Norður-írskt brauð: 6 ljúffeng brauð til að prófa á ferð þinni til Belfast

Norður-írskt brauð kemur í öllum stærðum og gerðum, hvert og eitt ljúffengt og á meðan þú heimsækir Norður-Írland ættirðu að prófa að prófa þau öll. Norður-írsk brauð eru fullkomin allan daginn, allt frá steikingu til síðdegissnarl. Lestu áfram til að fá upplýsingar um brauðin sem Norður-Írland hefur upp á að bjóða, hvar á að grípa þessar bragðgóðu góðgæti í Belfast og hvernig á að búa til norður-írskt brauð fyrir sjálfan þig þegar þú kemur heim.

Viltu meira írskan mat innblástur? Skoðaðu greinina okkar til að fá meiri innblástur um hvað þú getur borðað á ferð þinni til Norður-Írlands.

Hvaða norður-írskt brauð ættir þú að prófa?

• Barmbrack
• Belfast Bap
• Kartöflubrauð
• Gosbrauð
• Veda
• Hveiti

Barmbrack

Barmbrack er hefðbundið norður-írskt brauð sem er búið til með rúsínum og sultanönum sem eru bakaðar að innan sem liggja í bleyti í tei eða jafnvel viskíi. Þetta sæta brauð er oft hægt að finna í sneiðum og smjöri ef amma þín er með gesti. Hann er hefðbundinn bakaður á hrekkjavöku og við þetta sérstaka tilefni eru þurrkaðir ávextir kannski ekki það eina sem finnast inni í barmbrack.

Barmbrack er alltaf fyllt af ávöxtum en á Halloween eru táknrænar viðbætur gerðar til að segja framtíð þeirra sem borða brauðið. Það eru sjö tákn sem myndu vera bökuð inn í barkann sem goðsögnin segir að segja framtíð þína fyrir næsta ár. Þau eru:

1. The Cloth –Að finna dúkinn þýddi að líf þitt væri fullt af óheppni eða fátækt
2. Mynturinn – Að finna myntina þýddi að þú hefðir auð og heppni
3. Eldspýtustokkurinn – Horfðu á rifrildi á næstunni og óhamingjusamt hjónaband ef þú finnur eldspýtustokkinn.
4. The Pea – Finding the Pea þýddi að þú giftir þig ekki bráðum, þú gætir aldrei giftast!
5. The Religious Medal – Starfsferill breyting ! Þú munt líklega verða nunna eða prestur (Þetta gæti líka verið hnappur í staðinn sem táknar Bachelorhood)
6. Hringurinn – Að finna hringinn þýddi að þú myndir giftast bráðum
7. The Thimble – Finndu hringinn fingurfingur og þú munt verða spónn fyrir lífið.

Hvort sem er, gætir þú þurft að fara til tannlæknis ef þú prófar þessa tilteknu útgáfu af barmbrackinu. Oftast má bara búast við fallegu ávaxtabrauði af þessu norður-írska brauði.

Belfast Bap

Hvað er Belfast Bap þú spyrð? Í meginatriðum er það mjúk rúlla með mjög stökkum og dökkbökuðum toppi. Það er líka tilvalið burðarefni fyrir innihaldsefni morgunverðarsamloku. Þú getur komið auga á Belfast Bap úr öðrum rúllum og bollum við næstum brennda toppinn sem venjulega er húðaður með hveiti. Þetta helgimynda Belfast hefti var búið til á 1800 af manni sem heitir Bernard Hughes.

Hann bjó til brauðið til að hjálpa þeim sem voru svangir vegna kartöflusneyðarinnar þar sem það var ódýrt og mettandi. Nafnið Belfast 'Bap' stendur fyrir 'Brauð klViðráðanleg verð'. Við erum enn ánægð með þetta Belfast brauð í dag, jafnvel þótt þú finnir það í raun og veru bara á Norður-Írlandi.

Kartöflubrauð

Þetta mjúka flatbrauð er undirstaða Ulster Fry og er morgunmatur með champs sem passar fullkomlega með beikoni. Kartöflubrauð var hið fullkomna sterkjuefni til að gera það að kjörnu norður-írsku brauði þar sem allt Írland var sögulega fátækt og maturinn þurfti að vera góður og mettandi. Kartöflur vaxa í miklu magni í litlu rými og eru því fullkominn staðgengill fyrir mikið magn af hveiti. Norður-írska kartöflubrauðið er öðruvísi en í öðrum útgáfum um allan heim þar sem það kemur í formi farl.

Farl er þríhyrningslaga lögun með ávöl ytri hlið vegna þess að hún er skorin úr stærri hring af deigi. Það kemur frá fornu skosku orði sem þýðir „fjórðungur“. Kartöflubrauði er rúllað út í hringlaga form og síðan skorið í formi kross sem myndar fjóra jafna farla.

Það er skemmtileg ástæða á bak við stofnun farla auk þess sem það var einu sinni talið að til að hleypa álfum og öndum út úr bakstri þínum myndirðu búa til krossform í því til að þeir gætu sloppið. Sumir töldu jafnvel að það myndi baka djöfulinn úr brauðinu þínu ef þú merktir það með krossi. Það eru ekki margir sem fylgja fornu keltnesku viðhorfum Írlands lengur en kartöflubrauðið er enn ífarls.

Gosbrauð

Annað norður-írskt brauð framleitt í farlum er gosbrauð, nafnið gos vísar til bíkarbónats úr gosi notað til að búa til brauðið. Venjuleg brauðbrauð nota ger sem súrefni en gosbrauð notar matarsóda í staðinn. Tilurð fyrstu gerð matarsóda á 1790 var undanfari þróunar þessa helgimynda norður-írska brauðs.

Gosbrauð er borið fram sem hluti af Ulster-steikinni sem er þakinn smjöri en er líka hið fullkomna grunnur fyrir morgunverðarsamloku með helgimynda pylsunni, beikoni og eggjagosi sem er aðal morgunmaturinn í Belfast.

Veda

Veda brauð er dökkt maltað brauð brauð sem er upprunnið á 1900 og var einu sinni selt um Bretland og Írland en er nú aðeins selt á Norður-Írlandi. Gerir það að eingöngu norður-írskt brauð núna. Þegar þú ert í Belfast geturðu fundið það í flestum verslunum og tekið það með þér heim til að hafa með ristuðu brauði og jafnvel osti. Þetta örlítið sæta brauð er áhugaverð viðbót við brauð frá Norður-Írlandi.

Hveiti

Tæknilega séð er hveitibrauð líka tegund af gosbrauði sem það er ekki ger og notar þess í stað matarsóda. Hveitibrauð er brúnt brauð sem er ljúffengt og mettandi. Þegar hann er bakaður er hann tilbúinn til að smyrja hann með smjöri eða sultu eða dýfa ísúpa eða plokkfiskur.

Hvar á að kaupa norður-írskt brauð í Belfast?

Þegar þú heimsækir Belfast er kjörið tækifæri til að prófa norður-írskt brauð. Þú getur fundið brauð sem hluta af Ulster Fry á kaffihúsum og þú getur líka nælt þér í brauð í staðbundinni búð en þú ættir líka að skoða aðra staði eins og:

Fjölskyldubakarí – Norður-Írland er fullt af frábærum fjölskyldubakaríum sem þú getur heimsótt til að fá þér frábær brauð til að prófa.

St. George's Market - Belfast er með síðasta viktoríska yfirbyggða markaðinn sem er enn notaður sem markaðsstaður og allar helgar föstudaga til sunnudaga eru þeir með mikið úrval af sölubásum. Á St George's Market geturðu heimsótt bakarísbása fyrir brauð til að taka með þér heim eða heimsótt götumatarbás til að grípa fyllt Belfast bap, pylsubeikon egggos eða súpu og hveiti.

How to Make Northern Irish. Brauð

Hefur þú heimsótt Belfast og orðið ástfanginn af norður-írsku brauði? Þú getur prófað að búa til þær sjálfur þegar þú kemur heim. Lestu áfram til að sjá hvernig á að búa til eitthvað af nýju uppáhalds norður-írsku brauðinu þínu.

Hvernig á að búa til norður-írskt barmbrack

Hvernig á að búa til norður-írskt kartöflubrauð

• 500g kartöflumús (Frábær leið til að nýta afganga af steiktum kvöldverði)
• 100g venjulegt hveiti
• Msk saltað smjör

Blandið saman kartöflumúsinni með hveiti og smjör (bræðið smjörið áðurbætið við ef maukið er kalt). Blandan á að draga saman í deig, bætið við aðeins meira hveiti ef það er of klístrað. Fletjið deigið út í hringlaga form og skerið það síðan í fars.

Eldið hverja fars með því að setja þá á heita pönnu eða non-stick pönnu í tvær mínútur á hvorri hlið.

Hvernig á að gera Norður-írskt gosbrauð

Hvernig á að búa til norður-írskt hveiti

Ferð til Norður-Írlands er aldrei lokið án smá brauðs og frábærs félagsskapar. Brauðin sem framleidd eru á Norður-Írlandi eru full af hefð og stundum te. Af hverju ekki að kanna menninguna á eins bragðgóðan hátt og mögulegt er, með Norður-Írlandi brauði.