Severnoirski kruh: 6 slastnih kruhov, ki jih lahko poskusite na potovanju v Belfastu

Severnoirski kruh je na voljo v vseh oblikah in velikostih, vse so okusne in med obiskom Severne Irske morate poskusiti vse. Severnoirski kruh je odličen ves dan, od ulstrskega cvrtja do popoldanskega prigrizka. V nadaljevanju si preberite nekaj informacij o kruhu, ki ga ponuja Severna Irska, kje v Belfastu lahko dobite te okusne dobrote in kako pripraviti severnoirski kruh.ko pridete domov.

Želite še več navdiha za irsko hrano? Oglejte si naš članek, v katerem boste našli več navdiha, kaj lahko jeste na potovanju po Severni Irski.

Kateri severnoirski kruh morate poskusiti?

• Barmbrack
• Belfast Bap
• Krompirjev kruh
• Soda kruh
• Veda
• Wheaten

Barmbrack

Barmbrack je tradicionalni severnoirski kruh z rozinami in sultanami, ki so namočene v čaju ali celo viskiju. Ta sladki kruh je pogosto narezan na rezine in namazan z maslom, če ima vaša babica goste. Tradicionalno ga pečejo na noč čarovnic in ob tej posebni priložnosti v barmbracku ni nujno samo suho sadje.

Barmbrack je vedno polnjen s sadjem, vendar se na noč čarovnic dodajajo simboli, ki napovedujejo prihodnost tistih, ki ga jedo. V barmbrack se zapeče sedem simbolov, ki po legendi napovedujejo vašo prihodnost v naslednjem letu:

1. tkanina - če si jo našel, je bilo tvoje življenje polno nesreče ali revščine.
2. Kovanec - če ga najdeš, boš imel bogastvo in srečo.
3. Vžigalica - če najdete vžigalico, se pripravite na prepir in nesrečen zakon.
4. Grah - Če najdete grah, se ne boste kmalu poročili, morda se sploh ne boste poročili!
5. Religiozna medalja - Sprememba kariere! Verjetno boste postali nuna ali duhovnik (namesto tega je lahko tudi gumb, ki simbolizira svobodo)
6. Prstan - iskanje prstana je pomenilo, da se boste kmalu poročili
7. Na naprstnik - Če najdete naprstnik, boste do konca življenja ostali dekliščina.

V vsakem primeru boste morda potrebovali obisk pri zobozdravniku, če boste preizkusili to posebno različico barmbracka. Večinoma lahko od tega severnoirskega kruha pričakujete le lep košček sadnega hlebca.

Belfast Bap

Kaj je Belfast Bap? V bistvu je to mehak zvitek z zelo hrustljavo in temno zapečenim vrhom. Je tudi idealen nosilec sestavin sendviča za zajtrk. Belfast Bap se od drugih zvitkov in žemljic razlikuje po skoraj zažganem vrhu, ki je običajno obložen z moko. To kultno belfaško osnovo je v 19. stoletju ustvaril mož po imenu Bernard Hughes.

Hlebec je ustvaril, da bi pomagal tistim, ki so bili lačni zaradi krompirjeve lakote, saj je bil poceni in nasiten. Ime Belfast "Bap" pomeni "Kruh po dostopnih cenah". Ta osnovni belfaški kruh nas še danes nasiti, čeprav ga v resnici najdete le na Severnem Irskem.

Krompirjev kruh

Ta mehki ploščati kruh je osnovna jed ulstrskega kruha in je zajtrk prvakov, ki se odlično poda k slanini. Krompirjev kruh je bil popoln škrobni temelj, zato je idealen severnoirski kruh, saj je bila vsa Irska v preteklosti revna, hrana pa je morala biti krepka in nasitna. Krompir raste v velikih količinah na majhnem prostoru, zato je odličen nadomestek za velike količine moke.Severnoirski krompirjev kruh se razlikuje od drugih različic po svetu, saj je v obliki farla.

Farl je trikotna oblika z zaobljeno zunanjo stranjo, saj je izrezan iz večjega kroga testa. Izvira iz starodavne škotske besede, ki pomeni "četrt". Krompirjev kruh se razvalja v okroglo obliko, nato pa se razreže v obliki križa, tako da nastanejo štirje enaki farli.

Za nastankom farsov se skriva tudi zabaven razlog, saj so nekoč verjeli, da če želite, da vile in duhovi izstopijo iz vaše peke, v njej naredite obliko križa, da lahko pobegnejo. Nekateri so celo verjeli, da iz vašega kruha speče hudiča, če ga označite s križem. Na Irskem ne sledi več veliko ljudi starim keltskim verovanjem, vendar je krompirjev kruh še vedno v farsih.

Soda kruh

Še en severnoirski kruh, ki se proizvaja v farsah, je sodin kruh, pri čemer ime soda pomeni sodo bikarbono, ki se uporablja za izdelavo kruha. Pri običajnem kruhu se kot sredstvo za vzhajanje uporablja kvas, pri sodinem kruhu pa soda bikarbona. nastanek prve oblike sode bikarbone v 90. letih 19. stoletja je bil predhodnik razvoja tega kultnega severnoirskega kruha.

Soda kruh se postreže kot del ulstrskega cvrtja, premazanega z maslom, je pa tudi odlična osnova za sendvič za zajtrk z znamenito klobaso, slanino in jajcem soda, ki je osnovni del belfaškega zajtrka.

Veda

Kruh Veda je temen sladni hlebec, ki je nastal leta 1900 in so ga nekoč prodajali po vsem Združenem kraljestvu in Irski, zdaj pa ga prodajajo le še na Severnem Irskem, zato je zdaj izključno severnoirski kruh. V Belfastu ga lahko najdete v večini trgovin in ga odnesete domov s toastom in morda celo s sirom. Ta rahlo sladek hlebec je zanimiv dodatek severnoirskim kruhom.

Wheaten

Tehnično gledano je pšenični kruh tudi oblika soda kruha, saj ni kvasen, temveč se uporablja soda bikarbona. Pšenični kruh je rjav hlebec kruha, ki je obilen in nasiten. Ko je pečen, ga lahko namažete z maslom ali marmelado ali potopite v juho ali enolončnico.

Kje kupiti severnoirski kruh v Belfastu?

Ob obisku Belfasta je to odlična priložnost, da poskusite severnoirski kruh. Kruh lahko najdete v kavarnah kot del Ulster Fry, lahko pa ga vzamete tudi v lokalni trgovini, vendar morate obiskati tudi druge kraje, kot so npr:

Družinske pekarne - Severna Irska je polna fantastičnih družinskih pekarn, ki jih lahko obiščete in v njih poskusite nekaj odličnih kruhov.

Tržnica svetega Jurija - Belfast ima zadnjo pokrito tržnico iz viktorijanske dobe, ki se še vedno uporablja kot tržnica, vsak konec tedna od petka do nedelje pa je na njej veliko različnih stojnic. Na tržnici svetega Jurija lahko obiščete stojnice pekarne, kjer dobite kruh za domov, ali stojnice ulične prehrane in si privoščite polnjen belfaški kruh, klobaso s slanino in jajcem ali juho in pšenico.

Kako narediti severnoirski kruh

Ste obiskali Belfast in se zaljubili v severnoirski kruh? Ko se vrnete domov, ga lahko poskusite pripraviti tudi sami. Preberite, kako pripraviti svoj novi najljubši severnoirski kruh.

Kako narediti severnoirski Barmbrack

Kako narediti severnoirski krompirjev kruh

• 500 g pire krompirja (odličen način za uporabo ostankov pečenega krompirja)
• 100 g gladke moke
• Žlica soljenega masla

Zmešajte krompirjev pire z moko in maslom (če je pire hladen, maslo pred dodajanjem stopite). Mešanica se mora zlepiti v testo, če je preveč lepljivo, dodajte še malo moke. Testo razvaljajte v obliki kroga, nato ga razrežite na kolobarje.

Vsako farlo skuhajte tako, da ga položite na toplo ponev ali ponev brez prijema, in sicer po dve minuti na vsaki strani.

Kako narediti severnoirski sodni kruh

Kako narediti Northern Irish Wheaten

Izlet na Severno Irsko ni nikoli popoln brez kruha in odlične družbe. Kruhi, ki jih izdelujejo na Severnem Irskem, so prežeti s tradicijo in včasih tudi s čajem. Zakaj ne bi raziskali kulture na najbolj okusen možen način, s severnoirskim kruhom.