16 Cervexeiras de Irlanda do Norte: unha gran historia revivida da elaboración de cervexa

A Illa de Irlanda ten unha longa historia na elaboración de cervexa e as cervexas de Irlanda do Norte seguen sendo fortes na actualidade. Continúa lendo para saber máis sobre as orixes da cervexa, as cervexeiras artesanales de Irlanda do Norte e as cervexeiras que están a revivir a industria cervexeira de Irlanda do Norte. Se este artigo che fai desexar unha gran pinta artesanal, tamén temos un artigo sobre os mellores lugares para obter cervexa artesá en Belfast.

De onde veu a cervexa?

O consumo de cervexa móstrase en tallas de civilizacións xa desde Mesopotamia (hai uns 6000 anos). Os historiadores aínda non poden estar seguros de como se fixo a primeira cervexa xa que se cre que é anterior á historia escrita. A teoría principal é que os humanos prehistóricos desenvolveron primeiro a elaboración de pan, e o pan fermentaba con auga, probablemente accidentalmente ao principio, e desenvolveu etanol.

Así, o pan converteuse en cervexa e o máis probable é que alguén intentou bebelo e decatouse das súas propiedades embriagadoras. Nin que dicir ten que a produción de cervexa creceu a partir de entón e o desenvolvemento da destilación fixo que as bebidas alcohólicas como a cervexa gañasen un maior nivel de alcol. A historia da elaboración da cervexa percorreu un longo camiño desde entón. Entón, como se fai?

Como se fai a cervexa?

A elaboración da cervexa é o proceso de mesturar cereais e grans con auga e engadir calor ou tempo para crear alcohol no proceso de fermentación. Moitas variacións diferentes deste procesocoñecemento, a cervexaría Northbound é un negocio familiar e patrimonial, así como unha cervexa de gran calidade. Os propietarios de Northbound querían crear un legado coa súa empresa familiar para que os seus fillos formasen parte no futuro. Podes mercar as súas cervexas en liña ou nos distribuidores de Irlanda do Norte. A súa tenda en liña ofrece incluso mini barriles de 5 litros, por se te namoras dun sabor en particular. Se non, podes mercar conxuntos de agasallo de diferentes cervexas na súa gama cun vaso.

Walled City Brewery

O mellor gastropub de Derry é a Walled City Brewery. O seu propietario, James, pasou 12 anos elaborando cervexa para Guinness antes de comezar a súa propia cervexaría familiar en 2015. Desde a súa apertura desenvolveron máis de 200 variedades de cervexa e aínda seguen desenvolvendo novos sabores. Non podes decidir que probar? Ofrecen voos de cervexa no seu pub! Tamén ofrecen clases de elaboración de cervexa na súa Homebrew Academy.

Whitewater Brewery Northern Ireland

Os creadores de cervexas artesás icónicas de Irlanda do Norte como "Maggies Leap" e "Belfast Lager" é Whitewater Brewing Company. Fundada en 1996 cunha historia de 20 anos na elaboración de cervexa. Son outra das cervexerías artesanais que Irlanda do Norte ten ao redor das impresionantes montañas de Morne. Na súa cervexaría ofrecen visitas guiadas e noites de taberna.

Conclusión

Desde os primeiros días de asentamento na illade Irlanda a xente estivo disfrutando dunha cervexa. As cervexeiras de Irlanda do Norte moldearon a economía e a industria aquí durante séculos e agora con aínda máis cervexerías artesanais Irlanda do Norte está a gañar esta historia de elaboración de cervexa vai seguir crecendo. Se este artigo che fixo pensar en ir tomar unha cervexa artesá en Belfast, consulta o noso artigo para descubrir onde están os mellores lugares para iso.

Boundary Brewery en Belfast, Irlanda do Norte, ten un gran vídeo sobre o proceso de elaboración da súa cervexa que se mostra a continuación.

Cando fixeron as cervexeiras de Irlanda do Norte. comezar?

As primeiras fábricas de cervexa adoitaban atoparse nos mosteiros, esta é unha tendencia que foi consistente nas illas británicas. Un exemplo de alcohol creado nos mosteiros que podes recoñecer é o infame viño tónico, Buckfast (aínda se crea na abadía de Buckfast).

A cervexa irlandesa era tradicionalmente unha bebida máis escura xa que o clima é perfecto para o cultivo de cebada. Un emperador romano describiu a cervexa feita en Irlanda como cheira a cabra. Durante séculos, pequenos produtores de todo o país estiveron producindo as súas propias cervexas e cervexas creadas con cebada tostada para un sabor máis complexo.

Historia da cervexa de Belfast

Destacados da historia da elaboración de cervexa en Belfast. A historia de Belfast como o porto máis activo da illa de Irlanda, aínda máis grande que Dublín ou Cork. A industria cervexeira de Belfast xogou un papel fundamental neste éxito industrial. A maioría da xente coñece o porto de Belfast pola súa historia de produción de liño ou construción de barcos, pero a destilación e a elaboración de cervexa foron moi beneficiosas para a economía de Irlanda.

O barrio da cervexaría de Belfast estaba en pleno auxe e varios grandes produtores de cervexa atoparon un fogar no que é. agora Lower Garfield Street. Nese intreA rúa inferior Garfield foi chamada Bell's Lane, en honor de John Bell, o propietario da cervexaría Bell. Bell's Brewery é a única cervexeira do histórico barrio cervexeiro que aínda está en funcionamento. Aínda seguen operando na súa localización orixinal na rúa Lower Garfield, nun bar chamado Deer's Head.

Entón, que pasou coa industria da elaboración de cervexa en Belfast e Irlanda do Norte?

O Declive of Brewing Beer en Irlanda do Norte

O declive das fábricas de cervexa a pequena escala repartidas por todo o país e o barrio da cervexa de Belfast pódese atribuír en gran medida a un home, Arthur Guinness. En 1759 Arthur Guinness era consciente da industria cervexeira en auxe e do seu potencial. Contratou un contrato de arrendamento de 9.000 anos para a cervexa St James Gate e, pouco a pouco, Guinness converteuse na maior cervexería de exportación de Irlanda. Guinness tamén se converteu na cervexeira máis grande do mundo.

Este cambio nas exportacións de cervexaría a Dublín paralizou a industria cervexeira en Belfast. O gran éxito de Guinness foi grande para a economía irlandesa, pero foi desastroso para os pequenos produtores de cervexa. Segundo se informa, en Irlanda antes de 1759 había máis de 100 fábricas de cervexa independentes, no século seguinte ese número diminuíu ata preto de 30.

Guinness segue axudando á economía irlandesa na actualidade e The Guinness Storehouse aínda é unha gran atracción turística agora:

O renacemento da cervexa cervexa en Irlanda do Norte

A campañafor Real Ale (CAMRA) comezou en 1971 en Inglaterra, e mostrou o maior interese pola cervexa artesá no Reino Unido. Non obstante, non foi ata dez anos máis tarde, en 1981, que Hilden Brewery abriu as súas portas e iniciou unha tendencia de cervexerías artesanais en Irlanda do Norte. A partir de xullo de 2022, hai 34 fábricas de cervexa activas en Irlanda do Norte que ofrecen unha gama completa de cervexas artesás interesantes.

Cales son algunhas das mellores cervexas artesás de Irlanda do Norte? Continúa lendo para saber máis sobre as cervecerías que pretenden revivir a historia da elaboración de cervexa en Irlanda do Norte.

Cervecerías en Irlanda do Norte

• Ards Brewing Co.
• Beer Hut Brewing Company
• Bells Brewery en Belfast, Irlanda do Norte
• Boundary Brewing Company
• Bullhouse Brew Company
• Farmageddon Brewing coop
• Heaney Brewery
• Hercules Brewing Co.
• Hilden Brewing Co.
• Knockout Brewing Co.
• Lacada Brewery
• Modest Beer
• Mourne Mountains Brewery
• Northbound Brewery
• Walled City Brewery
• Whitewater Brewery Irlanda do Norte

Ards Brewing Co.

Comezado en 2011 e con sede en Newtownards, County Down the Ards Brewing Company é só unha das cervexas artesás que ofrece Irlanda do Norte. Teñen unha variedade de cervexas, incluíndo Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout e Scrabo Gold.A súa Golden Ale Scrabo Gold leva o nome da Scrabo Tower, posiblemente a atracción turística máis coñecida de Newtownards. Ards Brewing Co. tamén se converteu nunha especie de atracción turística, pero tamén podes conseguir as súas cervexas en bares como Bittles en Belfast.

Beer Hut Brewing Company

Con sede en Kilkeel, Co. Down Beer Hut Brewing Company comezou como un pasatempo, pero agora conta con 8 distribuidores en toda Irlanda do Norte. Teñen unha gama básica de cervexas que inclúe unha IPA, unha Pale Ale e unha Session IPA, pero tamén producen lotes de cervexas interesantes que son un pouco diferentes. Incluíndo 'Fly Guy' un dobre azedo de baga.

Almacenistas:

• Kilkeel Wine & Spirits – Kilkeel
• Kilmorey Arms Hotel – Kilkeel
• Great Jones Craft & Cociña – Newcastle
• Donard Wines – Newcastle
• Anchor Bar – Newcastle
• The Drink Link – Newry
• The Vineyard – Ormaeu Rd
• Belfast DC Wines – Boucher Rd Belfast

Bells Brewery en Belfast, Irlanda do Norte

Bell's Brewery é un apaixonado por reiniciar o barrio da cervexaría de Belfast e abriu a primeira cervecería de Belfast , A Cabeza de Cervo. Teñen unha historia de cervexa e elaboración de cervexa e ata agora teñen 21 cervexas na súa lista. Tamén producen cervexas de tempada como Pumpkin Spice Ale para Halloween e Widow Partridges Winter Spiced Ale para Nadal. As súas cervexas atópanse en bares de Irlanda do Norte e sen licenzaspero o mellor lugar para probar a súa variedade é na súa propia cervecería The Deer's Head.

Boundary Brewing Company

Boundary Brewing Company é unha cervexaría artesanal con sede en Belfast que presenta beleza tanto na lata como no interior. A súa gama de cervexas artesanais está sempre cambiando e ofrecen caixas mixtas de cervexas na súa páxina web se queres combinalas. Abriron a primeira taberna de Irlanda do Norte onde podes probar as súas incribles cervexas. Notarás que as súas latas de cervexa artesá non só teñen fermosas pinturas, senón que moitas veces tamén teñen títulos irónicos. Un favorito persoal é a súa Imperial Brown Ale chamada "A Pracical Guide to the NI Protocol".

O seu IPA tropical chamado "Imbongo" recordará aos nenos grandes que creceron en Irlanda do Norte beber Umbongo (o bebes no Congo) e o seu IPA "Screwball" de framboesa e vainilla recordarache o sol. días correndo para o poke man. Consulta a súa tenda en liña ou taberna para todo isto e moito máis.

Bullhouse Brew Company

Comenzada por un agricultor de Co. Down inspirada nunha viaxe por estrada dos EE. UU., Bullhouse Brewing Company foi cada vez máis forte ata abrindo as súas propias tabernas. As súas enxeñosas latas mostran títulos como "Dry Your Ryes", unha cerveza pálida de centeo, "Yer Da" unha DIPA húmeda e amarga e, por suposto, "Yer Ma" unhaafroitado e doce DIPA. Tamén se preocupan polo medio ambiente e utilizan métodos respectuosos co medio ambiente para a súa produción de cervexa.

Farmageddon Brewing Co-op

O obxectivo de reducir o desperdicio da granxa ao mesmo tempo que se elaboran excelentes cervexas para beber cos amigos son as raíces da Farmageddon Brewing Co-op. Son unha microcervecería especializada en pequenos lotes interesantes. Están dispoñibles no seu sitio web, incluíndo caixas de variedades, e en bares como Voodoo e The Errigle Inn, Belfast.

Heaney Brewery

Durante xeracións a familia Heaney foi propietaria da súa granxa en The Wood, Bellaghy. Seamus Heaney, famoso escritor irlandés e premio Nobel formaba parte desa familia e inspirouse nas súas fermosas terras. A auga da fonte do seu pozo e os produtos da súa granxa axudan a crear as súas cervexas artesás. Podes compralos en liña na súa tenda ou na granxa. Tamén podes probar algunhas das súas cervexas en The Sunflower Public House, Belfast.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

A Hercules Brewing Company apaixona o desenvolvemento de cervexerías artesanais en Irlanda do Norte para revivir esa industria perdida. Preocúpanse moito a historia da cidade, polo que escolleron o nome de Yardsman para o seu máis grande. Nomeándoo despois dos duros traballadores dos astilleros que impulsaron a economía de Belfast. As súas cervexas están abastecidas por licenzas e bares comoBittles and Yard Bird en Belfast.

Hilden Brewing Co.

O impulsor do desenvolvemento de cervexerías artesanais de Irlanda do Norte, Hilden Brewery de Lisburn é unha cervexa artesanal que ofrece cervexa e moito máis. As súas cervexas están facilmente dispoñibles en Tescos ao redor de Irlanda do Norte, incluíndo a súa cervexa pálida "Belfast Blonde", "Twisted Hop" pálida e "Bucks Head" dobre IPA.

Outras ofertas:

• Unha fascinante historia de 40 anos de elaboración de cervexa.
• Unha das mellores excursións de cervexaría que ofrece Irlanda do Norte.
• Un lugar de vodas de Brewery Irlanda do Norte
• O Festival de Cervexa e Música de Hilden
• The Tap Sala na Hilden Brewery Northern Ireland

Knockout Brewing Co.

Fundada en 2014, Knockout Brewing Co. é unha nova incorporación á escena das cervexeiras de Irlanda do Norte. Esta empresa que engade tapices de Irlanda do Norte ás cervexerías artesanais sempre está innovando con novas fontes de ingredientes, novas fórmulas e novos sabores. Se queres probar algunhas das súas fantásticas cervexas, consulta as súas redes sociais ou o sitio web para comprobar cando teñen Taprooms activada.

Lacada Brewery

Esta cooperativa cervexeira en Portrush comezou como un equipo de elaboración de pai e fillo. Encántalles producir unha gran cervexa e as súas fantásticas cervexas comunitariasvéndense en máis de 50 distribuidores. Consulta o seu sitio web para ver a súa extensa lista de vendedores de cervexa artesá en Irlanda do Norte.

Modest Beer

Como un comentario, anónimo, escoitado, que aparece no seu sitio web di Modest. A cervexa é "bastante boa". Esta peculiar cervexaría de cervexa artesá é unha empresa alegre e interesante. Tamén teñen nomes de sabor enxeñosos como "Igual que nana adoitaba beber" o seu Oatmeal Stout. E o seu "Bo dabondo para levar a casa á túa mamá". Esta gran cervexaría artesanal é propiedade dun antigo contable fiscal que comezou o seu negocio no garaxe dos seus pais. Dous anos despois, nun espazo moito máis grande, seguen elaborando algunhas das mellores cervexas artesás de Belfast.

Mourne Mountains Brewery

Con unha das fontes de auga máis interesantes desta lista, a Morne Mountains Brewery está a facer cervexa en Warrenpoint, na base das montañas Morne. A auga suave que sae do Mournes é excelente para elaborar cervexa e é aí onde comeza a súa cervexa artesá. O seu proceso práctico de elaboración garante que a calidade da súa cervexa sexa xestionada polos seus expertos cervexeiros. Unha vantaxe adicional é que todas as súas cervexas son veganas. As súas cervexas sérvense de barril en bares de Moira, Bangor e Warrenpoint e véndense en latas e botellas en máis de 30 distribuidores. Consulte o seu sitio web para obter máis detalles.

Northbound Brewery

Creación de cervexas con auga, lúpulo, malta, levadura e amp;