خبز إيرلندي شمالي: 6 أنواع خبز لذيذة لتجربها في رحلتك إلى بلفاست

يتوفر خبز إيرلندي شمالي في جميع الأشكال والأحجام ، كل واحد لذيذ ، وأثناء زيارة أيرلندا الشمالية ، يجب أن تجربها جميعًا. من زريعة القرع إلى وجبة خفيفة بعد الظهر ، يعد الخبز الأيرلندي الشمالي مثاليًا طوال اليوم. تابع القراءة لمعرفة بعض المعلومات عن الخبز الذي تقدمه أيرلندا الشمالية ، وأين يمكنك الحصول على هذه الأطعمة اللذيذة في بلفاست ، وكيفية صنع بعض الخبز الأيرلندي الشمالي لنفسك بمجرد وصولك إلى المنزل.

تريد المزيد من الطعام الأيرلندي إلهام؟ تحقق من مقالتنا لمزيد من الإلهام حول ما يمكنك تناوله في رحلتك إلى أيرلندا الشمالية.

أي خبز إيرلندي شمالي يجب أن تجربه؟

• Barmbrack
• Belfast Bap
• خبز البطاطس
• خبز الصودا
• Veda
• Wheaten

Barmbrack

A Barmbrack هو خبز إيرلندي شمالي تقليدي مصنوع من الزبيب والزبيب المخبوز بداخله وينقع في الشاي أو حتى الويسكي. غالبًا ما يمكن العثور على هذا الرغيف الحلو مقطّعًا ومقطّعًا في الزبدة إذا كانت جدتك تستقبل ضيوفًا. يتم خبزها تقليديًا في عيد الهالوين وفي هذه المناسبة الخاصة قد لا تكون الفاكهة المجففة هي الشيء الوحيد الموجود داخل قنينة البارمبراك.

بارمبراك مملوء دائمًا بالفاكهة ولكن في عيد الهالوين يتم عمل إضافات رمزية لإخبار مستقبل أولئك الذين أكل الرغيف. هناك سبعة رموز يمكن خبزها في مشد النعال والتي تقول الأسطورة إنها تخبرنا بمستقبلك للعام المقبل. هم:

1. القماش -العثور على القماش يعني أن حياتك ستكون مليئة بالحظ السيئ أو الفقر
2. العملة - العثور على العملة المعدنية يعني أنك ستمتلك الثروة ونتمنى لك التوفيق
3. The Matchstick - ابحث عن حجة قادمة و زواج غير سعيد إذا وجدت عود الثقاب.
4. البازلاء - العثور على البازلاء يعني أنك لن تتزوج قريبًا ، قد لا تتزوج أبدًا!
5. الميدالية الدينية - تغيير مهنتك ! من المحتمل أن تصبح راهبة أو كاهنًا (قد يكون هذا أيضًا زرًا بدلاً من ذلك يرمز إلى العزوبية)
6. الخاتم - العثور على الخاتم يعني أنك ستتزوج قريبًا
7. الكشتبان - ابحث عن كشتبان وستكون عانسًا مدى الحياة.

في كلتا الحالتين ، قد تحتاج إلى رحلة إلى طبيب الأسنان إذا جربت هذا الإصدار المعين من barmbrack. في معظم الأوقات ، يمكنك توقع القليل من رغيف الفاكهة من هذا الخبز الأيرلندي الشمالي.

Belfast Bap

ما هو Belfast Bap الذي تسأل عنه؟ إنها في الأساس عبارة عن لفافة ناعمة ذات سطح مخبوز هش للغاية وداكن. إنها أيضًا الحامل المثالي لمكونات شطيرة الإفطار. يمكنك اكتشاف Belfast Bap من اللفائف والكعك الأخرى من خلال سطحها القريب المحترق والذي عادة ما يكون مغطى بالدقيق. تم إنشاء هذا العنصر الرئيسي في بلفاست في القرن التاسع عشر بواسطة رجل يُدعى برنارد هيوز.

صنع الرغيف لمساعدة الجياع بسبب مجاعة البطاطس لأنه رخيص وملء. يشير اسم بلفاست "Bap" إلى "Bread atأسعار معقولة'. ما زلنا نشعر بالرضا عن هذا الخبز الأساسي في بلفاست اليوم حتى لو وجدته حقًا في أيرلندا الشمالية فقط.

خبز البطاطس

هذا الخبز الطري المسطح هو عنصر أساسي في Ulster Fry وهو إفطار الأبطال الذي يتناسب بشكل مثالي مع لحم الخنزير المقدد. كان خبز البطاطس هو العنصر النشوي المثالي لجعله خبزًا مثاليًا لأيرلندا الشمالية حيث كانت أيرلندا بأكملها فقيرة تاريخيًا وكان يجب أن تكون الأطعمة شهية ومشبعة. تنمو البطاطس بأعداد كبيرة في مساحة صغيرة وبالتالي فهي البديل المثالي لكميات كبيرة من الدقيق. يختلف خبز البطاطس الأيرلندي الشمالي عن الأنواع الأخرى حول العالم لأنه يأتي على شكل فارل.

فارل هو شكل مثلث به جانب خارجي مستدير لأنه مقطوع من دائرة أكبر من العجين. تأتي من كلمة اسكتلندية قديمة تعني "ربع". يُلف خبز البطاطس إلى شكل دائري ثم يُقطع على شكل صليب مكونًا أربعة أفارز متساوية.

هناك سبب ممتع وراء إنشاء لعبة farls ، كما كان يعتقد ذات مرة أنه للسماح للجنيات والأرواح بالخروج من الخبز الخاص بك ، فإنك ستخلق شكلًا متقاطعًا فيه حتى يهربوا. حتى أن البعض اعتقد أنه يخبز الشيطان من خبزك إذا قمت بتمييزه بصليب. لم يعد الكثير من الناس يتبعون المعتقدات السلتية القديمة لأيرلندا ولكن خبز البطاطس لا يزال موجودًاfarls.

خبز الصودا

خبز إيرلندي شمالي آخر يتم إنتاجه في Farls هو خبز الصودا ، ويشير اسم الصودا إلى بيكربونات الصودا تستخدم لصنع الخبز. تستخدم أرغفة الخبز العادية الخميرة كعامل تخمير لكن خبز الصودا يستخدم صودا الخبز بدلاً من ذلك. كان إنشاء الشكل الأول من صودا الخبز في تسعينيات القرن التاسع عشر بمثابة مقدمة لتطوير هذا الخبز الأيرلندي الشمالي الشهير.

يتم تقديم خبز الصودا كجزء من زريعة أولستر المغطاة بالزبدة ولكنه أيضًا مثالي قاعدة لشطيرة الإفطار مع النقانق الشهيرة ولحم الخنزير المقدد وصودا البيض وهي وجبة إفطار أساسية في بلفاست.

فيدا

خبز فيدا مملح رغيف نشأ في القرن العشرين وكان يُباع في جميع أنحاء المملكة المتحدة وأيرلندا ولكنه يُباع الآن في أيرلندا الشمالية فقط. جعله خبز إيرلندي شمالي حصريًا الآن. عندما تكون في بلفاست ، يمكنك العثور عليها في معظم المتاجر وتأخذها إلى المنزل لتتناولها مع الخبز المحمص وربما بعض الجبن. هذا الرغيف الحلو قليلاً هو إضافة مثيرة للاهتمام لخبز شمال أيرلندا.

القمح

من الناحية الفنية ، يعتبر خبز القمح أيضًا أحد أشكال خبز الصودا مثل لا يتم تخميره وبدلاً من ذلك يستخدم صودا الخبز. خبز القمح هو رغيف خبز بني يكون دسمًا وملءًا. بمجرد خبزه يصبح جاهزًا للدهن بالزبدة أو المربى أو غمسهحساء أو يخنة.

أين تشتري خبز إيرلندي شمالي في بلفاست؟

عند زيارة بلفاست فهي فرصة مثالية لتجربة بعض الخبز الأيرلندي الشمالي. يمكنك العثور على الخبز كجزء من Ulster Fry في المقاهي ويمكنك أيضًا الحصول على الخبز من متجر محلي ولكن يجب عليك أيضًا التحقق من أماكن أخرى مثل:

المخابز العائلية - أيرلندا الشمالية مليء بالمخابز العائلية الرائعة التي يمكنك زيارتها للاستمتاع ببعض الخبز الرائع لتجربته.

St. سوق جورج - يوجد في بلفاست آخر سوق مغطى على الطراز الفيكتوري والذي لا يزال يستخدم كسوق ، وفي كل عطلة نهاية أسبوع من الجمعة إلى الأحد لديهم مجموعة كبيرة من الأكشاك. أثناء تواجدك في St George's Market ، يمكنك زيارة أكشاك المخابز للحصول على الخبز لأخذها إلى المنزل أو زيارة كشك لبيع الطعام في الشارع للحصول على طبق بلفاست المملوء أو نقانق بيكون أو صودا بيض أو الحساء والقمح.

كيفية صنع إيرلندا الشمالية الخبز

هل زرت بلفاست ووقعت في حب خبز إيرلندا الشمالية؟ يمكنك تجربة صنعها لنفسك بمجرد وصولك إلى المنزل. تابع القراءة لمعرفة كيفية صنع بعض الخبز الأيرلندي الشمالي المفضل لديك.

كيفية صنع بارمبراك إيرلندا الشمالية

كيفية صنع خبز البطاطس الإيرلندي الشمالي

• 500 جرام بطاطس مهروسة (طريقة رائعة لاستخدام بقايا الطعام من عشاء مشوي)
• 100 جرام طحين عادي
• ملعقة كبيرة زبدة مملحة

اخلط البطاطس المهروسة مع الدقيق و الزبدة (تذوب الزبدة من قبليضاف إذا كان الهريس باردًا). يجب أن يتماسك الخليط معًا في عجينة ، ويضاف القليل من الدقيق إذا كان شديد اللزوجة. افردي العجينة بشكل دائري ثم قطعيها إلى فرل.

اطبخي كل فارل عن طريق وضعها في مقلاة دافئة أو مقلاة غير لاصقة لمدة دقيقتين على كل جانب.

كيفية التحضير خبز الصودا الأيرلندي الشمالي

كيفية صنع قمح إيرلندا الشمالية

لا تكتمل الرحلة إلى أيرلندا الشمالية بدون القليل من الخبز وبعض الشركات الرائعة. الخبز المصنوع في أيرلندا الشمالية غارق في التقاليد وأحيانًا الشاي. لماذا لا تستكشف الثقافة بأفضل طريقة ممكنة ، من خلال خبز أيرلندا الشمالية.