16 Пивоварни Северной Ирландии: великая возрожденная история пивоварения

Остров Ирландия имеет долгую историю пивоварения, а пивоварни Северной Ирландии не теряют своей популярности и сегодня. Читайте далее, чтобы узнать больше о происхождении пива, ремесленных пивоварнях Северной Ирландии и пивоварнях, которые возрождают пивоваренную промышленность Северной Ирландии. Если эта статья вызовет у вас желание выпить большую пинту пива, у нас также есть статья о лучших местах, где можно попробовать ремесленное пиво в Северной Ирландии.Белфаст.

Откуда появилось пиво?

Питье пива изображено на резьбе цивилизаций, возникших еще в Месопотамии (около 6000 лет назад). Историки до сих пор не могут точно сказать, как было приготовлено первое пиво, поскольку считается, что оно появилось раньше, чем письменная история. Ведущая теория гласит, что доисторические люди сначала освоили хлебопечение, и хлеб был сброжен водой, вероятно, случайно, сначала, а затем развился этанол.

Таким образом, хлеб стал пивом, и, скорее всего, кто-то попробовал его пить и узнал о его пьянящих свойствах. Нет нужды говорить, что с тех пор производство пива процветало, а развитие дистилляции привело к тому, что алкогольные напитки, такие как пиво, получили более высокий уровень алкоголя. С тех пор история пивоварения прошла долгий путь. Так как же его делают?

Как производится пиво?

Пивоварение - это процесс смешивания зерновых и злаков с водой и добавлением тепла или времени для образования алкоголя в процессе брожения. Множество различных вариаций этого процесса используются для производства различных сортов пива - от лагерного до IPA.

Пивоварня Boundary Brewery в Белфасте, Северная Ирландия, выпустила замечательный видеоролик о процессе приготовления своего пива, который представлен ниже.

Когда возникли пивоварни Северной Ирландии?

Самые ранние пивоварни часто находились в монастырях, и эта тенденция была характерна для всех Британских островов. Одним из примеров алкоголя, созданного в монастырях, который вы можете узнать, является печально известное тонизирующее вино "Бакфаст" (оно и сегодня производится в аббатстве Бакфаст).

Ирландское пиво традиционно было темным напитком, поскольку климат страны идеально подходит для выращивания ячменя. Один римский император описал пиво, сделанное в Ирландии, как пахнущее козлом. На протяжении веков мелкие производители по всей стране выпускали свои собственные сорта пива и эля, созданные с использованием жареного ячменя для более сложного вкуса.

История пивоваренного завода в Белфасте

История пивоварения в Белфасте подчеркивает историю Белфаста как самого оживленного порта на острове Ирландия, даже больше, чем Дублин или Корк. Пивоваренная промышленность Белфаста сыграла ключевую роль в этом промышленном успехе. Большинство людей знают порт Белфаста по истории производства льна или судостроения, но винокурение и пивоварение приносили огромную пользу экономике Ирландии.

Пивоваренный квартал Белфаста процветал, и несколько крупных производителей пива нашли свой дом на месте, где сейчас находится Нижняя Гарфилд-стрит. В то время Нижняя Гарфилд-стрит называлась Беллс-лейн, в честь Джона Белла, владельца пивоварни Белла. Пивоварня Белла - единственная пивоварня из исторического пивоваренного квартала, которая работает и сегодня. Она даже все еще работает на своем первоначальном месте на Нижней Гарфилд-стрит.Гарфилд-стрит, в баре под названием "Оленья голова".

Что же произошло с индустрией пивоварения в Белфасте и Северной Ирландии?

Упадок пивоварения в Северной Ирландии

В 1759 году Артур Гиннес осознал бурный рост пивоваренной промышленности и ее потенциал. Он взял в аренду на 9000 лет пивоварню St James Gate и постепенно Гиннес стал крупнейшим экспортером пивоваренной продукции из Ирландии. Гиннес также стал крупнейшим производителем пива в Ирландии.пивовар во всем мире.

Этот сдвиг экспорта пивоварен в Дублин нанес ущерб пивоваренной промышленности Белфаста. Огромный успех Гиннесса был большим для ирландской экономики, но оказался губительным для мелких производителей пива. По имеющимся данным, до 1759 года в Ирландии насчитывалось более 100 независимых пивоварен, а в следующем столетии их число сократилось примерно до 30.

Компания Guinness и сегодня помогает ирландской экономике, а магазин Guinness Storehouse и сегодня является огромной туристической достопримечательностью:

Возрождение пивоварения в Северной Ирландии

Кампания за настоящий эль (CAMRA) была основана в 1971 году в Англии и продемонстрировала возросший интерес к ремесленному пиву в Великобритании. Однако только десять лет спустя, в 1981 году, открылась пивоварня Hilden Brewery, положив начало тенденции развития ремесленных пивоварен в Северной Ирландии. По состоянию на июль 2022 года в Северной Ирландии насчитывается 34 действующие пивоварни, предлагающие целый ряд интересных сортов ремесленного пива.

Читайте далее, чтобы узнать больше о пивоварнях, которые стремятся возродить историю пивоварения в Северной Ирландии.

Пивоваренные заводы в Северной Ирландии

• Ards Brewing Co.
• Пивоваренная компания Beer Hut
• Пивоварня Bells в Белфасте Северная Ирландия
• Boundary Brewing Company
• Пивоваренная компания Bullhouse
• Пивоваренный кооператив Farmageddon
• Пивоварня Хини
• Hercules Brewing Co.
• Hilden Brewing Co.
• Knockout Brewing Co.
• Пивоварня Лакада
• Скромное пиво
• Пивоварня Mourne Mountains
• Пивоварня Northbound
• Пивоварня Walled City
• Пивоварня Whitewater Северная Ирландия

Ards Brewing Co.

Основанная в 2011 году и расположенная в Ньютаунардсе, графство Даун, пивоваренная компания Ards Brewing Company является одной из ремесленных пивоварен Северной Ирландии. Они предлагают широкий ассортимент пива, включая Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout и Scrabo Gold. Их золотой эль Scrabo Gold назван в честь башни Скрабо, вероятно, самой известной туристической достопримечательности Ньютаунардса. Ards Brewing Co. также стали в некоторой степениэто туристическая достопримечательность, но их пиво можно купить и в барах, например, в Bittles в Белфасте.

Пивоваренная компания Beer Hut

Пивоваренная компания Beer Hut, расположенная в Килкеле, Ко. Даун, начинала как хобби, а сейчас имеет 8 магазинов по всей Северной Ирландии. У них есть основной ассортимент пива, включая IPA, Pale Ale и Session IPA, но они также производят партии интересного пива, которое немного отличается от других. В том числе "Fly Guy" - двойной ягодный кисель.

Складские помещения:

• Kilkeel Wine & Spirits - Kilkeel
• Отель Kilmorey Arms - Килкил
• Great Jones Craft & Kitchen - Ньюкасл
• Донард Вайнс - Ньюкасл
• Бар "Якорь" - Ньюкасл
• The Drink Link - Ньюри
• Виноградник - Ormaeu Rd
• Belfast DC Wines - Boucher Rd Belfast

Пивоварня Bells в Белфасте Северная Ирландия

Компания Bell's Brewery стремится возродить пивоваренный квартал Белфаста и открыла первый в Белфасте пивоваренный паб The Deer's Head. Они имеют богатую историю пива и пивоварения, и на сегодняшний день в их списке 21 сорт пива. Они также производят сезонные сорта пива, такие как Pumpkin Spice Ale на Хэллоуин и Widow Partridges Winter Spiced Ale на Рождество. Их пиво продается в барах по всей Северной Ирландии.но лучше всего попробовать их ассортимент в собственной пивоварне The Deer's Head.

Boundary Brewing Company

Boundary Brewing Company - это ремесленная пивоварня, расположенная в Белфасте, которая отличается красотой как на банке, так и внутри. Их ассортимент ремесленного пива постоянно меняется, и они предлагают на своем сайте смешанные ящики пива, если вы хотите смешивать и сочетать. Они открыли первый в Северной Ирландии тап-рум, где вы можете попробовать их множество удивительных сортов пива. Вы заметите, что их банки ремесленного пива не только имеют красивыйЛичный фаворит - их императорский коричневый эль под названием "Практическое руководство по протоколу NI".

Их тропический IPA под названием "Imbongo" напомнит большим детям, выросшим в Северной Ирландии, как они пили Umbongo (его пьют в Конго), а их "Screwball" IPA с малиной и ванильным мороженым напомнит вам о солнечных днях, когда вы бегали за poke man. Загляните в их интернет-магазин или в тап-рум, чтобы узнать обо всем этом и многом другом.

Пивоваренная компания Bullhouse

Пивоваренная компания Bullhouse Brewing Company, основанная фермером из Ко Даун, вдохновленным путешествием по США, развивается с каждым днем все сильнее и сильнее, даже открыв свои собственные водочные залы. На их остроумных банках можно увидеть такие названия, как "Dry Your Ryes" - ржаной светлый эль, "Yer Da" - горьковатый DIPA, и, конечно же, "Yer Ma" - фруктовый и сладкий DIPA. Они также заботятся об окружающей среде и используют экологически чистые методы для производства своего пива.производство пива.

Пивоваренный кооператив Farmageddon

Стремление сократить количество отходов фермерских хозяйств и одновременно сделать отличное пиво, которое можно выпить с друзьями, - вот корни пивоваренного кооператива Farmageddon. Это микропивоварня, которая специализируется на интересных небольших партиях. Их можно приобрести на их сайте, включая разнообразные коробки, и в таких барах, как Voodoo и The Errigle Inn, Белфаст.

Пивоварня Хини

Семья Хини уже несколько поколений владеет своей фермой в The Wood, Bellaghy. Шеймус Хини, знаменитый ирландский писатель и нобелевский лауреат, был частью этой семьи и был вдохновлен их прекрасными землями. Родниковая вода из их колодца и продукты с их фермы помогают создавать их ремесленное пиво. Вы можете приобрести их онлайн в их магазине или на ферме. Вы также можете попробовать некоторые сорта их пива.в публичном доме "Подсолнух", Белфаст.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

Компания Hercules Brewing Company страстно желает развивать ремесленные пивоварни в Северной Ирландии, чтобы возродить утраченную индустрию. Им очень важна история города, поэтому они выбрали для своего пива название Yardsman. Они назвали его в честь трудолюбивых работников верфей, которые поддерживали экономику Белфаста. Их пиво продается в офф-лицензиях и барах, таких как Bittles и Yard.Птица в Белфасте.

Hilden Brewing Co.

Пивоварня Hilden Brewery из города Лисберн - это ремесленная пивоварня, предлагающая пиво и многое другое. Их пиво можно легко приобрести в магазинах Tescos по всей Северной Ирландии, включая светлое пиво "Belfast Blonde", светлый эль "Twisted Hop" и двойной IPA "Bucks Head".

Другие предложения:

• Увлекательная 40-летняя история пивоварения.
• Одна из лучших экскурсий по пивоварням Северной Ирландии.
• Место проведения свадьбы "Пивоварня" Северная Ирландия
• Хильденский фестиваль пива и музыки
• The Tap Room at Hilden Brewery Северная Ирландия

Knockout Brewing Co.

Компания Knockout Brewing Co. была основана в 2014 году и является новым дополнением на сцене пивоварен Северной Ирландии. Эта компания, пополнившая гобелен ремесленных пивоварен Северной Ирландии, постоянно внедряет инновации, используя новые источники ингредиентов, новые формулы и новые вкусы. Если вы хотите попробовать некоторые из их фантастических сортов пива, загляните в их социальные сети или на веб-сайт, чтобы узнать, когда у них открыты Taprooms.

Пивоварня Лакада

Этот пивоваренный кооператив в Портруше начинался как пивоваренная команда отца и сына. Они страстно желают производить отличное пиво, и их фантастическое общественное пиво продается в более чем 50 магазинах. Загляните на их сайт, чтобы ознакомиться с обширным списком магазинов крафтового пива в Северной Ирландии.

Скромное пиво

Как говорится в одном анонимном, подслушанном отзыве на их сайте, "Скромное пиво" - это "Довольно хорошо". Эта вихревая ремесленная пивоварня - веселая и интересная компания. У них также остроумные названия вкусов, такие как "Прямо как бабушка пила" их овсяный стаут. И их "Достаточно хорошо, чтобы взять домой к маме". Эта замечательная ремесленная пивоварня принадлежит бывшему налоговому бухгалтеру, который начал свой бизнес вДва года спустя в гораздо более просторном помещении они продолжают варить одно из лучших ремесленных пив в Белфасте.

Пивоварня Mourne Mountains

Пивоварня Mourne Mountains Brewery с одним из самых интересных источников воды в этом списке производит пиво в Уорренпойнте у подножия гор Мурн. Мягкая вода, стекающая с гор Мурн, отлично подходит для пивоварения, и именно с этого начинается их ремесленное пиво. Процесс пивоварения осуществляется вручную, поэтому за качество пива отвечают их опытные пивовары. Дополнительным бонусом является то, что всеИх пиво дружелюбно к веганам! Их пиво подается на разлив в барах Мойры, Бангора и Уорренпойнта и продается в банках и бутылках в более чем 30 магазинах. Загляните на их сайт, чтобы узнать подробности.

Пивоварня Northbound

Создавая пиво из воды, хмеля, солода, дрожжей и знаний, пивоварня Northbound - это предприятие с семейным наследием и отличным качеством пива. Владельцы Northbound хотели создать наследие своего семейного бизнеса, к которому в будущем будут причастны их дети. Вы можете купить их пиво онлайн или в магазинах по всей Северной Ирландии. Их интернет-магазин предлагает даже 5-литровые мини-кеги,В противном случае вы можете приобрести подарочные наборы различных сортов пива в ассортименте с бокалом.

Пивоварня Walled City

Лучший гастропаб в Дерри - Walled City Brewery. Его владелец Джеймс 12 лет работал пивоваром в компании Guinness, прежде чем основать собственную семейную пивоварню в 2015 году. С момента открытия они создали более 200 сортов пива и продолжают разрабатывать новые вкусы. Не можете решить, что попробовать? Они предлагают пивные полеты в своем пабе! Они также предлагают уроки по приготовлению пива в своем пабе Homebrew.Академия.

Пивоварня Whitewater Северная Ирландия

Создатели культовых североирландских сортов пива, таких как "Maggies Leap" и "Belfast Lager", - это пивоваренная компания Whitewater. Основанная в 1996 году и имеющая 20-летнюю историю пивоварения, она является еще одной из ремесленных пивоварен Северной Ирландии, расположенных в районе потрясающих гор Мурн. На их пивоварне проводятся экскурсии, а также вечера в тап-руме.

Заключение

С самых первых дней заселения острова Ирландия люди наслаждались пивом. Пивоварни Северной Ирландии формировали экономику и промышленность этой страны на протяжении веков, и теперь, когда в Северной Ирландии становится еще больше ремесленных пивоварен, эта история пивоварения будет продолжать развиваться. Если эта статья заставила вас задуматься о том, чтобы отправиться за ремесленным пивом в Белфаст, загляните на наш сайт.статью, чтобы узнать, где находятся лучшие места для этого.