Зміст
Північноірландський хліб буває різних форм і розмірів, і кожен з них дуже смачний, тому, відвідуючи Північну Ірландію, ви повинні спробувати їх усі. Північноірландський хліб - від ольстерської картоплі до полуденного перекусу - ідеальний протягом усього дня. Читайте далі, щоб дізнатися більше про хліб, який може запропонувати Північна Ірландія, де можна придбати ці смачні ласощі в Белфасті, і як приготувати північноірландський хліб.для себе, коли повернешся додому.
Хочете більше натхнення щодо ірландської кухні? Перегляньте нашу статтю про те, що можна скуштувати під час подорожі до Північної Ірландії.
Який північноірландський хліб варто спробувати?
- Бармбрек.
- Белфаст Бап
- Картопляний хліб
- Содовий хліб
- Веда
- Пшеничний
Бармбрек.
Бармбрек. Бармбрек - це традиційний північноірландський хліб з родзинками та кишмишем, запеченими всередині і просоченими чаєм або навіть віскі. Цей солодкий буханець часто можна знайти нарізаним і змазаним маслом, якщо до вашої бабусі прийшли гості. Його традиційно печуть на Геловін, і з цієї особливої нагоди сухофрукти можуть бути не єдиним, що можна знайти всередині бармбреку.
Бармбрек завжди наповнений фруктами, але на Хелловін до нього додають символічні доповнення, щоб розповісти про майбутнє тих, хто його їсть. Існує сім символів, які будуть запечені в бармбрек, і які, за легендою, розкажуть про ваше майбутнє на наступний рік. Ось вони:
- Ганчірка - знайти ганчірку означало, що ваше життя буде сповнене невдач або бідності.
- Монета - знайти монету означало мати багатство та удачу.
- Сірник - якщо ви знайшли сірник, то це означає, що вам загрожує сварка і нещасливий шлюб.
- Горошина - знайти горошину означає, що ви не скоро вийдете заміж, а можливо, взагалі ніколи не вийдете заміж!
- Релігійна медаль - зміна кар'єри! Ви, ймовірно, станете черницею або священиком (замість неї може бути кнопка, яка символізує бакалаврат)
- Обручка - знайти обручку означає, що ви скоро вийдете заміж
- Наперсток - знайдіть наперсток і залишитеся старою дівою на все життя.
У будь-якому випадку, вам може знадобитися похід до стоматолога, якщо ви спробуєте саме цю версію бармбрека. Здебільшого від цього північноірландського хліба можна очікувати лише приємного смаку фруктового батона.
Белфаст Бап
Що таке белфастський бап, запитаєте ви? По суті, це м'яка булочка з дуже хрусткою і темною запеченою скоринкою. Вона також є ідеальним носієм для інгредієнтів бутерброда на сніданок. Ви можете відрізнити белфастський бап від інших булочок і булочок за майже обгорілою скоринкою, яка зазвичай покрита борошном. Цей культовий белфастський продукт був створений у 1800-х роках людиною на ім'я Бернард Г'юз.
Він створив батон, щоб допомогти людям, які голодували через картопляний голод, оскільки він був дешевим і ситним. Назва белфастського хліба "Бап" означає "Хліб за доступними цінами". Ми й сьогодні задовольняємося цим белфастським хлібом, навіть якщо його можна знайти лише в Північній Ірландії.
Картопляний хліб
Цей м'який хліб є основним продуктом ольстерської кухні та сніданком чемпіонів, який ідеально поєднується з беконом. Картопляний хліб був ідеальним крохмальним продуктом для створення ідеального північноірландського хліба, оскільки вся Ірландія історично була бідною, і їжа повинна була бути ситною та поживною. Картопля росте у великій кількості на невеликому просторі, і тому є ідеальною заміною великої кількості борошна.Північноірландський картопляний хліб відрізняється від інших варіантів по всьому світу тим, що він має форму фарла.
Північноірландський хліб - картопляні фарли Фарл - це трикутна форма із закругленою зовнішньою стороною, оскільки вирізається з більшого кола тіста. Походить від давнього шотландського слова, що означає "чверть". Картопляний хліб розгортають у круглу форму, а потім розрізають у формі хреста, утворюючи чотири однакових фарли.
За створенням фарлів стоїть кумедна причина: колись вважалося, що для того, щоб вигнати фей і духів з випічки, потрібно було створити в ній форму хреста, щоб вони могли втекти. Дехто навіть вірив, що якщо позначити хліб хрестом, то він випече диявола. Не так багато людей дотримуються давніх кельтських вірувань Ірландії, але картопляний хліб все ще є в фарлах.
Ірландський содовий хлібСодовий хліб
Північноірландський хліб - Soda Farls Ще одним північноірландським хлібом, який виробляють у фарлах, є содовий хліб, назва якого походить від бікарбонату соди, що використовується для приготування хліба. У звичайному хлібі як розпушувач використовують дріжджі, а в содовому хлібі - харчову соду. Створення першої форми харчової соди в 1790-х роках стало передумовою для розвитку цього культового північноірландського хліба.
Содовий хліб подається як частина ольстерської картоплі, змащеної вершковим маслом, а також є ідеальною основою для бутерброда на сніданок з культовими сосисками, беконом та яєчною содою, що є основним продуктом белфастського сніданку.
Веда
Північноірландський хліб - Veda Хліб "Веда" - це темний солодовий батон, який з'явився у 1900-х роках і колись продавався по всій Великобританії та Ірландії, але зараз продається лише у Північній Ірландії. Це робить його виключно північноірландським хлібом. У Белфасті ви можете знайти його у більшості магазинів і взяти додому, щоб з'їсти з тостами і, можливо, навіть сиром. Цей злегка солодкуватий батон є цікавим доповненням до хліба Північної Ірландії.
Пшеничний
Північноірландський хліб - Пшеничний хліб Технічно пшеничний хліб - це також різновид содового хліба, оскільки він не містить дріжджів, а замість них використовується сода. Пшеничний хліб - це коричнева буханка хліба, яка є ситною та поживною. Після випікання його можна намазувати маслом чи джемом або вмочати в суп чи тушковане м'ясо.
Содовий хлібДе купити північноірландський хліб у Белфасті?
Відвідавши Белфаст, це чудова нагода скуштувати північноірландський хліб. Ви можете знайти хліб у складі ольстерської смаженини в кафе, а також у місцевому магазині, але варто зазирнути і в інші місця, такі як..:
Сімейні пекарні - Північна Ірландія сповнена фантастичних сімейних пекарень, які ви можете відвідати, щоб спробувати чудовий хліб.
George's Market - у Белфасті є останній критий ринок вікторіанської епохи, який все ще використовується як ринок, і кожні вихідні з п'ятниці по неділю на ньому представлений величезний вибір кіосків. Перебуваючи на ринку Святого Георгія, ви можете відвідати пекарні за хлібом, який можна взяти додому, або зайти в кіоск з вуличною їжею, щоб перекусити наповненим белфастським бапом, сосискою з беконом, яєчною содовою або супом і пшеничними кашами.
Як приготувати північноірландський хліб
Ви побували в Белфасті і закохалися в північноірландський хліб? Ви можете спробувати приготувати його самостійно, коли повернетесь додому. Читайте далі, як приготувати деякі з ваших нових улюблених сортів північноірландського хліба.
Дивіться також: 7 речей, які варто зробити в Дахабі: рай на Червоному морі для мандрівників, які шукають пригодЯк приготувати північноірландський бармбрек
Як приготувати північноірландський картопляний хліб
- 500 г картопляного пюре (чудовий спосіб використати залишки смаженої вечері)
- 100 г простого борошна
- Столова ложка підсоленого вершкового масла
Змішайте картопляне пюре з борошном і маслом (якщо пюре холодне, розтопіть масло перед додаванням). Суміш повинна перетворитися на тісто, додайте ще трохи борошна, якщо воно занадто липке. Розкачайте тісто в круглу форму, а потім розріжте його на фарлі.
Готуйте кожен фарл, виклавши їх на теплу сковороду або антипригарну сковорідку по дві хвилини з кожного боку.
Як приготувати північноірландський содовий хліб
Як приготувати північноірландську пшеничну кашу
Подорож до Північної Ірландії ніколи не обходиться без шматочка хліба та чудової компанії. Хліб, виготовлений у Північній Ірландії, просякнутий традиціями, а іноді й чаєм. Чому б не дослідити культуру у найсмачніший спосіб - через північноірландський хліб.
Дивіться також: Речі, які ви не повинні пропустити в графстві Ферманах Рецепт ірландської булочки