Βορειοϊρλανδικό ψωμί: 6 νόστιμα ψωμιά που πρέπει να δοκιμάσετε στο ταξίδι σας στο Μπέλφαστ

Το βορειοϊρλανδικό ψωμί έχει όλα τα σχήματα και τα μεγέθη, όλα νόστιμα και ενώ επισκέπτεστε τη Βόρεια Ιρλανδία, θα πρέπει να προσπαθήσετε να τα δοκιμάσετε όλα. Από ένα ulster fry μέχρι ένα απογευματινό σνακ, τα βορειοϊρλανδικά ψωμιά είναι ιδανικά για όλη τη διάρκεια της ημέρας. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε μερικές πληροφορίες σχετικά με τα ψωμιά που έχει να προσφέρει η Βόρεια Ιρλανδία, πού μπορείτε να πάρετε αυτές τις νόστιμες λιχουδιές στο Μπέλφαστ και πώς να φτιάξετε βορειοϊρλανδικό ψωμί.για τον εαυτό σας μόλις γυρίσετε σπίτι.

Θέλετε περισσότερη έμπνευση για το ιρλανδικό φαγητό; Δείτε το άρθρο μας για περισσότερη έμπνευση σχετικά με το τι μπορείτε να φάτε στο ταξίδι σας στη Βόρεια Ιρλανδία.

Ποιο βόρειο ιρλανδικό ψωμί πρέπει να δοκιμάσετε;

• Barmbrack
• Belfast Bap
• Ψωμί πατάτας
• Ψωμί σόδας
• Veda
• Wheaten

Barmbrack

Το Barmbrack είναι ένα παραδοσιακό βορειοϊρλανδικό ψωμί που φτιάχνεται με σταφίδες και σουλτανίνες ψημένες στο εσωτερικό τους, οι οποίες είναι εμποτισμένες σε τσάι ή ακόμη και σε ουίσκι. Αυτό το γλυκό ψωμί μπορείτε συχνά να το βρείτε κομμένο σε φέτες και αλειμμένο με βούτυρο, αν η γιαγιά σας έχει καλεσμένους. Ψήνεται παραδοσιακά το Halloween και σε αυτή την ειδική περίσταση τα αποξηραμένα φρούτα μπορεί να μην είναι το μόνο πράγμα που βρίσκεται μέσα σε ένα barmbrack.

Το barmbrack είναι πάντα γεμάτο με φρούτα, αλλά στις Απόκριες γίνονται συμβολικές προσθήκες για να πουν το μέλλον όσων τρώνε το ψωμί. Υπάρχουν επτά σύμβολα που ψήνονται στο barmbrack και ο θρύλος λέει ότι λένε το μέλλον σας για το επόμενο έτος:

1. Το πανί - Το να βρεις το πανί σήμαινε ότι η ζωή σου θα ήταν γεμάτη κακοτυχία ή φτώχεια.
2. Το νόμισμα - Αν έβρισκες το νόμισμα, θα είχες πλούτο και καλή τύχη.
3. Το σπίρτο - Προσέξτε για έναν επερχόμενο καυγά και έναν δυστυχισμένο γάμο αν βρείτε το σπίρτο.
4. Το μπιζέλι - Το να βρείτε το μπιζέλι σημαίνει ότι δεν θα παντρευτείτε σύντομα, μπορεί να μην παντρευτείτε ποτέ!
5. Το Θρησκευτικό Μετάλλιο - Αλλαγή καριέρας! Πιθανόν να γίνετε καλόγρια ή ιερέας (μπορεί επίσης να είναι ένα κουμπί που συμβολίζει την εργένικη ζωή).
6. Το δαχτυλίδι - Η εύρεση του δαχτυλιδιού σήμαινε ότι θα παντρευόσασταν σύντομα
7. Η δαχτυλήθρα - Βρες τη δαχτυλήθρα και θα γίνεις γεροντοκόρη για μια ζωή.

Όπως και να έχει, μπορεί να χρειαστείτε ένα ταξίδι στον οδοντίατρο αν δοκιμάσετε αυτή τη συγκεκριμένη εκδοχή του barmbrack. Τις περισσότερες φορές μπορείτε να περιμένετε απλώς ένα ωραίο κομμάτι φρουτόψωμο από αυτό το βορειοϊρλανδικό ψωμί.

Belfast Bap

Τι είναι το Belfast Bap ρωτάτε; Ουσιαστικά είναι ένα μαλακό ψωμάκι με πολύ τραγανή και σκούρα ψημένη κορυφή. Είναι επίσης ο ιδανικός φορέας για τα συστατικά ενός σάντουιτς πρωινού. Μπορείτε να ξεχωρίσετε το Belfast Bap από τα άλλα ψωμάκια και τα ψωμάκια από την σχεδόν καμένη κορυφή του, η οποία είναι συνήθως καλυμμένη με αλεύρι. Αυτό το εμβληματικό βασικό προϊόν του Belfast δημιουργήθηκε το 1800 από κάποιον Bernard Hughes.

Δημιούργησε το ψωμί για να βοηθήσει όσους πεινούσαν λόγω της πείνας των πατατών, καθώς ήταν φθηνό και χορταστικό. Το όνομα Belfast "Bap" σημαίνει "Ψωμί σε προσιτές τιμές". Εξακολουθούμε να ικανοποιούμαστε από αυτό το βασικό ψωμί του Μπέλφαστ μέχρι σήμερα, ακόμη και αν το βρίσκετε μόνο στη Βόρεια Ιρλανδία.

Ψωμί πατάτας

Αυτό το μαλακό πλακέ ψωμί είναι βασικό συστατικό του Ulster Fry και είναι το πρωινό των πρωταθλητών που ταιριάζει τέλεια με μπέικον. Το ψωμί με πατάτα ήταν το τέλειο αμυλούχο βασικό συστατικό για να γίνει ιδανικό ψωμί της Βόρειας Ιρλανδίας, καθώς όλη η Ιρλανδία ήταν ιστορικά φτωχή και τα τρόφιμα έπρεπε να είναι πλούσια και χορταστικά. Οι πατάτες αναπτύσσονται σε μεγάλους αριθμούς σε μικρό χώρο και έτσι είναι το τέλειο υποκατάστατο για μεγάλες ποσότητες αλεύρου.Το πατατόψωμο της Βόρειας Ιρλανδίας διαφέρει από άλλες εκδοχές σε όλο τον κόσμο, καθώς έχει τη μορφή farl.

Το farl είναι ένα τριγωνικό σχήμα με στρογγυλεμένη εξωτερική πλευρά που οφείλεται στο γεγονός ότι κόβεται από έναν μεγαλύτερο κύκλο ζύμης. Προέρχεται από μια αρχαία σκωτσέζικη λέξη που σημαίνει "τέταρτο". Ένα ψωμί πατάτας ανοίγεται σε κυκλικό σχήμα και στη συνέχεια κόβεται σε σχήμα σταυρού δημιουργώντας τέσσερα ίσα farl.

Υπάρχει και ένας διασκεδαστικός λόγος πίσω από τη δημιουργία των farls, καθώς κάποτε πίστευαν ότι για να αφήσετε τις νεράιδες και τα πνεύματα να φύγουν από το ψωμί σας, δημιουργούσατε ένα σχήμα σταυρού σε αυτό για να ξεφύγουν. Κάποιοι πίστευαν ακόμη ότι ψήνονταν ο διάβολος από το ψωμί σας αν το σημάδευαν με ένα σταυρό. Δεν ακολουθούν πια πολλοί άνθρωποι τις αρχαίες κέλτικες πεποιθήσεις της Ιρλανδίας, αλλά το ψωμί με πατάτες εξακολουθεί να υπάρχει στα farls.

Ψωμί σόδας

Ένα άλλο βορειοϊρλανδικό ψωμί που παράγεται στα farls είναι το soda bread, το όνομα soda αναφέρεται στο διττανθρακικό σόδα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του ψωμιού. Τα κανονικά ψωμιά χρησιμοποιούν μαγιά ως μέσο ζύμωσης, αλλά το soda bread χρησιμοποιεί αντί αυτού μαγειρική σόδα. Η δημιουργία της πρώτης μορφής μαγειρικής σόδας τη δεκαετία του 1790 ήταν ο προάγγελος της ανάπτυξης αυτού του εμβληματικού βορειοϊρλανδικού ψωμιού.

Το ψωμί σόδας σερβίρεται ως μέρος ενός Ulster fry καλυμμένο με βούτυρο, αλλά είναι επίσης η τέλεια βάση για ένα σάντουιτς πρωινού με το εμβληματικό λουκάνικο, μπέικον και αυγό σόδας, ένα βασικό πρωινό του Μπέλφαστ.

Veda

Το ψωμί Veda είναι ένα σκούρο ψωμί με βύνη, το οποίο προέρχεται από τη δεκαετία του 1900 και κάποτε πωλούνταν σε όλο το Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία, αλλά τώρα πωλείται μόνο στη Βόρεια Ιρλανδία. Όταν βρίσκεστε στο Μπέλφαστ, μπορείτε να το βρείτε στα περισσότερα καταστήματα και να το πάρετε στο σπίτι σας για να το φάτε με τοστ και ίσως και με λίγο τυρί. Αυτό το ελαφρώς γλυκό ψωμί είναι μια ενδιαφέρουσα προσθήκη στα ψωμιά της Βόρειας Ιρλανδίας.

Wheaten

Τεχνικά, το ψωμί με σιτάρι είναι επίσης μια μορφή ψωμιού με σόδα, καθώς δεν ψήνεται με μαγιά, αλλά με μαγειρική σόδα. Το ψωμί με σιτάρι είναι ένα καστανό ψωμί που είναι πλούσιο και χορταστικό. Μόλις ψηθεί είναι έτοιμο να αλειφθεί με βούτυρο ή μαρμελάδα ή να βουτήξει σε σούπα ή στιφάδο.

Πού να αγοράσετε Βορειοϊρλανδικό ψωμί στο Μπέλφαστ;

Όταν επισκέπτεστε το Μπέλφαστ, είναι η τέλεια ευκαιρία να δοκιμάσετε λίγο βορειοϊρλανδικό ψωμί. Μπορείτε να βρείτε ψωμί ως μέρος ενός Ulster Fry σε καφετέριες και μπορείτε επίσης να πάρετε ψωμί από ένα τοπικό κατάστημα, αλλά θα πρέπει επίσης να ελέγξετε και άλλα μέρη όπως:

Οικογενειακά αρτοποιεία - Η Βόρεια Ιρλανδία είναι γεμάτη με φανταστικούς οικογενειακούς φούρνους, τους οποίους μπορείτε να επισκεφθείτε για να πάρετε μερικά υπέροχα ψωμιά για να δοκιμάσετε.

Αγορά του Αγίου Γεωργίου - Το Μπέλφαστ έχει την τελευταία βικτοριανή σκεπαστή αγορά που χρησιμοποιείται ακόμη ως χώρος αγοράς και κάθε Σαββατοκύριακο από Παρασκευή έως Κυριακή έχει μια τεράστια ποικιλία από πάγκους. Ενώ βρίσκεστε στην αγορά του Αγίου Γεωργίου, μπορείτε να επισκεφθείτε τους πάγκους των αρτοποιείων για ψωμί που θα πάρετε μαζί σας στο σπίτι ή να επισκεφθείτε έναν πάγκο με φαγητό του δρόμου για να πάρετε ένα γεμιστό Belfast bap, μια σόδα με λουκάνικο και μπέικον ή σούπα και σιτάρι.

Πώς να φτιάξετε βόρειο ιρλανδικό ψωμί

Έχετε επισκεφθεί το Μπέλφαστ και έχετε ερωτευτεί το βορειοϊρλανδικό ψωμί; Μπορείτε να δοκιμάσετε να το φτιάξετε μόνοι σας μόλις επιστρέψετε στο σπίτι. Διαβάστε παρακάτω πώς θα φτιάξετε το νέο αγαπημένο σας βορειοϊρλανδικό ψωμί.

Πώς να φτιάξετε το Northern Irish Barmbrack

Πώς να φτιάξετε το Northern Irish Potato Bread

• 500 γρ. πουρέ πατάτας (ένας πολύ καλός τρόπος για να αξιοποιήσετε τα περισσεύματα από ένα ψητό δείπνο)
• 100 γραμμάρια αλεύρι απλό
• Κουταλιά της σούπας αλατισμένο βούτυρο

Ανακατέψτε τον πουρέ πατάτας με το αλεύρι και το βούτυρο (λιώστε το βούτυρο πριν το προσθέσετε αν ο πουρές είναι κρύος). Το μείγμα πρέπει να γίνει ζύμη, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι αν είναι πολύ κολλώδες. Ανοίξτε τη ζύμη σε κυκλικό σχήμα και κόψτε την σε φάρλες.

Μαγειρέψτε κάθε φαρλ τοποθετώντας τα σε ένα ζεστό τηγάνι ή αντικολλητικό τηγάνι για δύο λεπτά από κάθε πλευρά.

Πώς να φτιάξετε βόρειο ιρλανδικό ψωμί σόδας

Πώς να κάνετε Northern Irish Wheaten

Ένα ταξίδι στη Βόρεια Ιρλανδία δεν είναι ποτέ πλήρες χωρίς λίγο ψωμί και καλή παρέα. Τα ψωμιά που παρασκευάζονται στη Βόρεια Ιρλανδία είναι γεμάτα παράδοση και μερικές φορές τσάι. Γιατί να μην εξερευνήσετε τον πολιτισμό με τον πιο νόστιμο τρόπο, μέσω του ψωμιού της Βόρειας Ιρλανδίας.