ເຂົ້າ​ຈີ່​ໄອ​ແລນ​ເຫນືອ: 6 ເຂົ້າ​ຈີ່​ແຊບ​ທີ່​ຈະ​ພະ​ຍາ​ຍາມ​ໃນ​ການ​ເດີນ​ທາງ​ຂອງ​ທ່ານ​ໄປ Belfast

ເຂົ້າ​ຈີ່​ໄອ​ແລນ​ເໜືອ​ມາ​ໃນ​ທຸກ​ຮູບ​ແບບ ແລະ​ຂະ​ໜາດ​ທຸກ​ອັນ​ທີ່​ແຊບ ແລະ​ໃນ​ຂະ​ນະ​ທີ່​ໄປ​ຢ້ຽມ​ຢາມ​ໄອ​ແລນ​ເໜືອ ເຈົ້າ​ຄວນ​ພະ​ຍາ​ຍາມ​ທັງ​ໝົດ. ຈາກ ulster fry ເປັນອາຫານວ່າງຕອນບ່າຍ ເຂົ້າຈີ່ໄອແລນເຫນືອແມ່ນດີເລີດຕະຫຼອດມື້. ອ່ານຕໍ່ໄປເພື່ອຊອກຮູ້ຂໍ້ມູນບາງອັນກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່ໄອແລນເໜືອມີໃຫ້, ບ່ອນທີ່ຈະຈັບເອົາລົດຊາດແຊບໆເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ Belfast, ແລະວິທີເຮັດເຂົ້າຈີ່ໄອແລນເໜືອສຳລັບຕົວທ່ານເອງເມື່ອທ່ານກັບບ້ານ.

ຕ້ອງການອາຫານໄອແລນເພີ່ມເຕີມ. ແຮງບັນດານໃຈ? ກວດເບິ່ງບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາສໍາລັບແຮງບັນດານໃຈເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເຈົ້າສາມາດກິນໄດ້ໃນການເດີນທາງຂອງເຈົ້າໄປໄອແລນເໜືອ.

ເຂົ້າຈີ່ໄອແລນເໜືອອັນໃດທີ່ເຈົ້າຄວນລອງ?

• Barmbrack
• Belfast Bap
• ເຂົ້າຈີ່ມັນຕົ້ນ
• ເຂົ້າຈີ່ໂຊດາ
• Veda
• Wheaten

Barmbrack

A Barmbrack ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ພື້ນເມືອງຂອງໄອແລນເໜືອທີ່ເຮັດດ້ວຍ raisins ແລະ sultanas ອົບພາຍໃນທີ່ແຊ່ນ້ໍາຊາຫຼືແມ້ກະທັ້ງເຫຼົ້າຂາວ. loaf ຫວານນີ້ສາມາດຖືກນໍາມາຊອຍເປັນຕ່ອນແລະ slathered ໃນມັນເບີຖ້າຫາກວ່າແມ່ຕູ້ຂອງທ່ານມີແຂກມາຕະຫຼອດ. ມັນຖືກອົບຕາມປະເພນີໃນວັນ Halloween ແລະໃນໂອກາດພິເສດນີ້ ໝາກ ໄມ້ແຫ້ງອາດຈະບໍ່ແມ່ນສິ່ງດຽວທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນ barmbrac. ກິນ loaf ໄດ້. ມີສັນຍາລັກເຈັດອັນທີ່ຈະຖືກອົບເຂົ້າໄປໃນ barmbrac ເຊິ່ງນິທານບອກວ່າບອກອະນາຄົດຂອງເຈົ້າສໍາລັບປີຕໍ່ໄປ. ເຂົາເຈົ້າຄື:

1. ເສື້ອຜ້າ –ການຊອກຫາຜ້າໝາຍຄວາມວ່າຊີວິດຂອງເຈົ້າຈະເຕັມໄປດ້ວຍໂຊກຮ້າຍ ຫຼືຄວາມທຸກຍາກ
2. ຫຼຽນ – ການຫາຫຼຽນໝາຍເຖິງເຈົ້າຈະມີຄວາມຮັ່ງມີ ແລະ ໂຊກດີ
3. ໄມ້ຢືນຕົ້ນ – ລະວັງການໂຕ້ຖຽງທີ່ຈະມາເຖິງ ແລະ ການແຕ່ງງານທີ່ບໍ່ມີຄວາມສຸກຖ້າທ່ານພົບໄມ້ຢືນຕົ້ນ.
4. The Pea – ຊອກຫາຖົ່ວໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ແຕ່ງງານໃນໄວໆນີ້, ທ່ານອາດຈະບໍ່ເຄີຍແຕ່ງງານເລີຍ!
5. ຫຼຽນສາດສະຫນາ – ການປ່ຽນແປງອາຊີບ ! ເຈົ້າອາດຈະກາຍເປັນແມ່ຊີ ຫຼືນັກບວດ (ອັນນີ້ອາດຈະເປັນປຸ່ມແທນທີ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງປະລິນຍາຕີ)
6. ແຫວນ – ຊອກຫາແຫວນໝາຍເຖິງເຈົ້າຈະແຕ່ງງານໃນໄວໆນີ້
7. The Thimble – ຊອກຫາ thimble ແລະທ່ານຈະເປັນ spinster ສໍາລັບຊີວິດ.

ບໍ່ວ່າທາງທ່ານອາດຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເດີນທາງໄປຫາຫມໍແຂ້ວຖ້າຫາກວ່າທ່ານພະຍາຍາມອອກ barmbrac ສະບັບສະເພາະນີ້. ສ່ວນຫຼາຍເຈົ້າສາມາດຄາດຫວັງໄດ້ເຂົ້າຈີ່ໝາກໄມ້ອັນດີຈາກເຂົ້າຈີ່ໄອແລນເໜືອນີ້.

Belfast Bap

ເຈົ້າຖາມວ່າ Belfast Bap ແມ່ນຫຍັງ? ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວມັນເປັນມ້ວນອ່ອນໆທີ່ມີຊັ້ນອົບທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນແລະສີເຂັ້ມ. ມັນຍັງເປັນຜູ້ໃຫ້ບໍລິການທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບສ່ວນປະກອບຂອງ sandwich ອາຫານເຊົ້າ. ເຈົ້າສາມາດເຫັນແບບຟາສຈາກມ້ວນແລະເຂົ້າຈີ່ອື່ນໆໄດ້ຢູ່ໃກ້ກັບເທິງທີ່ເຜົາໄຫມ້ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຄືອບດ້ວຍແປ້ງ. ສັນຍາລັກຫຼັກຂອງ Belfast ນີ້ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນຊຸມປີ 1800 ໂດຍຜູ້ຊາຍທີ່ມີຊື່ວ່າ Bernard Hughes.

ພຣະອົງຊົງສ້າງເຂົ້າຈີ່ເພື່ອຊ່ວຍຜູ້ທີ່ຫິວໂຫຍອັນເນື່ອງມາຈາກຄວາມອຶດຢາກຂອງມັນຕົ້ນ ເພາະມີລາຄາຖືກ ແລະເຕັມ. ຊື່ Belfast 'Bap' ຫຍໍ້ມາຈາກ 'Bread atລາ​ຄາ​ທີ່​ສາ​ມາດ​ໄດ້ '. ພວກເຮົາຍັງພໍໃຈກັບອາຫານຫຼັກຂອງເຂົ້າຈີ່ Belfast ໃນມື້ນີ້ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະພົບມັນຢູ່ໃນໄອແລນເຫນືອແທ້ໆກໍ່ຕາມ. ອາຫານເຊົ້າຂອງ champs ທີ່ສົມບູນແບບກັບ bacon. ເຂົ້າຈີ່ມັນຕົ້ນເປັນອາຫານຫຼັກທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ດີເລີດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຂົ້າຈີ່ໄອແລນເຫນືອທີ່ເຫມາະສົມເພາະວ່າທັງຫມົດຂອງໄອແລນແມ່ນບໍ່ດີໃນປະຫວັດສາດແລະອາຫານຈະຕ້ອງມີລົດຊາດແລະຕື່ມ. ມັນຕົ້ນເຕີບໃຫຍ່ເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໃນພື້ນທີ່ຂະຫນາດນ້ອຍແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເປັນການທົດແທນທີ່ດີເລີດສໍາລັບຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ flour. ເຂົ້າຈີ່ມັນຝະລັ່ງຂອງໄອແລນເໜືອແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກລຸ້ນອື່ນໆທົ່ວໂລກຍ້ອນວ່າມັນມາໃນຮູບແບບຂອງ farl.

A farl ເປັນຮູບສາມລ່ຽມທີ່ມີ ດ້ານນອກມົນເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນຖືກຕັດອອກຈາກແຜ່ນປ້າຍວົງກົມຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ. ມັນມາຈາກຄໍາສັບພາສາ Scottish ບູຮານທີ່ຫມາຍຄວາມວ່າ 'ໄຕມາດ'. ເຂົ້າຈີ່ມັນຕົ້ນຖືກມ້ວນອອກເປັນຮູບວົງມົນ, ແລ້ວຕັດເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຂອງໄມ້ກາງແຂນ.

ມີເຫດຜົນອັນມ່ວນອັນໜຶ່ງທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງການສ້າງຟາມ ແລະ ເຄີຍເຊື່ອກັນວ່າ ການອະນຸຍາດໃຫ້ນາງຟ້າ ແລະວິນຍານອອກຈາກການອົບຂອງເຈົ້າ ເຈົ້າຈະສ້າງຮູບຊົງໄມ້ກາງແຂນຢູ່ໃນນັ້ນເພື່ອໃຫ້ພວກມັນໜີໄປໄດ້. ບາງ​ຄົນ​ຍັງ​ເຊື່ອ​ວ່າ​ມັນ​ເຮັດ​ໃຫ້​ມານ​ຮ້າຍ​ອອກ​ຈາກ​ເຂົ້າ​ຈີ່​ຂອງ​ເຈົ້າ ຖ້າ​ເຈົ້າ​ໝາຍ​ມັນ​ດ້ວຍ​ໄມ້​ກາງ​ແຂນ. ບໍ່ມີປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍປະຕິບັດຕາມຄວາມເຊື່ອ Celtic ບູຮານຂອງປະເທດໄອແລນອີກຕໍ່ໄປແຕ່ເຂົ້າຈີ່ມັນຕົ້ນຍັງຢູ່ໃນfarls.

ເຂົ້າຈີ່ໂຊດາ

ເຂົ້າຈີ່ໄອແລນເໜືອອີກອັນໜຶ່ງທີ່ຜະລິດໃນຟາລລແມ່ນ ເຂົ້າຈີ່ໂຊດາ, ຊື່ຂອງໂຊດາທີ່ໝາຍເຖິງ bicarbonate ຂອງໂຊດາ. ໃຊ້ເພື່ອເຮັດເຂົ້າຈີ່. ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ປົກກະຕິໃຊ້ເຊື້ອລາເປັນສານອອກເຊື້ອ ແຕ່ເຂົ້າຈີ່ໂຊດາໃຊ້ເນດແທນ. ການສ້າງ baking soda ຮູບແບບທໍາອິດໃນຊຸມປີ 1790 ແມ່ນຈຸດສໍາຄັນຂອງການພັດທະນາເຂົ້າຈີ່ໄອແລນເຫນືອທີ່ເປັນສັນຍາລັກນີ້.

ເຂົ້າຈີ່ໂຊດາຖືກຮັບໃຊ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ Ulster Fry ກວມເອົາມັນເບີແຕ່ຍັງສົມບູນແບບ. ພື້ນຖານສໍາລັບແຊນວິດອາຫານເຊົ້າທີ່ມີໄສ້ກອກ, ເບຄອນ, ແລະໂຊດາໄຂ່ທີ່ເປັນອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານເຊົ້າ Belfast.

Veda

ເຂົ້າຈີ່ Veda ແມ່ນເຂົ້າຫນົມອົມຊ້ໍາ loaf ທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນຊຸມປີ 1900 ແລະເຄີຍຖືກຂາຍໃນທົ່ວອັງກິດແລະໄອແລນ, ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນແມ່ນຂາຍພຽງແຕ່ໃນໄອແລນເຫນືອ. ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຂົ້າຈີ່ໄອແລນເຫນືອສະເພາະໃນປັດຈຸບັນ. ໃນເວລາທີ່ຢູ່ໃນ Belfast ທ່ານສາມາດຊອກຫາມັນຢູ່ໃນຮ້ານຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ແລະເອົາມັນໄປເຮືອນເພື່ອມີເຂົ້າຈີ່ແລະບາງທີແມ່ນເນີຍແຂງ. ເຂົ້າຈີ່ຫວານເລັກນ້ອຍນີ້ເປັນສ່ວນທີ່ໜ້າສົນໃຈກັບເຂົ້າຈີ່ໄອແລນເໜືອ.

Wheaten

ທາງເທັກນິກ, ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີຍັງເປັນຮູບແບບຂອງເຂົ້າຈີ່ໂຊດາເປັນ ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກ yeasted ແລະແທນທີ່ຈະໃຊ້ເນດ baking. ເຂົ້າ ຈີ່ ເຂົ້າ ຈີ່ ແມ່ນ ເຂົ້າ ຈີ່ ສີນ ້ ໍ າ ທີ່ ເປັນ hearty ແລະ ຕື່ມ. ​ເມື່ອ​ອົບ​ແລ້ວ​ກໍ​ພ້ອມ​ທີ່​ຈະ​ນຳ​ເອົາ​ມັນ​ເບີ ຫຼື​ເນີຍ​ມາ​ຈຸ່ມ​ໃສ່ແກງຫຼືສະເຕັກ.

ຊື້ເຂົ້າຈີ່ໄອແລນເຫນືອຢູ່ໃສໃນ Belfast? ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາເຂົ້າຈີ່ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງ Ulster Fry ໃນຄາເຟ່ ແລະເຈົ້າຍັງສາມາດຈັບເຂົ້າຈີ່ຈາກຮ້ານຄ້າທ້ອງຖິ່ນໄດ້ ແຕ່ເຈົ້າຄວນກວດເບິ່ງບ່ອນອື່ນເຊັ່ນ:

ຮ້ານເບເກີຣີຂອງຄອບຄົວ – ໄອແລນເໜືອ ເຕັມໄປດ້ວຍຮ້ານເບເກີຣີຂອງຄອບຄົວທີ່ມະຫັດສະຈັນ ທີ່ທ່ານສາມາດເຂົ້າໄປເບິ່ງເພື່ອເກັບເຂົ້າໜົມດີໆໃຫ້ທ່ານໄດ້ລອງ.

St. ຕະຫຼາດ George's - Belfast ມີຕະຫຼາດສຸດທ້າຍຂອງ Victorian ເຊິ່ງຍັງຖືກໃຊ້ເປັນຕະຫຼາດແລະທຸກໆທ້າຍອາທິດວັນສຸກເຖິງວັນອາທິດພວກເຂົາມີຮ້ານຂາຍຈໍານວນຫລາຍ. ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ຕະຫຼາດ St George's ທ່ານສາມາດໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານຂາຍເຂົ້າຈີ່ເພື່ອເອົາເຂົ້າຈີ່ກັບບ້ານຫຼືໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະຫນົນເພື່ອເອົາແບບ Belfast, ໄສ້ກອກ bacon egg soda, ຫຼືແກງແລະ wheaten.

ວິທີເຮັດໄອແລນເຫນືອ ເຂົ້າຈີ່

ທ່ານໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມ Belfast ແລະຕົກຫລຸມຮັກກັບເຂົ້າຈີ່ໄອແລນເຫນືອ? ທ່ານສາມາດລອງເຮັດພວກມັນດ້ວຍຕົວທ່ານເອງເມື່ອທ່ານມາຮອດເຮືອນ. ອ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດເຂົ້າຈີ່ໄອແລນເໜືອທີ່ທ່ານມັກແບບໃໝ່.

ວິທີເຮັດເຂົ້າຈີ່ໄອແລນເໜືອ

ວິທີເຮັດເຂົ້າຈີ່ມັນຕົ້ນໄອແລນເໜືອ

• 500g ມັນຝະລັ່ງ (ວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໃຊ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຈາກອາຫານຄ່ໍາປີ້ງ)
• ແປ້ງທໍາມະດາ 100 ກຣາມ
• ມັນເບີເກືອບ່ວງບ່ວງແກງ

ມັນຝະລັ່ງປະສົມເຂົ້າກັນກັບແປ້ງແລະ ມັນເບີ (ໃຫ້ມັນເບີລະລາຍກ່ອນເພີ່ມຖ້າ mash ແມ່ນເຢັນ). ສ່ວນປະສົມຄວນດຶງເຂົ້າກັນເປັນແປ້ງ, ເພີ່ມແປ້ງອີກໜ້ອຍໜຶ່ງ ຖ້າໜຽວເກີນໄປ. ມ້ວນ​ແປ້ງ​ອອກ​ເປັນ​ຮູບ​ວົງ​ມົນ​ແລ້ວ​ຕັດ​ອອກ​ເປັນ​ຂອບ.

ແຕ່ງ​ກິນ​ແຕ່​ລະ​ແຜ່ນ​ໂດຍ​ວາງ​ໃສ່​ໝໍ້​ໄຟ​ທີ່​ອົບ​ອຸ່ນ ຫຼື​ໝໍ້​ບໍ່​ຕິດ​ເປັນ​ເວ​ລາ 2 ນາ​ທີ.

ວິ​ທີ​ເຮັດ Northern Irish Soda Bread

ວິທີເຮັດເຂົ້າໜົມໄອແລນເໜືອ

ການເດີນທາງໄປໄອແລນເໜືອແມ່ນບໍ່ເຄີຍສຳເລັດໂດຍບໍ່ມີເຂົ້າຈີ່ ແລະບໍລິສັດທີ່ດີບາງຢ່າງ. ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນໄອແລນເຫນືອແມ່ນເປັນປະເພນີ, ແລະບາງຄັ້ງຊາ. ເປັນ​ຫຍັງ​ຈຶ່ງ​ບໍ່​ຄົ້ນ​ຫາ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທໍາ​ໃນ​ວິ​ທີ​ທີ່​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ເປັນ​ໄປ​ໄດ້​, ໂດຍ​ຜ່ານ​ເຂົ້າ​ຈີ່​ໄອ​ແລນ​ເຫນືອ​.