16 pivara Sjeverne Irske: Velika obnovljena istorija varenja piva

Ostrvo Irska ima dugu istoriju varenja piva, a severnoirske pivare su i danas jake. Čitajte dalje kako biste saznali više o porijeklu piva, craft pivarama Sjeverne Irske i pivarama koje oživljavaju sjevernoirsku industriju piva. Ako vas ovaj članak natjera da poželite sjajnu craft pintu, imamo i članak o najboljim mjestima za nabavku craft piva u Belfastu.

Odakle je došlo pivo?

Ispijanje piva prikazano je na rezbarijama iz civilizacija još iz Mezopotamije (prije oko 6000 godina). Istoričari još uvijek ne mogu biti sigurni kako je prvo pivo napravljeno jer se vjeruje da datira prije pisane istorije. Vodeća teorija je da su praistorijski ljudi prvi razvili pravljenje hleba, a hleb je fermentisan vodom, verovatno slučajno u početku, i razvio etanol.

Tako je hljeb postao pivo i vjerovatno ga je neko probao popiti i saznao za njegova opojna svojstva. Nepotrebno je reći da je proizvodnja piva od tada doživjela procvat, a razvoj destilacije značio je da su alkoholna pića kao što je pivo dobila viši nivo alkohola. Istorija varenja piva od tada je prešla dug put. Dakle, kako se pravi?

Kako se pravi pivo?

Kurenje piva je proces miješanja žitarica i žitarica s vodom i dodavanja topline ili vremena za stvaranje alkohola u procesu fermentacije. Mnogo različitih varijacija ovog procesaznanja, Northbound brewery su posao sa porodicom i nasleđem kao i vrhunskim kvalitetom piva. Vlasnici Northbound-a željeli su stvoriti naslijeđe sa svojim porodičnim biznisom u kojem će njihova djeca biti dio u budućnosti. Njihova piva možete kupiti online ili u prodavnicama širom Sjeverne Irske. Njihova online trgovina nudi čak i mini bačve od 5L, samo u slučaju da se zaljubite u jedan poseban okus. Inače možete kupiti poklon setove različitih piva iz njihovog asortimana uz čašu.

Walled City Brewery

Housing Derry's najbolji gastropub je Walled City Brewery. Njihov vlasnik, James, proveo je 12 godina pivareći za Guinness prije nego što je 2015. godine pokrenuo vlastitu porodičnu pivaru. Od svog otvaranja razvili su preko 200 vrsta piva i još uvijek nastavljaju razvijati nove okuse. Ne možete da se odlučite šta da probate? U svom pubu nude letove za pivo! Oni također nude lekcije o kuhanju piva na svojoj Homebrew Academy.

Whitewater Brewery Sjeverna Irska

Kreatori kultnih sjevernoirskih craft piva kao što su “Maggies Leap” i “Belfast Lager” je Whitewater Brewing Company. Osnovan 1996. godine sa 20-godišnjom istorijom varenja piva. One su još jedna od craft pivara koje Sjeverna Irska ima oko zadivljujućih planina Morne. U svojoj pivari nude obilaske, kao i večeri u točionici.

Zaključak

Od najranijih dana doseljavanja na ostrvoIrske ljudi uživaju u pivu. Pivare Sjeverne Irske stoljećima su oblikovale privredu i industriju ovdje, a sada sa još više zanatskih pivara Sjeverna Irska dobiva ova historija varenja piva će nastaviti da raste. Ako vas je ovaj članak natjerao na razmišljanje o odlasku na craft pivo u Belfast, pogledajte naš članak kako biste saznali gdje su najbolja mjesta za to.

Boundary Brewery u Belfastu, Sjeverna Irska ima sjajan video o procesu pravljenja njihovog piva prikazan ispod.

Kada su pivare Sjeverne Irske početi?

Najranije pivare često su se nalazile u samostanima, to je trend koji je postojao na britanskim ostrvima. Jedan primjer alkohola stvorenog u manastirima koji možete prepoznati je zloglasno tonik vino, Buckfast (koje se i danas stvara u Buckfast Abbey).

Irsko pivo tradicionalno je bilo tamnije piće jer je klima savršena za uzgoj ječma. Jedan rimski car opisao je pivo proizvedeno u Irskoj kao da miriše na kozu. Vekovima su mali proizvođači širom zemlje proizvodili svoja piva i piva napravljena od pečenog ječma za složeniji ukus.

Istorija Belfastske pivare

Istorija varenja piva u Belfastu ističe se Istorija Belfasta kao najprometnije luke na ostrvu Irska, čak i veća od Dablina ili Korka. Pivarska industrija Belfasta odigrala je ključnu ulogu u ovom industrijskom uspjehu. Većina ljudi poznaje luku u Belfastu po njihovoj povijesti proizvodnje platna ili brodogradnje, ali destilacija i pivovarstvo su bili od velike koristi za ekonomiju Irske.

Kvart pivare u Belfastu je cvjetao s nekoliko velikih proizvođača piva koji su pronalazili dom na onome što je sada Lower Garfield Street. U to vremeUlica Lower Garfield je nazvana Bell's Lane, po Johnu Bellu, vlasniku Bell's Brewery. Bell's Brewery je jedina pivara iz istorijskog pivarskog kvarta koja i danas radi. Čak i dalje rade na svojoj prvobitnoj lokaciji u ulici Lower Garfield, u baru zvanom Deer's Head.

Šta se onda dogodilo s industrijom varenja piva u Belfastu i Sjevernoj Irskoj?

The Pad proizvodnje piva u Sjevernoj Irskoj

Opadanje malih pivara razasutih po cijeloj zemlji i pivarskom kvartu u Belfastu se uglavnom može pripisati jednom čovjeku, Arthuru Guinnessu. Godine 1759. Arthur Guinness je bio svjestan procvata pivarske industrije i njenog potencijala. Uzeo je 9000-godišnji zakup za St James Gate Brewery i polako je Guinness postao najveća pivara koja izvozi iz Irske. Guinness je postao i najveća pivara na cijelom svijetu.

Ova promjena u izvozu pivara u Dablin osakatila je pivarsku industriju u Belfastu. Guinnessov ogroman uspjeh bio je sjajan za irsku ekonomiju, ali je bio katastrofalan za male proizvođače pivara. Navodno je u Irskoj prije 1759. postojalo preko 100 nezavisnih pivara, u sljedećem stoljeću taj se broj smanjio na oko 30.

Guinness nastavlja da pomaže irskoj ekonomiji i danas, a Guinnessovo skladište je i dalje velika turistička atrakcija:

Oživljavanje proizvodnje piva u Sjevernoj Irskoj

Kampanjaza Real Ale (CAMRA) pokrenut je 1971. godine u Engleskoj, a pokazao je povećan interes za craft pivo u Velikoj Britaniji. Međutim, tek deset godina kasnije, 1981., Hilden Brewery je otvorila svoja vrata i započela trend craft pivara u Sjevernoj Irskoj. Od jula 2022. godine postoje 34 aktivne pivare u Sjevernoj Irskoj koje nude čitav niz zanimljivih craft piva.

Koje su neke od najboljih craft pivara u Sjevernoj Irskoj? Čitajte dalje kako biste saznali više o pivarama koje imaju za cilj oživjeti historiju varenja piva u Sjevernoj Irskoj.

Pivovare u Sjevernoj Irskoj

• Ards Brewing Co.
• Beer Hut Brewing Company
• Bells Brewery u Belfastu, Sjeverna Irska
• Boundary Brewing Company
• Bullhouse Brew Company
• Farmageddon Brewing Co-op
• Heaney Brewery
• Hercules Brewing Co.
• Hilden Brewing Co.
• Knockout Brewing Co.
• Pivovara Lacada
• Skromno pivo
• Pivovara Mourne Mountains
• Northbound Brewery
• Walled City Brewery
• Whitewater Brewery Sjeverna Irska

Ards Brewing Co.

Pokrenuta 2011. godine sa sjedištem u Newtownardsu, County Down the Ards Brewing Company je samo jedna od craft pivara koje Sjeverna Irska može ponuditi. Imaju niz piva uključujući Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout i Scrabo Gold.Njihov Golden Ale Scrabo Gold dobio je ime po Scrabo Toweru, vjerojatno najpoznatijoj turističkoj atrakciji u Newtownardsu. Ards Brewing Co. je takođe postala pomalo turistička atrakcija, ali njihovo pivo možete dobiti i u barovima kao što je Bittles u Belfastu.

Beer Hut Brewing Company

Sa sjedištem u Kilkeelu, Co. Down Beer Hut Brewing Company počela je kao hobi, ali sada ima 8 prodavača širom Sjeverne Irske. Imaju osnovnu paletu piva uključujući IPA, Pale Ale i Session IPA, ali također proizvode serije zanimljivih piva koja su malo drugačija. Uključujući 'Fly Guy' dvostruko kiselo bobičasto voće.

Stockists:

• Kilkeel Wine & Spirits – Kilkeel
• Kilmorey Arms Hotel – Kilkeel
• Great Jones Craft & Kuhinja – Newcastle
• Donard Wines – Newcastle
• Anchor Bar – Newcastle
• The Drink Link – Newry
• The Vineyard – Ormaeu Rd
• Belfast DC Wines – Boucher Rd Belfast

Bells Brewery u Belfastu, Sjeverna Irska

Bell's Brewery strastveni su oko ponovnog pokretanja pivarskog kvarta u Belfastu i otvorili prvi Belfastov pivarski pub , Jelenova glava. Imaju istoriju piva i pivarstva i do sada imaju 21 pivo na svojoj listi. Takođe proizvode sezonska piva kao što su začinsko pivo od bundeve za Noć veštica i zimsko začinjeno pivo udovica jarebica za Božić. Njihova piva se nalaze u barovima širom Sjeverne Irske i nemaju dozvoluali najbolje mjesto za isprobati njihov asortiman je u njihovom vlastitom pivaru The Deer's Head.

Boundary Brewing Company

Boundary Brewing Company je craft pivara sa sjedištem u Belfastu koja se odlikuje ljepotom na limenci kao i iznutra. Njihov asortiman zanatskih piva se uvijek mijenja i na svojoj web stranici nude mješovite kutije piva ako želite da se miješate i uskladite. Otvorili su prvu točionicu u Sjevernoj Irskoj u kojoj možete probati njihova mnoga nevjerovatna piva. Primijetit ćete da njihove limenke zanatskog piva ne samo da imaju prekrasne slike, već i često nasmejane naslove. Lični favorit je njihov Imperial Brown Ale pod nazivom “Praktični vodič kroz NI protokol”.

Njihov tropski IPA pod nazivom “Imbongo” podsjetit će veliku djecu koja su odrasla u Sjevernoj Irskoj da piju Umbongo (Pijete ga u Kongu), a njihov “Screwball” sladoled od malina i vanile IPA podsjetit će vas na sunčano dani trčanja za poke manom. Pogledajte njihovu online trgovinu ili točionicu za sve ovo i više.

Bullhouse Brew Company

Pokrenuta od strane farmera Co. Down, inspirisana putovanjem po SAD-u, Bullhouse Brewing Company je napredovala iz snage u snagu čak i otvarajući se svoje točionice. Njihove duhovite konzerve prikazuju naslove kao što su "Dry Your Ryes" raženi bledi ale, "Yer Da" vlažna i gorka DIPA, i naravno "Yer Ma" avoćna i slatka DIPA. Oni također brinu o okolišu i koriste ekološki prihvatljive metode za proizvodnju piva.

Farmageddon Brewing Co-op

Cilj smanjenja otpada sa farme uz pravljenje odličnih piva za piće s prijateljima su korijeni Farmageddon Brewing Co-op. Oni su mikro-pivara specijalizirana za zanimljive male serije. Dostupni su na njihovoj web stranici, uključujući razne kutije, iu barovima kao što su Voodoo i The Errigle Inn, Belfast.

Heaney Brewery

Porodica Heaney generacijama posjeduje svoju farmu u The Woodu, Bellaghy. Seamus Heaney, poznati irski pisac i nobelovac bio je dio te porodice i bio je inspirisan njihovim prekrasnim krajevima. Izvorska voda iz njihovog bunara i proizvodi sa njihove farme pomažu u stvaranju njihovih zanatskih piva. Možete ih kupiti online u njihovoj trgovini ili na farmi. Također možete probati neka od njihovih piva u The Sunflower Public House, Belfast.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

Kompanija Hercules Brewing Company strastvena je za razvoj craft pivara u Sjevernoj Irskoj kako bi oživjela tu izgubljenu industriju. Jako im je stalo do istorije grada zbog čega su za svoju veću odabrali ime Dvorište. Nazvavši ga po vrijednim radnicima u brodogradilištu koji su osnažili privredu Belfasta. Njihova piva su zaliha izvan licenci i barova kao nprBittles and Yard Bird u Belfastu.

Hilden Brewing Co.

Kickstarter za razvoj craft pivara u Sjevernoj Irskoj, Hilden Brewery iz Lisburna je craft pivovara koja nudi pivo i još mnogo toga. Njihova piva su lako dostupna u Tescosu širom Sjeverne Irske, uključujući njihovo blijedo pivo “Belfast Blonde”, bledo pivo “Twisted Hop” i dvostruki IPA “Bucks Head”.

Druge ponude:

• Facinantna 40-godišnja istorija varenja piva.
• Jedna od najboljih pivara koje Sjeverna Irska može ponuditi.
• Mesto za vjenčanje pivovare Sjeverna Irska
• The Hilden Beer and Music Festival
• The Tap Soba u Hilden Brewery Northern Ireland

Knockout Brewing Co.

Osnovana 2014. Knockout Brewing Co. je noviji dodatak sjevernoirskoj pivarskoj sceni. Ova kompanija koja u craft pivare u Sjevernoj Irskoj dodaje tapiseriju uvijek inovira s novim izvorima sastojaka, novim formulama i novim okusima. Ako želite isprobati neko od njihovih fantastičnih piva, provjerite njihove društvene mreže ili web stranicu da provjerite kada imaju Taprooms uključene.

Lacada Brewery

Ova pivarska zadruga u Portrushu počela je kao pivarski tim oca i sina. Oni su strastveni u proizvodnji odličnog piva i njihovih fantastičnih piva u zajednicise prodaju u preko 50 lagera. Pogledajte njihovu web stranicu za njihovu opsežnu listu prodavača zanatskog piva u Sjevernoj Irskoj.

Modest Beer

Kako jedan, anonimni, slučajno čuo, recenzija navedena na njihovoj web stranici kaže Modest Pivo je “prilično dobro”. Ova neobična craft pivara je veselo i zanimljivo društvo. Imaju i duhovita imena okusa kao što je "Baš kao što je nana pila" njihov Oatmeal Stout. I njihov “dovoljno dobar da odnesem kući svojoj mami”. Ova sjajna craft pivara je u vlasništvu bivšeg poreskog računovođe koji je započeo svoj posao u garaži svojih roditelja. Dvije godine kasnije u mnogo većem prostoru nastavljaju da prave neka od najboljih zanatskih piva u Belfastu.

Pvara Mourne Mountains

Sa jednim od najzanimljivijih izvora vode na ovoj listi Morne Mountains Brewery pravi pivo u Warrenpointu u podnožju planine Morne. Meka voda koja izlazi iz Mournesa odlična je za kuvanje i upravo tu počinje njihovo zanatsko pivo. Njihov proces kuhanja osigurava da kvalitetom njihovog piva upravljaju njihovi stručni pivari. Dodatni bonus je to što su sva njihova piva prilagođena veganima! Njihova piva se toče u barovima u Moira, Bangoru i Warrenpointu i prodaju se u limenkama i bocama u preko 30 prodavača. Za više detalja pogledajte njihovu web stranicu.

Northbound Brewery

Stvaranje piva od vode, hmelja, slada, kvasca &