16 brugghús á Norður-Írlandi: Stórkostleg endurvakin saga um bjórbrugg

Írlandseyjan á sér langa sögu um bjórbrugg og brugghús á Norður-Írlandi eru enn í krafti í dag. Lestu áfram til að finna út meira um uppruna bjórs, handverksbrugghús Norður-Írlands og brugghúsin sem eru að endurvekja bruggiðnað Norður-Írlands. Ef þessi grein fær þig til að þrá frábæran handverkspint höfum við líka grein um bestu staðina til að fá handverksbjór í Belfast.

Hvaðan kom bjór?

Bjórdrykkja er sýnd í útskurði frá siðmenningum strax í Mesópótamíu (fyrir um 6000 árum). Sagnfræðingar geta enn ekki verið vissir um hvernig fyrsti bjórinn var gerður þar sem hann er talinn vera fyrir ritaða sögu. Leiðandi kenningin er sú að forsögulegar menn hafi fyrst þróað brauðgerð og brauð hafi gerjast með vatni, líklega óvart í fyrstu, og þróað etanól.

Þannig varð brauð að bjór og líklegast hefur einhver reynt að drekka það og fundið út um vímu eiginleika þess. Óþarfur að segja að bjórframleiðsla hafi aukist upp frá því og þróun eimingar þýddi að áfengir drykkir eins og bjór fengu hærra áfengismagn. Saga bjórbruggar hefur náð langt síðan þá. Svo hvernig er hann búinn til?

Hvernig er bjór búinn til?

Bjórbruggun er ferlið við að blanda korni og korni við vatn og bæta við hita eða tíma til að búa til áfengi í gerjunarferlinu. Mörg mismunandi afbrigði af þessu ferliþekkingu, Northbound brugghús eru fyrirtæki með fjölskyldu og arfleifð ásamt frábærum gæðabjór. Eigendur Northbound vildu skapa arfleifð með fjölskyldufyrirtæki sínu fyrir börnin sín til að vera hluti af í framtíðinni. Þú getur keypt bjór þeirra á netinu eða í birgðasölum um Norður-Írland. Netverslunin þeirra býður meira að segja upp á 5L lítill tunna, bara ef þú verður ástfanginn af einni bragðtegund sérstaklega. Annars er hægt að kaupa gjafasett af mismunandi bjórum í þeirra úrvali með glasi.

Walled City brugghús

Besti matarpöbb hússins Derry er Walled City brugghúsið. Eigandi þeirra, James eyddi 12 árum í bruggun fyrir Guinness áður en hann stofnaði sitt eigið fjölskyldubrugghús árið 2015. Frá opnun þeirra hafa þeir þróað yfir 200 tegundir af bjór og halda enn áfram að þróa nýjar bragðtegundir. Geturðu ekki ákveðið hvað ég á að prófa? Þeir bjóða upp á bjórflug á kránni sinni! Þeir bjóða einnig upp á kennslu í að brugga bjór í Homebrew Academy þeirra.

Whitewater Brewery Northern Ireland

Höfumenn helgimynda norður-írskra handverksbjór eins og „Maggies Leap“ og „Belfast Lager“ er Whitewater Brewing Company. Stofnað árið 1996 með 20 ára sögu í bruggun bjór. Þau eru önnur handverksbrugghús sem Norður-Írland hefur í kringum hin töfrandi Morne-fjöll. Í brugghúsinu sínu bjóða þeir upp á ferðir sem og kranastofukvöld.

Niðurstaða

Frá fyrstu dögum landnáms á eyjunniíbúar Írlands hafa verið að gæða sér á bjór. Norður-Írland brugghús hafa mótað efnahag og iðnað hér um aldir og nú með enn fleiri handverksbrugghúsum er Norður-Írland að öðlast þessa sögu um bjórbruggun og mun halda áfram að vaxa. Ef þessi grein hefur vakið þig til umhugsunar um að fara í handverksbjór í Belfast skoðaðu greinina okkar til að komast að því hvar bestu staðirnir eru fyrir hann.

Boundary Brewery í Belfast Norður-Írlandi er með frábært myndband um framleiðsluferlið bjórsins sem sýnt er hér að neðan.

Hvenær gerðu Northern Ireland brugghús byrja?

Elstu brugghúsin voru oft að finna í klaustrum, þetta er þróun sem var í samræmi við Bretlandseyjar. Eitt dæmi um áfengi sem búið er til í klaustrum sem þú gætir kannast við er hið fræga tonic vín, Buckfast (enn búið til í Buckfast Abbey í dag).

Írskur bjór var jafnan dekkri drykkur þar sem loftslagið er fullkomið til að rækta bygg. Einn rómverskur keisari lýsti því að bjórinn sem framleiddur er á Írlandi lykti eins og geit. Í aldaraðir voru litlir framleiðendur um allt land að framleiða sína eigin bjóra og öl búið til með ristuðu byggi fyrir flóknara bragð.

Saga Belfast brugghússins

Saga bruggunar bjórs í Belfast hápunktur Saga Belfast sem fjölfarnasta höfnin á eyjunni Írlandi, jafnvel stærri en Dublin eða Cork. Bruggiðnaður Belfast gegndi lykilhlutverki í þessum velgengni í iðnaði. Flestir þekkja höfnina í Belfast fyrir sögu sína um línframleiðslu eða skipasmíði en eiming og bruggun voru gríðarlega gagnleg fyrir efnahag Írlands.

Belfasts brugghúsahverfi var í miklum blóma þar sem nokkrir stórir framleiðendur bjórs fundu heimili á því sem er nú Neðri Garfield Street. Á þeim tímaNeðri Garfield Street var nefnd Bell's Lane, eftir John Bell, eiganda Bell's Brewery. Bell's Brewery er eini bruggurinn frá sögulega brugghverfinu sem er enn starfræktur í dag. Þeir eru meira að segja enn starfandi á sínum upprunalega stað á Lower Garfield Street, á bar sem heitir Deer's Head.

Svo hvað varð um bjórbruggiðnaðinn í Belfast og Norður-Írlandi?

The Deer's Head. Samdráttur í bruggun bjór á Norður-Írlandi

Fækkun smærri brugghúsa víðsvegar um landið og brugghúsahverfið í Belfast má að mestu rekja til eins manns, Arthurs Guinness. Árið 1759 var Arthur Guinness meðvitaður um blómstrandi bruggiðnaðinn og möguleika hans. Hann tók 9000 ára leigusamning fyrir St James Gate brugghúsið og hægt og rólega varð Guinness stærsti útflutningur brugghúsa frá Írlandi. Guinness varð einnig stærsti bruggarinn í heiminum.

Þessi breyting á útflutningi brugghúsa til Dublin lamdi bruggiðnaðinn í Belfast. Mikill árangur Guinness var mikill fyrir írska hagkerfið en var hörmulegur fyrir litla framleiðendur brugghúsa. Sagt er að á Írlandi fyrir 1759 hafi verið yfir 100 sjálfstæð brugghús, á næstu öld fækkaði þeim í um 30.

Guinness heldur áfram að hjálpa írska hagkerfinu í dag og Guinness Storehouse er enn mikið ferðamannastaður núna:

Revival of Brewing Beer in Northern Ireland

The Campaignfor Real Ale (CAMRA) var stofnað árið 1971 í Englandi og sýndi aukinn áhuga á handverksbjór í Bretlandi. Hins vegar var það ekki fyrr en tíu árum síðar árið 1981 að Hilden brugghúsið opnaði dyr sínar og hóf þróun handverksbrugghúsa á Norður-Írlandi. Frá og með júlí 2022 eru 34 virk brugghús á Norður-Írlandi sem bjóða upp á allt úrval af áhugaverðum handverksbjór.

Hver eru nokkur af bestu handverksbrugghúsunum á Norður-Írlandi? Lestu áfram til að fá frekari upplýsingar um brugghúsin sem miða að því að endurvekja sögu bjórbruggunar á Norður-Írlandi.

Brugghús á Norður-Írlandi

• Ards Brewing Co.
• Beer Hut Brewing Company
• Bells Brewery í Belfast Norður-Írlandi
• Boundary Brewing Company
• Bullhouse Brew Company
• Farmageddon Brewing co-op
• Heaney Brewery
• Hercules Brewing Co.
• Hilden Brewing Co.
• Knockout Brewing Co.
• Lacada brugghús
• Modest Beer
• Mourne Mountains brugghús
• Northbound Brewery
• Walled City Brewery
• Whitewater Brewery Northern Ireland

Ards Brewing Co.

Byrjað árið 2011 og með aðsetur í Newtownards, County Down the Ards Brewing Company er aðeins eitt af handverksbrugghúsunum sem Norður-Írland hefur upp á að bjóða. Þeir eru með úrval af bjórum, þar á meðal Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout og Scrabo Gold.Golden Ale Scrabo Gold þeirra er nefnt eftir Scrabo turninum sem er líklega þekktasta ferðamannastaðnum í Newtownards. Ards Brewing Co. er líka orðið að einhverju leyti ferðamannastaður en þú getur líka fengið bjór þeirra á börum eins og Bittles í Belfast.

Beer Hut Brewing Company

Hafi í Kilkeel, Co. Down Beer Hut Brewing Company hófst sem áhugamál en hefur nú 8 söluaðila víðsvegar um Norður-Írland. Þeir eru með kjarna úrval af bjórum, þar á meðal IPA, Pale Ale og Session IPA, en framleiða einnig lotur af áhugaverðum bjórum sem eru svolítið öðruvísi. Þar á meðal ‘Fly Guy’ tvöfalt berjasýrt.

Hlutahafar:

• Kilkeel Wine & Spirits – Kilkeel
• Kilmorey Arms Hotel – Kilkeel
• Great Jones Craft & Eldhús – Newcastle
• Donard Wines – Newcastle
• Anchor Bar – Newcastle
• The Drink Link – Newry
• The Vineyard – Ormaeu Rd
• Belfast DC Wines – Boucher Rd Belfast

Bells brugghús í Belfast Norður-Írlandi

Bell's Brewery hefur ástríðu fyrir því að endurræsa brugghús Belfast og opnaði fyrsta bruggpöbb Belfast , The Deer's Head. Þeir hafa sögu um bjór og bruggun og þeir eru með 21 bjór á listanum hingað til. Þeir framleiða einnig árstíðabundna bjóra eins og Pumpkin Spice Ale fyrir Halloween og Widow Partridges Winter Spiced Ale fyrir jólin. Bjórinn þeirra er geymdur á börum víðsvegar um Norður-Írland og utan leyfisen besti staðurinn til að prófa úrvalið þeirra er á þeirra eigin bruggpöbbi The Deer's Head.

Boundary Brewing Company

Boundary Brewing Company er handverksbrugghús með aðsetur í Belfast sem er með fegurð á dósinni jafnt sem innan. Úrval þeirra af handverksbjór er alltaf að breytast og þeir bjóða upp á blandaða bjórakassa á vefsíðu sinni ef þú vilt blanda saman. Þeir opnuðu fyrsta kranastofu Norður-Írlands þar sem þú getur prófað mörg ótrúleg brugg þeirra. Þú munt taka eftir því að dósirnar þeirra af handverksbjór eru ekki aðeins með fallegum málverkum heldur líka oft tungu-í-kinn titlum. Í persónulegu uppáhaldi er Imperial Brown Ale þeirra sem heitir „A Pracical Guide to the NI Protocol“.

Suðræni IPA þeirra sem heitir „Imbongo“ mun minna stór börn sem ólust upp á Norður-Írlandi á að drekka Umbongo (Þú drekkur það í Kongó) og „Screwball“ hindberja- og vanilluís IPA mun minna þig á sólríkt dagar í gangi fyrir pota manninn. Skoðaðu netverslunina þeirra eða kranaherbergið fyrir allt þetta og fleira.

Bullhouse Brew Company

Bullhouse Brew Company var stofnað af Co. Down bónda innblásið af ferðalagi í Bandaríkjunum og hefur farið frá styrk til styrks, jafnvel opnað sig þeirra eigin kranaherbergi. Snilldar dósirnar þeirra sýna titla eins og „Dry Your Ryes“ a rye pale ale, „Yer Da“ dökk og bitur DIPA, og auðvitað „Yer Ma“ aávaxtaríkt og sætt DIPA. Þeim er líka annt um umhverfið og nota umhverfisvænar aðferðir við bjórframleiðslu sína.

Farmageddon Brewing co-op

Að miða að því að draga úr sóun á bænum á meðan að búa til frábæra bjóra til að drekka með vinum eru rætur Farmageddon Brewing Co-op. Þeir eru örbrugghús sem sérhæfir sig í áhugaverðum litlum lotum. Þeir eru fáanlegir á vefsíðu þeirra, þar á meðal úrvalsboxum, og á börum eins og Voodoo og The Errigle Inn, Belfast.

Heaney brugghús

Í kynslóðir hefur Heaney fjölskyldan átt bæinn sinn í The Wood, Bellaghy. Seamus Heaney, frægur írskur rithöfundur og nóbelsverðlaunahafi var hluti af þeirri fjölskyldu og var innblásinn af fallegum löndum þeirra. Uppsprettuvatnið úr brunninum þeirra og afurðin frá bænum þeirra hjálpa til við að búa til handverksbjór þeirra. Þú getur keypt þau á netinu í búðinni þeirra eða á bænum. Þú getur líka prófað nokkra bjóra þeirra í The Sunflower Public House, Belfast.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

The Hercules Brewing Company hefur brennandi áhuga á að þróa handverksbrugghús á Norður-Írlandi til að endurvekja þann týnda iðnað. Þeim er mjög annt um sögu borgarinnar og þess vegna völdu þeir nafnið Yardsman fyrir stærri þeirra. Nefndi það eftir harðduglegum verkamönnum í skipasmíðastöðinni sem styrkti efnahag Belfast. Bjór þeirra eru á lager af leyfum og börum eins ogBittles and Yard Bird í Belfast.

Hilden Brewing Co.

Kickstarter fyrir þróun handverksbrugghúsa á Norður-Írlandi, Hilden Brewery frá Lisburn er handverksbrugghús sem býður upp á bjór og svo margt fleira. Bjórinn þeirra er auðveldlega fáanlegur í Tescos um Norður-Írland, þar á meðal „Belfast Blonde“ ljósan bjórinn, „Twisted Hop“ pale ale og „Bucks Head“ tvöfaldan IPA.

Önnur tilboð:

• Frábær 40 ára saga um bruggun bjór.
• Ein af bestu brugghúsaferðunum sem Norður-Írland hefur upp á að bjóða.
• Brúðkaupsstaður brugghúss Norður-Írland
• The Hilden Beer and Music Festival
• The Tap Herbergi á Hilden Brewery Northern Ireland

Knockout Brewing Co.

Stofnað árið 2014 Knockout Brewing Co. er nýrri viðbót við Norður-Írska brugghússenuna. Þetta fyrirtæki sem bætir við handverksbrugghúsin á Norður-Írlandi er alltaf að nýjunga með nýjum innihaldsefnum, nýjum formúlum og nýjum bragðtegundum. Ef þú vilt prófa nokkra af frábærum bjórum þeirra, skoðaðu samfélagsmiðla þeirra eða vefsíðu til að kíkja á þegar þeir eru með Taprooms á.

Lacada brugghús

Þetta bruggsamstarf í Portrush byrjaði sem brugghópur föður og sonar. Þeir hafa brennandi áhuga á að framleiða frábæran bjór og frábæra samfélagsbjóra þeirraeru seldir í yfir 50 söluaðilum. Skoðaðu vefsíðu þeirra fyrir víðtækan lista þeirra yfir handverksbjórsöluaðila á Norður-Írlandi.

Modest Beer

Sem einn, nafnlaus, heyrði, umsögn sem skráð er á vefsíðu þeirra segir Modest Bjór er "Pretty Good". Þetta sérkennilega handverksbjórbrugghús er glaðvært og áhugavert fyrirtæki. Þeir hafa líka fyndin bragðnöfn eins og „Alveg eins og Nana var vanur að drekka“ Oatmeal Stout þeirra. Og "Nógu gott til að taka með þér heim til þín". Þetta frábæra handverksbrugghús er í eigu fyrrverandi skattbókanda sem hóf rekstur sinn í bílskúr foreldra sinna. Tveimur árum síðar í miklu stærra rými halda þeir áfram að búa til einhvern besta handverksbjór í Belfast.

Mourne Mountains brugghús

Með einni áhugaverðustu vatnslindinni á þessum lista eru Morne Mountains brugghúsið að búa til bjór í Warrenpoint við rætur Mornefjallanna. Mjúka vatnið sem kemur frá Mournes er frábært til bruggunar og það er einmitt þar sem handverksbjór þeirra byrjar. Hendur þeirra á bruggunarferli tryggir að gæði bjórs þeirra sé meðhöndluð af sérfróðum bruggarum þeirra. Aukinn bónus er að allir bjórarnir þeirra eru veganvænir! Bjórinn þeirra er borinn fram á krana á börum í Moira, Bangor og Warrenpoint og seldur í dósum og flöskum í yfir 30 söluaðilum. Skoðaðu vefsíðu þeirra fyrir frekari upplýsingar.

Northbound brugghús

Búa til bjóra með vatni, humlum, malti, geri og amp;