સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
ઉત્તરી આયરિશ બ્રેડ દરેક આકાર અને કદમાં આવે છે જે દરેક સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને ઉત્તરી આયર્લૅન્ડની મુલાકાત લેતી વખતે તમારે તે બધાને અજમાવવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. અલ્સ્ટર ફ્રાયથી લઈને બપોરના નાસ્તા સુધી ઉત્તરી આઇરિશ બ્રેડ આખો દિવસ પરફેક્ટ હોય છે. ઉત્તરી આયર્લૅન્ડ જે બ્રેડ ઑફર કરે છે તેના વિશે કેટલીક માહિતી મેળવવા માટે આગળ વાંચો, બેલફાસ્ટમાં આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ક્યાંથી મેળવવી અને એકવાર તમે ઘરે પહોંચ્યા પછી તમારા માટે કેટલીક ઉત્તરી આઇરિશ બ્રેડ કેવી રીતે બનાવવી.
વધુ આઇરિશ ખોરાક જોઈએ છે. પ્રેરણા? ઉત્તરી આયર્લૅન્ડની તમારી સફરમાં તમે શું ખાઈ શકો છો તેના વિશે વધુ પ્રેરણા માટે અમારો લેખ જુઓ.
તમારે કઈ ઉત્તરી આયરિશ બ્રેડ અજમાવી જોઈએ?
- બાર્મબ્રેક
- બેલફાસ્ટ બાપ
- બટાકાની બ્રેડ
- સોડા બ્રેડ
- વેડા
- ઘઉં
બાર્મબ્રેક
બાર્મબ્રેકએક બાર્મબ્રેક એ પરંપરાગત ઉત્તરીય આઇરિશ બ્રેડ છે જે કિસમિસ અને સુલતાનો સાથે બનાવવામાં આવે છે જે અંદર ચા અથવા વ્હિસ્કીમાં પલાળવામાં આવે છે. જો તમારી દાદી પાસે મહેમાનો હોય તો આ મીઠી રોટલી ઘણી વખત કાતરી અને માખણમાં નાંખેલી જોવા મળે છે. તે પરંપરાગત રીતે હેલોવીન પર શેકવામાં આવે છે અને આ ખાસ પ્રસંગે સૂકા ફળ માત્ર બાર્મબ્રેકની અંદર જોવા મળતી વસ્તુ ન હોઈ શકે.
બાર્મબ્રેક હંમેશા ફળોથી ભરપૂર હોય છે પરંતુ હેલોવીન પર જે લોકોનું ભવિષ્ય જણાવવા માટે સાંકેતિક ઉમેરણો કરવામાં આવે છે. રોટલી ખાઓ. ત્યાં સાત પ્રતીકો છે જે બાર્મબ્રેકમાં શેકવામાં આવશે જે દંતકથા કહે છે કે આગામી વર્ષ માટે તમારું ભવિષ્ય જણાવો. તેઓ છે:
- કાપડ -કાપડ શોધવાનો અર્થ એ છે કે તમારું જીવન દુર્ભાગ્ય અથવા ગરીબીથી ભરાઈ જશે
- સિક્કો - સિક્કો શોધવાનો અર્થ એ છે કે તમારી પાસે સંપત્તિ અને સારા નસીબ હશે
- ધ મેચસ્ટિક - આગામી દલીલ માટે જુઓ અને જો તમને મેચસ્ટિક મળે તો દુ:ખી લગ્ન.
- વટાણા - વટાણા શોધવાનો અર્થ એ છે કે તમે જલ્દી લગ્ન કરી રહ્યા નથી, તમે ક્યારેય લગ્ન નહીં કરી શકો!
- ધ ધાર્મિક ચંદ્રક - કારકિર્દી પરિવર્તન ! તમે સંભવતઃ સાધ્વી અથવા પાદરી બની જશો (તેના બદલે આ એક બટન પણ હોઈ શકે છે જે બેચલરહુડનું પ્રતીક છે)
- રિંગ – રિંગ શોધવાનો અર્થ એ છે કે તમે ટૂંક સમયમાં લગ્ન કરવાના છો
- થીમ્બલ - શોધો થિમ્બલ અને તમે જીવન માટે સ્પિનસ્ટર બનશો.
જો તમે બાર્મબ્રેકના આ વિશિષ્ટ સંસ્કરણને અજમાવશો તો તમારે દંત ચિકિત્સકની મુલાકાત લેવાની જરૂર પડી શકે છે. મોટાભાગે તમે આ ઉત્તરી આઇરિશ બ્રેડમાંથી ફળની રોટલીની થોડી સરસ અપેક્ષા રાખી શકો છો.
બેલફાસ્ટ બાપ
તમે પૂછો છો કે બેલફાસ્ટ બાપ શું છે? અનિવાર્યપણે તે ખૂબ જ ક્રિસ્પી અને ડાર્ક બેક્ડ ટોપ સાથેનો સોફ્ટ રોલ છે. તે બ્રેકફાસ્ટ સેન્ડવીચના ઘટકો માટે પણ આદર્શ વાહક છે. તમે અન્ય રોલ્સ અને બન્સમાંથી બેલફાસ્ટ બાપ તેના નજીકના બળેલા ટોપ દ્વારા જોઈ શકો છો જે સામાન્ય રીતે લોટમાં કોટેડ હોય છે. આ આઇકોનિક બેલફાસ્ટ સ્ટેપલ 1800 ના દાયકામાં બર્નાર્ડ હ્યુજીસ નામના વ્યક્તિ દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું હતું.
આ પણ જુઓ: ડાઉનટાઉન કૈરોનો ઇતિહાસ તેની ભવ્ય શેરીઓમાં રહેલો છેતેણે બટાકાના દુકાળને કારણે ભૂખ્યા લોકોને મદદ કરવા માટે રોટલી બનાવી કારણ કે તે સસ્તી અને ભરપૂર હતી. બેલફાસ્ટ 'બાપ' નામનો અર્થ 'બ્રેડ એટ' થાય છેપોષણક્ષમ ભાવ'. અમે આજે પણ આ બેલફાસ્ટ બ્રેડના મુખ્ય ભાગથી સંતુષ્ટ છીએ, ભલે તમને તે ખરેખર ઉત્તરી આયર્લૅન્ડમાં જ મળે.
આ પણ જુઓ: બુર્સા, તુર્કીનું અદ્ભુત શહેરપોટેટો બ્રેડ
આ સોફ્ટ ફ્લેટ બ્રેડ અલ્સ્ટર ફ્રાયનો મુખ્ય ભાગ છે અને ચેમ્પ્સનો નાસ્તો જે બેકન સાથે સંપૂર્ણ જાય છે. બટાકાની બ્રેડ તેને આદર્શ ઉત્તરી આયરિશ બ્રેડ બનાવવા માટે સંપૂર્ણ સ્ટાર્ચયુક્ત મુખ્ય હતી કારણ કે આખું આયર્લેન્ડ ઐતિહાસિક રીતે ગરીબ હતું અને ખોરાક હાર્દિક અને ભરપૂર હોવો જોઈએ. બટાકા નાની જગ્યામાં મોટી સંખ્યામાં ઉગે છે અને તેથી મોટા પ્રમાણમાં લોટનો સંપૂર્ણ વિકલ્પ છે. ઉત્તરી આઇરિશ બટાકાની બ્રેડ વિશ્વભરના અન્ય સંસ્કરણો કરતા અલગ છે કારણ કે તે ફાર્લના રૂપમાં આવે છે.
ઉત્તરી આઇરિશ બ્રેડ - બટાટા ફાર્લ્સએક ફાર્લ ત્રિકોણાકાર આકાર ધરાવે છે એક ગોળાકાર બાહ્ય બાજુ હકીકત એ છે કે તે કણકના મોટા વર્તુળમાંથી કાપવામાં આવે છે. તે પ્રાચીન સ્કોટિશ શબ્દ પરથી આવ્યો છે જેનો અર્થ થાય છે 'ક્વાર્ટર'. બટાકાની બ્રેડને ગોળાકાર આકારમાં ફેરવવામાં આવે છે અને પછી ક્રોસના આકારમાં કાપીને ચાર સમાન ફાર્લ્સ બનાવવામાં આવે છે.
ફાર્લ્સ બનાવવા પાછળ એક મનોરંજક કારણ છે તેમજ એક સમયે એવું માનવામાં આવતું હતું કે તમારા પકવવામાંથી પરીઓ અને આત્માઓને બહાર કાઢવા માટે તમે તેમાં એક ક્રોસ આકાર બનાવશો જેથી તેઓ બચી શકે. કેટલાક એવું પણ માનતા હતા કે જો તમે તેને ક્રોસથી ચિહ્નિત કરો છો તો તે તમારી બ્રેડમાંથી શેતાનને શેકશે. ઘણા લોકો હવે આયર્લેન્ડની પ્રાચીન સેલ્ટિક માન્યતાઓને અનુસરતા નથી પરંતુ બટાકાની બ્રેડ હજુ પણ છેફાર્લ્સ.
આઇરિશ સોડા બ્રેડસોડા બ્રેડ
ઉત્તરી આઇરિશ બ્રેડ - સોડા ફાર્લ્સફાર્લ્સમાં ઉત્પાદિત અન્ય ઉત્તરીય આઇરિશ બ્રેડ છે સોડા બ્રેડ, સોડા નામ સોડાના બાયકાર્બોનેટનો ઉલ્લેખ કરે છે. બ્રેડ બનાવવા માટે વપરાય છે. નિયમિત બ્રેડ રોટલી ખમીર તરીકે ખમીરનો ઉપયોગ કરે છે પરંતુ સોડા બ્રેડ તેના બદલે ખાવાનો સોડા વાપરે છે. 1790 ના દાયકામાં બેકિંગ સોડાના પ્રથમ સ્વરૂપની રચના આ પ્રતિષ્ઠિત ઉત્તરી આઇરિશ બ્રેડના વિકાસ માટે પુરોગામી હતી.
સોડા બ્રેડને માખણમાં ઢાંકેલા અલ્સ્ટર ફ્રાયના ભાગ રૂપે પીરસવામાં આવે છે પરંતુ તે સંપૂર્ણ પણ છે. બેલફાસ્ટ નાસ્તાના મુખ્ય મુખ્ય સોસેજ, બેકન અને ઇંડા સોડા સાથેના નાસ્તાની સેન્ડવીચ માટેનો આધાર.
વેદ
ઉત્તરી આઇરિશ બ્રેડ – વેદવેદા બ્રેડ ડાર્ક મોલ્ટેડ છે રખડુ જે 1900 ના દાયકામાં ઉદ્દભવ્યું હતું અને તે એક સમયે સમગ્ર યુકે અને આયર્લેન્ડમાં વેચવામાં આવતું હતું પરંતુ હવે તે માત્ર ઉત્તરી આયર્લૅન્ડમાં વેચાય છે. હવે તેને ફક્ત ઉત્તરી આઇરિશ બ્રેડ બનાવી રહ્યા છીએ. જ્યારે બેલફાસ્ટમાં હોય ત્યારે તમે તેને મોટાભાગની દુકાનોમાં શોધી શકો છો અને તેને ટોસ્ટ અને કદાચ થોડી ચીઝ સાથે ઘરે લઈ જઈ શકો છો. આ સહેજ મીઠી રોટલી ઉત્તરી આયર્લૅન્ડની બ્રેડમાં એક રસપ્રદ ઉમેરો છે.
ઘઉં
ઉત્તરી આઇરિશ બ્રેડ – ઘઉંની બ્રેડટેક્નિકલ રીતે, ઘઉંની બ્રેડ પણ સોડા બ્રેડનું એક સ્વરૂપ છે. તે ખમીરયુક્ત નથી અને તેના બદલે ખાવાનો સોડા વાપરે છે. ઘઉંની બ્રેડ એ બ્રાઉન બ્રેડની રોટલી છે જે હાર્દિક અને ભરપૂર છે. એકવાર શેકાઈ જાય પછી તેને માખણ અથવા જામ સાથે ફેલાવવા અથવા ડુબાડવા માટે તૈયાર છેસૂપ અથવા સ્ટયૂ.
સોડા બ્રેડબેલફાસ્ટમાં ઉત્તરી આઇરિશ બ્રેડ ક્યાંથી ખરીદવી?
બેલફાસ્ટની મુલાકાત લેતી વખતે ઉત્તરી આઇરિશ બ્રેડ અજમાવવાની શ્રેષ્ઠ તક છે. તમે કાફેમાં અલ્સ્ટર ફ્રાયના ભાગ રૂપે બ્રેડ શોધી શકો છો અને તમે સ્થાનિક દુકાનમાંથી બ્રેડ પણ મેળવી શકો છો પરંતુ તમારે અન્ય સ્થાનો પણ તપાસવા જોઈએ જેમ કે:
ફેમિલી બેકરીઓ – ઉત્તરી આયર્લૅન્ડ અદ્ભુત કૌટુંબિક બેકરીઓથી ભરપૂર છે જેની મુલાકાત તમે અજમાવવા માટે કેટલીક ઉત્તમ બ્રેડ મેળવી શકો છો.
સેન્ટ. જ્યોર્જ માર્કેટ - બેલફાસ્ટમાં છેલ્લું વિક્ટોરિયન કવર્ડ માર્કેટ છે જેનો ઉપયોગ હજુ પણ માર્કેટ પ્લેસ તરીકે થાય છે અને દર સપ્તાહના શુક્રવારથી રવિવાર સુધી તેમની પાસે સ્ટોલની વિશાળ શ્રેણી છે. સેન્ટ જ્યોર્જ માર્કેટમાં હોય ત્યારે તમે ઘરે લઈ જવા માટે બ્રેડ માટે બેકરી સ્ટોલની મુલાકાત લઈ શકો છો અથવા ભરેલા બેલફાસ્ટ બાપ, સોસેજ બેકન એગ સોડા અથવા સૂપ અને ઘઉં લેવા માટે સ્ટ્રીટ ફૂડ સ્ટોલની મુલાકાત લઈ શકો છો.
ઉત્તરી આઇરિશ કેવી રીતે બનાવવું બ્રેડ
શું તમે બેલફાસ્ટની મુલાકાત લીધી છે અને ઉત્તરી આઇરિશ બ્રેડના પ્રેમમાં પડ્યા છો? એકવાર તમે ઘરે પહોંચ્યા પછી તમે તેને તમારા માટે બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. તમારી કેટલીક નવી મનપસંદ ઉત્તરી આઇરિશ બ્રેડ કેવી રીતે બનાવવી તે માટે આગળ વાંચો.
ઉત્તરી આઇરિશ બર્મબ્રેક કેવી રીતે બનાવવી
ઉત્તરી આઇરિશ પોટેટો બ્રેડ કેવી રીતે બનાવવી
- 500 ગ્રામ છૂંદેલા બટેટા (શેકેલા રાત્રિભોજનમાંથી બચેલા બટાકાનો ઉપયોગ કરવાની એક સરસ રીત)
- 100 ગ્રામ સાદો લોટ
- ચમચી મીઠું ચડાવેલું માખણ
મેશ્ડ બટેટાને લોટ સાથે મિક્સ કરો અને માખણ (પહેલાં માખણ ઓગળેજો મેશ ઠંડી હોય તો ઉમેરી રહ્યા છે). મિશ્રણને એક કણકમાં એકસાથે ખેંચવું જોઈએ, જો ખૂબ ચીકણું હોય તો થોડો વધુ લોટ ઉમેરો. કણકને ગોળાકાર આકારમાં પાથરી લો અને પછી તેને ફરલ્સમાં કાપો.
દરેક ફરલને ગરમ સ્કીલેટ અથવા નોન-સ્ટીક તવા પર બે મિનિટ માટે બંને બાજુએ મૂકીને રાંધો.
કેવી રીતે બનાવવું ઉત્તરી આઇરિશ સોડા બ્રેડ
ઉત્તરી આઇરિશ વ્હીટન કેવી રીતે બનાવવી
ઉત્તરી આયર્લૅન્ડની સફર થોડી બ્રેડ અને કેટલીક મહાન કંપની વિના ક્યારેય પૂર્ણ થતી નથી. ઉત્તરી આયર્લૅન્ડમાં બનતી બ્રેડ પરંપરાથી ભરપૂર હોય છે, અને ક્યારેક ચા. શા માટે ઉત્તરી આયર્લૅન્ડ બ્રેડ દ્વારા શક્ય તેટલી સ્વાદિષ્ટ રીતે સંસ્કૃતિનું અન્વેષણ ન કરો.
આઇરિશ સ્કોન રેસીપી