16 Pohjois-Irlannin panimot: oluenvalmistuksen suuri, elävä historia

Irlannin saarella on pitkä historia oluen valmistuksessa, ja Pohjois-Irlannin panimot ovat yhä voimissaan. Lue lisää oluen alkuperästä, Pohjois-Irlannin käsityöläispanimoista ja panimoista, jotka elvyttävät Pohjois-Irlannin panimoteollisuutta. Jos tämä artikkeli saa sinut himoitsemaan hyvää käsityöläisolutta, meillä on myös artikkeli parhaista paikoista, joista saa käsityöläisolutta...Belfast.

Mistä olut on peräisin?

Oluen juominen näkyy jo Mesopotamiasta (noin 6000 vuotta sitten) peräisin olevissa kaiverruksissa. Historioitsijat eivät vieläkään voi olla varmoja siitä, miten ensimmäinen olut valmistettiin, sillä sen uskotaan olevan peräisin ennen kirjoitettua historiaa. Johtava teoria on, että esihistorialliset ihmiset kehittivät ensin leivän valmistuksen ja leipä kävi veden kanssa, luultavasti aluksi vahingossa, ja kehittyi etanoliksi.

Näin leivästä tuli olutta ja todennäköisesti joku kokeili sen juomista ja huomasi sen huumaavat ominaisuudet. Sanomattakin on selvää, että oluen tuotanto kukoisti siitä lähtien ja tislauksen kehittyminen merkitsi sitä, että alkoholijuomat, kuten olut, saivat korkeamman alkoholipitoisuuden. Oluen valmistuksen historia on kulkenut pitkän matkan siitä lähtien. Miten olutta sitten valmistetaan?

Miten olutta valmistetaan?

Oluenvalmistus on prosessi, jossa viljaa ja jyviä sekoitetaan veteen ja lisätään lämpöä tai aikaa, jolloin käymisprosessissa syntyy alkoholia. Tämän prosessin monia eri variaatioita käytetään erityyppisten oluiden valmistamiseen Lagerista IPA:han.

Belfastissa Pohjois-Irlannissa sijaitsevalla Boundary Breweryllä on hieno video oluen valmistusprosessista, joka näkyy alla.

Milloin Pohjois-Irlannin panimot aloittivat toimintansa?

Varhaisimmat panimot sijaitsivat usein luostareissa, ja tämä suuntaus jatkui kaikkialla Brittein saarilla. Yksi esimerkki luostareissa valmistetusta alkoholista, jonka saatat tunnistaa, on surullisen kuuluisa tonic-viini Buckfast (jota valmistetaan yhä nykyäänkin Buckfast Abbeyssä).

Irlantilainen olut oli perinteisesti tummempi juoma, koska ilmasto on täydellinen ohran viljelylle. Eräs Rooman keisari kuvaili Irlannissa valmistetun oluen tuoksuvan vuohen hajulta. Vuosisatojen ajan pienet tuottajat ympäri maata valmistivat omia oluita ja ales-oluita, joissa käytettiin paahdettua ohraa monitahoisemman maun saamiseksi.

Belfastin panimon historia

Belfastin oluenpanon historia korostaa Belfastin historiaa Irlannin saaren vilkkaimpana satamana, jopa suurempana kuin Dublinin tai Corkin. Belfastin panimoteollisuudella oli keskeinen rooli tässä teollisessa menestyksessä. Useimmat ihmiset tuntevat Belfastin sataman pellavanvalmistuksen tai laivanrakennuksen historiasta, mutta tislauksesta ja panimotoiminnasta oli valtavasti hyötyä Irlannin taloudelle.

Belfastin panimokortteli kukoisti, ja useat suuret oluenvalmistajat löysivät kotinsa nykyisen Lower Garfield Streetin alueelta. Lower Garfield Street sai tuolloin nimen Bell's Lane Bell's Breweryn omistajan John Bellin mukaan. Bell's Brewery on ainoa historiallisen panimokorttelin panimo, joka toimii yhä tänä päivänä. Se toimii jopa yhä alkuperäisessä paikassaan Lower Garfield Streetillä.Garfield Streetillä, Deer's Head -nimisessä baarissa.

Mitä sitten tapahtui oluenvalmistukselle Belfastissa ja Pohjois-Irlannissa?

Oluenvalmistuksen väheneminen Pohjois-Irlannissa

Ympäri maata hajallaan olevien pienpanimoiden ja Belfastin panimokorttelin taantuminen on pitkälti yhden miehen, Arthur Guinnessin, ansiota. Vuonna 1759 Arthur Guinness oli tietoinen kukoistavasta panimoteollisuudesta ja sen potentiaalista. Hän otti 9000 vuoden vuokrasopimuksen St James Gaten panimosta, ja vähitellen Guinnessista tuli Irlannin suurin panimovientiyritys. Guinnessista tuli myös suurinpanimo koko maailmassa.

Tämä panimoviennin siirtyminen Dubliniin lamautti Belfastin panimoteollisuuden. Guinnessin valtava menestys oli hieno asia Irlannin taloudelle, mutta tuhoisa pienpanimoiden tuottajille. Irlannissa oli ennen vuotta 1759 tiettävästi yli sata itsenäistä panimoa, mutta seuraavalla vuosisadalla määrä supistui noin 30:een.

Guinness auttaa Irlannin taloutta tänäkin päivänä, ja Guinness Storehouse on edelleen valtava matkailunähtävyys:

Oluenvalmistuksen elpyminen Pohjois-Irlannissa

Campaign for Real Ale (CAMRA) perustettiin vuonna 1971 Englannissa, ja se osoitti, että kiinnostus käsityöläisoluita kohtaan oli kasvanut Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Hilden Brewery avasi ovensa kuitenkin vasta kymmenen vuotta myöhemmin, vuonna 1981, ja se aloitti käsityöläispanimoiden trendin Pohjois-Irlannissa. Heinäkuussa 2022 Pohjois-Irlannissa on 34 aktiivista panimoa, jotka tarjoavat koko joukon mielenkiintoisia käsityöläisoluita.

Mitkä ovat Pohjois-Irlannin parhaita käsityöläispanimoita? Lue lisää panimoista, jotka pyrkivät elvyttämään oluenvalmistuksen historiaa Pohjois-Irlannissa.

Pohjois-Irlannin panimot

• Ards Brewing Co.
• Beer Hut Brewing Company
• Bells Brewery Belfastissa Pohjois-Irlannissa
• Boundary Brewing Company
• Bullhouse Brew Company
• Farmageddon-panimo-osuuskunta
• Heaneyn panimo
• Hercules Brewing Co.
• Hilden Brewing Co.
• Knockout Brewing Co.
• Lacadan panimo
• Vaatimaton olut
• Mourne Mountains Brewery
• Northbound Brewery
• Walled City Brewery
• Whitewater Brewery Pohjois-Irlanti

Ards Brewing Co.

Vuonna 2011 perustettu Ards Brewing Company on yksi Pohjois-Irlannin käsityöläispanimoista, joka sijaitsee Newtownardsissa, Downin kreivikunnassa. Heillä on valikoima oluita, kuten Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout ja Scrabo Gold. Heidän kultainen oluensa Scrabo Gold on nimetty Scrabo Towerin mukaan, joka on kiistatta Newtownardsin tunnetuin nähtävyys. Ards Brewing Co:sta on tullut myös jonkin verran tunnettu olut.matkailunähtävyys, mutta heidän oluitaan saa myös baareista, kuten Bittlesistä Belfastissa.

Beer Hut Brewing Company

Kilkeelissä, Co. Downin osavaltiossa sijaitseva Beer Hut Brewing Company aloitti harrastuksena, mutta nyt sillä on 8 jälleenmyyjää eri puolilla Pohjois-Irlantia. Heillä on perusolutvalikoima, johon kuuluu IPA, Pale Ale ja Session IPA, mutta he tuottavat myös eriä mielenkiintoisia oluita, jotka ovat hieman erilaisia. Mukaan lukien "Fly Guy", joka on tuplamarja-olut.

Stockists:

• Kilkeel Wine & Spirits - Kilkeel
• Kilmorey Arms Hotel - Kilkeel
• Great Jones Craft & Keittiö - Newcastle
• Donard Wines - Newcastle
• Anchor Bar - Newcastle
• The Drink Link - Newry
• Viinitarha - Ormaeu Rd
• Belfast DC Wines - Boucher Rd Belfast Belfast

Bells Brewery Belfastissa Pohjois-Irlannissa

Bell's Brewery on intohimoisesti käynnistänyt uudelleen Belfastin panimokorttelin ja avasi Belfastin ensimmäisen panimopubin, The Deer's Headin. Heillä on historiaa oluesta ja panimotoiminnasta, ja heidän listallaan on tähän mennessä 21 olutta. He valmistavat myös kausiluonteisia oluita, kuten Pumpkin Spice Alea halloweeniin ja Widow Partridges Winter Spiced Alea jouluksi. Heidän oluitaan on saatavilla baareissa ympäri Pohjois-Irlantia jamutta paras paikka kokeilla heidän valikoimaansa on heidän omassa panimossaan The Deer's Headissa.

Boundary Brewing Company

Boundary Brewing Company on Belfastissa sijaitseva käsityöläispanimo, joka tarjoaa kauneutta sekä tölkissä että sen sisällä. Heidän käsityöläisoluidensa valikoima muuttuu jatkuvasti, ja he tarjoavat sekoitettuja olutlaatikoita verkkosivuillaan, jos haluat sekoittaa ja sovittaa. He avasivat Pohjois-Irlannin ensimmäisen hanahuoneen, jossa voit kokeilla heidän monia hämmästyttäviä oluita. Huomaat, että heidän käsityöläisoluiden tölkeissään ei ole vain kauniitaHenkilökohtainen suosikkini on heidän Imperial Brown Ale -oluensa, jonka nimi on "A Pracical Guide to the NI Protocol".

Heidän trooppinen IPA nimeltä "Imbongo" muistuttaa Pohjois-Irlannissa kasvaneita isoja lapsia Umbongon juomisesta (sitä juodaan Kongossa) ja heidän "Screwball" vadelma- ja vaniljajäätelö-IPA:nsa muistuttaa sinua aurinkoisista päivistä, jolloin juokset poke-miehelle. Käy heidän verkkokaupassaan tai hanahuoneessaan katsomassa kaikki tämä ja paljon muuta.

Bullhouse Brew Company

Bullhouse Brewing Company, jonka perusti eräs Co. Downin maanviljelijä Yhdysvaltain road-tripin innoittamana, on mennyt vahvuudesta vahvuuteen ja avannut jopa omat hanatilansa. Heidän nokkelat tölkkinsä sisältävät nimiä, kuten "Dry Your Ryes", joka on rye pale ale, "Yer Da", joka on kostea ja katkera DIPA, ja tietenkin "Yer Ma", joka on hedelmäinen ja makea DIPA. He välittävät myös ympäristöstä ja käyttävät ympäristöystävällisiä menetelmiä valmistuksessaan.oluen valmistus.

Farmageddon-panimo-osuuskunta

Farmageddon Brewing Co-opin taustalla on pyrkimys vähentää maatilojen jätteitä ja valmistaa samalla hyviä oluita, joita voi juoda ystävien kanssa. He ovat mikropanimo, joka on erikoistunut mielenkiintoisiin pienpanimoihin. Oluita on saatavilla heidän verkkosivuiltaan, mukaan lukien lajitelmalaatikot, ja baareista, kuten Voodoosta ja The Errigle Innistä Belfastissa.

Heaneyn panimo

Heaneyn perhe on omistanut jo sukupolvien ajan maatilansa The Woodissa, Bellaghyssä. Seamus Heaney, kuuluisa irlantilainen kirjailija ja nobelisti, oli osa tätä perhettä ja sai inspiraationsa heidän kauniista maistaan. Heaneyn lähdevesi heidän kaivostaan ja heidän tilansa tuotteet auttavat heidän käsityöläisoluidensa luomisessa. Voit ostaa niitä heidän myymälästään verkossa tai tilalla. Voit myös kokeilla joitakin heidän oluistaan.The Sunflower Public Housessa, Belfastissa.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

Hercules Brewing Company on intohimoisesti kehittämässä käsityöläispanimoita Pohjois-Irlannissa, jotta kadonnut teollisuus saataisiin eloon. He välittävät paljon kaupungin historiasta, minkä vuoksi he valitsivat suuremman oluensa nimeksi Yardsman. He nimesivät sen Belfastin taloutta tukeneiden ahkerien telakkatyöläisten mukaan. Heidän oluillaan on varastossa muualla kuin anniskelupaikoissa ja baareissa, kuten esimerkiksi Bittlesissä ja Yardissa.Lintu Belfastissa.

Hilden Brewing Co.

Pohjois-Irlannin käsityöläispanimoiden kehittämisen kickstarter, Lisburnissa sijaitseva Hilden Brewery on käsityöläispanimo, joka tarjoaa olutta ja paljon muuta. Heidän oluensa ovat helposti saatavilla Pohjois-Irlannin Tescoista, kuten heidän "Belfast Blonde" vaalea oluensa, "Twisted Hop" pale ale ja "Bucks Head" double IPA.

Muut tarjoukset:

• Mielenkiintoinen 40-vuotinen oluenvalmistuksen historia.
• Yksi parhaista panimokierroksista, joita Pohjois-Irlannilla on tarjota.
• A Brewery hääpaikka Pohjois-Irlanti
• Hildenin olut- ja musiikkifestivaali
• The Tap Room at Hilden Brewery Pohjois-Irlanti

Knockout Brewing Co.

Vuonna 2014 perustettu Knockout Brewing Co. on uudempi lisäys Pohjois-Irlannin panimoiden joukkoon. Tämä Pohjois-Irlannin käsityöläispanimoiden joukkoon lisätty yritys innovoi aina uusien ainesosien, uusien kaavojen ja uusien makujen avulla. Jos haluat kokeilla heidän fantastisia oluitaan, katso heidän sosiaalisesta mediastaan tai verkkosivuiltaan, milloin heillä on Taprooms.

Lacadan panimo

Tämä Portrushissa sijaitseva panimo-osuuskunta sai alkunsa isän ja pojan panimotiimistä. He valmistavat intohimoisesti loistavaa olutta, ja heidän loistavia yhteisöoluitaan myydään yli 50 jälleenmyyjällä. Katso heidän verkkosivustoltaan laaja luettelo Pohjois-Irlannin käsityöläisoluiden jälleenmyyjistä.

Vaatimaton olut

Kuten eräässä, nimettömässä, kuullussa arvostelussa heidän verkkosivuillaan sanotaan, Modest Beer on "Pretty Good". Tämä vinksahtanut käsityöläispanimo on iloinen ja mielenkiintoinen yritys. Heillä on myös nokkelia makunimiä, kuten "Just like nana used to drink" (kuten mummo joi) heidän Oatmeal Stoutinsa ja "Good enough to take home to yer ma" (tarpeeksi hyvä viedä kotiin äidille). Tämän loistavan käsityöläispanimon omistaa entinen verokirjanpitäjä, joka aloitti liiketoimintansa vuonna 2008.Kaksi vuotta myöhemmin, paljon suuremmissa tiloissa, he valmistavat edelleen Belfastin parasta käsityöolutta.

Mourne Mountains Brewery

Mourne Mountains Brewery valmistaa olutta Warrenpointissa, Mourne-vuorten juurella sijaitsevassa Warrenpointissa. Mourne-vuorilta tuleva pehmeä vesi sopii erinomaisesti oluenvalmistukseen, ja juuri siitä heidän käsityöoluensa alkaa. Heidän käsin tapahtuva panimoprosessinsa varmistaa, että oluen laadusta vastaavat heidän asiantuntevat oluenvalmistajansa. Lisäbonuksena on se, että kaikkiHeidän oluensa ovat vegaaniystävällisiä! Heidän oluitaan tarjoillaan hanasta baareissa Moirassa, Bangorissa ja Warrenpointissa, ja niitä myydään tölkeissä ja pulloissa yli 30:ssä jälleenmyyjäliikkeessä. Katso lisätietoja heidän verkkosivuiltaan.

Northbound Brewery

Northbound-panimo luo oluita vedestä, humalasta, maltaasta, hiivasta ja tietämyksestä, ja Northbound-panimo on perheyritys, jolla on perintöä ja perintöä sekä laadukasta olutta. Northboundin omistajat halusivat luoda perheyrityksellään perinnön, josta heidän lapsensa voivat olla osa tulevaisuudessa. Voit ostaa heidän oluttaan verkosta tai Pohjois-Irlannissa sijaitsevista jälleenmyyjistä. Heidän verkkokaupassaan on tarjolla jopa 5 litran minitynnyreitä,jos vaikka rakastuisit johonkin tiettyyn makuun. Muuten voit ostaa lahjapaketteja, joissa on eri oluita heidän valikoimastaan ja lasi.

Walled City Brewery

Derryn paras gastropubi on Walled City Brewery. Heidän omistajansa James oli 12 vuotta panimossa Guinnessille ennen kuin hän perusti oman perhepanimonsa vuonna 2015. Avaamisensa jälkeen he ovat kehittäneet yli 200 olutlajiketta ja kehittävät edelleen uusia makuja. Etkö osaa päättää, mitä kokeilisit? He tarjoavat olutlentoja pubissaan! He tarjoavat myös oppitunteja oluen panemiseen Homebrew-ravintolassaan.Akatemia.

Whitewater Brewery Pohjois-Irlanti

Pohjoisirlantilaisten ikonisten käsityöläisoluiden, kuten "Maggies Leap" ja "Belfast Lager", luoja on Whitewater Brewing Company. Se on perustettu vuonna 1996, ja sillä on 20 vuoden historia oluen valmistuksessa. He ovat toinen Pohjois-Irlannin käsityöläispanimoista, joita on upeiden Mourne-vuorten ympärillä. Heidän panimossaan järjestetään kierroksia sekä hanahuoneiltoja.

Päätelmä

Jo Irlannin saarelle asettumisen varhaisimmista päivistä lähtien ihmiset ovat nauttineet olutta. Pohjois-Irlannin panimot ovat muokanneet taloutta ja teollisuutta täällä vuosisatojen ajan, ja nyt, kun Pohjois-Irlannin käsityöläispanimot ovat lisääntyneet, tämä oluenvalmistuksen historia kasvaa edelleen. Jos tämä artikkeli sai sinut ajattelemaan, että haluat mennä nauttimaan käsityöläisolutta Belfastissa, tutustu meidänartikkelin avulla saat selville, missä ovat parhaat paikat sille.