16 sjevernoirskih pivovara: velika oživljena povijest proizvodnje piva

Otok Irska ima dugu povijest proizvodnje piva, a pivovare Sjeverne Irske i danas su snažne. Čitajte dalje kako biste saznali više o podrijetlu piva, craft pivovarama u Sjevernoj Irskoj i pivovarama koje oživljavaju pivarsku industriju Sjeverne Irske. Ako vas ovaj članak natjera da poželite izvrsnu craft pivu, imamo i članak o najboljim mjestima za nabavu craft piva u Belfastu.

Odakle dolazi pivo?

Ispijanje piva prikazano je na rezbarijama iz civilizacija još u Mezopotamiji (prije oko 6000 godina). Povjesničari još uvijek ne mogu biti sigurni kako je prvo pivo napravljeno jer se vjeruje da datira prije pisane povijesti. Vodeća teorija je da su pretpovijesni ljudi prvi razvili proizvodnju kruha, a kruh je fermentiran s vodom, vjerojatno isprva slučajno, i razvio se etanol.

Tako je kruh postao pivo i vjerojatno ga je netko pokušao piti i saznao njegova opojna svojstva. Nepotrebno je reći da je proizvodnja piva od tada napredovala, a razvoj destilacije je značio da su alkoholna pića poput piva dobila višu razinu alkohola. Od tada je povijest proizvodnje piva prešla dug put. Dakle, kako se proizvodi?

Kako se proizvodi pivo?

Proizvodnja piva je proces miješanja žitarica i žitarica s vodom i dodavanja topline ili vremena za stvaranje alkohola u procesu fermentacije. Mnogo različitih varijacija ovog procesaznanja, pivovara Northbound tvrtka je s obitelji i nasljeđem, kao i pivom vrhunske kvalitete. Vlasnici Northbounda željeli su svojim obiteljskim poslom stvoriti naslijeđe u kojem će njihova djeca biti dio u budućnosti. Njihova piva možete kupiti online ili u trgovinama diljem Sjeverne Irske. Njihova online trgovina nudi čak i mini bačvice od 5L, samo u slučaju da se zaljubite u jedan poseban okus. Inače uz čašu možete kupiti poklon setove različitih piva iz njihovog asortimana.

Walled City Brewery

Housing Derryjev najbolji gastropub je Walled City Brewery. Njihov vlasnik, James proveo je 12 godina pijući za Guinness prije nego što je 2015. pokrenuo vlastitu obiteljsku pivovaru. Od otvaranja razvili su preko 200 vrsta piva i još uvijek nastavljaju razvijati nove okuse. Ne možete se odlučiti što pokušati? U svom pubu nude letove za pivo! Oni također nude lekcije o kuhanju piva na njihovoj Homebrew Academy.

Whitewater Brewery Sjeverna Irska

Kreatori kultnih sjevernoirskih craft piva kao što su “Maggies Leap” i “Belfast Lager” je Whitewater Brewing Company. Osnovano 1996. godine s 20-godišnjom poviješću proizvodnje piva. One su još jedna od craft pivovara koje Sjeverna Irska ima oko zadivljujućih planina Morne. U njihovoj pivovari nude obilaske, kao i večeri u točionici.

Zaključak

Od najranijih dana doseljenja na otokljudi iz Irske uživalo je u pivu. Sjevernoirske pivovare stoljećima su oblikovale ovdašnje gospodarstvo i industriju, a sada s još više craft pivovara Sjeverna Irska stječe povijest proizvodnje piva koja će nastaviti rasti. Ako vas je ovaj članak natjerao na razmišljanje o odlasku na craft pivo u Belfast, pogledajte naš članak kako biste saznali gdje su najbolja mjesta za to.

Pivovara Boundary u Belfastu u Sjevernoj Irskoj ima sjajan video o procesu pravljenja svog piva prikazan u nastavku.

Kada su nastale sjevernoirske pivovare započeti?

Prve pivovare često su se nalazile u samostanima, to je trend koji je postojao na britanskim otocima. Jedan primjer alkohola proizvedenog u samostanima koji biste mogli prepoznati je zloglasno tonik vino, Buckfast (i danas se proizvodi u opatiji Buckfast).

Irsko pivo tradicionalno je bilo tamnije piće jer je klima savršena za uzgoj ječma. Jedan rimski car opisao je da pivo proizvedeno u Irskoj miriše na kozu. Stoljećima su mali proizvođači diljem zemlje proizvodili vlastita piva i aleove napravljene od prženog ječma za složeniji okus.

Povijest pivovare Belfast

Povijest kuhanja piva u Belfastu naglašava Povijest Belfasta kao najprometnije luke na otoku Irskoj, čak veća od Dublina ili Corka. Pivarska industrija Belfasta odigrala je ključnu ulogu u ovom industrijskom uspjehu. Većina ljudi poznaje luku Belfast po svojoj povijesti proizvodnje platna ili brodogradnje, ali destilacija i proizvodnja piva bili su od velike koristi za gospodarstvo Irske.

Pivovarska četvrt Belfasta bila je u procvatu s nekoliko velikih proizvođača piva koji su pronašli dom na onome što je sada Lower Garfield Street. U to vrijemeUlica Lower Garfield nazvana je Bell's Lane, po Johnu Bellu, vlasniku Bell's Brewery. Bell’s Brewery jedina je pivara iz povijesne pivarske četvrti koja i danas radi. Čak i dalje rade na svojoj izvornoj lokaciji u ulici Lower Garfield, u baru koji se zove Deer's Head.

Što se dogodilo s industrijom proizvodnje piva u Belfastu i Sjevernoj Irskoj?

Opadanje proizvodnje piva u Sjevernoj Irskoj

Opadanje malih pivovara razasutih diljem zemlje i pivarske četvrti u Belfastu uglavnom se može pripisati jednom čovjeku, Arthuru Guinnessu. Godine 1759. Arthur Guinness bio je svjestan procvata pivovarske industrije i njezinog potencijala. Uzeo je 9000-godišnji zakup za pivovaru St James Gate i polako je Guinness postao najveći izvoz pivovara iz Irske. Guinness je također postao najveći proizvođač piva na cijelom svijetu.

Ova promjena u izvozu pivovara u Dublin osakatila je pivarsku industriju u Belfastu. Guinnessov ogroman uspjeh bio je velik za irsko gospodarstvo, ali je bio katastrofalan za male proizvođače piva. Navodno je u Irskoj prije 1759. bilo više od 100 neovisnih pivovara, u sljedećem stoljeću taj se broj smanjio na oko 30.

Guinness i danas pomaže irskom gospodarstvu, a Guinnessovo skladište je još uvijek velika turistička atrakcija:

Oživljavanje proizvodnje piva u Sjevernoj Irskoj

Kampanjafor Real Ale (CAMRA) pokrenut je 1971. godine u Engleskoj, a pokazao je povećani interes za craft pivo u Velikoj Britaniji. Međutim, tek deset godina kasnije, 1981., pivovara Hilden otvorila je svoja vrata i započela trend craft pivovara u Sjevernoj Irskoj. Od srpnja 2022. postoje 34 aktivne pivovare u Sjevernoj Irskoj koje nude cijeli niz zanimljivih craft piva.

Koje su neke od najboljih craft pivovara u Sjevernoj Irskoj? Čitajte dalje kako biste saznali više o pivovarama koje žele oživjeti povijest proizvodnje piva u Sjevernoj Irskoj.

Pivovare u Sjevernoj Irskoj

• Ards Brewing Co.
• Beer Hut Brewing Company
• Bells Brewery u Belfastu, Sjeverna Irska
• Boundary Brewing Company
• Bullhouse Brew Company
• Farmageddon Brewing co-op
• Heaney Brewery
• Hercules Brewing Co.
• Hilden Brewing Co.
• Knockout Brewing Co.
• Lacada Brewery
• Modest Beer
• Mourne Mountains Brewery
• Northbound Brewery
• Walled City Brewery
• Whitewater Brewery Sjeverna Irska

Ards Brewing Co.

Pokrenuta 2011. godine i sa sjedištem u Newtownardsu, County Down the Ards Brewing Company samo je jedna od craft pivovara koje Sjeverna Irska nudi. Imaju niz piva uključujući Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout i Scrabo Gold.Njihov Golden Ale Scrabo Gold nazvan je po tornju Scrabo, vjerojatno najpoznatijoj turističkoj atrakciji u Newtownardsu. Ards Brewing Co. također je postao svojevrsna turistička atrakcija, ali njihova piva možete kupiti i u barovima kao što je Bittles u Belfastu.

Beer Hut Brewing Company

Sa sjedištem u Kilkeelu, Co. Down Beer Hut Brewing Company započela je kao hobi, ali sada ima 8 prodavača diljem Sjeverne Irske. Imaju temeljni asortiman piva uključujući IPA, Pale Ale i Session IPA, ali proizvode i serije zanimljivih piva koja su malo drugačija. Uključujući 'Fly Guy' dvostruko kiselo bobičasto voće.

Skladišta:

• Kilkeel Wine & Alkoholna pića – Kilkeel
• Kilmorey Arms Hotel – Kilkeel
• Great Jones Craft & Kuhinja – Newcastle
• Donard Wines – Newcastle
• Anchor Bar – Newcastle
• The Drink Link – Newry
• The Vineyard – Ormaeu Rd
• Belfast DC Wines – Boucher Rd Belfast

Bells Brewery u Belfastu, Sjeverna Irska

Bell's Brewery strastveno želi ponovno pokrenuti pivovarsku četvrt u Belfastu i otvorio je prvi pivski pub u Belfastu , Jelenova glava. Imaju povijest piva i pivarstva i do sada imaju 21 pivo na svom popisu. Također proizvode sezonska piva kao što je Pumpkin Spice Ale za Noć vještica i Widow Partridges Winter Spiced Ale za Božić. Njihova piva nalaze se u barovima diljem Sjeverne Irske i izvan licenceali najbolje mjesto za isprobati njihovu ponudu je njihova vlastita pivnica The Deer's Head.

Boundary Brewing Company

Boundary Brewing Company craft je pivovara sa sjedištem u Belfastu koja ističe ljepotu kako na limenci tako i iznutra. Njihov asortiman craft piva stalno se mijenja i na svojoj web stranici nude miješana pakiranja piva ako ih želite kombinirati. Otvorili su prvu točionicu u Sjevernoj Irskoj gdje možete isprobati njihova mnoga nevjerojatna piva. Primijetit ćete da njihove limenke craft piva ne samo da imaju prekrasne slike nego i često bezobrazne naslove. Osobni favorit je njihov Imperial Brown Ale pod nazivom "Praktični vodič kroz NI protokol".

Njihova tropska IPA pod nazivom "Imbongo" podsjetit će veliku djecu koja su odrasla u Sjevernoj Irskoj da piju Umbongo (Pije se u Kongu), a njihova "Screwball" IPA od maline i sladoleda od vanilije podsjetit će vas na sunčano dana trče za poke čovjeka. Za sve ovo i još više provjerite njihovu online trgovinu ili točionicu.

Bullhouse Brew Company

Pokrenut od strane farmera tvrtke Co. Down inspiriran putovanjem po SAD-u, Bullhouse Brewing Company jačao je čak i otvarajući se vlastite točionice. Njihove duhovite limenke prikazuju naslove kao što su "Dry Your Ryes" raženo svijetlo pivo, "Yer Da" vlažno i gorko DIPA i, naravno, "Yer Ma"voćni i slatki DIPA. Također brinu o okolišu i koriste ekološki prihvatljive metode za proizvodnju piva.

Farmageddon Brewing Co-op

Cilj da se smanji otpad s farmi uz istodobnu proizvodnju izvrsnih piva za piće s prijateljima korijeni su Farmageddon Brewing Co-op. Oni su mikro pivovara specijalizirana za zanimljive male serije. Dostupni su na njihovoj web stranici, uključujući razne kutije, iu barovima kao što su Voodoo i The Errigle Inn, Belfast.

Pivovara Heaney

Generacijama je obitelj Heaney posjedovala svoju farmu u The Woodu, Bellaghy. Seamus Heaney, poznati irski pisac i nobelovac bio je dio te obitelji i bio je inspiriran njihovim prekrasnim zemljama. Izvorska voda iz njihovog bunara i proizvodi s njihove farme pomažu u stvaranju njihovih craft piva. Možete ih kupiti online u njihovoj trgovini ili na farmi. Također možete probati neka od njihovih piva u The Sunflower Public House, Belfast.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

The Hercules Brewing Company strastveni su u razvoju craft pivovara u Sjevernoj Irskoj kako bi oživjeli tu izgubljenu industriju. Jako im je stalo do povijesti grada zbog čega su za svoj veći odabrali ime Yardsman. Nazvan je po marljivim radnicima u brodogradilištu koji su osnažili gospodarstvo Belfasta. Njihova piva nalaze se u trgovinama izvan licence i barovima kao što suBittles i Yard Bird u Belfastu.

Hilden Brewing Co.

Kickstarter za razvoj craft pivovara u Sjevernoj Irskoj, Hilden Brewery iz Lisburna je craft pivovara koja nudi pivo i još mnogo toga. Njihova su piva lako dostupna u Tescosu diljem Sjeverne Irske, uključujući njihovo svijetlo pivo “Belfast Blonde”, svijetlo pivo “Twisted Hop” i dvostruki IPA “Bucks Head”.

Ostala ponuda:

• Faccinantna 40-godišnja povijest proizvodnje piva.
• Jedan od najboljih obilazaka pivovara koje Sjeverna Irska može ponuditi.
• Mjesto vjenčanja pivovare Sjeverna Irska
• Hilden Beer and Music Festival
• The Tap Soba u pivovari Hilden, Sjeverna Irska

Knockout Brewing Co.

Osnovan 2014. Knockout Brewing Co. noviji je dodatak sjevernoirskoj pivovarskoj sceni. Ova tvrtka koja svojim craft pivovarama dodaje Northern Ireland tapisery, uvijek uvodi inovacije s novim izvorima sastojaka, novim formulama i novim okusima. Ako želite isprobati neka od njihovih fantastičnih piva, provjerite njihove društvene mreže ili web stranicu da provjerite kada imaju točionice.

Pivovare Lacada

Ova pivarska zadruga u Portrushu počela je kao pivarski tim oca i sina. Oni su strastveni u proizvodnji izvrsnog piva i svojih fantastičnih piva za zajednicuprodaju se u preko 50 trgovina. Provjerite njihovu web stranicu za opsežan popis prodavača craft piva u Sjevernoj Irskoj.

Modest Beer

Kao jedna, anonimna, slučajno načuta recenzija navedena na njihovoj web stranici kaže Modest Pivo je "Prilično dobro". Ova neobična pivovara craft piva veselo je i zanimljivo društvo. Imaju i duhovita imena okusa poput "Baš kao što je nana pila" njihov Oatmeal Stout. I njihovo "Dovoljno dobro da odneseš kući svojoj mami". Ova sjajna craft pivovara u vlasništvu je bivšeg poreznog računovođe koji je započeo posao u garaži svojih roditelja. Dvije godine kasnije u puno većem prostoru nastavljaju proizvoditi neka od najboljih craft piva u Belfastu.

Mourne Mountains Brewery

S jednim od najzanimljivijih izvora vode na ovom popisu Morne Mountains Brewery proizvodi pivo u Warrenpointu u podnožju Morne Mountains. Meka voda koja dolazi iz Mournesa izvrsna je za kuhanje piva i tu počinje njihovo craft pivo. Njihovo iskustvo u procesu kuhanja osigurava da kvalitetu njihovog piva vode njihovi stručni pivari. Dodatni bonus je da su sva njihova piva prilagođena veganima! Njihova točena piva poslužuju se u barovima u Moiri, Bangoru i Warrenpointu i prodaju u limenkama i bocama u više od 30 trgovina. Više pojedinosti potražite na njihovoj web stranici.

Northbound Brewery

Stvaranje piva s vodom, hmeljem, sladom, kvascem &