नॉर्दर्न आयरिश ब्रेड: बेलफास्टला जाण्यासाठी 6 स्वादिष्ट ब्रेड

उत्तरी आयरिश ब्रेड सर्व आकार आणि आकारांमध्ये येते प्रत्येक एक स्वादिष्ट आहे आणि उत्तर आयर्लंडला भेट देताना तुम्ही ते सर्व वापरून पहावे. अल्स्टर फ्रायपासून दुपारच्या स्नॅकपर्यंत नॉर्दर्न आयरिश ब्रेड दिवसभर परिपूर्ण असतात. उत्तर आयर्लंडने ऑफर केलेल्या ब्रेड्सबद्दल काही माहिती शोधण्यासाठी वाचा, बेलफास्टमध्ये हे चवदार पदार्थ कोठे मिळवायचे आणि घरी आल्यावर आपल्यासाठी काही उत्तर आयरिश ब्रेड कसे बनवायचे.

अधिक आयरिश खाद्यपदार्थ हवे आहेत. प्रेरणा? तुमच्या उत्तर आयर्लंडच्या सहलीवर तुम्ही काय खाऊ शकता याबद्दल अधिक प्रेरणा घेण्यासाठी आमचा लेख पहा.

तुम्ही कोणता नॉर्दर्न आयरिश ब्रेड वापरून पहावा?

• बर्मब्रॅक
• बेलफास्ट बाप
• बटाटा ब्रेड
• सोडा ब्रेड
• वेडा
• गहू

बरमब्रॅक

Barmbrack ही एक पारंपारिक उत्तर आयरिश ब्रेड आहे जी मनुका आणि सुलतानाने बनवली जाते जी चहामध्ये किंवा अगदी व्हिस्कीमध्ये भिजवली जाते. तुमच्या आजीकडे पाहुणे असतील तर ही गोड वडी बर्‍याचदा कापलेली आणि बटरमध्ये कापलेली आढळू शकते. हे हॅलोविनवर पारंपारिकपणे बेक केले जाते आणि या विशेष प्रसंगी सुकामेवा ही एकच गोष्ट बारम्ब्रॅकमध्ये आढळू शकत नाही.

बार्मब्रॅक नेहमी फळांनी भरलेले असते परंतु हॅलोवीनवर त्यांच्या भविष्याबद्दल सांगण्यासाठी प्रतिकात्मक जोडणी केली जाते. पाव खा. अशी सात चिन्हे आहेत जी बारम्ब्रॅकमध्ये बेक केली जातील जी आख्यायिका सांगतात की पुढील वर्षासाठी तुमचे भविष्य सांगा. ते आहेत:

1. कापड -कापड शोधणे म्हणजे तुमचे आयुष्य दुर्दैवाने किंवा गरिबीने भरले जाईल
2. नाणे - नाणे शोधणे म्हणजे तुमच्याकडे संपत्ती आणि नशीब असेल
3. द मॅचस्टिक - आगामी वादासाठी पहा आणि जर तुम्हाला माचिसची काडी सापडली तर दु:खी वैवाहिक जीवन.
4. मटार - वाटाणा शोधणे म्हणजे तुमचे लग्न लवकर होणार नाही, तुमचे लग्न कधीच होणार नाही!
5. धार्मिक पदक - करिअर बदल ! तुम्ही बहुधा नन किंवा पुजारी व्हाल (हे त्याऐवजी बॅचलरहुडचे प्रतीक असलेले बटण देखील असू शकते)
6. अंगठी - अंगठी शोधणे म्हणजे तुमचे लवकरच लग्न होणार आहे
7. थिंबल - शोधा थिंबल आणि तुम्ही आयुष्यासाठी स्पिनस्टर व्हाल.

कोणत्याही प्रकारे तुम्ही बारम्ब्रॅकची ही विशिष्ट आवृत्ती वापरून पाहिल्यास तुम्हाला दंतवैद्याकडे जावे लागेल. बर्‍याच वेळा तुम्ही या नॉर्दर्न आयरिश ब्रेडकडून फळांच्या वडीची अपेक्षा करू शकता.

बेलफास्ट बाप

तुम्ही विचारता बेलफास्ट बाप म्हणजे काय? मूलत: हा अतिशय कुरकुरीत आणि गडद भाजलेला टॉप असलेला मऊ रोल आहे. नाश्त्याच्या सँडविचच्या घटकांसाठी देखील हे एक आदर्श वाहक आहे. तुम्ही इतर रोल्स आणि बन्समधून बेलफास्ट बाप त्याच्या जवळच्या बर्न टॉपद्वारे पाहू शकता जे सहसा पिठात लेपित केले जाते. हे आयकॉनिक बेलफास्ट स्टॅपल 1800 च्या दशकात बर्नार्ड ह्यूजेस नावाच्या व्यक्तीने तयार केले होते.

बटाट्याच्या दुर्भिक्षामुळे भुकेल्यांना मदत करण्यासाठी त्यांनी भाकरी तयार केली कारण ती स्वस्त आणि भरणारी होती. बेलफास्ट ‘बाप’ या नावाचा अर्थ ‘ब्रेड एट’ आहेपरवडणाऱ्या किंमती'. उत्तर आयर्लंडमध्‍ये तुम्‍हाला ती सापडली तरीही आजही या बेलफास्‍ट ब्रेडमुळे आम्‍ही समाधानी आहोत.

बटाटा ब्रेड

ही मऊ सपाट ब्रेड अल्स्टर फ्रायचा मुख्य भाग आहे आणि चॅम्प्सचा नाश्ता जो खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह परिपूर्ण आहे. बटाटा ब्रेड हा आदर्श नॉर्दर्न आयरिश ब्रेड बनवण्यासाठी पिष्टमय पदार्थाचा मुख्य पदार्थ होता कारण संपूर्ण आयर्लंड ऐतिहासिकदृष्ट्या गरीब होता आणि पदार्थ मनसोक्त आणि भरलेले असावेत. बटाटे कमी जागेत मोठ्या संख्येने वाढतात आणि त्यामुळे मोठ्या प्रमाणात पिठासाठी योग्य पर्याय आहे. नॉर्दर्न आयरिश बटाट्याची ब्रेड जगभरातील इतर आवृत्त्यांपेक्षा वेगळी आहे कारण ती फार्लच्या स्वरूपात येते.

फर्ल हा त्रिकोणी आकाराचा असतो. गोलाकार बाहेरील बाजू पीठाच्या मोठ्या वर्तुळातून कापली जाते. हे प्राचीन स्कॉटिश शब्दापासून आले आहे ज्याचा अर्थ 'चतुर्थांश' आहे. बटाट्याची ब्रेड गोलाकार आकारात आणली जाते आणि नंतर क्रॉसच्या आकारात कापून चार समान फरल्स बनवतात.

फार्ल्स तयार करण्यामागे एक मजेदार कारण आहे तसेच एकेकाळी असे मानले जात होते की आपल्या बेकिंगमधून परी आणि आत्म्यांना बाहेर पडण्यासाठी तुम्ही त्यात क्रॉस शेप तयार कराल जेणेकरून ते सुटू शकतील. काहींचा असा विश्वास आहे की जर तुम्ही क्रॉसने चिन्हांकित केले तर ते तुमच्या ब्रेडमधून सैतान बाहेर काढेल. आता बरेच लोक आयर्लंडच्या प्राचीन सेल्टिक विश्वासांचे पालन करत नाहीत परंतु बटाटा ब्रेड अजूनही आहेफारल्स.

सोडा ब्रेड

फार्ल्समध्ये उत्पादित आणखी एक उत्तर आयरिश ब्रेड म्हणजे सोडा ब्रेड, सोडा नाव सोडा बायकार्बोनेटचा संदर्भ देते. ब्रेड बनवण्यासाठी वापरले जाते. नियमित ब्रेडमध्ये यीस्टचा वापर खमीर म्हणून होतो परंतु सोडा ब्रेड त्याऐवजी बेकिंग सोडा वापरते. 1790 च्या दशकात बेकिंग सोडाच्या पहिल्या प्रकाराची निर्मिती ही या प्रतिष्ठित उत्तर आयरिश ब्रेडच्या विकासाची नांदी होती.

सोडा ब्रेड हा लोणीमध्ये झाकलेल्या अल्स्टर फ्रायचा भाग म्हणून सर्व्ह केला जातो परंतु तो परिपूर्ण देखील आहे. बेलफास्ट न्याहारी मुख्य पदार्थ सॉसेज, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि अंडी सोडा सह नाश्ता सँडविच साठी आधार.

वेद

वेद ब्रेड एक गडद माल्टेड आहे वडी ज्याची उत्पत्ती 1900 च्या दशकात झाली आणि एकदा संपूर्ण यूके आणि आयर्लंडमध्ये विकली गेली होती परंतु आता फक्त उत्तर आयर्लंडमध्ये विकली जाते. आता फक्त उत्तर आयरिश ब्रेड बनवत आहे. बेलफास्टमध्ये असताना तुम्ही बहुतेक दुकानांमध्ये ते शोधू शकता आणि टोस्ट आणि कदाचित काही चीजसह घरी घेऊन जाऊ शकता. ही थोडीशी गोड वडी उत्तर आयर्लंडच्या ब्रेडमध्ये एक मनोरंजक जोड आहे.

गहू

तांत्रिकदृष्ट्या, गव्हाची ब्रेड देखील सोडा ब्रेडचा एक प्रकार आहे. ते यीस्ट केलेले नाही आणि त्याऐवजी बेकिंग सोडा वापरते. गव्हाची ब्रेड ही एक तपकिरी ब्रेड लोफ आहे जी मनसोक्त आणि भरलेली असते. भाजल्यावर ते लोणी किंवा जाम घालून किंवा बुडवून पसरवण्यासाठी तयार आहेसूप किंवा स्टू.

बेलफास्टमध्ये नॉर्दर्न आयरिश ब्रेड कोठे खरेदी करायचा?

बेलफास्टला भेट देताना काही नॉर्दर्न आयरिश ब्रेड वापरून पाहण्याची उत्तम संधी आहे. तुम्हाला कॅफेमध्ये अल्स्टर फ्रायचा भाग म्हणून ब्रेड मिळू शकतात आणि तुम्ही स्थानिक दुकानातून ब्रेड देखील घेऊ शकता परंतु तुम्ही इतर ठिकाणे देखील पहावी जसे की:

फॅमिली बेकरी – उत्तर आयर्लंड विलक्षण कौटुंबिक बेकरींनी भरलेले आहे ज्यात तुम्ही तुमच्यासाठी काही उत्तम ब्रेड घेण्यासाठी भेट देऊ शकता.

सेंट. जॉर्ज मार्केट - बेलफास्टमध्ये शेवटचे व्हिक्टोरियन कव्हर केलेले मार्केट आहे जे अजूनही मार्केट प्लेस म्हणून वापरले जाते आणि प्रत्येक शनिवार व रविवार शुक्रवार ते रविवार त्यांच्याकडे स्टॉल्सची मोठी श्रेणी असते. सेंट जॉर्ज मार्केटमध्ये असताना तुम्ही घरी घेऊन जाण्यासाठी ब्रेडसाठी बेकरी स्टॉलला भेट देऊ शकता किंवा भरलेला बेलफास्ट बाप, सॉसेज बेकन एग सोडा, किंवा सूप आणि गहू घेण्यासाठी स्ट्रीट फूड स्टॉलला भेट देऊ शकता.

उत्तरी आयरिश कसे बनवायचे ब्रेड

तुम्ही बेलफास्टला भेट दिली आहे आणि उत्तर आयरिश ब्रेडच्या प्रेमात पडला आहात? तुम्ही घरी आल्यावर ते स्वतःसाठी बनवण्याचा प्रयत्न करू शकता. तुमचा काही नवीन आवडता नॉर्दर्न आयरिश ब्रेड कसा बनवायचा ते वाचा.

नॉर्दर्न आयरिश बार्ब्रॅक कसा बनवायचा

नॉर्दर्न आयरिश बटाटा ब्रेड कसा बनवायचा

• 500 ग्रॅम मॅश केलेला बटाटा (भाजलेल्या रात्रीच्या जेवणातून उरलेले पदार्थ वापरण्याचा एक उत्तम मार्ग)
• 100 ग्रॅम साधे पीठ
• टेबलस्पून सॉल्टेड बटर

मॅश केलेला बटाटा पीठात मिसळा आणि लोणी (आधी लोणी वितळवामॅश थंड असल्यास जोडणे). मिश्रण एका पीठात खेचले पाहिजे, जर खूप चिकट असेल तर थोडे अधिक पीठ घाला. पीठ एका गोलाकार आकारात लाटून घ्या आणि नंतर त्याचे काप करा.

प्रत्येक फराळ एका कोमट कढईवर किंवा नॉन-स्टिक पॅनवर प्रत्येक बाजूला दोन मिनिटे ठेवून शिजवा.

कसे बनवायचे नॉर्दर्न आयरिश सोडा ब्रेड

उत्तरी आयरिश व्हीटन कसा बनवायचा

उत्तर आयर्लंडची सहल थोडी ब्रेड आणि काही उत्तम कंपनीशिवाय पूर्ण होत नाही. उत्तर आयर्लंडमध्ये बनवलेले ब्रेड परंपरेने भरलेले असतात आणि कधीकधी चहा. उत्तर आयर्लंड ब्रेडद्वारे, शक्य तितक्या चवदार मार्गाने संस्कृतीचे अन्वेषण का करू नये.