16 اتر آئرلينڊ بروريز: بيئر ٺاهڻ جي هڪ عظيم بحال ٿيل تاريخ

آئرلينڊ جي ٻيٽ ۾ بيئر ٺاهڻ جي هڪ ڊگهي تاريخ آهي، ۽ اتر آئرلينڊ جي شراب خانا اڄ به مضبوط آهن. بيئر جي اصليت بابت وڌيڪ ڄاڻڻ لاءِ پڙهو، ڪرافٽ بروريز اتر آئرلينڊ، ۽ شراب خانا جيڪي اتر آئرلينڊ جي شراب جي صنعت کي بحال ڪري رهيا آهن. جيڪڏهن هي آرٽيڪل توهان کي هڪ عظيم ڪرافٽ پنٽ جي طلب ڪري ٿو اسان وٽ پڻ هڪ مضمون آهي بهترين جڳهن تي بيلفاسٽ ۾ ڪرافٽ بيئر حاصل ڪرڻ لاءِ.

بيئر ڪٿان آئي؟

بيئر پيئڻ کي ميسوپوٽيميا (تقريبن 6000 سال اڳ) جي تهذيب جي نقشن ۾ ڏيکاريو ويو آهي. تاريخدان اڃا تائين يقين نه ٿا ڪري سگھن ته پھريون بيئر ڪيئن ٺاھيو ويو جيئن اھو مڃيو وڃي ٿو ته تاريخ کان اڳ لکيل آھي. مکيه نظريو اهو آهي ته اڳ-تاريخي انسانن پهريون ڀيرو ماني ٺاهڻ جي ترقي ڪئي، ۽ ماني کي پاڻي سان خمير ڪيو ويو، شايد حادثي طور تي پهريون ڀيرو، ۽ ايٿانول ترقي ڪئي. اهڙي طرح، ماني بيئر بڻجي وئي ۽ گهڻو ڪري ڪنهن ماڻهو ان کي پيئڻ جي ڪوشش ڪئي ۽ ان جي زهر واري ملڪيت بابت معلوم ڪيو. چوڻ جي ضرورت ناهي ته بيئر جي پيداوار ان وقت کان تيز ٿي وئي ۽ آلودگي جي ترقي جو مطلب اهو آهي ته الڪوحل مشروبات جهڙوڪ بيئر هڪ اعلي شراب جي سطح حاصل ڪئي. بيئر ٺاهڻ جي تاريخ ان وقت کان وٺي هڪ ڊگهو رستو اچي چڪو آهي. پوءِ اهو ڪيئن ٺاهيو وڃي ٿو؟

بيئر ڪيئن ٺاهيو وڃي ٿو؟

بئر ٺاهڻ جو عمل آهي اناج ۽ اناج کي پاڻي سان ملائڻ ۽ خمير جي عمل ۾ شراب ٺاهڻ لاءِ گرمي يا وقت شامل ڪرڻ جو. هن عمل جي ڪيترن ئي مختلف تبديليونعلم، نارٿ بائونڊ شراب خانا هڪ ​​ڪاروبار آهن خاندان ۽ ورثي سان گڏو گڏ بهترين معيار جي بيئر. نارٿ بائونڊ جا مالڪ پنهنجي خانداني ڪاروبار سان گڏ هڪ وراثت ٺاهڻ چاهيندا هئا انهن جي ٻارن لاءِ مستقبل ۾ حصو ٿيڻ لاءِ. توھان انھن جي بيئر خريد ڪري سگھو ٿا آن لائن يا اسٽاڪسٽن ۾ اتر آئرلينڊ جي چوڌاري. انهن جو آن لائن اسٽور 5L مني ڪيگ پڻ پيش ڪري ٿو، صرف ان صورت ۾ جڏهن توهان خاص طور تي هڪ ذائقي سان پيار ۾ پئجي وڃو. ٻي صورت ۾ توهان خريد ڪري سگهو ٿا مختلف بيئر جا تحفا سيٽ انهن جي حد ۾ هڪ شيشي سان.

والڊ سٽي بروري

Whitewater Brewery Northern Ireland

Iconic Northern Irish Craft Beers جهڙوڪ “Maggies Leap” ۽ “Belfast Lager” وائيٽ واٽر بيئرنگ ڪمپني آهي. 1996 ۾ قائم ڪيل بيئر جي 20 سالن جي تاريخ سان. اهي هڪ ٻيو هنر بروريز آهن جيڪي اتر آئرلينڊ ۾ شاندار مورن جبلن جي چوڌاري آهن. انهن جي شراب خاني تي اهي سياحن ۽ شام جو ٽيپروم پيش ڪن ٿا.

نتيجو

بيلفاسٽ اتر آئرلينڊ ۾ بائونڊري بروري انهن جي بيئر ٺاهڻ جي عمل تي هڪ بهترين وڊيو هيٺ ڏيکاريل آهي.

اتر آئرلينڊ جي شراب خانا ڪڏهن ٺهيون شروعات؟

ابتدائي شراب خانا اڪثر خانقاهن ۾ مليا ويندا هئا، اهو هڪ رجحان آهي جيڪو برطانوي ٻيٽن جي ڀرسان هو. خانقاهن ۾ ٺهيل شراب جو هڪ مثال جيڪو توهان سڃاڻي سگهو ٿا بدنام ٽينڪ شراب آهي، بڪفاسٽ (اڃا تائين بڪفاسٽ ايبي ۾ ٺهيل آهي).

آئرش بيئر روايتي طور تي هڪ اونداهو مشروب هوندو هو جيئن آبهوا جَو جي پوک لاءِ ڀرپور آهي. هڪ رومن شهنشاهه آئرلينڊ ۾ ٺهيل بيئر کي بکري وانگر بوء وانگر بيان ڪيو. صدين تائين سڄي ملڪ ۾ ننڍڙا پيدا ڪندڙ پنهنجون پنهنجون بيئر ٺاهي رهيا هئا ۽ وڌيڪ پيچيده ذائقي لاءِ روسٽ ٿيل جَوَ سان ٺاهيا ويا.

هسٽري آف دي بيلفاسٽ بروري

بيلفاسٽ ۾ بيئر ٺاهڻ جي تاريخ نمايان بيلفاسٽ جي تاريخ آئرلينڊ جي ٻيٽ تي مصروف ترين بندرگاهن جي طور تي، ڊبلن يا ڪارڪ کان به وڏو. بيلفاسٽ جي شراب جي صنعت هن صنعتي ڪاميابي ۾ اهم ڪردار ادا ڪيو. گھڻا ماڻھو بيلفاسٽ جي بندرگاھ کي پنھنجي لينن جي پيداوار يا ٻيڙيءَ جي اڏاوت جي تاريخ لاءِ ڄاڻن ٿا پر آئرلينڊ جي معيشت لاءِ ڊسٽلنگ ۽ شراب تيار ڪرڻ تمام گھڻو فائديمند ھو.

بيلفاسٽ جي شراب خاني جو ڪوارٽر وڌي رھيو ھو، جنھن ۾ بيئر جي ڪيترن ئي وڏن پيدا ڪندڙن کي گھر مليل ھو. هاڻي لوئر گارفيلڊ اسٽريٽ. ان وقتلوئر گارفيلڊ اسٽريٽ جو نالو بيلز لين رکيو ويو، جان بيل جي نالي پٺيان، بيل جي بروري جي مالڪ. Bell’s Brewery تاريخي شراب ٺاهڻ واري ڪوارٽر مان واحد شراب ٺاهيندڙ آهي جيڪا اڄ به ڪم ۾ آهي. اهي اڃا تائين پنهنجي اصل جڳهه تي ڪم ڪري رهيا آهن لوئر گارفيلڊ اسٽريٽ تي، هڪ بار ۾ جنهن کي ڊيئرز هيڊ سڏيو ويندو آهي.

پوءِ بيلفاسٽ ۽ اتر آئرلينڊ ۾ بيئر ٺاهڻ جي صنعت کي ڇا ٿيو؟

The اتر آئرلينڊ ۾ شراب ٺاهڻ واري بيئر جو زوال

ملڪ جي چوڌاري ڊاٽيل ننڍي پيماني جي شراب خانن جو زوال ۽ بيلفاسٽ ۾ شراب خاني جي ڪوارٽر کي گهڻو ڪري هڪ ماڻهو، آرٿر گينيس سان منسوب ڪري سگهجي ٿو. 1759ع ۾ آرٿر گينيس کي اڀرندڙ شراب خاني جي صنعت ۽ ان جي امڪانن جي خبر هئي. هن سينٽ جيمس گيٽ بروري لاءِ 9000 سالن جي ليز تي ورتي ۽ آهستي آهستي گنيس آئرلينڊ مان سڀ کان وڏي شراب جي برآمد ڪندڙ ڪمپني بڻجي وئي. گينيس پڻ سڄي دنيا ۾ سڀ کان وڏو شراب ٺاهيندڙ بڻجي ويو.

ڊبلن ڏانهن شراب جي برآمدات ۾ هن تبديلي بيلفاسٽ ۾ شراب جي صنعت کي معذور ڪري ڇڏيو. گينيس جي وڏي ڪاميابي آئرش معيشت لاءِ وڏي هئي پر ننڍي شراب ٺاهيندڙن لاءِ تباهه ڪندڙ هئي. رپورٽ موجب آئرلينڊ ۾ 1759 کان اڳ 100 کان وڌيڪ آزاد شراب خانا موجود هئا، ايندڙ صديءَ ۾ اهو تعداد گهٽجي 30 جي لڳ ڀڳ ٿي ويو.

گينيز اڄ به آئرش معيشت جي مدد ڪري رهيو آهي ۽ گينيز اسٽور هائوس اڃا به هڪ وڏو سياحن جي ڪشش جو مرڪز آهي:

اتر آئرلينڊ ۾ شراب ٺاهڻ واري بيئر جي بحالي

اتر آئرلينڊ ۾ شراب خانا

• Ards Brewing Co.
• بيئر هٽ بريونگ ڪمپني
5> بيلفاسٽ اتر آئرلينڊ ۾ بيلز بروري 5> بائونڊري بريونگ ڪمپني
• بل هائوس بيرو ڪمپني
5> فارمگيڊن بريونگ ڪوآپريٽو 5> هيني بروري
• هرڪيولس بريونگ ڪمپني
5> هلڊن بريونگ ڪمپني 8>5> ناڪ آئوٽ بريونگ ڪمپني
• Lacada Brewery
• Modest Beer
• Mourne Mountains Brewery
• Northbound Brewery
• والڊ سٽي بروري 8>5> وائيٽ واٽر بروري ناردرن آئرلينڊ

2011 ۾ شروع ٿيو ۽ نيو ٽائونارڊس ۾ ٻڌل، ڪائونٽي ڊاؤن دي آرڊس بريونگ ڪمپني صرف هڪ ڪرافٽ بروريز مان آهي جيڪو اتر آئرلينڊ کي پيش ڪرڻو آهي. انهن وٽ بيئر جي هڪ حد آهي جنهن ۾ هپ هاپ پيلي الي، بالي بليڪ اسٽوٽ، ۽ اسڪرابو گولڊ شامل آهن.انهن جي گولڊن الي اسڪرابو گولڊ جو نالو اسڪرابو ٽاور جي نالي سان رکيو ويو آهي، نيوٽائونارڊس ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور سياحتي ڪشش. Ards Brewing Co. پڻ ڪجهه حد تائين سياحن جي ڪشش بڻجي وئي آهي پر توهان انهن جا بيئر پڻ حاصل ڪري سگهو ٿا بارن جهڙوڪ بيلفاسٽ ۾ بيٽلس.

Beer Hut Brewing Company

Kilkeel، Co. Down Beer Hut Brewing Company هڪ شوق جي طور تي شروع ڪئي پر هاڻي اتر آئرلينڊ جي چوڌاري 8 اسٽاڪسٽ آهن. انهن وٽ بيئر جي بنيادي رينج آهي جنهن ۾ هڪ IPA، هڪ پيلي الي، ۽ هڪ سيشن IPA شامل آهن، پر دلچسپ بيئر جا بيچ پڻ پيدا ڪن ٿا جيڪي ڪجهه مختلف آهن. جنهن ۾ ’فلائي گائي‘ هڪ ڊبل بيري سوئر شامل آهي.

اسٽاڪسٽ:

5>ڪلڪيل وائن & اسپرائٽس – ڪِلڪيل
• ڪِلموري آرمس هوٽل – ڪِلڪيل
• گریٹ جونز ڪرافٽ ۽ amp; ڪچن – نيو ڪاسل
• ڊونارڊ وائنز – نيو ڪاسل
• اينڪر بار – نيو ڪاسل
• دي ڊرينڪ لنڪ – نيوري
• دي وائن يارڊ – Ormaeu Rd
• Belfast DC وائنز – Boucher Rd Belfast

Bells Brewery in Belfast Northern Ireland

Bell's Brewery بيلفاسٽ جي شراب خاني کي ٻيهر شروع ڪرڻ بابت پرجوش آهن ۽ بيلفاسٽ جو پهريون شراب پب کوليو آهي ، هرڻ جو مٿو. انهن وٽ بيئر ۽ شراب ٺاهڻ جي تاريخ آهي ۽ انهن جي لسٽ تي هن وقت تائين 21 بيئر آهن. اهي موسمي بيئر پڻ پيدا ڪن ٿا جهڙوڪ هالووین لاءِ پمپکن اسپائس الي ۽ ڪرسمس لاءِ ويڊو پارٽريجز ونٽر اسپيسڊ ايل. انهن جا بيئر اتر آئرلينڊ ۽ آف لائسنس جي چوڌاري بارن ۾ رکيل آهنپر انهن جي حد کي آزمائڻ لاءِ بهترين جاءِ آهي انهن جي پنهنجي brewpub The Deer's Head.

Boundary Brewing Company

بائونڊري بيئرونگ ڪمپني بيلفاسٽ ۾ ٻڌل هڪ ڪرافٽ بيئري آهي جنهن ۾ ڪين ۽ اندر جي خوبصورتي به آهي. انهن جي ڪرافٽ بيئر جي حد هميشه تبديل ٿيندي رهي آهي ۽ اهي پيش ڪن ٿا بيئر جا مخلوط ڪيس انهن جي ويب سائيٽ تي جيڪڏهن توهان ملائڻ ۽ ملائڻ چاهيو ٿا. انهن اتر آئرلينڊ جو پهريون ٽيپروم کوليو جتي توهان ڪوشش ڪري سگهو ٿا انهن جا ڪيترائي شاندار شراب. توهان ڏسندا ته انهن جي ڪرافٽ بيئر جا ڪين رڳو نه رڳو انهن تي خوبصورت پينٽنگس آهن پر اڪثر زبان ۾ ٽائيٽل پڻ. هڪ ذاتي پسنديده سندن امپيريل براون الي آهي جنهن جو نالو ”اين پروٽوڪول لاءِ عملي گائيڊ“ آهي.

انهن جو ٽوپيڪل IPA جنهن کي ”امبونگو“ سڏيو ويندو آهي انهن وڏن ٻارن کي ياد ڏياريندو جيڪي اتر آئرلينڊ ۾ اُمبونگو (توهان ان کي ڪانگو ۾ پيئندا آهيو) پيئڻ جي ياد ڏياريندا ۽ انهن جو ”اسڪرو بال“ راسبي ۽ وينلا آئس ڪريم IPA توهان کي سج جي ياد ڏياريندو. پوک انسان لاءِ ڊوڙندڙ ڏينهن. چيڪ ڪريو انهن جي آن لائن دڪان يا ٽيپروم سڀني لاءِ ۽ وڌيڪ.

Bullhouse Brew Company

شروع ڪيل ڪمپني ڊاؤن فارمر پاران آمريڪا جي روڊ ٽريپ کان متاثر ٿي، بل ھاؤس بيرونگ ڪمپني مضبوط کان مضبوط ٿي چڪي آھي ايستائين جو کليل آھي انهن جا پنهنجا ڪمرا. انهن جا وڻندڙ ​​ڪينس عنوان ڏيکاريندا آهن جهڙوڪ ”ڊرائي يور ريز“ هڪ رائي پيلي ايل، ”ير دا“ هڪ گندو ۽ تلخ ڊيپا، ۽ يقيناً ”ير ما“ اي.ميوو ۽ مٺو DIPA. اهي پڻ ماحول جو خيال رکندا آهن ۽ انهن جي بيئر جي پيداوار لاءِ ماحول دوست طريقا استعمال ڪندا آهن.

فارمگيڊن بريونگ ڪوآپريشن

محفوظ فارم جي ضايع ڪرڻ کي گھٽائڻ جڏهن ته دوستن سان گڏ پيئڻ لاءِ بهترين بيئر ٺاهڻ فارمجيڊن بريونگ ڪوآپريشن جا جڙ آهن. اهي هڪ مائڪرو بروري آهن جيڪي دلچسپ ننڍن بيچ ۾ ماهر آهن. اهي انهن جي ويب سائيٽ تان دستياب آهن، بشمول مختلف قسم جا باڪس، ۽ بارز جهڙوڪ ووڊو ۽ دي ايريگل ان، بيلفاسٽ.

هيني بروري 3>

نسلن لاءِ هيني خاندان پنهنجي فارم جي مالڪ آهي ووڊ، بيلاگهي ۾. Seamus Heaney، مشهور آئرش ليکڪ ۽ نوبل انعام حاصل ڪندڙ ان خاندان جو حصو هو ۽ انهن جي خوبصورت زمينن کان متاثر هو. انهن جي کوهن مان بهار جو پاڻي ۽ انهن جي فارم مان پيدا ٿيندڙ پيداوار انهن جي ڪرافٽ بيئر ٺاهڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. توھان انھن کي آن لائن خريد ڪري سگھو ٿا انھن جي دڪان تان، يا فارم تي. توھان انھن مان ڪجھ بيئر پڻ آزمائي سگھو ٿا The Sunflower Public House، Belfast.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

Hercules Brewing Company اتر آئرلينڊ ۾ ڪرافٽ بروريز ٺاهڻ جي باري ۾ پرجوش آهي ته جيئن گم ٿيل صنعت کي بحال ڪري سگهجي. اهي شهر جي تاريخ جو تمام گهڻو خيال رکن ٿا، ڇو ته انهن پنهنجي وڏي لاءِ يارڊسمين جو نالو چونڊيو آهي. ان جو نالو سخت محنت ڪندڙ شپ يارڊ ڪارڪنن جي نالي تي رکيو ويو جيڪي بيلفاسٽ جي معيشت کي مضبوط ڪيو. انهن جا بيئر بند ٿيل لائسنس ۽ بارن جهڙوڪبيلفاسٽ ۾ بيٽلس ۽ يارڊ پکي.

Hilden Brewing Co.

ڪيڪ اسٽارٽر ڪرافٽ بروريز جي ترقي لاءِ اتر آئرلينڊ، لزبرن کان هيلڊن بروري هڪ ڪرافٽ بروري آهي جيڪو بيئر پيش ڪري ٿو ۽ گهڻو ڪجهه. انهن جا بيئر اتر آئرلينڊ جي آس پاس ٽيسڪوس ۾ آساني سان دستياب آهن جن ۾ سندن ”بيلفاسٽ بلونڊ“ پيلي بيئر، ”ٽوئسٽڊ هاپ“ پيلي ايل، ۽ ”بڪس هيڊ“ ڊبل IPA شامل آهن.

ٻيون آڇون:

5>شرابي بيئر جي 40 سالن جي دلچسپ تاريخ.
• هڪ بهترين شراب خاني جي دوري جو اتر آئرلينڊ پيش ڪري ٿو.
• هڪ شراب خاني جي شادي جي جڳهه اتر آئرلينڊ
• هلڊن بيئر ۽ ميوزڪ فيسٽيول
• دي ٽيپ هيلڊن بروري ناردرن آئرلينڊ ۾ ڪمرو

ناڪ آئوٽ بريونگ ڪمپني

2014 ۾ قائم ڪيل Knockout Brewing Co. اتر آئرلينڊ جي شراب خاني جي منظر ۾ هڪ نئون اضافو آهي. هي ڪمپني ڪرافٽ بروريز ۾ شامل ڪندي اتر آئرلينڊ جي ٽيپيسٽري هميشه نئين اجزاء جي ذريعن، نئين فارمولين ۽ نئين ذائقن سان جدت آڻيندي آهي. جيڪڏهن توهان ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا انهن مان ڪجهه شاندار بيئر انهن جي سوشل ميڊيا يا ويب سائيٽ چيڪ ڪرڻ لاءِ جڏهن اهي ٽيپروم آن آهن. 1 اهي عظيم بيئر ۽ انهن جي شاندار ڪميونٽي بيئر پيدا ڪرڻ بابت پرجوش آهن50 کان وڌيڪ اسٽاڪن ۾ وڪرو ٿيل آهن. انهن جي ويب سائيٽ چيڪ ڪريو انهن جي اتر آئرلينڊ ۾ ڪرافٽ بيئر اسٽاڪسٽن جي وسيع لسٽ لاءِ.

ماڊسٽ بيئر

جيئن هڪ، گمنام، ٻڌايل، جائزو انهن جي ويب سائيٽ تي درج ٿيل آهي Modest چوي ٿو بيئر "خوبصورت سٺو" آهي. هي نرالا ڪرافٽ بيئر بيئر هڪ خوشگوار ۽ دلچسپ ڪمپني آهي. انهن وٽ پڻ عجيب ذائقي جا نالا آهن جهڙوڪ "جئن نانا پيئندا هئا" انهن جي اوٽمل اسٽوٽ. ۽ انهن جو ”سٺو ڪافي آهي ته گهر وٺي وڃي يار ماما“. هي عظيم ڪرافٽ بروري هڪ اڳوڻي ٽيڪس اڪائونٽنٽ جي ملڪيت آهي جنهن پنهنجي والدين جي گيراج ۾ پنهنجو ڪاروبار شروع ڪيو. ٻن سالن کان پوءِ هڪ تمام وڏي جاءِ تي اهي بيلفاسٽ ۾ ڪجهه بهترين ڪرافٽ بيئر ٺاهي رهيا آهن.

Mourne Mountains Brewery

هن لسٽ تي پاڻيءَ جي سڀ کان دلچسپ ذريعن مان هڪ سان گڏ مورني مائونٽينس بروري مورني جبلن جي بنياد تي وارين پوائنٽ ۾ بيئر ٺاهي رهيا آهن. مورن مان نڪرندڙ نرم پاڻي پيئڻ لاءِ وڏو آهي ۽ اهو ئي آهي جتان سندن ڪرافٽ بيئر شروع ٿئي ٿي. شراب ٺاهڻ جي عمل تي انهن جا هٿ يقيني بڻائين ٿا ته انهن جي بيئر جي معيار کي انهن جي ماهر شراب ٺاهيندڙن طرفان هٿ ڪيو ويو آهي. هڪ اضافو بونس اهو آهي ته انهن جا سڀئي بيئر ويگن دوستانه آهن! انهن جا بيئر موئرا، بينگور ۽ وارن پوائنٽ جي بارن تي ٽيپ تي ڏنا ويندا آهن ۽ 30 کان وڌيڪ اسٽاڪسٽن ۾ وڪڻن ۽ بوتلن ۾ وڪرو ڪيا ويندا آهن. وڌيڪ تفصيل لاءِ سندن ويب سائيٽ چيڪ ڪريو.

اتر بائونڊ بروري

بيئر ٺاهڻ سان پاڻي، هپس، مالٽ، خمير ۽ amp;