Bánh mì Bắc Ailen: 6 loại bánh mì ngon nên thử trong chuyến đi đến Belfast

Bánh mì Bắc Ireland có đủ hình dạng và kích cỡ, loại nào cũng ngon và khi đến thăm Bắc Ireland, bạn nên thử tất cả. Từ món bánh mì chiên xù cho đến bữa ăn nhẹ buổi chiều, bánh mì Bắc Ailen đều hoàn hảo suốt cả ngày. Hãy đọc tiếp để tìm hiểu một số thông tin về các loại bánh mì mà Bắc Ireland cung cấp, địa chỉ mua những món ăn ngon này ở Belfast và cách tự làm một số loại bánh mì Bắc Ireland cho chính bạn khi bạn về nhà.

Muốn ăn thêm đồ ăn Ireland cảm hứng? Hãy xem bài viết của chúng tôi để có thêm cảm hứng về những gì bạn có thể ăn trong chuyến đi đến Bắc Ireland.

Bạn nên thử món Bánh mì Bắc Ailen nào?

• Barmbrack
• Belfast Bap
• Bánh mì khoai tây
• Bánh mì soda
• Veda
• Lúa mì

Bánh mì cá chẽm

Barmbrack là một loại bánh mì truyền thống của Bắc Ailen được làm bằng nho khô và sultan nướng bên trong được ngâm trong trà hoặc thậm chí là rượu whisky. Ổ bánh mì ngọt này thường có thể được cắt lát và phết bơ nếu bà của bạn có khách đến chơi. Nó được nướng theo truyền thống vào ngày Halloween và trong dịp đặc biệt này, trái cây sấy khô có thể không phải là thứ duy nhất được tìm thấy bên trong cá chẽm.

Thịt cá chẽm luôn chứa đầy trái cây nhưng vào ngày Halloween, những món bổ sung mang tính biểu tượng được thực hiện để nói lên tương lai của những người ăn bánh mì. Có bảy biểu tượng sẽ được nướng vào barmbrack mà truyền thuyết nói rằng sẽ nói lên tương lai của bạn trong năm tới. Đó là:

1. Vải –Tìm thấy mảnh vải có nghĩa là cuộc sống của bạn sẽ đầy xui xẻo hoặc nghèo khó
2. Đồng xu – Tìm thấy đồng xu có nghĩa là bạn sẽ giàu có và may mắn
3. Quả diêm – Hãy coi chừng một cuộc tranh cãi sắp tới và một cuộc hôn nhân không hạnh phúc nếu bạn tìm thấy que diêm.
4. Hạt đậu – Tìm thấy hạt đậu có nghĩa là bạn sẽ không kết hôn sớm, bạn có thể sẽ không bao giờ kết hôn!
5. Huy chương tôn giáo – Thay đổi nghề nghiệp ! Bạn có thể sẽ trở thành một nữ tu hoặc linh mục (Thay vào đó, đây cũng có thể là một nút tượng trưng cho việc Độc thân)
6. Chiếc nhẫn – Tìm thấy chiếc nhẫn có nghĩa là bạn sẽ sớm kết hôn
7. The Thimble – Tìm chiếc nhẫn lắc lư và bạn sẽ trở thành người không chồng suốt đời.

Dù bằng cách nào đi chăng nữa thì bạn cũng có thể cần đến nha sĩ nếu thử phiên bản đặc biệt này của món cá chẽm. Hầu hết thời gian, bạn chỉ có thể mong đợi một ổ bánh trái cây thơm ngon từ loại bánh mì Bắc Ailen này.

Belfast Bap

Bạn hỏi Belfast Bap là gì? Về cơ bản, nó là một loại bánh cuộn mềm với phần trên được nướng rất giòn và sẫm màu. Nó cũng là chất mang lý tưởng cho các thành phần của bánh sandwich ăn sáng. Bạn có thể nhận ra Belfast Bap từ các loại bánh cuộn và bánh bao khác bởi phần trên gần như bị cháy của nó thường được phủ một lớp bột mì. Mặt hàng chủ lực mang tính biểu tượng này của Belfast được tạo ra vào những năm 1800 bởi một người đàn ông tên là Bernard Hughes.

Anh ấy đã tạo ra ổ bánh mì để giúp đỡ những người đang đói vì nạn đói khoai tây vì nó rẻ và no. Cái tên Belfast 'Bap' là viết tắt của 'Bread atGiá cả phải chăng'. Ngày nay, chúng tôi vẫn hài lòng với món bánh mì chủ yếu ở Belfast này ngay cả khi bạn chỉ thực sự tìm thấy nó ở Bắc Ireland.

Bánh mì khoai tây

Loại bánh mì dẹt mềm này là món chủ yếu của Ulster Fry và là bữa sáng của các nhà vô địch hoàn hảo với thịt xông khói. Bánh mì khoai tây là loại thực phẩm giàu tinh bột hoàn hảo để biến nó thành một loại bánh mì lý tưởng của Bắc Ireland vì toàn bộ Ireland trong lịch sử đều nghèo và thức ăn phải thịnh soạn và no nê. Khoai tây phát triển với số lượng lớn trong một không gian nhỏ và do đó là sự thay thế hoàn hảo cho một lượng lớn bột mì. Bánh mì khoai tây Bắc Ailen khác với các phiên bản khác trên khắp thế giới vì nó có dạng một cái bánh mì.

Một cái bánh mì hình tam giác với mặt ngoài tròn do nó được cắt từ một khối bột hình tròn lớn hơn. Nó xuất phát từ một từ Scotland cổ có nghĩa là 'quý'. Bánh mì khoai tây được cán mỏng thành hình tròn sau đó cắt theo hình chữ thập để tạo thành 4 phần bánh mì bằng nhau.

Có một lý do thú vị đằng sau việc tạo ra những chiếc bánh nướng cũng như người ta từng tin rằng để cho phép các nàng tiên và linh hồn ra khỏi lò nướng của bạn, bạn sẽ tạo một hình chữ thập trong đó để họ trốn thoát. Một số thậm chí còn tin rằng nó sẽ nướng bánh mì của bạn nếu bạn đánh dấu nó bằng một cây thánh giá. Không còn nhiều người theo tín ngưỡng Celtic cổ xưa của Ireland nữa nhưng bánh mì khoai tây vẫn cònfarls.

Bánh mì Soda

Một loại bánh mì Bắc Ailen khác được sản xuất tại farls là bánh mì soda, cái tên soda ám chỉ bicacbonat của soda dùng để làm bánh mì. Các ổ bánh mì thông thường sử dụng men làm chất tạo men nhưng bánh mì soda sử dụng baking soda thay thế. Việc tạo ra dạng baking soda đầu tiên vào những năm 1790 là tiền đề cho sự phát triển của loại bánh mì Bắc Ailen mang tính biểu tượng này.

Bánh mì soda được phục vụ như một phần của món chiên Ulster phủ bơ nhưng cũng là món ăn hoàn hảo cơ sở cho bánh mì ăn sáng với xúc xích, thịt xông khói và soda trứng nổi tiếng, một món ăn chính trong bữa sáng của Belfast.

Veda

Bánh mì Veda là một loại bánh mạch nha sẫm màu ổ bánh mì có nguồn gốc từ những năm 1900 và đã từng được bán trên khắp Vương quốc Anh và Ireland nhưng hiện chỉ được bán ở Bắc Ireland. Làm cho nó trở thành một loại bánh mì độc quyền của Bắc Ailen ngay bây giờ. Khi ở Belfast, bạn có thể tìm thấy nó ở hầu hết các cửa hàng và mang về nhà để ăn với bánh mì nướng và thậm chí có thể là một ít pho mát. Ổ bánh mì hơi ngọt này là một bổ sung thú vị cho bánh mì của Bắc Ireland.

Lúa mì

Về mặt kỹ thuật, bánh mì làm từ lúa mì cũng là một dạng bánh mì soda như nó không được lên men và thay vào đó sử dụng muối nở. Bánh mì lúa mì là một ổ bánh mì nâu rất thịnh soạn và đầy. Sau khi nướng, nó sẵn sàng để phết bơ hoặc mứt hoặc nhúng vàosúp hoặc món hầm.

Mua Bánh mì Bắc Ailen ở đâu ở Belfast?

Khi đến thăm Belfast, đây là cơ hội hoàn hảo để thử một số loại bánh mì Bắc Ailen. Bạn có thể tìm thấy bánh mì như một phần của món Ulster Fry trong quán cà phê và bạn cũng có thể lấy bánh mì từ một cửa hàng địa phương nhưng bạn cũng nên tham khảo những địa điểm khác như:

Tiệm bánh mì gia đình – Bắc Ireland có rất nhiều tiệm bánh gia đình tuyệt vời mà bạn có thể ghé thăm để mua thử một số loại bánh mì tuyệt vời.

St. George's Market - Belfast có khu chợ có mái che cuối cùng của thời Victoria vẫn được sử dụng làm nơi họp chợ và vào mỗi cuối tuần từ thứ Sáu đến Chủ Nhật, họ có rất nhiều quầy hàng. Khi ở Chợ St George's, bạn có thể ghé vào các quầy bánh mì để mua bánh mì về nhà hoặc ghé vào quầy thức ăn đường phố để mua một miếng bánh mì Belfast đầy ắp, một soda trứng thịt xông khói xúc xích hoặc súp và lúa mì.

Cách nấu món Bắc Ailen Bánh mì

Bạn đã đến thăm Belfast và mê mẩn món bánh mì Bắc Ireland chưa? Bạn có thể thử tự làm chúng khi về đến nhà. Đọc tiếp để biết cách làm một số loại bánh mì Bắc Ailen yêu thích mới của bạn.

Cách làm bánh mì Bắc Ailen Barmbrack

Cách làm bánh mì khoai tây Bắc Ailen

• 500g khoai tây nghiền (Một cách tuyệt vời để sử dụng hết thức ăn thừa từ bữa tối nướng)
• 100g bột mì
• Một thìa bơ mặn

Trộn khoai tây nghiền với bột mì và bột mì bơ (làm tan chảy bơ trước khithêm nếu hỗn hợp nguội). Hỗn hợp nên kết lại với nhau thành một khối bột, thêm một ít bột mì nếu quá dính. Cán bột thành hình tròn rồi cắt thành từng khoanh.

Nấu từng khoanh bằng cách đặt chúng trên chảo ấm hoặc chảo chống dính trong hai phút mỗi mặt.

Cách làm Bánh mì Soda Bắc Ailen

Cách làm lúa mì Bắc Ailen

Chuyến đi đến Bắc Ireland sẽ không bao giờ trọn vẹn nếu thiếu một chút bánh mì và một vài người bạn đồng hành tuyệt vời. Các loại bánh mì được làm ở Bắc Ireland mang đậm nét truyền thống và đôi khi là cả trà. Tại sao không khám phá văn hóa theo cách ngon nhất có thể, thông qua bánh mì Bắc Ireland.