16 کارخانه آبجوسازی ایرلند شمالی: تاریخچه احیا شده بزرگ دم کردن آبجو

جزیره ایرلند سابقه طولانی در دم کردن آبجو دارد و کارخانه های آبجوسازی ایرلند شمالی هنوز هم امروز قوی هستند. برای اطلاعات بیشتر در مورد خاستگاه آبجو، آبجوسازی های صنایع دستی ایرلند شمالی، و آبجوسازی هایی که صنعت آبجوسازی ایرلند شمالی را احیا می کنند، ادامه مطلب را بخوانید. اگر این مقاله باعث می شود که هوس یک پینت دستی عالی کنید، مقاله ای نیز در مورد بهترین مکان ها برای تهیه آبجو صنایع دستی در بلفاست داریم.

آبجو از کجا آمده است؟

نوشیدن آبجو در حکاکی هایی از تمدن های اوایل بین النهرین (حدود 6000 سال پیش) نشان داده شده است. مورخان هنوز نمی توانند مطمئن باشند که اولین آبجو چگونه ساخته شده است زیرا اعتقاد بر این است که قدمت آن پیش از تاریخ مکتوب است. نظریه اصلی این است که انسان های ماقبل تاریخ ابتدا نان سازی را توسعه دادند و نان احتمالاً در ابتدا به طور تصادفی با آب تخمیر شد و اتانول را توسعه داد.

بنابراین نان به آبجو تبدیل شد و به احتمال زیاد شخصی نوشیدن آن را امتحان کرد و متوجه خواص مست کننده آن شد. نیازی به گفتن نیست که تولید آبجو از آن زمان به بعد رونق گرفت و توسعه تقطیر به این معنی بود که نوشیدنی های الکلی مانند آبجو سطح الکل بالاتری پیدا کردند. تاریخ دم کردن آبجو از آن زمان به بعد راه طولانی را طی کرده است. پس چگونه ساخته می شود؟

آبجو چگونه ساخته می شود؟

دم کردن آبجو فرآیند مخلوط کردن غلات و غلات با آب و افزودن حرارت یا زمان برای ایجاد الکل در فرآیند تخمیر است. بسیاری از تغییرات مختلف این فرآینددانش، آبجوسازی Northbound یک تجارت با خانواده و میراث و همچنین آبجو با کیفیت عالی است. صاحبان Northbound می خواستند با کسب و کار خانوادگی خود میراثی برای فرزندان خود ایجاد کنند تا در آینده بخشی از آن باشند. شما می توانید آبجو آنها را به صورت آنلاین یا در بازارهای سهام در سراسر ایرلند شمالی خریداری کنید. فروشگاه آنلاین آنها حتی کیگ های کوچک 5 لیتری را ارائه می دهد، فقط در صورتی که عاشق یک طعم خاص شوید. در غیر این صورت می توانید مجموعه های کادویی از آبجوهای مختلف در محدوده آنها را با یک لیوان خریداری کنید.

Walled City Brewery

Housing Derry بهترین میخانه غذاخوری Walled City Brewery است. صاحب آنها، جیمز، 12 سال را برای گینس دم کرده بود، قبل از اینکه کارخانه آبجوسازی خانوادگی خود را در سال 2015 راه اندازی کند. از زمان افتتاح آنها، آنها بیش از 200 نوع آبجو تولید کرده اند و هنوز هم به توسعه طعم های جدید ادامه می دهند. نمی توانید تصمیم بگیرید که چه چیزی را امتحان کنید؟ آنها پروازهای آبجو را در میخانه خود ارائه می دهند! آنها همچنین در آکادمی Homebrew خود درس هایی در مورد دم کردن آبجو ارائه می دهند.

Whitewater Brewery Northern Ireland

خلق آبجوهای دست ساز نمادین ایرلند شمالی مانند "Maggies Leap" و "Belfast Lager" شرکت Whitewater Brewing است. در سال 1996 با سابقه 20 ساله دم کردن آبجو تاسیس شد. آنها یکی دیگر از آبجوسازی های صنایع دستی ایرلند شمالی در اطراف کوه های خیره کننده مورن هستند. در آبجوسازی خود، تورها و همچنین شب های تاپ روم را ارائه می دهند.

نتیجه گیری

از همان روزهای اولیه استقرار در جزیرهمردم ایرلند از یک آبجو لذت می برند. کارخانه‌های آبجوسازی ایرلند شمالی قرن‌ها اقتصاد و صنعت را در اینجا شکل داده‌اند و اکنون با تعداد بیشتر آبجوسازی‌های صنایع دستی، ایرلند شمالی در حال به دست آوردن این تاریخچه دم کردن آبجو است، همچنان به رشد خود ادامه می‌دهد. اگر این مقاله باعث شده است که به فکر رفتن به یک آبجو دستی در بلفاست باشید، مقاله ما را بررسی کنید تا بدانید بهترین مکان ها برای آن کجا هستند.

Boundary Brewery در بلفاست ایرلند شمالی یک ویدیوی عالی در مورد فرآیند تولید آبجو خود در زیر نشان داده شده است.

When کارخانه‌های آبجوسازی ایرلند شمالی شروع؟

قدیمی ترین آبجوسازی ها اغلب در صومعه ها یافت می شدند، این روندی است که در سراسر جزایر بریتانیا ثابت بود. یکی از نمونه‌های الکلی که در صومعه‌ها ایجاد می‌شود، شراب مقوی بدنام، باکفاست است (هنوز هم امروزه در صومعه باکفست ساخته می‌شود).

آبجو ایرلندی به طور سنتی نوشیدنی تیره تری بود زیرا آب و هوا برای رشد جو مناسب است. یکی از امپراتوران روم آبجوی ساخته شده در ایرلند را بویی شبیه بز توصیف کرد. برای قرن‌ها، تولیدکنندگان کوچک در سراسر کشور آبجوها و آبجوهای خود را تولید می‌کردند که با جو برشته شده برای طعمی پیچیده‌تر ایجاد می‌شد. تاریخ بلفاست به عنوان شلوغ ترین بندر در جزیره ایرلند، حتی بزرگتر از دوبلین یا کورک. صنعت آبجوسازی بلفاست نقش کلیدی در این موفقیت صنعتی ایفا کرد. بسیاری از مردم بندر بلفاست را به خاطر تاریخچه تولید کتانی یا کشتی سازی می شناسند، اما تقطیر و آبجوسازی برای اقتصاد ایرلند بسیار مفید بود.

محله آبجوسازی بلفاست با یافتن خانه ای از چندین تولیدکننده بزرگ آبجو در این منطقه پررونق بود. اکنون خیابان گارفیلد پایین. به هنگامخیابان گارفیلد پایین به نام جان بل، مالک آبجوسازی بل، بلز لین نامگذاری شد. Bell's Brewery تنها آبجوسازی از محله آبجوسازی تاریخی است که هنوز هم فعال است. آنها حتی هنوز در محل اصلی خود در خیابان گارفیلد پایین، در یک بار به نام Deer's Head مشغول به کار هستند.

پس چه اتفاقی برای صنعت دم کردن آبجو در بلفاست و ایرلند شمالی افتاد؟ کاهش تولید آبجو در ایرلند شمالی

کاهش کارخانه های آبجوسازی در مقیاس کوچک در سراسر کشور و محله آبجوسازی در بلفاست تا حد زیادی به یک مرد، آرتور گینس نسبت داده می شود. در سال 1759 آرتور گینس از صنعت پررونق آبجوسازی و پتانسیل آن آگاه بود. او یک اجاره 9000 ساله برای آبجوسازی سنت جیمز گیت گرفت و به تدریج گینس به بزرگترین کارخانه آبجوسازی صادراتی از ایرلند تبدیل شد. گینس همچنین به بزرگترین آبجوساز در کل جهان تبدیل شد.

این تغییر در صادرات آبجوسازی به دوبلین صنعت آبجوسازی در بلفاست را فلج کرد. موفقیت عظیم گینس برای اقتصاد ایرلند عالی بود اما برای تولیدکنندگان آبجوسازی کوچک فاجعه بار بود. طبق گزارش‌ها قبل از سال 1759 در ایرلند بیش از 100 کارخانه آبجوسازی مستقل وجود داشت که در قرن بعد این تعداد به حدود 30 کارخانه کاهش یافت. 1>

احیای آبجو در ایرلند شمالی

کمپینبرای Real Ale (CAMRA) در سال 1971 در انگلستان شروع به کار کرد و نشان داد که علاقه فزاینده ای به آبجوی دستی در بریتانیا دارد. با این حال، ده سال بعد در سال 1981 بود که آبجوسازی هیلدن درهای خود را باز کرد و روند تولید آبجوسازی های صنایع دستی را در ایرلند شمالی آغاز کرد. از ژوئیه 2022، 34 کارخانه آبجوسازی فعال در ایرلند شمالی وجود دارد که طیف وسیعی از آبجوهای دستی جالب را ارائه می دهند.

برترین آبجوسازی های صنایع دستی در ایرلند شمالی کدامند؟ برای اطلاعات بیشتر در مورد کارخانه‌های آبجوسازی با هدف احیای تاریخ تولید آبجو در ایرلند شمالی، بیشتر بخوانید.

شرکت‌های آبجوسازی در ایرلند شمالی

• Ards Brewing Co.
• Beer Hut Brewing Company
• Bells Brewery در بلفاست ایرلند شمالی
• Boundary Brewing Company
• Bullhouse Brew Company
• Farmageddon Brewing co-op
• Heaney Brewery
<5 شرکت آبجوسازی هرکول
• شرکت آبجوسازی هیلدن
• شرکت آبجوسازی ناک اوت
>> 6> Lacada Brewery
• Modest Beer
• Mourne Mountains Brewery
• Northbound Brewery
• Walled City Brewery
• Whitewater Brewery Northern Ireland

Ards Brewing Co.

در سال 2011 شروع به کار کرد و در نیوتاوناردز مستقر است، شرکت آبجوسازی کانتی داون آردز تنها یکی از آبجوسازی های صنایع دستی ایرلند شمالی است که ارائه می کند. آنها طیف وسیعی از آبجو از جمله Hip Hop Pale Ale، BallyBlack Stout، و Scrabo Gold را دارند.طلای آل اسکرابو طلایی آنها از برج اسکرابو نامگذاری شده است که مسلما شناخته شده ترین جاذبه گردشگری در نیوتاوناردز است. Ards Brewing Co نیز تا حدودی به یک جاذبه توریستی تبدیل شده است، اما می توانید آبجو آنها را در بارهایی مانند Bittles در بلفاست نیز تهیه کنید.

Beer Hut Brewing Company

شرکت Down Beer Hut Brewing Company مستقر در کیلکیل به عنوان یک سرگرمی شروع به کار کرد اما اکنون 8 سهامدار در سراسر ایرلند شمالی دارد. آنها طیف اصلی آبجو از جمله IPA، Pale Ale، و Session IPA را دارند، اما دسته هایی از آبجوهای جالب را نیز تولید می کنند که کمی متفاوت هستند. از جمله "Fly Guy" یک توت دوتایی ترش.

Stockists:

• Kilkeel Wine & Spirits – Kilkeel
• Kilmorey Arms Hotel – Kilkeel
• Great Jones Craft & آشپزخانه – نیوکاسل
• شراب های دونارد – نیوکاسل
• انکر بار – نیوکاسل
• لینک نوشیدنی – نیوری
• تاکستان – خیابان اورمائو
• Belfast DC Wines – Boucher Rd Belfast

Bells Brewery در بلفاست ایرلند شمالی

Bell's Brewery مشتاق راه اندازی مجدد محله آبجوسازی بلفاست است و اولین میخانه آبجوسازی بلفاست را افتتاح کرد. ، سر آهو. آنها سابقه آبجو و دم کردن را دارند و تاکنون 21 آبجو در لیست خود دارند. آنها همچنین آبجوهای فصلی مانند Pumpkin Spice Ale برای هالووین و Widow Partridges Winter Spiced Ale برای کریسمس تولید می کنند. آبجو آنها در بارهای اطراف ایرلند شمالی و بدون مجوز ذخیره می شوداما بهترین مکان برای امتحان محدوده آنها در آبجوسازی خودشان The Deer's Head است.

Boundary Brewing Company

Boundary Brewing Company یک کارخانه آبجوسازی صنایع دستی مستقر در بلفاست است که زیبایی روی قوطی و همچنین داخل آن دارد. طیف وسیعی از آبجوهای صنایع دستی آنها همیشه در حال تغییر است و اگر می خواهید ترکیب و مطابقت داشته باشید، موارد ترکیبی آبجو را در وب سایت خود ارائه می دهند. آنها اولین اتاقک ایرلند شمالی را افتتاح کردند که می توانید بسیاری از آبجوهای شگفت انگیز آنها را امتحان کنید. متوجه می‌شوید که قوطی‌های آبجوی دست‌ساز آن‌ها نه تنها نقاشی‌های زیبایی روی آن‌ها دارند، بلکه اغلب عناوین زبان‌درشتی نیز دارند. یکی از موارد مورد علاقه شخصی Imperial Brown Ale آنها به نام "راهنمای عملی برای پروتکل NI" است.

IPA گرمسیری آنها به نام "Imbongo" به بچه های بزرگی که در ایرلند شمالی بزرگ شده اند نوشیدن Umbongo (شما آن را در کنگو می نوشید) و بستنی "Screwball" تمشک و وانیلی آنها شما را به یاد آفتاب می اندازد. روزهای دویدن برای مرد پوک. برای همه اینها و موارد دیگر، فروشگاه آنلاین یا اتاقک آنها را بررسی کنید.

Bullhouse Brew Company

که توسط یک کشاورز شرکت Down با الهام از یک سفر جاده ای در ایالات متحده راه اندازی شد، شرکت آبجوسازی Bullhouse از قدرتی به قوت خود پیش رفته است. اتاقک های خودشون قوطی‌های شوخ‌شان عناوینی مانند «چودار خود را خشک کن»، «یر دا» یک DIPA تلخ و تلخ، و البته «یر ما» را نشان می‌دهد.DIPA میوه ای و شیرین. آنها همچنین به محیط زیست اهمیت می دهند و از روش های سازگار با محیط زیست برای تولید آبجو خود استفاده می کنند.

Farmageddon Brewing Co-op

هدف کاهش ضایعات مزرعه در حالی که آبجوهای عالی برای نوشیدن با دوستان خود تهیه می کنند، ریشه های Farmageddon Brewing Co-op هستند. آنها یک میکرو آبجوسازی هستند که در دسته های کوچک جالب تخصص دارند. آنها از وب سایت آنها، از جمله جعبه های مختلف، و در بارهایی مانند Voodoo و The Errigle Inn، بلفاست در دسترس هستند.

آبجوسازی هینی

برای نسل‌ها خانواده هینی مزرعه خود را در وود، بلاگی در اختیار داشتند. سیموس هینی، نویسنده مشهور ایرلندی و برنده جایزه نوبل، بخشی از آن خانواده بود و از سرزمین های زیبای آنها الهام گرفته بود. آب چشمه از چاه آنها و محصولات مزرعه آنها به ایجاد آبجوهای صنایع دستی آنها کمک می کند. می توانید آنها را به صورت آنلاین از فروشگاه آنها یا در مزرعه خریداری کنید. همچنین می توانید برخی از آبجوهای آنها را در خانه عمومی The Sunflower در بلفاست امتحان کنید.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

شرکت آبجوسازی هرکول مشتاق توسعه کارخانه های آبجوسازی صنایع دستی در ایرلند شمالی برای احیای این صنعت از دست رفته است. آنها به تاریخ شهر اهمیت زیادی می دهند و به همین دلیل نام Yardsman را برای بزرگتر خود انتخاب کردند. نام آن را به افتخار کارگران سخت کوشی کارخانه کشتی که اقتصاد بلفاست را تقویت کردند. آبجو آنها توسط مجوزهای خارج از کشور و بارهایی مانندBittles و Yard Bird در بلفاست.

Hilden Brewing Co.

راه‌انداز توسعه آبجوسازی‌های صنایع دستی ایرلند شمالی، Hilden Brewery از لیسبورن یک کارخانه آبجوسازی صنایع دستی است که آبجو و موارد دیگر را ارائه می‌کند. آبجوهای آنها به راحتی در Tescos در اطراف ایرلند شمالی از جمله آبجو کم رنگ "Belfast Blonde"، "Twisted Hop" و "Bucks Head" دو برابر IPA موجود است.

موارد دیگر:

• تاریخچه شگفت انگیز 40 ساله دم کردن آبجو.
• یکی از بهترین تورهای آبجوسازی ایرلند شمالی برای ارائه اتاق در آبجوسازی هیلدن ایرلند شمالی

شرکت آبجوسازی ناک اوت

شرکت ناک اوت آبجوسازی که در سال 2014 تأسیس شد، افزودنی جدیدتر به صحنه آبجوسازی ایرلند شمالی است. این شرکت که ملیله‌های ایرلند شمالی را به کارخانه‌های آبجوسازی صنایع دستی اضافه می‌کند، همیشه در حال نوآوری با منابع جدید مواد تشکیل دهنده، فرمول‌های جدید و طعم‌های جدید است. اگر می‌خواهید برخی از آبجوهای فوق‌العاده آن‌ها را امتحان کنید، رسانه‌های اجتماعی یا وب‌سایت آن‌ها را بررسی کنید تا زمانی که Taprooms روشن هستند، بررسی کنید.

Lacada Brewery

این تعاونی آبجوسازی در Portrush به عنوان یک تیم آبجوسازی پدر و پسر شروع به کار کرد. آنها مشتاق تولید آبجو عالی و آبجوهای اجتماعی فوق العاده خود هستنددر بیش از 50 بورس فروش فروخته می شود. وب سایت آنها را برای لیست گسترده سهامداران آبجوی صنایع دستی در ایرلند شمالی بررسی کنید.

Modest Beer

همانطور که یکی، ناشناس، شنیده شده، بررسی فهرست شده در وب سایت آنها می گوید Modest آبجو "بسیار خوب" است. این کارخانه آبجوسازی دمدمی مزاج، شرکتی شاد و جالب است. آنها همچنین دارای نام‌های طعم و مزه‌ای مانند «درست مانند نانایی که می‌نوشید» دارند. و آنها "به اندازه کافی خوب هستند تا به خانه مادر مادر ببرم". این کارخانه بزرگ آبجوسازی متعلق به یک حسابدار مالیاتی سابق است که کسب و کار خود را در گاراژ والدینش آغاز کرده است. دو سال بعد در فضایی بسیار بزرگتر، آنها همچنان به ساخت برخی از بهترین آبجوهای دستی در بلفاست ادامه می دهند.

Mourne Mountains Brewery

با یکی از جالب ترین منابع آبی در این لیست، Morne Mountains Brewery در Warrenpoint در پایه کوه های Morne آبجو درست می کند. آب نرمی که از Mournes خارج می شود برای دم کردن عالی است و آبجوی دست ساز آنها از اینجا شروع می شود. دستان آنها در فرآیند دم کردن اطمینان حاصل می کند که کیفیت آبجو آنها توسط آبجوسازان متخصص آنها کنترل می شود. یک امتیاز اضافی این است که تمام آبجوهای آنها وگان پسند هستند! آبجوهای آنها در بارهای مویرا، بانگور، و وارن پوینت بدون شیر سرو می‌شود و در قوطی‌ها و بطری‌ها در بیش از 30 فروشگاه عرضه می‌شود. برای اطلاعات بیشتر از وبسایتشان دیدن فرمایید.

Northbound Brewery

ایجاد آبجو با آب، رازک، مالت، مخمر و amp;