16 مصانع الجعة في أيرلندا الشمالية: تاريخ كبير متجدد لتخمير البيرة

تتمتع جزيرة أيرلندا بتاريخ طويل من تخمير البيرة ، ولا تزال مصانع الجعة في أيرلندا الشمالية قوية حتى اليوم. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن أصول البيرة ومصانع الجعة الحرفية في أيرلندا الشمالية ومصانع الجعة التي تعمل على إحياء صناعة التخمير في أيرلندا الشمالية. إذا كانت هذه المقالة تجعلك تتوق إلى نصف لتر حرفي رائع ، فلدينا أيضًا مقالًا عن أفضل الأماكن للحصول على البيرة المصنوعة يدويًا في بلفاست.

من أين أتت البيرة؟

يظهر شرب الجعة في منحوتات من حضارات تعود إلى بلاد ما بين النهرين (منذ حوالي 6000 سنة). لا يزال المؤرخون غير متأكدين من كيفية صنع الجعة الأولى حيث يُعتقد أنها تسبق التاريخ المكتوب. النظرية الرائدة هي أن البشر ما قبل التاريخ طوروا صناعة الخبز أولاً ، وأن الخبز كان يخمر بالماء ، ربما عن طريق الخطأ في البداية ، وطوروا الإيثانول.

وهكذا ، أصبح الخبز بيرة وعلى الأرجح حاول شخص ما شربه واكتشف خصائصه المسكرة. وغني عن القول إن إنتاج البيرة قد ازدهر منذ ذلك الحين ، وكان تطوير التقطير يعني أن المشروبات الكحولية مثل البيرة اكتسبت مستوى كحول أعلى. لقد قطع تاريخ تخمير البيرة شوطًا طويلاً منذ ذلك الحين. فكيف يتم صنعها؟ العديد من الاختلافات المختلفة لهذه العمليةالمعرفة ، مصنع الجعة Northbound هو عمل تجاري له عائلة وتراث بالإضافة إلى بيرة عالية الجودة. أراد مالكو Northbound إنشاء إرث مع أعمالهم العائلية حتى يصبح أطفالهم جزءًا منها في المستقبل. يمكنك شراء البيرة الخاصة بهم عبر الإنترنت أو من الوكلاء في جميع أنحاء أيرلندا الشمالية. يقدم متجرهم على الإنترنت براميل صغيرة سعة 5 لتر ، فقط في حالة وقوعك في حب نكهة واحدة على وجه الخصوص. وإلا يمكنك شراء مجموعات هدايا من أنواع مختلفة من البيرة في نطاقها بكوب.

مصنع بيرة المدينة المسورة

إسكان أفضل حانة تذوق في Derry هي Walled City Brewery. أمضى مالكها ، جيمس 12 عامًا في التخمير لموسوعة جينيس قبل أن يبدأ مصنع الجعة الخاص بأسرته في عام 2015. منذ افتتاحها طوروا أكثر من 200 نوع من البيرة وما زالوا يواصلون تطوير نكهات جديدة. لا تستطيع أن تقرر ما يجب تجربته؟ أنها توفر رحلات البيرة في الحانة الخاصة بهم! كما يقدمون دروسًا حول تخمير البيرة في أكاديمية Homebrew الخاصة بهم.

وايت ووتر بريويري إيرلندا الشمالية

صنعت شركة وايت ووتر بروينج من شركة وايت ووتر لصناعة البيرة الحرفية في أيرلندا الشمالية مثل "Maggies Leap" و "Belfast Lager". تأسس في عام 1996 مع 20 عامًا من تاريخ تخمير البيرة. إنها مصنع آخر من مصانع الجعة الحرفية التي تمتلكها أيرلندا الشمالية حول جبال مورن المذهلة. في مصنع الجعة الخاص بهم يقدمون جولات بالإضافة إلى أمسيات taproom.

الخاتمة

منذ الأيام الأولى للاستقرار في الجزيرةالشعب الأيرلندي يستمتع بتناول الجعة. لقد شكلت مصانع الجعة في أيرلندا الشمالية الاقتصاد والصناعة هنا لعدة قرون ، والآن مع وجود المزيد من مصانع الجعة الحرفية ، فإن أيرلندا الشمالية تكتسب هذا التاريخ من تخمير البيرة في النمو. إذا كانت هذه المقالة قد جعلتك تفكر في الذهاب إلى بيرة مصنوعة يدويًا في بلفاست ، فراجع مقالتنا لمعرفة أفضل الأماكن المناسبة لها.

Boundary Brewery في بلفاست أيرلندا الشمالية لديها مقطع فيديو رائع حول عملية صنع البيرة الموضحة أدناه.

متى صنعت مصانع الجعة في أيرلندا الشمالية start؟

غالبًا ما توجد مصانع الجعة الأولى في الأديرة ، وهذا اتجاه كان ثابتًا حول الجزر البريطانية. أحد الأمثلة على الكحول الذي تم إنشاؤه في الأديرة التي قد تتعرف عليها هو النبيذ المنشط سيئ السمعة ، Buckfast (الذي لا يزال يتم إنشاؤه في Buckfast Abbey اليوم).

كانت البيرة الأيرلندية تقليديًا مشروبًا داكنًا حيث أن المناخ مثالي لزراعة الشعير. وصف أحد الإمبراطور الروماني البيرة المصنوعة في أيرلندا بأنها تشبه رائحة الماعز. لعدة قرون ، كان المنتجون الصغار في جميع أنحاء البلاد ينتجون البيرة الخاصة بهم والبيرة المصنوعة من الشعير المحمص للحصول على نكهة أكثر تعقيدًا.

تاريخ مصنع الجعة في بلفاست

تاريخ تخمير البيرة في بلفاست تاريخ بلفاست باعتبارها أكثر الموانئ ازدحامًا في جزيرة أيرلندا ، حتى أنها أكبر من دبلن أو كورك. لعبت صناعة التخمير في بلفاست دورًا رئيسيًا في هذا النجاح الصناعي. يعرف معظم الناس ميناء بلفاست بسبب تاريخهم في إنتاج الكتان أو بناء السفن ، لكن التقطير والتخمير كانا مفيدين للغاية لاقتصاد أيرلندا. الآن شارع لور غارفيلد. في الموعدسمي شارع Lower Garfield Street باسم Bell’s Lane ، على اسم John Bell ، مالك Bell’s Brewery. Bell’s Brewery هو مصنع الجعة الوحيد من حي التخمير التاريخي الذي لا يزال يعمل حتى اليوم. حتى أنهم ما زالوا يعملون في موقعهم الأصلي في شارع لور غارفيلد ، في حانة تسمى رأس الغزلان.

إذن ماذا حدث لصناعة الجعة في بلفاست وأيرلندا الشمالية؟

تراجع صناعة البيرة في أيرلندا الشمالية

يمكن أن يُعزى تراجع مصانع الجعة الصغيرة المنتشرة في جميع أنحاء البلاد وربع مصنع الجعة في بلفاست إلى رجل واحد ، هو آرثر غينيس. في عام 1759 ، كان آرثر غينيس على دراية بصناعة الجعة المزدهرة وإمكانياتها. لقد حصل على عقد إيجار لمدة 9000 عام لمصنع الجعة St James Gate ، وببطء أصبح غينيس أكبر مصنع جعة يتم تصديره من أيرلندا. أصبحت غينيس أيضًا أكبر صانع جعة في العالم بأسره.

أدى هذا التحول في صادرات مصنع الجعة إلى دبلن إلى شل صناعة التخمير في بلفاست. كان نجاح غينيس الهائل عظيمًا للاقتصاد الأيرلندي ولكنه كان كارثيًا لصغار منتجي الجعة. يقال أنه في أيرلندا قبل عام 1759 كان هناك أكثر من 100 مصنع جعة مستقل ، في القرن التالي تضاءل هذا العدد إلى حوالي 30.

تواصل غينيس مساعدة الاقتصاد الأيرلندي اليوم ولا يزال متجر غينيس من المعالم السياحية الضخمة الآن:

إحياء تخمير البيرة في أيرلندا الشمالية

الحملةبدأت شركة Real Ale (CAMRA) في عام 1971 في إنجلترا ، وأظهرت اهتمامًا متزايدًا بالبيرة المصنوعة يدويًا في المملكة المتحدة. ومع ذلك ، لم يتم إلا بعد عشر سنوات في عام 1981 أن فتحت Hilden Brewery أبوابها وبدأت اتجاه مصانع الجعة الحرفية في أيرلندا الشمالية. اعتبارًا من يوليو 2022 ، يوجد 34 مصنع جعة نشطًا في أيرلندا الشمالية يقدمون مجموعة كاملة من البيرة المصنوعة يدويًا.

ما هي بعض أفضل مصانع الجعة الحرفية في أيرلندا الشمالية؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد عن مصانع الجعة التي تهدف إلى إحياء تاريخ تخمير البيرة في أيرلندا الشمالية.

مصانع الجعة في أيرلندا الشمالية

• Ards Brewing Co.
• شركة تخمير Beer Hut
• Bells Brewery in Belfast Northern Ireland
• Boundary Brewing Company
• Bullhouse Brew Company
• Farmageddon Brewing co-op
• Heaney Brewery
• شركة Hercules Brewing Co.
• Hilden Brewing Co.
• Knockout Brewing Co.
• Lacada Brewery
• البيرة المتواضعة
• Morne Mountains Brewery
• Northbound Brewery
• Walled City Brewery
• Whitewater Brewery Northern Ireland

Ards Brewing Co.

بدأت شركة County Down the Ards Brewing Company في عام 2011 ومقرها في نيوتاوناردز ، وهي مجرد واحدة من مصانع الجعة الحرفية التي تقدمها أيرلندا الشمالية. لديهم مجموعة من البيرة بما في ذلك Hip Hop Pale Ale و BallyBlack Stout و Scrabo Gold.تم تسمية Golden Ale Scrabo Gold على اسم برج Scrabo الذي يعتبر أكثر مناطق الجذب السياحي شهرة في Newtownards. أصبحت شركة Ards Brewing Co. أيضًا من المعالم السياحية إلى حد ما ولكن يمكنك أيضًا الحصول على البيرة في الحانات مثل Bittles في بلفاست.

شركة Beer Hut Brewing Company

مقرها في Kilkeel ، بدأت شركة Down Beer Hut Brewing Company كهواية ولكن لديها الآن 8 مخازن حول أيرلندا الشمالية. لديهم مجموعة أساسية من البيرة بما في ذلك IPA و Pale Ale و Session IPA ، ولكنهم ينتجون أيضًا مجموعات من البيرة المثيرة للاهتمام والتي تختلف قليلاً. بما في ذلك "فلاي جاي" توت مزدوج الحامض.

المخزن:

• نبيذ كيلكيل وأمبير ؛ الأرواح - Kilkeel
• فندق Kilmorey Arms - Kilkeel
• Great Jones Craft & amp؛ المطبخ - نيوكاسل
• دونارد للنبيذ - نيوكاسل
• مرساة بار - نيوكاسل
• ذا درينك لينك - نيوري
• ذا فاينيارد - طريق أورمايو
• Belfast DC Wines - Boucher Rd Belfast

Bells Brewery في Belfast Northern Ireland

Bell's Brewery متحمسون لإعادة تشغيل ربع مصنع الجعة في بلفاست وفتح أول حانة تخمير في بلفاست رأس الغزال. لديهم تاريخ من البيرة والتخمير ولديهم 21 بيرة في قائمتهم حتى الآن. كما أنها تنتج البيرة الموسمية مثل Pumpkin Spice Ale لعيد الهالوين و Widow Partridges Winter Spiced Ale لعيد الميلاد. يتم تخزين البيرة الخاصة بهم في الحانات حول أيرلندا الشمالية وخارج التراخيصولكن أفضل مكان لتجربة مجموعتهم هو في حانة البيرة الخاصة بهم The Deer's Head.

Boundary Brewing Company

Boundary Brewing Company هي مصنع جعة يقع مقره في بلفاست ويتميز بجمال العلبة والداخل. يتغير نطاق البيرة الحرفية الخاص بهم دائمًا ويقدمون حالات مختلطة من البيرة على موقع الويب الخاص بهم إذا كنت ترغب في المزج والمطابقة. لقد افتتحوا أول غرفة لتناول المشروبات في أيرلندا الشمالية حيث يمكنك تجربة العديد من المشروبات الرائعة. ستلاحظ أن علب البيرة المصنوعة يدويًا لا تحتوي فقط على لوحات جميلة عليها ولكن أيضًا في كثير من الأحيان ألقاب لسان الخد. مفضل شخصي لديهم هو Imperial Brown Ale المسمى "A Pracical Guide to the NI Protocol".

يُذكّر IPA الاستوائي الخاص بهم والمسمى "Imbongo" الأطفال الكبار الذين نشأوا في أيرلندا الشمالية بشرب أومبونجو (أنت تشربه في الكونغو) وسوف يذكرك IPA بتوت العليق والفانيليا المشمس أيام تشغيل لرجل الكزة. تحقق من متجرهم عبر الإنترنت أو taproom لكل هذا وأكثر.

شركة Bullhouse Brew

بدأت شركة Bullhouse Brewing Company من قبل شركة مزارع أسفل مستوحاة من رحلة برية في الولايات المتحدة ، وقد انتقلت شركة Bullhouse Brewing Company من قوة إلى قوة حتى الانفتاح صنابيرهم الخاصة. تُظهر علبهم الذكية عناوين مثل "Dry Your Ryes" ، و "Yer Da" ، و DIPA ، وبالطبع "Yer Ma"فاكهي وحلوة ديبا. إنهم يهتمون أيضًا بالبيئة ويستخدمون طرقًا صديقة للبيئة لإنتاج البيرة الخاصة بهم.

Farmageddon Brewing co-op

إن الهدف من تقليل نفايات المزرعة أثناء صنع البيرة الرائعة للشرب مع الأصدقاء هي جذور Farmageddon Brewing Co-op. إنها مصنع جعة صغير متخصص في دفعات صغيرة مثيرة للاهتمام. وهي متوفرة من موقع الويب الخاص بهم ، بما في ذلك صناديق متنوعة وفي حانات مثل Voodoo و The Errigle Inn ، بلفاست.

Heaney Brewery

منذ أجيال امتلكت عائلة Heaney مزرعتهم في The Wood، Bellaghy. كان سيموس هيني ، الكاتب الأيرلندي الشهير والحائز على جائزة نوبل جزءًا من تلك العائلة وكان مستوحى من أراضيهم الجميلة. تساعد مياه الينابيع من بئرهم والمنتجات من مزرعتهم في صنع البيرة الحرفية. يمكنك شرائها عبر الإنترنت من متجرهم أو من المزرعة. يمكنك أيضًا تجربة بعض أنواع البيرة الخاصة بهم في The Sunflower Public House ، بلفاست.

شركة Hercules Brewing Co. / Yardsman

شركة Hercules Brewing Company متحمسة لتطوير مصانع الجعة الحرفية في أيرلندا الشمالية لإحياء تلك الصناعة المفقودة. إنهم يهتمون كثيرًا بتاريخ المدينة ولهذا السبب اختاروا اسم Yardsman لأكبرهم. أطلق عليها اسم عمال ساحة السفن الذين عملوا بجد وعززوا اقتصاد بلفاست. يتم تخزين البيرة الخاصة بهم بواسطة تراخيص خارجة وحانات مثلBittles and Yard Bird في بلفاست.

Hilden Brewing Co.

كيك ستارتر لتطوير مصانع الجعة الحرفية في أيرلندا الشمالية ، Hilden Brewery من Lisburn هي مصنع جعة يقدم البيرة وأكثر من ذلك بكثير. تتوفر بيرةهم بسهولة في Tescos في جميع أنحاء أيرلندا الشمالية بما في ذلك البيرة الشاحبة "Belfast Blonde" و "Twisted Hop" pale ale و "Bucks Head" IPA المزدوج.

عروض أخرى:

• تاريخ من 40 عامًا من تخمير البيرة.
• واحدة من أفضل جولات مصانع الجعة التي تقدمها أيرلندا الشمالية.
• مكان زفاف في مصنع الجعة أيرلندا الشمالية
• مهرجان هيلدن للبيرة والموسيقى
• الحنفية الغرفة في Hilden Brewery Northern Ireland

Knockout Brewing Co.

تأسست شركة Knockout Brewing في عام 2014 وهي إضافة أحدث إلى مشهد مصانع الجعة في أيرلندا الشمالية. تضيف هذه الشركة إلى مصانع الجعة الحرفية ، نسيج أيرلندا الشمالية ، دائمًا ما تبتكر مصادر المكونات الجديدة ، والصيغ الجديدة ، والنكهات الجديدة. إذا كنت ترغب في تجربة بعض أنواع البيرة الرائعة الخاصة بهم ، تحقق من وسائل التواصل الاجتماعي أو موقع الويب الخاص بهم للتحقق عندما يكون لديهم Taprooms قيد التشغيل.

Lacada Brewery

بدأت تعاونية التخمير هذه في Portrush كأب وابن فريق تخمير. إنهم متحمسون لإنتاج بيرة رائعة وبيرة مجتمعهم الرائعةتباع في أكثر من 50 مخازن. تحقق من موقع الويب الخاص بهم للحصول على قائمة واسعة من بائعي البيرة الحرفية في أيرلندا الشمالية.

البيرة المتواضعة

كشخص واحد ، مجهول ، سمع ، مراجعة مدرجة على موقع الويب الخاص بهم تقول متواضع البيرة "جيدة جدا". مصنع الجعة الحرفي هذا هو شركة مبهجة ومثيرة للاهتمام. لديهم أيضًا أسماء نكهة بارعة مثل "تمامًا مثل نانا التي اعتادت أن تشرب" شوفان الشوفان. و "جيدة بما يكفي لأخذها للمنزل إلى yer ma". مصنع الجعة الرائع هذا مملوك لمحاسب ضرائب سابق بدأ عمله في مرآب والديه. بعد عامين في مساحة أكبر بكثير استمروا في صنع بعض من أفضل البيرة الحرفية في بلفاست.

Morne Mountains Brewery

مع أحد أكثر مصادر المياه إثارة للاهتمام في هذه القائمة ، تصنع Morne Mountains Brewery في وارينبوينت عند قاعدة جبال مورن. الماء العسر القادم من Mournes رائع للتخمير وهذا هو المكان الذي تبدأ فيه البيرة الحرفية. تتأكد أيديهم في عملية التخمير من أن جودة البيرة الخاصة بهم يتم التعامل معها بواسطة صانعي الجعة الخبراء. مكافأة إضافية هي أن جميع أنواع البيرة الخاصة بهم صديقة للنباتيين! يتم تقديم البيرة الخاصة بهم في الصنبور في الحانات في Moira و Bangor و Warrenpoint وتباع في علب وزجاجات في أكثر من 30 بائعًا. تحقق من موقعه على الانترنت لمزيد من التفاصيل.

مصنع الجعة الشمالي

صنع البيرة بالماء والقفزات والشعير والخميرة وأمبير ؛