북아일랜드 양조장 16곳: 맥주 양조 역사의 부활

아일랜드 섬은 맥주 양조의 오랜 역사를 가지고 있으며 북아일랜드 양조장은 오늘날에도 여전히 강세를 보이고 있습니다. 맥주의 기원, 북아일랜드 수제 양조장, 북아일랜드 양조 산업을 되살리는 양조장에 대해 자세히 알아보세요. 이 기사가 훌륭한 공예 파인트를 갈망하게 만드는 경우 벨파스트에서 공예 맥주를 얻을 수 있는 최고의 장소에 대한 기사도 있습니다.

맥주는 어디에서 왔을까?

맥주를 마시는 것은 일찍이 메소포타미아(약 6000년 전) 문명의 조각에 나타나 있다. 역사가들은 최초의 맥주가 기록된 역사 이전의 것으로 여겨지기 때문에 어떻게 최초의 맥주가 만들어졌는지 여전히 확신할 수 없습니다. 유력한 이론은 선사 시대 인간이 먼저 빵 만들기를 개발했고 빵은 아마도 처음에는 우연히 물로 발효되어 에탄올을 개발했다는 ​​것입니다.

따라서 빵은 맥주가 되었고 아마도 누군가가 그것을 마셔보고 그것의 취기를 알게 되었을 것입니다. 말할 필요도 없이 맥주 생산은 그때부터 붐을 이루었고 증류법의 발달은 맥주와 같은 알코올 음료의 알코올 도수가 높아졌다는 것을 의미했습니다. 그 이후로 맥주 양조의 역사는 먼 길을 왔습니다. 그렇다면 맥주는 어떻게 만들어질까요?

맥주는 어떻게 만들어지나요?

맥주 양조는 곡류와 곡류를 물과 섞고 발효 과정에서 열이나 시간을 가해 알코올을 만드는 과정입니다. 이 프로세스의 다양한 변형지식, Northbound 양조장은 훌륭한 품질의 맥주뿐만 아니라 가족과 유산을 가진 사업입니다. Northbound의 소유자는 미래에 자녀가 참여할 수 있도록 가족 사업으로 유산을 만들고 싶었습니다. 온라인이나 북아일랜드 전역의 매장에서 맥주를 ​​구입할 수 있습니다. 그들의 온라인 상점은 5L 미니 케그도 제공합니다. 특히 한 가지 맛에 빠질 경우를 대비해서 말이죠. 그렇지 않으면 유리와 함께 다양한 맥주의 선물 세트를 구입할 수 있습니다.

Walled City Brewery

Housing Derry의 최고의 개스트로펍은 Walled City Brewery입니다. 소유주인 James는 2015년에 자신의 가족 양조장을 시작하기 전에 기네스에서 12년 동안 양조를 했습니다. 개장 이후 200종 이상의 맥주를 개발했으며 여전히 새로운 맛을 계속 개발하고 있습니다. 무엇을 시도해야 할지 모르겠나요? 그들은 술집에서 맥주 비행을 제공합니다! 그들은 또한 Homebrew Academy에서 맥주 양조에 대한 수업을 제공합니다.

Whitewater Brewery Northern Ireland

"Maggies Leap" 및 "Belfast Lager"와 같은 상징적인 북아일랜드 크래프트 맥주의 제작자는 Whitewater Brewing Company입니다. 1996년에 설립되어 20년의 맥주 양조 역사를 가지고 있습니다. 그들은 북 아일랜드가 멋진 Morne Mountains 주변에있는 또 다른 수제 양조장입니다. 양조장에서 그들은 탭룸 저녁뿐만 아니라 투어를 제공합니다.

결론

섬에 정착한 초기부터의 아일랜드 사람들이 맥주를 즐기고 있습니다. 북아일랜드 양조장은 수세기 동안 이곳의 경제와 산업을 형성해 왔으며 이제 더 많은 수제 양조장과 함께 북아일랜드는 이러한 맥주 양조 역사를 계속해서 성장시킬 것입니다. 이 기사가 벨파스트에서 수제 맥주를 마시는 것에 대해 생각하게 만들었다면 기사를 확인하여 최고의 장소가 어디인지 알아보십시오.

벨파스트 북아일랜드의 경계 양조장에는 맥주를 만드는 과정에 대한 훌륭한 비디오가 아래에 나와 있습니다.

북아일랜드 양조장은 언제 start?

최초의 양조장은 종종 수도원에서 발견되는데, 이는 영국 제도 주변에서 일관된 추세입니다. 수도원에서 만들어지는 알코올의 한 예는 악명 높은 토닉 와인인 Buckfast(오늘날 Buckfast Abbey에서 여전히 만들어짐)입니다.

아일랜드 맥주는 전통적으로 보리 재배에 완벽한 기후로 인해 더 진한 음료였습니다. 한 로마 황제는 아일랜드에서 만든 맥주에서 염소 냄새가 난다고 묘사했습니다. 수세기 동안 전국의 소규모 생산자들은 더 복잡한 풍미를 위해 구운 보리로 만든 자체 맥주와 에일을 생산해 왔습니다.

벨파스트 양조장의 역사

벨파스트 하이라이트의 맥주 양조 역사 벨파스트의 역사는 더블린이나 코크보다 더 큰 아일랜드 섬에서 가장 분주한 항구였습니다. 벨파스트의 양조 산업은 이러한 산업적 성공에 중요한 역할을 했습니다. 대부분의 사람들은 리넨 생산 또는 선박 건조의 역사로 벨파스트의 항구를 알고 있지만 증류 및 양조는 아일랜드 경제에 큰 도움이 되었습니다. 이제 Lower Garfield Street. 당시Lower Garfield Street는 Bell's Brewery의 소유주인 John Bell의 이름을 따서 Bell's Lane으로 명명되었습니다. Bell's Brewery는 역사적인 양조장에서 오늘날까지 운영되고 있는 유일한 양조장입니다. 그들은 Lower Garfield Street의 원래 위치인 The Deer's Head라는 바에서도 여전히 영업을 하고 있습니다.

벨파스트와 북아일랜드의 맥주 양조 산업은 어떻게 되었습니까?

북아일랜드의 양조 맥주의 쇠퇴

벨파스트의 양조장 지구와 전국 곳곳에 흩어져 있는 소규모 양조장의 쇠퇴는 주로 아서 기네스라는 한 사람에 기인합니다. 1759년 아서 기네스는 호황을 누리고 있는 양조 산업과 그 잠재력을 알고 있었습니다. 그는 St James Gate 양조장을 9000년 동안 임대했고 기네스는 천천히 아일랜드에서 가장 큰 양조장 수출품이 되었습니다. 기네스는 또한 전 세계에서 가장 큰 양조업자가 되었습니다.

더블린으로의 양조장 수출의 이러한 변화는 벨파스트의 양조 산업을 마비시켰습니다. 기네스의 엄청난 성공은 아일랜드 경제에는 굉장했지만 소규모 양조장 생산자들에게는 재앙이었습니다. 보고에 따르면 1759년 이전에 아일랜드에는 100개가 넘는 독립 양조장이 있었으며 다음 세기에는 그 수가 약 30개로 줄었습니다.

기네스는 오늘날 아일랜드 경제를 계속 돕고 있으며 기네스 스토어하우스는 지금도 여전히 큰 관광 명소입니다.

북아일랜드 맥주 양조의 부활

캠페인1971년 영국에서 시작된 CAMRA(for Real Ale)는 영국에서 수제 맥주에 대한 관심이 높아짐을 보여줍니다. 그러나 Hilden Brewery가 문을 열고 북아일랜드에서 수제 양조장 트렌드를 시작한 것은 10년 후인 1981년이었습니다. 2022년 7월 현재 북아일랜드에는 다양한 종류의 흥미로운 수제 맥주를 제공하는 양조장이 34개 있습니다.

북아일랜드 최고의 수제 양조장은 어디인가요? 북아일랜드의 맥주 양조 역사를 되살리려는 양조장에 대해 자세히 알아보려면 계속 읽어보세요.

북아일랜드의 양조장

• Ards Brewing Co.
• Beer Hut Brewing Company
• 북아일랜드 벨파스트의 Bells Brewery
• Boundary Brewing Company
• Bullhouse Brew Company
• Farmageddon Brewing co-op
• Heaney Brewery
• 허큘레스 브루잉
• 힐든 브루잉
• 녹아웃 브루잉
• 라카다 양조장
• 모디스트 맥주
• 모른 마운틴 양조장
• 노스바운드 양조장
• Walled City Brewery
• Whitewater Brewery Northern Ireland

Ards Brewing Co.

2011년에 시작하여 Newtownards에 기반을 둔 County Down the Ards Brewing Company는 북아일랜드에서 제공하는 수제 양조장 중 하나에 불과합니다. 그들은 Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout 및 Scrabo Gold를 포함한 다양한 맥주를 가지고 있습니다.Golden Ale Scrabo Gold는 Newtownards에서 가장 잘 알려진 관광 명소인 Scrabo Tower의 이름을 따서 명명되었습니다. Ards Brewing Co.도 어느 정도 관광 명소가 되었지만 벨파스트의 Bittles와 같은 바에서 맥주를 ​​마실 수도 있습니다.

Beer Hut Brewing Company

Kilkeel, Co.에 본사를 둔 Down Beer Hut Brewing Company는 취미로 시작했지만 현재는 북아일랜드 전역에 8명의 재고 보유자가 있습니다. 그들은 IPA, Pale Ale 및 Session IPA를 포함한 핵심 맥주 범위를 가지고 있지만 약간 다른 흥미로운 맥주 배치도 생산합니다. 더블 베리 사워 'Fly Guy' 포함.

보유자:

• Kilkeel Wine & Spirits – 킬킬
• 킬모리 암스 호텔 – 킬킬
• Great Jones Craft & Kitchen – Newcastle
• Donard Wines – Newcastle
• Anchor Bar – Newcastle
• The Drink Link – Newry
• The Vineyard – Ormaeu Rd
• Belfast DC Wines – Boucher Rd Belfast

북아일랜드 벨파스트의 Bells Brewery

Bell's Brewery는 벨파스트의 양조장 구역을 다시 시작하는 데 열정적이며 벨파스트 최초의 양조 펍을 열었습니다. , 사슴의 머리. 그들은 맥주와 양조의 역사를 가지고 있으며 지금까지 목록에 21개의 맥주가 있습니다. 그들은 또한 Halloween을 위한 Pumpkin Spice Ale과 크리스마스를 위한 Widow Partridges Winter Spiced Ale과 같은 계절 맥주를 생산합니다. 그들의 맥주는 북 아일랜드 주변의 바에 비축되어 있으며 라이센스가 없습니다.그러나 그들의 양조장을 시험해 볼 수 있는 가장 좋은 장소는 자체 양조주점인 The Deer's Head입니다.

Boundary Brewing Company

바운더리 브루잉 컴퍼니(Boundary Brewing Company)는 벨파스트에 기반을 둔 수제 맥주 양조장으로 캔과 내부의 아름다움이 특징입니다. 그들의 공예 맥주 범위는 항상 바뀌고 있으며 믹스 앤 매치를 원할 경우 웹 사이트에서 혼합 맥주 케이스를 제공합니다. 그들은 많은 놀라운 양조주를 맛볼 수 있는 북아일랜드 최초의 탭룸을 열었습니다. 그들의 크래프트 맥주 캔에는 아름다운 그림이 그려져 있을 뿐만 아니라 종종 우스꽝스러운 제목도 있는 것을 볼 수 있습니다. 개인적으로 가장 좋아하는 것은 "NI 프로토콜에 대한 실용 가이드"라는 임페리얼 브라운 에일입니다.

'임봉고'라는 트로피컬 IPA는 북아일랜드에서 자란 큰 아이들에게 움봉고(콩고에서는 마신다)를 떠올리게 하고 '스크루볼' 라즈베리와 바닐라 아이스크림 IPA는 화창한 날씨를 연상시킨다. 찌르는 남자를 위해 달리는 날. 이 모든 것과 더 많은 것을 위해 온라인 상점이나 탭룸을 확인하십시오.

Bullhouse Brew Company

미국 자동차 여행에서 영감을 받아 Co. 자신의 탭룸. 그들의 재치 있는 캔에는 호밀 창백한 에일인 "Dry Your Ryes", 축축하고 쓴 DIPA인 "Yer Da", 물론 "Yer Ma"와 같은 제목이 표시되어 있습니다.프루티하고 달콤한 DIPA. 그들은 또한 환경에 관심을 갖고 맥주 생산에 환경 친화적인 방법을 사용합니다.

Farmageddon Brewing co-op

Farmageddon Brewing Co-op의 뿌리는 친구와 함께 좋은 맥주를 만들면서 농장 쓰레기를 줄이는 것입니다. 그들은 흥미로운 소규모 배치를 전문으로 하는 소규모 양조장입니다. 그들은 다양한 상자를 포함하여 웹 사이트와 Voodoo 및 The Errigle Inn, Belfast와 같은 바에서 구할 수 있습니다.

Heaney Brewery

여러 세대 동안 Heaney 가족은 Bellaghy의 The Wood에 농장을 소유해 왔습니다. 유명한 아일랜드 작가이자 노벨상 수상자인 Seamus Heaney는 그 가족의 일원이었으며 그들의 아름다운 땅에서 영감을 받았습니다. 우물의 샘물과 농장의 농산물은 공예 맥주를 만드는 데 도움이 됩니다. 상점이나 농장에서 온라인으로 구입할 수 있습니다. Belfast의 The Sunflower Public House에서 맥주를 ​​맛보실 수도 있습니다.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

Hercules Brewing Company는 잃어버린 산업을 되살리기 위해 북아일랜드에서 수제 양조장을 개발하는 데 열정적입니다. 그들은 도시의 역사에 대해 많은 관심을 가지고 있기 때문에 더 큰 이름을 Yardsman이라는 이름으로 선택했습니다. 벨파스트의 경제를 지탱한 열심히 일하는 조선소 노동자들의 이름을 따서 명명했습니다. 그들의 맥주는 오프 라이센스 및 다음과 같은 바에 의해 비축됩니다.벨파스트의 비틀스와 야드 버드.

Hilden Brewing Co.

북아일랜드 수제 맥주 양조장 개발을 위한 킥스타터인 Lisburn의 Hilden Brewery는 맥주 등을 제공하는 수제 맥주 양조장입니다. 그들의 맥주는 "Belfast Blonde" 페일 맥주, "Twisted Hop" 페일 에일, "Bucks Head" 더블 IPA를 포함하여 북아일랜드 주변의 Tescos에서 쉽게 구할 수 있습니다.

기타 제품:

• 맥주 양조의 놀라운 40년 역사.
• 북아일랜드 최고의 양조장 투어 중 하나.
• 북아일랜드 양조장 결혼식장
• 힐덴 맥주와 음악 축제
• 더탭 Room at Hilden Brewery Northern Ireland

Knockout Brewing Co.

2014년에 설립된 Knockout Brewing Co.는 북아일랜드 양조장 현장에 새롭게 추가되었습니다. 수제 양조장인 북아일랜드 태피스트리에 추가된 이 회사는 항상 새로운 재료 소스, 새로운 공식 및 새로운 맛으로 혁신하고 있습니다. 환상적인 맥주를 맛보고 싶다면 소셜 미디어나 웹사이트에서 Taprooms가 켜져 있는지 확인하세요.

Lacada Brewery

Portrush에 있는 이 양조 협동조합은 아버지와 아들 양조 팀으로 시작되었습니다. 그들은 훌륭한 맥주와 환상적인 커뮤니티 맥주를 생산하는 데 열정적입니다.50개가 넘는 매장에서 판매됩니다. 웹사이트에서 북아일랜드의 다양한 수제 맥주 매장 목록을 확인하세요.

Modest Beer

웹사이트에 게시된 익명의 우연히 들은 리뷰에 따르면 Modest는 말합니다. 맥주는 "아주 좋은"입니다. 이 기발한 수제 맥주 양조장은 활기차고 흥미로운 회사입니다. 오트밀 스타우트를 '나나가 마시던 것처럼' 등 재치 있는 맛 이름도 가지고 있다. 그리고 그들의 "당신 엄마에게 집으로 데려가기에 충분합니다". 이 훌륭한 수제 양조장은 부모님의 차고에서 사업을 시작한 전직 세무사가 소유하고 있습니다. 2년 후 훨씬 더 큰 공간에서 그들은 벨파스트에서 최고의 수제 맥주를 계속 만듭니다.

Mourne Mountains Brewery

Mourne Mountains Brewery는 이 목록에서 가장 흥미로운 수원 중 하나로 Morne Mountains 기슭의 Warrenpoint에서 맥주를 ​​만들고 있습니다. Mournes에서 나오는 연수는 양조에 적합하며 수제 맥주가 시작되는 곳입니다. 양조 과정에 대한 그들의 손은 맥주의 품질이 전문 양조업자에 의해 처리되는지 확인합니다. 추가 보너스는 모든 맥주가 비건 친화적이라는 것입니다! 그들의 맥주는 Moira, Bangor 및 Warrenpoint의 바에서 탭으로 제공되며 30개 이상의 매장에서 캔과 병으로 판매됩니다. 자세한 내용은 웹사이트를 확인하세요.

Northbound Brewery

물, 홉, 맥아, 효모 &