வடக்கு ஐரிஷ் ரொட்டி: பெல்ஃபாஸ்டுக்கான உங்கள் பயணத்தில் முயற்சி செய்ய 6 சுவையான ரொட்டிகள்

வடக்கு ஐரிஷ் ரொட்டி அனைத்து வடிவங்களிலும் அளவுகளிலும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் வடக்கு அயர்லாந்திற்குச் செல்லும்போது நீங்கள் அனைத்தையும் முயற்சித்துப் பார்க்க வேண்டும். அல்ஸ்டர் ஃப்ரை முதல் பிற்பகல் சிற்றுண்டி வரை வடக்கு ஐரிஷ் ரொட்டிகள் நாள் முழுவதும் சரியானவை. வடக்கு அயர்லாந்து வழங்கும் ரொட்டிகள், பெல்ஃபாஸ்டில் இந்த சுவையான விருந்தளிப்புகளை எங்கு பெறுவது, நீங்கள் வீட்டிற்கு வந்தவுடன் உங்களுக்காக சில வடக்கு ஐரிஷ் ரொட்டிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது போன்ற சில தகவல்களை அறிய தொடர்ந்து படிக்கவும்.

மேலும் ஐரிஷ் உணவுகள் வேண்டுமா உத்வேகம்? வடக்கு அயர்லாந்திற்கான உங்கள் பயணத்தில் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் என்பது பற்றிய கூடுதல் உத்வேகத்திற்கு எங்கள் கட்டுரையைப் பார்க்கவும்.

நீங்கள் என்ன வடக்கு ஐரிஷ் ரொட்டியை முயற்சிக்க வேண்டும்?

• பார்ம்ப்ராக்
• பெல்ஃபாஸ்ட் பாப்
• உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி
• சோடா ரொட்டி
• வேதா
• கோதுமை

பார்ம்ப்ராக்

ஒரு பார்ம்ப்ராக் என்பது ஒரு பாரம்பரிய வடக்கு ஐரிஷ் ரொட்டி ஆகும், இது திராட்சை மற்றும் சுல்தானாக்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை தேநீர் அல்லது விஸ்கியில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. உங்கள் பாட்டிக்கு விருந்தாளிகள் வட்டமாக இருந்தால், இந்த இனிப்பு ரொட்டியை வெட்டவும், வெண்ணெயில் வெட்டவும் காணலாம். இது பாரம்பரியமாக ஹாலோவீன் அன்று சுடப்படுகிறது மற்றும் இந்த சிறப்பு சந்தர்ப்பத்தில் உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு பார்ம்ப்ராக்கிற்குள் மட்டுமே காணப்படாமல் இருக்கலாம்.

பார்ம்ப்ராக் எப்போதும் பழங்களால் நிரம்பியுள்ளது, ஆனால் ஹாலோவீனில் குறியீட்டு சேர்க்கைகள் செய்பவர்களின் எதிர்காலத்தைக் கூறுகின்றன. அப்பத்தை சாப்பிடு. அடுத்த வருடத்திற்கான உங்கள் எதிர்காலத்தைச் சொல்லுங்கள் என்று புராணக்கதை கூறும் பார்ம்ப்ராக்கில் ஏழு சின்னங்கள் உள்ளன. அவை:

1. துணி –துணியைக் கண்டுபிடிப்பது என்பது உங்கள் வாழ்க்கை துரதிர்ஷ்டம் அல்லது வறுமையால் நிரப்பப்படும் என்று பொருள்
2. நாணயம் - நாணயத்தைக் கண்டறிவது உங்களுக்கு செல்வத்தையும் நல்ல அதிர்ஷ்டத்தையும் தருகிறது
3. தீப்பெட்டி - வரவிருக்கும் வாதத்தை கவனியுங்கள் தீப்பெட்டியைக் கண்டுபிடித்தால் மகிழ்ச்சியற்ற திருமணம் ! நீங்கள் கன்னியாஸ்திரி அல்லது பாதிரியார் ஆக வாய்ப்புள்ளது (இது இளங்கலையை குறிக்கும் பொத்தானாகவும் இருக்கலாம்)
4. மோதிரம் - மோதிரத்தைக் கண்டறிவது நீங்கள் விரைவில் திருமணம் செய்து கொள்வீர்கள் என்று அர்த்தம்
5. திம்பிள் - கண்டுபிடி திம்பிள் மற்றும் நீங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் ஒரு ஸ்பின்ஸ்டராக இருப்பீர்கள்.

எதுவாக இருந்தாலும், பார்ம்ப்ராக்கின் இந்த குறிப்பிட்ட பதிப்பை நீங்கள் முயற்சித்தால், பல் மருத்துவரைச் சந்திக்க வேண்டியிருக்கும். பெரும்பாலான நேரங்களில் இந்த வடக்கு ஐரிஷ் ரொட்டியில் இருந்து ஒரு நல்ல பழ ரொட்டியை எதிர்பார்க்கலாம்.

பெல்ஃபாஸ்ட் பாப்

பெல்ஃபாஸ்ட் பாப் என்றால் என்ன? அடிப்படையில் இது மிகவும் மிருதுவான மற்றும் இருண்ட சுடப்பட்ட மேல் கொண்ட மென்மையான ரோல். காலை உணவு சாண்ட்விச்சின் பொருட்களுக்கான சிறந்த கேரியர் இதுவாகும். மற்ற ரோல்ஸ் மற்றும் பன்களில் இருந்து பெல்ஃபாஸ்ட் பேப்பை அதன் அருகில் எரிந்த மேற்புறத்தில் பொதுவாக மாவில் பூசப்பட்டிருப்பதைக் காணலாம். இந்த சின்னமான பெல்ஃபாஸ்ட் ஸ்டேபிள் 1800 களில் பெர்னார்ட் ஹியூஸ் என்ற மனிதரால் உருவாக்கப்பட்டது.

உருளைக்கிழங்கு பஞ்சத்தால் பட்டினி கிடப்பவர்களுக்கு உதவுவதற்காக அவர் ரொட்டியை உருவாக்கினார், ஏனெனில் அது மலிவாகவும் நிறைவாகவும் இருந்தது. பெல்ஃபாஸ்ட் 'பாப்' என்ற பெயர் 'ரொட்டி atமலிவு விலைகள்'. இந்த பெல்ஃபாஸ்ட் ப்ரெட் ஸ்டேபிளை நீங்கள் உண்மையில் வடக்கு அயர்லாந்தில் மட்டுமே கண்டாலும் இன்றும் நாங்கள் திருப்தி அடைகிறோம்.

உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி

இந்த மென்மையான தட்டையான ரொட்டி உல்ஸ்டர் ஃப்ரையின் பிரதான உணவாகும். பன்றி இறைச்சியுடன் சரியாகச் செல்லும் சாம்ப்ஸின் காலை உணவு. உருளைக்கிழங்கு ரொட்டியானது ஒரு சிறந்த வடக்கு ஐரிஷ் ரொட்டியாக மாற்றுவதற்கு சரியான மாவுச்சத்து பிரதானமாக இருந்தது, ஏனெனில் அயர்லாந்து முழுவதும் வரலாற்று ரீதியாக ஏழ்மையானது மற்றும் உணவுகள் இதயம் நிறைந்ததாகவும், நிறைவாகவும் இருக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிறிய இடத்தில் அதிக எண்ணிக்கையில் வளரும், எனவே பெரிய அளவிலான மாவுகளுக்கு சரியான மாற்றாகும். வடக்கு ஐரிஷ் உருளைக்கிழங்கு ரொட்டியானது உலகெங்கிலும் உள்ள பிற பதிப்புகளில் இருந்து வேறுபட்டது.

ஒரு ஃபார்ல் என்பது முக்கோண வடிவில் உள்ளது. மாவின் பெரிய வட்டத்திலிருந்து வெட்டப்பட்டதன் காரணமாக ஒரு வட்டமான வெளிப்புற பக்கம். இது பழங்கால ஸ்காட்டிஷ் வார்த்தையிலிருந்து வந்தது, அதாவது 'காலாண்டு'. ஒரு உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி ஒரு வட்ட வடிவில் உருட்டப்பட்டு, நான்கு சமமான ஃபார்ல்களை உருவாக்கும் குறுக்கு வடிவத்தில் வெட்டப்படுகிறது.

ஃபார்ல்களை உருவாக்குவதற்குப் பின்னால் ஒரு வேடிக்கையான காரணம் உள்ளது, அதே போல் தேவதைகள் மற்றும் ஆவிகள் உங்கள் பேக்கிங்கிலிருந்து வெளியேற அனுமதிக்க, அவர்கள் தப்பிக்க அதில் குறுக்கு வடிவத்தை உருவாக்குவீர்கள் என்று ஒரு காலத்தில் நம்பப்பட்டது. உங்கள் ரொட்டியை சிலுவையால் குறியிட்டால் அது பிசாசை சுடுகிறது என்று சிலர் நம்பினர். அயர்லாந்தின் பண்டைய செல்டிக் நம்பிக்கைகளை பலர் பின்பற்றவில்லை, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி இன்னும் உள்ளதுஃபார்ல்கள் ரொட்டி தயாரிக்க பயன்படுகிறது. வழக்கமான ரொட்டி ரொட்டிகள் ஈஸ்டை ஒரு புளிப்பு முகவராகப் பயன்படுத்துகின்றன, ஆனால் சோடா ரொட்டி அதற்கு பதிலாக பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்துகிறது. 1790 களில் பேக்கிங் சோடாவின் முதல் வடிவத்தை உருவாக்கியது, இந்த சின்னமான வடக்கு ஐரிஷ் ரொட்டியின் வளர்ச்சிக்கு முன்னோடியாக இருந்தது.

சோடா ரொட்டியானது வெண்ணெயில் மூடப்பட்ட அல்ஸ்டர் ஃப்ரையின் ஒரு பகுதியாக வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் இது சரியானது. பெல்ஃபாஸ்ட் காலை உணவின் பிரதான சாஸேஜ், பன்றி இறைச்சி மற்றும் முட்டை சோடாவுடன் காலை உணவு சாண்ட்விச்சுக்கான அடிப்படை.

வேதா

வேதா ரொட்டி ஒரு டார்க் மால்ட் ஆகும் ரொட்டி 1900 களில் தோன்றியது மற்றும் ஒரு காலத்தில் இங்கிலாந்து மற்றும் அயர்லாந்து முழுவதும் விற்கப்பட்டது, ஆனால் இப்போது வடக்கு அயர்லாந்தில் மட்டுமே விற்கப்படுகிறது. அதை இப்போது பிரத்தியேகமாக வடக்கு ஐரிஷ் ரொட்டியாக மாற்றுகிறது. பெல்ஃபாஸ்டில் இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் அதை பெரும்பாலான கடைகளில் காணலாம் மற்றும் டோஸ்ட் மற்றும் சில சீஸ் உடன் சாப்பிட வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்லலாம். இந்த சற்றே இனிப்பு ரொட்டி வடக்கு அயர்லாந்து ரொட்டிகளுக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான கூடுதலாகும்.

கோதுமை

தொழில்நுட்ப ரீதியாக, கோதுமை ரொட்டியும் சோடா ரொட்டியின் ஒரு வடிவமாகும். இது ஈஸ்ட் அல்ல, அதற்கு பதிலாக பேக்கிங் சோடா பயன்படுத்தப்படுகிறது. கோதுமை ரொட்டி என்பது ஒரு பழுப்பு நிற ரொட்டி ரொட்டியாகும், இது இதயம் நிறைந்தது மற்றும் நிரப்புகிறது. சுட்டவுடன் வெண்ணெய் அல்லது ஜாம் அல்லது தோய்த்து பரவ தயாராக உள்ளதுசூப் அல்லது குண்டு.

பெல்ஃபாஸ்டில் வடக்கு ஐரிஷ் ரொட்டியை எங்கே வாங்குவது?

பெல்ஃபாஸ்டுக்குச் செல்லும்போது, ​​சில வடக்கு ஐரிஷ் ரொட்டியை முயற்சித்துப் பார்ப்பதற்கு இது சரியான வாய்ப்பாகும். கஃபேவில் அல்ஸ்டர் ஃப்ரையின் ஒரு பகுதியாக நீங்கள் ரொட்டிகளைக் காணலாம், மேலும் உள்ளூர் கடையில் இருந்து ரொட்டிகளைப் பிடிக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் பிற இடங்களையும் பார்க்க வேண்டும்:

குடும்ப பேக்கரிகள் - வடக்கு அயர்லாந்து அற்புதமான குடும்ப பேக்கரிகளால் நிரம்பியுள்ளது, நீங்கள் முயற்சி செய்ய சில சிறந்த ரொட்டிகளைப் பிடிக்க நீங்கள் பார்வையிடலாம்.

செயின்ட். ஜார்ஜ் மார்க்கெட் - பெல்ஃபாஸ்டில் கடைசி விக்டோரியன் மூடப்பட்ட சந்தை உள்ளது, இது இன்னும் சந்தை இடமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ஒவ்வொரு வார இறுதியில் வெள்ளி முதல் ஞாயிறு வரை பெரிய அளவிலான ஸ்டால்களைக் கொண்டுள்ளது. செயின்ட் ஜார்ஜ் சந்தையில் இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் வீட்டிற்கு ரொட்டிக்காக பேக்கரி கடைகளுக்குச் செல்லலாம் அல்லது நிரப்பப்பட்ட பெல்ஃபாஸ்ட் பாப், ஒரு தொத்திறைச்சி பன்றி இறைச்சி முட்டை சோடா அல்லது சூப் மற்றும் கோதுமை ஆகியவற்றைப் பெற தெரு உணவுக் கடைக்குச் செல்லலாம்.

வடக்கு ஐரிஷ் தயாரிப்பது எப்படி ரொட்டி

நீங்கள் பெல்ஃபாஸ்டுக்குச் சென்று வடக்கு ஐரிஷ் ரொட்டியைக் காதலித்திருக்கிறீர்களா? நீங்கள் வீட்டிற்கு வந்தவுடன் அவற்றை நீங்களே உருவாக்க முயற்சி செய்யலாம். உங்களுக்கு பிடித்த சில புதிய வடக்கு ஐரிஷ் ரொட்டியை எப்படி செய்வது என்று படிக்கவும்.

வடக்கு ஐரிஷ் பார்ம்ப்ராக் செய்வது எப்படி

வடக்கு ஐரிஷ் உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி செய்வது எப்படி

• 500 கிராம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு (வறுத்த இரவு உணவின் எஞ்சியவற்றைப் பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி)
• 100 கிராம் வெற்று மாவு
• டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெண்ணெய்

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மாவுடன் சேர்த்து கலக்கவும் வெண்ணெய் (முன் வெண்ணெய் உருகவும்பிசைந்து குளிர்ச்சியாக இருந்தால் சேர்த்தல்). கலவையை ஒரு மாவு ஒன்றாக இழுக்க வேண்டும், மிகவும் ஒட்டும் என்றால் இன்னும் சிறிது மாவு சேர்க்கவும். மாவை வட்ட வடிவில் உருட்டவும், பிறகு அதை ஃபார்ல்களாக வெட்டவும்.

ஒவ்வொரு பக்கமும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான வாணலி அல்லது நான்-ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் வைத்து ஒவ்வொரு ஃபார்லையும் சமைக்கவும்.

எப்படி செய்வது வடக்கு ஐரிஷ் சோடா ரொட்டி

வடக்கு ஐரிஷ் கோதுமையை எப்படி செய்வது

வடக்கு அயர்லாந்திற்கான பயணம் சிறிது ரொட்டி மற்றும் சில பெரிய நிறுவனங்களின்றி ஒருபோதும் நிறைவடையாது. வடக்கு அயர்லாந்தில் தயாரிக்கப்படும் ரொட்டிகள் பாரம்பரியத்தில் மூழ்கியுள்ளன, சில சமயங்களில் தேநீர். வட அயர்லாந்து ரொட்டி மூலம் கலாச்சாரத்தை சுவையான முறையில் ஏன் ஆராயக்கூடாது.