är

1. Tyget - Att hitta tyget innebar att ditt liv skulle vara fyllt av otur eller fattigdom
2. Myntet - Att hitta myntet innebar att du skulle bli rik och få tur
3. Tändstickan - Se upp för ett kommande gräl och ett olyckligt äktenskap om du hittar tändstickan.
4. Ärtan - Att hitta ärtan betyder att du inte kommer att gifta dig snart, du kanske aldrig kommer att gifta dig alls!
5. Den religiösa medaljen - Karriärbyte! Du kommer troligen att bli nunna eller präst (Detta kan också vara en knapp istället som symboliserar ungkarlstiden)
6. Ringen - Att hitta ringen betydde att du snart skulle gifta dig
7. Fingerborg - Hitta fingerborg och du kommer att bli en ungmö för livet.

Hur som helst kan du behöva en tur till tandläkaren om du provar denna speciella version av barmbrack. För det mesta kan du bara förvänta dig en fin bit fruktlimpa från detta nordirländska bröd.

Belfast Bap

Vad är en Belfast Bap undrar du? I grund och botten är det en mjuk bulle med en mycket krispig och mörk bakad topp. Det är också den perfekta bäraren för ingredienserna i en frukostmacka. Du kan känna igen en Belfast Bap från andra rullar och bullar genom dess nästan brända topp som vanligtvis är belagd med mjöl. Denna ikoniska Belfast-häftklammer skapades på 1800-talet av en man som heter Bernard Hughes.

Han skapade limpan för att hjälpa dem som gick hungriga på grund av potatissvälten eftersom den var billig och mättande. Namnet Belfast "Bap" står för "bröd till överkomliga priser". Vi är fortfarande nöjda med detta Belfast-bröd idag även om du bara hittar det i Nordirland.

Potatisbröd

Detta mjuka platta bröd är en stapelvara i Ulster Fry och är mästarnas frukost som passar perfekt med bacon. Potatisbröd var den perfekta stärkelsebaserade stapelvaran för att göra det till ett perfekt nordirländskt bröd eftersom hela Irland var historiskt fattigt och maten måste vara rejäl och fyllig. Potatis växer i stora mängder på ett litet utrymme och är därför det perfekta substitutet för stora mängder mjöl.Nordirländskt potatisbröd skiljer sig från andra versioner runt om i världen eftersom det kommer i form av en farl.

En farl är en triangulär form med en rundad yttre sida på grund av att den skärs från en större cirkel av deg. Det kommer från ett gammalt skotskt ord som betyder "kvart". Ett potatisbröd rullas ut till en cirkelform och skärs sedan i form av ett kors som skapar fyra lika stora farls.

Det finns en rolig anledning bakom skapandet av farls också eftersom man en gång trodde att man skulle skapa en korsform i brödet för att låta älvor och andar komma ut ur ditt bakverk så att de kunde fly. Vissa trodde även att man bakade djävulen ur ditt bröd om man markerade det med ett kors. Inte många människor följer den gamla keltiska tron på Irland längre men potatisbrödet finns fortfarande i farls.

Sodabröd

Ett annat nordirländskt bröd som produceras i farls är soda bread, där namnet soda syftar på bikarbonat som används för att baka brödet. Vanliga bröd använder jäst som jäsmedel, men soda bread använder istället bakpulver. Skapandet av den första formen av bakpulver på 1790-talet var en föregångare till utvecklingen av detta ikoniska nordirländska bröd.

Soda bread serveras som en del av en Ulster fry täckt med smör men är också den perfekta basen för en frukostmacka med den ikoniska korv, bacon och ägg soda en Belfast frukost stapelvara.

Veda

Vedabröd är ett mörkt maltbröd som har sitt ursprung i 1900-talet och som en gång såldes i hela Storbritannien och Irland, men som nu bara säljs i Nordirland. Det gör det till ett exklusivt nordirländskt bröd. I Belfast kan du hitta det i de flesta butiker och ta med det hem för att äta med rostat bröd och kanske lite ost. Detta något söta bröd är ett intressant tillskott till Nordirlands bröd.

Vete

Tekniskt sett är vetebröd också en form av sodabröd eftersom det inte jäses utan istället använder bakpulver. Vetebröd är en brun brödlimpa som är rejäl och fyllig. När den är bakad är den redo att bredas med smör eller sylt eller doppas i soppa eller stuvning.

Var kan man köpa nordirländskt bröd i Belfast?

När du besöker Belfast är det ett perfekt tillfälle att prova lite nordirländskt bröd. Du kan hitta bröd som en del av en Ulster Fry på kaféer och du kan också köpa bröd från en lokal butik, men du bör också kolla in andra platser som t.ex:

Familjebagerier - Nordirland är fyllt av fantastiska familjebagerier som du kan besöka för att få tag på några goda bröd som du kan prova.

George's Market - Belfast har den sista viktorianska täckta marknaden som fortfarande används som marknadsplats och varje helg fredag till söndag har de ett stort utbud av stånd. När du är på St George's Market kan du besöka bageristånd för bröd att ta med hem eller besöka ett gatuköksstånd för att ta en fylld Belfast bap, en korv bacon ägg soda eller soppa och vetebröd.

Hur man gör nordirländskt bröd

Har du besökt Belfast och blivit förälskad i nordirländskt bröd? Du kan prova att göra dem själv när du kommer hem. Läs vidare om hur du gör några av dina nya nordirländska favoritbröd.

Hur man gör nordirländsk barmbrack

Hur man gör nordirländskt potatisbröd

• 500 g potatismos (ett utmärkt sätt att använda rester från en grillad middag)
• 100 g vanligt mjöl
• matsked saltat smör

Blanda potatismoset med mjöl och smör (smält smöret innan du tillsätter det om moset är kallt). Blandningen ska dra ihop sig till en deg, tillsätt lite mer mjöl om den är för klibbig. Kavla ut degen i en cirkulär form och skär den sedan i flingor.

Tillaga varje farl genom att placera dem på en varm stekpanna eller non-stickpanna i två minuter på varje sida.

Hur man gör nordirländskt sodabröd

Hur man gör Northern Irish Wheaten

En resa till Nordirland är aldrig komplett utan lite bröd och trevligt sällskap. Bröden som tillverkas på Nordirland är genomsyrade av tradition och ibland te. Varför inte utforska kulturen på det mest smakrika sättet, genom nordirländskt bröd.