Sjevernoirski kruh: 6 ukusnih kruhova koje možete probati na putovanju u Belfast

Sjevernoirski hljeb dolazi u svim oblicima i veličinama i svaki je ukusan i dok posjećujete Sjevernu Irsku trebali biste probati sve. Od pomfrita do popodnevne užine, severnoirski hleb je savršen tokom celog dana. Čitajte dalje kako biste saznali neke informacije o kruhovima koje Sjeverna Irska može ponuditi, gdje u Belfastu kupiti ove ukusne poslastice i kako sami napraviti sjevernoirski kruh kada dođete kući.

Želite još irske hrane inspiracija? Pogledajte naš članak za više inspiracije o tome šta možete jesti na svom putovanju u Sjevernu Irsku.

Koji sjevernoirski kruh trebate probati?

• Barmbrack
• Belfast Bap
• Krumpirov kruh
• Soda hljeb
• Veda
• Pšenica

Šinka

Barmbrack je tradicionalni sjevernoirski hljeb napravljen od grožđica i sultana pečenih unutra koji se namoče u čaj ili čak viski. Ova slatka vekna se često može naći narezana i premazana puterom ako vaša baka ima goste. Tradicionalno se peče na Noć vještica i ovom posebnom prilikom sušeno voće možda nije jedina stvar koja se nalazi u kočici.

Barmbrack je uvijek pun voća, ali se na Noć vještica prave simbolični dodaci koji govore o budućnosti onih koji pojedi veknu. Postoji sedam simbola koji bi bili ispečeni u šipku za koje legenda kaže da govore o vašoj budućnosti za narednu godinu. To su:

1. Platno –Pronalaženje tkanine značilo je da će vam život biti ispunjen lošom srećom ili siromaštvom
2. Novačić – Pronalaženje novčića značilo je da ćete imati bogatstvo i sreću
3. Šibica – Pazite na nadolazeću svađu i nesretan brak ako nađeš šibicu.
4. Grašak – Pronalaženje graška značilo je da se nećeš uskoro vjenčati, možda se uopće nećeš vjenčati!
5. Religijska medalja – Promjena karijere ! Vjerovatno ćete postati časna sestra ili svećenik (Ovo također može biti dugme koje simbolizira neženje)
6. Prsten – Pronalaženje prstena značilo je da ćete se uskoro vjenčati
7. Prstak – Pronađite naprstak i ostat ćete usidjelica za cijeli život.

U svakom slučaju možda će vam trebati odlazak kod zubara ako isprobate ovu konkretnu verziju brade. Većinu vremena možete očekivati ​​samo fini komad voćne štruce od ovog sjevernoirskog kruha.

Belfast Bap

Šta je Belfast Bap pitate? U suštini to je mekana rolnica sa vrlo hrskavim i tamno pečenim vrhom. Takođe je idealan nosač za sastojke sendviča za doručak. Belfast Bap možete uočiti od drugih peciva i peciva po skoro zagorenom vrhu koji je obično premazan brašnom. Ovaj kultni proizvod iz Belfasta kreirao je 1800-ih godina čovjek po imenu Bernard Hughes.

Stvorio je veknu da pomogne onima koji su gladovali zbog gladi od krompira jer je bila jeftina i zasitna. Ime Belfast 'Bap' znači 'Bread atPristupačne cijene’. I danas smo zadovoljni ovim osnovnim proizvodom kruha iz Belfasta, čak i ako ga zaista možete pronaći samo u Sjevernoj Irskoj.

Hljeb od krompira

Ovaj mekani somun kruh je osnovna namirnica Ulster Fry-a i doručak šampiona koji se savršeno slaže sa slaninom. Hleb od krompira bio je savršena namirnica od škroba koja je od njega napravila idealan severnoirski hleb, jer je cela Irska istorijski bila siromašna i hrana je morala biti obilna i zasitna. Krompir raste u velikom broju na malom prostoru i stoga je savršena zamjena za velike količine brašna. Sjevernoirski kruh od krumpira razlikuje se od onog u drugim verzijama širom svijeta jer dolazi u obliku farla.

Farl je trokutastog oblika sa zaobljena vanjska strana jer je izrezana iz većeg kruga tijesta. Dolazi od drevne škotske riječi koja znači "četvrtina". Hleb od krompira se razvalja u kružni oblik, a zatim se reže u obliku krsta stvarajući četiri jednaka farla.

Postoji zabavan razlog za stvaranje farlova, kao i nekada se vjerovalo da biste omogućili vilama i duhovima da izađu iz vašeg pečenja, u njemu ćete stvoriti oblik križa kako bi oni pobjegli. Neki su čak vjerovali da ispeče đavola iz vašeg kruha ako ga označite krstom. Više nema mnogo ljudi koji slijede drevna keltska vjerovanja u Irskoj, ali kruh od krumpira još uvijek postojifarls.

Soda kruh

Još jedan sjevernoirski kruh proizveden u farlovima je soda bread, naziv soda koji se odnosi na sodu bikarbonu koristi se za pravljenje hleba. Obične hljebe koriste kvasac kao sredstvo za dizanje, ali hljeb od sode umjesto njega koristi sodu bikarbonu. Stvaranje prvog oblika sode bikarbone 1790-ih bilo je preteča razvoja ovog kultnog sjevernoirskog kruha.

Soda kruh se servira kao dio Ulster pomfrita prekrivenog maslacem, ali je i savršen osnova za sendvič za doručak sa kultnom kobasicom, slaninom i sodom od jaja, osnovnim namirnicama za doručak u Belfastu.

Veda

Veda kruh je tamni slad vekna koja je nastala 1900-ih i nekada se prodavala u Velikoj Britaniji i Irskoj, ali se sada prodaje samo u Severnoj Irskoj. Sada je to isključivo sjevernoirski kruh. Kada ste u Belfastu, možete ga pronaći u većini prodavnica i ponijeti kući da ga popijete uz tost i možda čak i malo sira. Ova pomalo slatka vekna je zanimljiv dodatak hlebu Severne Irske.

Pšenični

Tehnički, pšenični hleb je takođe oblik soda hleba kao nije kvasac i umjesto toga koristi sodu bikarbonu. Pšenični hljeb je hljeb crnog kruha koji je izdašan i zasitan. Kada je pečeno, spremno je za premazivanje puterom ili džemom ili umočenjesupa ili gulaš.

Gdje kupiti sjevernoirski kruh u Belfastu?

Kada posjećujete Belfast, to je savršena prilika da probate sjevernoirski kruh. Možete pronaći kruh kao dio Ulster Fry-a u kafićima, a također možete uzeti kruh u lokalnoj trgovini, ali biste trebali pogledati i druga mjesta kao što su:

Porodične pekare – Sjeverna Irska je prepuna fantastičnih porodičnih pekara koje možete posjetiti kako biste uzeli odličan kruh za probati.

Sv. George’s Market – Belfast ima posljednju natkrivenu pijacu u viktorijanskom stilu koja se još uvijek koristi kao pijaca i svakog vikenda od petka do nedjelje imaju veliki izbor tezgi. Dok ste na St George's Marketu možete posjetiti štandove pekara za kruh koji možete ponijeti kući ili posjetiti štand s uličnom hranom kako biste uzeli punjenu belfast bap, slaninu sa kobasicom ili sok od jaja ili supu i pšenicu.

Kako napraviti Sjevernu Irsku Bread

Jeste li posjetili Belfast i zaljubili se u sjevernoirski kruh? Možete isprobati da ih sami napravite kada dođete kući. Čitajte dalje o tome kako da napravite neki od vaših novih omiljenih severnoirskih hlebova.

Kako napraviti severnoirski barmbrack

Kako napraviti severnoirski hleb od krompira

• 500g pire krompir (odličan način da iskoristite ostatke od pečene večere)
• 100 g običnog brašna
• Kašika slanog putera

Pomiješajte pire krompir sa brašnom i puter (puter prethodno otopitidodavanje ako je kaša hladna). Smjesa treba da se sjedini u tijesto, ako je previše ljepljivo dodajte još malo brašna. Razvaljajte tijesto u obliku kružnog oblika, a zatim ga isecite na farle.

Svaki farl pecite tako što ćete ih staviti na toplu šerpu ili nelepljivu tepsiju po dve minute sa svake strane.

Kako napraviti Sjevernoirski soda kruh

Kako napraviti sjevernoirsku pšenicu

Putovanje u Sjevernu Irsku nikada nije potpuno bez malo kruha i sjajnog društva. Hljebovi koji se prave u Sjevernoj Irskoj prožeti su tradicijom, a ponekad i čajem. Zašto ne istražite kulturu na najukusniji mogući način, kroz kruh Sjeverne Irske.