16 வடக்கு அயர்லாந்து மதுபான ஆலைகள்: பீர் காய்ச்சுவதற்கான ஒரு சிறந்த புத்துயிர் பெற்ற வரலாறு

அயர்லாந்து தீவு பீர் காய்ச்சுவதற்கான நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் வடக்கு அயர்லாந்து மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் இன்றும் வலுவாக உள்ளன. பீர், வட அயர்லாந்தின் கிராஃப்ட் ப்ரூவரிகள் மற்றும் வடக்கு அயர்லாந்தின் காய்ச்சும் தொழிலை புதுப்பித்து வரும் மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் ஆகியவற்றின் தோற்றம் பற்றி மேலும் அறிய படிக்கவும். இந்தக் கட்டுரை உங்களுக்கு ஒரு சிறந்த கைவினைப் பைன்ட் மீது ஏங்கினால், பெல்ஃபாஸ்டில் கிராஃப்ட் பீர் பெறுவதற்கான சிறந்த இடங்கள் பற்றிய கட்டுரையும் எங்களிடம் உள்ளது.

பீர் எங்கிருந்து வந்தது?

மெசொப்பொத்தேமியா (சுமார் 6000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு) இருந்த நாகரிகங்களின் சிற்பங்களில் பீர் குடிப்பது காட்டப்பட்டுள்ளது. முதல் பீர் எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டது என்பதை வரலாற்றாசிரியர்கள் இன்னும் உறுதியாகக் கூற முடியாது, ஏனெனில் இது எழுதப்பட்ட வரலாற்றிற்கு முந்தையதாக நம்பப்படுகிறது. வரலாற்றுக்கு முந்தைய மனிதர்கள் முதலில் ரொட்டி தயாரிப்பை உருவாக்கினர், மேலும் ரொட்டி தண்ணீரில் புளிக்கவைக்கப்பட்டது, அநேகமாக முதலில் தற்செயலாக, எத்தனாலை உருவாக்கியது.

இதனால், ரொட்டி பீர் ஆனது, பெரும்பாலும் யாரோ ஒருவர் அதைக் குடிக்க முயற்சித்து, அதன் போதைப் பண்புகளைப் பற்றி அறிந்திருக்கலாம். அப்போதிருந்து பீர் உற்பத்தி பெருகியது மற்றும் வடிகட்டுதலின் வளர்ச்சியானது பீர் போன்ற மதுபானங்கள் அதிக ஆல்கஹால் அளவைப் பெற்றன என்று சொல்ல தேவையில்லை. அதிலிருந்து பீர் காய்ச்சும் வரலாறு வெகு தூரம் வந்துவிட்டது. எனவே அது எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?

பீர் எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?

பீர் காய்ச்சுவது என்பது தானியங்கள் மற்றும் தானியங்களை தண்ணீரில் கலந்து, நொதித்தல் செயல்பாட்டில் வெப்பம் அல்லது நேரத்தைச் சேர்ப்பது ஆல்கஹால் ஆகும். இந்த செயல்முறையின் பல்வேறு மாறுபாடுகள்அறிவு, நார்த்பவுண்ட் மதுபானம் என்பது குடும்பம் மற்றும் பாரம்பரியம் மற்றும் சிறந்த தரமான பீர் கொண்ட வணிகமாகும். நார்த்பௌண்டின் உரிமையாளர்கள், தங்கள் குழந்தைகள் எதிர்காலத்தில் ஒரு பகுதியாக இருக்க, தங்கள் குடும்ப வணிகத்துடன் ஒரு பாரம்பரியத்தை உருவாக்க விரும்பினர். நீங்கள் அவர்களின் பீர்களை ஆன்லைனில் அல்லது வடக்கு அயர்லாந்தைச் சுற்றியுள்ள ஸ்டாக்கிஸ்டுகளில் வாங்கலாம். அவர்களின் ஆன்லைன் ஸ்டோர் 5L மினி கெக்ஸை வழங்குகிறது, குறிப்பாக நீங்கள் ஒரு சுவையை காதலித்தால். இல்லையெனில், நீங்கள் ஒரு கண்ணாடியுடன் வெவ்வேறு பீர்களின் பரிசு செட்களை வாங்கலாம்.

வால்டு சிட்டி ப்ரூவரி

ஹவுசிங் டெர்ரியின் சிறந்த காஸ்ட்ரோபப் வால்ட் சிட்டி ப்ரூவரி ஆகும். அதன் உரிமையாளர் ஜேம்ஸ் 2015 இல் தனது சொந்த குடும்ப மதுபான உற்பத்தியைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு கின்னஸுக்காக 12 வருடங்கள் காய்ச்சினார். அவர்கள் தொடங்கியதில் இருந்து 200 க்கும் மேற்பட்ட பீர் வகைகளை உருவாக்கி இன்னும் புதிய சுவைகளை உருவாக்கி வருகின்றனர். என்ன முயற்சி செய்வது என்று தீர்மானிக்க முடியவில்லையா? அவர்கள் தங்கள் பப்பில் பீர் விமானங்களை வழங்குகிறார்கள்! அவர்கள் ஹோம்ப்ரூ அகாடமியில் பீர் காய்ச்சுவது பற்றிய பாடங்களையும் வழங்குகிறார்கள்.

Whitewater Brewery North Ireland

"Maggies Leap" மற்றும் "Belfast Lager" போன்ற சின்னமான வடக்கு ஐரிஷ் கிராஃப்ட் பீர்களை உருவாக்கியவர்கள் ஒயிட்வாட்டர் ப்ரூயிங் கம்பெனி ஆகும். 1996 இல் நிறுவப்பட்டது, 20 வருட பீர் காய்ச்சும் வரலாற்றைக் கொண்டது. வடக்கு அயர்லாந்தில் பிரமிக்க வைக்கும் மோர்ன் மலைகளைச் சுற்றி உள்ள கைவினை மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களில் அவை மற்றொன்று. அவர்களின் மதுபான ஆலையில் அவர்கள் சுற்றுப்பயணங்கள் மற்றும் டேப்ரூம் மாலைகளை வழங்குகிறார்கள்.

முடிவு

தீவில் குடியேறிய ஆரம்ப நாட்களில் இருந்துஅயர்லாந்து மக்கள் பீர் அருந்தி வருகின்றனர். வட அயர்லாந்து மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக இங்கு பொருளாதாரம் மற்றும் தொழில்துறையை வடிவமைத்துள்ளன, மேலும் இப்போது இன்னும் அதிகமான கைவினை ப்ரூவரிகளுடன் வடக்கு அயர்லாந்து இந்த பீர் காய்ச்சுவதற்கான வரலாற்றைப் பெறுகிறது. பெல்ஃபாஸ்டில் கிராஃப்ட் பீர் சாப்பிடுவது பற்றி இந்தக் கட்டுரை உங்களைச் சிந்திக்க வைத்திருந்தால், அதற்கான சிறந்த இடங்கள் எங்கே என்பதை அறிய எங்கள் கட்டுரையைப் பாருங்கள்.

Boundary Brewery in Belfast வடக்கு அயர்லாந்தின் பீர் தயாரிக்கும் செயல்முறையின் சிறந்த வீடியோ கீழே காட்டப்பட்டுள்ளது.

வடக்கு அயர்லாந்து மதுபான ஆலைகள் எப்போது செய்தன ஆரம்பமா?

ஆரம்பகால மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் பெரும்பாலும் மடாலயங்களில் காணப்படுகின்றன, இது பிரிட்டிஷ் தீவுகளைச் சுற்றியுள்ள ஒரு போக்கு. நீங்கள் அடையாளம் காணக்கூடிய மடாலயங்களில் உருவாக்கப்பட்ட மதுவின் ஒரு உதாரணம் பிரபலமற்ற டானிக் ஒயின், பக்ஃபாஸ்ட் (இன்றும் பக்ஃபாஸ்ட் அபேயில் உருவாக்கப்பட்டது).

ஐரிஷ் பீர் பாரம்பரியமாக ஒரு இருண்ட பானமாக இருந்தது, ஏனெனில் காலநிலை பார்லியின் வளர்ச்சிக்கு ஏற்றது. ரோமானியப் பேரரசர் ஒருவர் அயர்லாந்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பீர் ஆடு போன்ற வாசனையை விவரித்தார். பல நூற்றாண்டுகளாக நாடு முழுவதிலும் உள்ள சிறு உற்பத்தியாளர்கள் மிகவும் சிக்கலான சுவைக்காக வறுத்த பார்லியால் உருவாக்கப்பட்ட தங்கள் சொந்த பியர்களையும் ஆல்களையும் தயாரித்து வந்தனர்.

பெல்ஃபாஸ்ட் ப்ரூவரியின் வரலாறு

பெல்ஃபாஸ்டில் பீர் காய்ச்சும் வரலாறு. பெல்ஃபாஸ்டின் வரலாறு அயர்லாந்து தீவில் மிகவும் பரபரப்பான துறைமுகம், டப்ளின் அல்லது கார்க்கை விட பெரியது. இந்த தொழில்துறை வெற்றியில் பெல்ஃபாஸ்டின் காய்ச்சும் தொழில் முக்கிய பங்கு வகித்தது. பெல்ஃபாஸ்டின் துறைமுகம் அவர்களின் லினன் தயாரிப்பு அல்லது கப்பல் கட்டும் வரலாற்றை அறிந்த பெரும்பாலான மக்கள் அயர்லாந்தின் பொருளாதாரத்திற்கு பெரிதும் பயனளித்து வந்தனர்.

பெல்ஃபாஸ்டின் மதுபான உற்பத்தி காலாண்டில் பல பெரிய பீர் உற்பத்தியாளர்கள் ஒரு வீட்டைக் கண்டுபிடித்தனர். இப்போது லோயர் கார்பீல்ட் தெரு. அந்த நேரத்தில்பெல்ஸ் ப்ரூவரியின் உரிமையாளரான ஜான் பெல்லின் நினைவாக லோயர் கார்ஃபீல்ட் தெரு பெல்ஸ் லேன் என்று பெயரிடப்பட்டது. பெல்ஸ் ப்ரூவரி என்பது வரலாற்றுச் சிறப்புமிக்க ப்ரூயிங் காலாண்டில் இருந்து இன்றும் செயல்படும் ஒரே ப்ரூவர் ஆகும். லோயர் கார்ஃபீல்ட் தெருவில், டீர்ஸ் ஹெட் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பாரில் அவர்கள் இன்னும் தங்கள் அசல் இடத்திலேயே செயல்படுகிறார்கள்.

அப்படியானால், பெல்ஃபாஸ்ட் மற்றும் வடக்கு அயர்லாந்தில் பீர் தயாரிக்கும் தொழில் என்ன ஆனது?

தி வடக்கு அயர்லாந்தில் பீர் காய்ச்சுவதில் சரிவு

நாடு முழுவதும் சிறிய அளவிலான மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களின் வீழ்ச்சி மற்றும் பெல்ஃபாஸ்டில் உள்ள மதுபான உற்பத்தியின் காலாண்டில் ஆர்தர் கின்னஸ் என்ற ஒருவரால் பெரும்பாலும் ஏற்பட்டிருக்கலாம். 1759 ஆம் ஆண்டில் ஆர்தர் கின்னஸ் வளர்ந்து வரும் மதுபானத் தொழில் மற்றும் அதன் திறனைப் பற்றி அறிந்திருந்தார். அவர் செயின்ட் ஜேம்ஸ் கேட் ப்ரூவரிக்கு 9000 ஆண்டு குத்தகைக்கு எடுத்தார், மெதுவாக கின்னஸ் அயர்லாந்தில் இருந்து மிகப்பெரிய மதுபானம் ஏற்றுமதி ஆனது. கின்னஸ் உலகின் மிகப்பெரிய மதுபானம் தயாரிப்பாளராகவும் மாறியது.

டப்ளினுக்கு மதுபான ஏற்றுமதியில் ஏற்பட்ட இந்த மாற்றம் பெல்ஃபாஸ்டில் மதுபானம் தயாரிக்கும் தொழிலை முடக்கியது. கின்னஸின் மாபெரும் வெற்றி ஐரிஷ் பொருளாதாரத்திற்கு பெரியதாக இருந்தது, ஆனால் சிறிய மதுபான உற்பத்தியாளர்களுக்கு பேரழிவை ஏற்படுத்தியது. 1759 க்கு முன் அயர்லாந்தில் 100 க்கும் மேற்பட்ட சுயாதீன மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் இருந்தன, அடுத்த நூற்றாண்டில் அந்த எண்ணிக்கை சுமார் 30 ஆகக் குறைந்தது.

கின்னஸ் இன்றும் ஐரிஷ் பொருளாதாரத்திற்கு தொடர்ந்து உதவுகிறது மற்றும் கின்னஸ் ஸ்டோர்ஹவுஸ் இப்போதும் ஒரு பெரிய சுற்றுலா அம்சமாக உள்ளது:

வட அயர்லாந்தில் பீர் காய்ச்சலின் மறுமலர்ச்சி

பிரச்சாரம்ரியல் அலேக்காக (CAMRA) 1971 இல் இங்கிலாந்தில் தொடங்கப்பட்டது, மேலும் இங்கிலாந்தில் கிராஃப்ட் பீர் மீதான ஆர்வம் அதிகரித்தது. இருப்பினும், பத்து ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு 1981 இல் ஹில்டன் ப்ரூவரி அதன் கதவுகளைத் திறந்து வடக்கு அயர்லாந்தில் கைவினை மதுபான உற்பத்தியின் போக்கைத் தொடங்கியது. ஜூலை 2022 நிலவரப்படி, வடக்கு அயர்லாந்தில் 34 சுறுசுறுப்பான மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் முழு அளவிலான சுவாரஸ்யமான கிராஃப்ட் பீர் வழங்குகின்றன.

வடக்கு அயர்லாந்தில் உள்ள சில சிறந்த கிராஃப்ட் மதுபான ஆலைகள் யாவை? வடக்கு அயர்லாந்தில் பீர் காய்ச்சும் வரலாற்றைப் புதுப்பிக்கும் நோக்கில் மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களைப் பற்றி மேலும் அறிய படிக்கவும்.

வடக்கு அயர்லாந்தில் உள்ள மதுபான ஆலைகள்

• Ards Brewing Co.
• பீர் ஹட் ப்ரூயிங் நிறுவனம்
• பெல்ஃபாஸ்ட் வடக்கு அயர்லாந்தில் உள்ள பெல்ஸ் ப்ரூவரி
• எல்லை காய்ச்சும் நிறுவனம்
• புல்ஹவுஸ் ப்ரூ கம்பெனி
• ஃபார்மகெடான் ப்ரூயிங் கூட்டுறவு
• ஹீனி ப்ரூவரி
• Hercules Brewing Co.
• Hilden Brewing Co.
• Nockout Brewing Co.
• Lacada மதுபானம்
• அடக்கமான பீர்
• Mourne Mountains Brewery
• Northbound Brewery
• வால்டு சிட்டி ப்ரூவரி
• ஒயிட்வாட்டர் ப்ரூவரி வடக்கு அயர்லாந்து

ஆர்ட்ஸ் ப்ரூயிங் கோ.

2011 இல் தொடங்கப்பட்டது மற்றும் நியூடவுன்ட்ஸை தளமாகக் கொண்டது, கவுண்டி டவுன் தி ஆர்ட்ஸ் ப்ரூயிங் நிறுவனம் வடக்கு அயர்லாந்து வழங்கும் கைவினை ப்ரூவரிகளில் ஒன்றாகும். அவர்கள் ஹிப் ஹாப் பேல் அலே, பாலிபிளாக் ஸ்டவுட் மற்றும் ஸ்க்ராபோ கோல்ட் உள்ளிட்ட பல வகையான பீர்களை வைத்துள்ளனர்.அவர்களின் கோல்டன் அலே ஸ்க்ராபோ கோல்ட் நியூடவுன்ட்ஸில் உள்ள மிகவும் பிரபலமான சுற்றுலா அம்சமாக ஸ்க்ராபோ டவரின் பெயரிடப்பட்டது. ஆர்ட்ஸ் ப்ரூயிங் நிறுவனமும் ஓரளவு சுற்றுலா தலமாக மாறிவிட்டது, ஆனால் பெல்ஃபாஸ்டில் உள்ள பிட்டில்ஸ் போன்ற பார்களிலும் நீங்கள் அவர்களின் பீர்களைப் பெறலாம்.

Beer Hut Brewing Company

Kilkeel, Co. Down Beer Hut Brewing Company ஆனது ஒரு பொழுதுபோக்காகத் தொடங்கியது, ஆனால் இப்போது வடக்கு அயர்லாந்தைச் சுற்றி 8 ஸ்டாக்கிஸ்டுகள் உள்ளனர். அவர்கள் ஐபிஏ, பேல் அலே மற்றும் செஷன் ஐபிஏ உள்ளிட்ட முக்கிய அளவிலான பீர்களைக் கொண்டுள்ளனர், ஆனால் சற்று வித்தியாசமான சுவாரஸ்யமான பியர்களையும் தயாரிக்கின்றனர். இதில் ‘ஃப்ளை கை’ ஒரு டபுள் பெர்ரி புளிப்பு.

ஸ்டாக்கிஸ்ட்கள்:

• கில்கீல் ஒயின் & ஆவிகள் – Kilkeel
• Kilmorey Arms Hotel – Kilkeel
• Great Jones Craft & சமையலறை – நியூகேஸில்
• டொனார்ட் ஒயின்கள் – நியூகேஸில்
• ஆங்கர் பார் – நியூகேஸில்
• த ட்ரிங் லிங்க் – நியூரி
• திராட்சைத் தோட்டம் – ஓர்மேயு Rd
• Belfast DC ஒயின்கள் – Boucher Rd Belfast

Bells Brewery in Belfast வடக்கு அயர்லாந்தில்

Bell's Brewery பெல்ஃபாஸ்டின் மதுபான ஆலை காலாண்டை மறுதொடக்கம் செய்வதில் ஆர்வமாக உள்ளது மற்றும் பெல்ஃபாஸ்டின் முதல் ப்ரூ பப்பை திறந்தது. , மான் தலை. அவர்கள் பீர் மற்றும் காய்ச்சுவதற்கான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளனர், மேலும் அவர்கள் இதுவரை 21 பீர்களை தங்கள் பட்டியலில் வைத்துள்ளனர். அவர்கள் ஹாலோவீனுக்கான பூசணிக்காய் ஸ்பைஸ் அலே மற்றும் கிறிஸ்துமஸுக்கு விண்டர் ஸ்பைஸ்டு ஆல் போன்ற பருவகால பியர்களையும் உற்பத்தி செய்கிறார்கள். வடக்கு அயர்லாந்தைச் சுற்றியுள்ள மதுக்கடைகளிலும், உரிமம் இல்லாதவற்றிலும் அவர்களின் பீர்கள் சேமிக்கப்படுகின்றனஆனால் அவற்றின் வரம்பை முயற்சிக்க சிறந்த இடம் அவர்களின் சொந்த ப்ரூபப் தி டீர்ஸ் ஹெட் ஆகும்.

எல்லை ப்ரூயிங் கம்பெனி

எல்லை ப்ரூயிங் கம்பெனி என்பது பெல்ஃபாஸ்டில் உள்ள ஒரு கைவினை ப்ரூவரி ஆகும், இது கேனையும் உள்ளேயும் அழகைக் கொண்டுள்ளது. அவர்களின் கிராஃப்ட் பியர்களின் வரம்பு எப்போதும் மாறிக்கொண்டே இருக்கும், மேலும் நீங்கள் கலந்து பொருத்த விரும்பினால், அவர்கள் தங்கள் இணையதளத்தில் கலப்பு பீர்களை வழங்குகிறார்கள். அவர்கள் வடக்கு அயர்லாந்தின் முதல் டேப்ரூமைத் திறந்தனர், அங்கு நீங்கள் அவர்களின் பல அற்புதமான கஷாயங்களை முயற்சி செய்யலாம். அவர்களின் கிராஃப்ட் பீர் கேன்களில் அழகான ஓவியங்கள் மட்டுமின்றி, அடிக்கடி நாக்கு-இன் கன்னத்தில் தலைப்புகள் இருப்பதையும் நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். "NI நெறிமுறைக்கு ஒரு நடைமுறை வழிகாட்டி" என்று பெயரிடப்பட்ட அவர்களின் இம்பீரியல் பிரவுன் அலே தனிப்பட்ட விருப்பமாகும்.

அவர்களின் வெப்பமண்டல IPA எனப்படும் "Imbongo" வடக்கு அயர்லாந்தில் வளர்ந்த பெரிய குழந்தைகளுக்கு Umbongo குடிப்பதை நினைவூட்டும் (நீங்கள் அதை காங்கோவில் குடிக்கிறீர்கள்) மற்றும் அவர்களின் "Screwball" ராஸ்பெர்ரி மற்றும் வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் IPA உங்களுக்கு சன்னியை நினைவூட்டும். குத்து மனிதனுக்கு நாட்கள் ஓடுகிறது. இவை அனைத்திற்கும் மேலும் பலவற்றிற்கும் அவர்களின் ஆன்லைன் கடை அல்லது டேப்ரூமைப் பார்க்கவும்.

புல்ஹவுஸ் ப்ரூ நிறுவனம்

அமெரிக்காவின் சாலைப் பயணத்தால் ஈர்க்கப்பட்ட ஒரு கோ. டவுன் விவசாயியால் தொடங்கப்பட்டது, புல்ஹவுஸ் ப்ரூயிங் நிறுவனம் பலத்திலிருந்து பலத்திற்குச் சென்றுள்ளது. அவர்களின் சொந்த கழிப்பறைகள். அவர்களின் நகைச்சுவையான கேன்கள் "டிரை யுவர் ரைஸ்" ஒரு கம்பு வெளிறிய ஆல், "யெர் டா" ஒரு டாங்க் மற்றும் கசப்பான டிபா, மற்றும் நிச்சயமாக "யெர் மா" போன்ற தலைப்புகளைக் காட்டுகின்றன.பழம் மற்றும் இனிப்பு DIPA. அவர்கள் சுற்றுச்சூழலைப் பற்றி அக்கறை காட்டுகிறார்கள் மற்றும் அவர்களின் பீர் உற்பத்திக்கு சுற்றுச்சூழல் நட்பு முறைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

Farmageddon Brewing co-op

Farmageddon Brewing co-op-ன் வேர்கள் Farmageddon Brewing Co-op-ன் வேர்கள். அவை ஒரு மைக்ரோ-ப்ரூவரி ஆகும், இது சுவாரஸ்யமான சிறிய தொகுதிகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றது. பல்வேறு பெட்டிகள் உட்பட அவர்களின் இணையதளத்தில் இருந்தும், வூடூ மற்றும் தி எரிகல் இன், பெல்ஃபாஸ்ட் போன்ற பார்களிலும் அவை கிடைக்கின்றன.

ஹீனி ப்ரூவரி

தலைமுறையாக ஹீனி குடும்பம் பெல்லாகியில் உள்ள தி வூட்டில் தங்கள் பண்ணையை வைத்துள்ளது. புகழ்பெற்ற ஐரிஷ் எழுத்தாளரும் நோபல் பரிசு பெற்றவருமான சீமஸ் ஹீனி அந்தக் குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்தார் மற்றும் அவர்களின் அழகான நிலங்களால் ஈர்க்கப்பட்டார். அவர்களின் கிணற்றில் இருந்து வரும் ஊற்று நீர் மற்றும் அவர்களது பண்ணையில் இருந்து கிடைக்கும் விளைபொருட்கள் அவர்களின் கைவினைப் பியர்களை உருவாக்க உதவுகின்றன. நீங்கள் அவற்றை ஆன்லைனில் அவர்களின் கடையில் அல்லது பண்ணையில் வாங்கலாம். பெல்ஃபாஸ்டில் உள்ள தி சன்பிளவர் பப்ளிக் ஹவுஸில் அவர்களின் சில பீர்களையும் நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

Hercules Brewing நிறுவனம் வடக்கு அயர்லாந்தில் இழந்த தொழில்துறையை மீட்டெடுக்கும் வகையில் கைவினை மதுபான ஆலைகளை உருவாக்குவதில் ஆர்வமாக உள்ளது. அவர்கள் நகரத்தின் வரலாற்றில் மிகுந்த அக்கறை கொண்டுள்ளனர், அதனால்தான் அவர்கள் பெரியதாக யார்ட்ஸ்மேன் என்ற பெயரைத் தேர்ந்தெடுத்தனர். பெல்ஃபாஸ்டின் பொருளாதாரத்தை உயர்த்திய கடின உழைப்பாளி கப்பல் யார்டு தொழிலாளர்களின் நினைவாக அதற்கு பெயரிடப்பட்டது. அவர்களின் பீர்கள் ஆஃப்-லைசென்ஸ்கள் மற்றும் பார்கள் போன்றவற்றால் சேமிக்கப்படுகின்றனபெல்ஃபாஸ்டில் பிட்டில்ஸ் மற்றும் யார்டு பறவை.

ஹில்டன் ப்ரூயிங் கோ.

வடக்கு அயர்லாந்தின் கிராஃப்ட் ப்ரூவரிகளின் மேம்பாட்டிற்கான கிக்ஸ்டார்ட்டர், லிஸ்பர்னில் இருந்து ஹில்டன் ப்ரூவரி என்பது பீர் மற்றும் பலவற்றை வழங்கும் ஒரு கைவினை ப்ரூவரி ஆகும். அவர்களின் "பெல்ஃபாஸ்ட் ப்ளாண்ட்" வெளிர் பீர், "ட்விஸ்டெட் ஹாப்" வெளிர் அலே மற்றும் "பக்ஸ் ஹெட்" டபுள் ஐபிஏ உட்பட வடக்கு அயர்லாந்தைச் சுற்றியுள்ள டெஸ்கோஸில் அவர்களின் பீர்கள் எளிதாகக் கிடைக்கின்றன.

பிற சலுகைகள்:

• பீர் காய்ச்சுவதில் 40 ஆண்டுகால வரலாறு.
• வடக்கு அயர்லாந்தின் சிறந்த மதுபானம் தயாரிக்கும் சுற்றுப்பயணங்களில் ஒன்று.
• ஒரு ப்ரூவரி திருமண இடம் வடக்கு அயர்லாந்து
• The Hilden Beer and Music Festival
• The Tap ஹில்டன் ப்ரூவரி வடக்கு அயர்லாந்தில் உள்ள அறை

நாக் அவுட் ப்ரூயிங் கோ.

2014 இல் நிறுவப்பட்ட நாக் அவுட் ப்ரூயிங் கோ. என்பது வடக்கு அயர்லாந்தின் மதுபான ஆலைகள் காட்சிக்கு ஒரு புதிய கூடுதலாகும். வட அயர்லாந்தின் டேப்ஸ்ட்ரி க்ராஃப்ட் ப்ரூவரிகளில் சேர்க்கும் இந்த நிறுவனம் எப்போதும் புதிய மூலப்பொருள் மூலங்கள், புதிய ஃபார்முலாக்கள் மற்றும் புதிய சுவைகளுடன் புதுமைகளை உருவாக்குகிறது. அவர்களின் அருமையான பீர்களில் சிலவற்றை நீங்கள் முயற்சி செய்ய விரும்பினால், அவர்களின் சமூக ஊடகங்கள் அல்லது இணையதளத்தைப் பார்த்து, அவர்களிடம் டாப்ரூம்கள் எப்போது உள்ளன என்பதைப் பார்க்கவும்.

Lacada Brewery

Portrush இல் உள்ள இந்த மதுபானக் கூட்டுறவு ஒரு தந்தை மற்றும் மகன் காய்ச்சும் குழுவாகத் தொடங்கியது. அவர்கள் சிறந்த பீர் மற்றும் அவர்களின் அருமையான சமூக பீர்களை தயாரிப்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர்50க்கும் மேற்பட்ட ஸ்டாக்கிஸ்டுகளில் விற்கப்படுகின்றன. வடக்கு அயர்லாந்தில் உள்ள கிராஃப்ட் பீர் ஸ்டாக்கிஸ்டுகளின் விரிவான பட்டியலுக்கு அவர்களின் இணையதளத்தைப் பார்க்கவும்.

மாடஸ்ட் பீர்

ஒருவராக, அநாமதேயமாக, கேட்கப்பட்டதாக, அவர்களின் இணையதளத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள மதிப்பாய்வில் மாடஸ்ட் கூறுகிறது பீர் "அழகானது". இந்த நகைச்சுவையான கைவினை பீர் மதுபானம் ஒரு மகிழ்ச்சியான மற்றும் சுவாரஸ்யமான நிறுவனம். அவர்களின் ஓட்ஸ் ஸ்டவுட் "நானா குடிப்பதைப் போலவே" போன்ற நகைச்சுவையான சுவை பெயர்களையும் வைத்திருக்கிறார்கள். மேலும் அவர்களின் "ஏர் மா வீட்டிற்கு அழைத்துச் செல்ல போதுமானது". இந்த பெரிய கைவினை மதுபானம் ஒரு முன்னாள் வரி கணக்காளரின் சொந்தமானது, அவர் தனது பெற்றோர் கேரேஜில் தனது வணிகத்தைத் தொடங்கினார். இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, மிகப் பெரிய இடத்தில் அவர்கள் பெல்ஃபாஸ்டில் சில சிறந்த கிராஃப்ட் பீர்களைத் தொடர்ந்து தயாரிக்கிறார்கள்.

Mourne Mountains Brewery

இந்தப் பட்டியலில் உள்ள மிகவும் சுவாரஸ்யமான நீர் ஆதாரங்களில் ஒன்றான Morne Mountains Brewery மார்ன் மலைகளின் அடிவாரத்தில் உள்ள Warrenpoint இல் பீர் தயாரிக்கிறது. மோர்ன்ஸில் இருந்து வெளியேறும் மென்மையான நீர் காய்ச்சுவதற்கு சிறந்தது மற்றும் அவர்களின் கிராஃப்ட் பீர் தொடங்குகிறது. காய்ச்சும் செயல்முறையில் அவர்களின் கைகள், அவர்களின் பீரின் தரம் அவர்களின் நிபுணர் ப்ரூவர்களால் கையாளப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. அவர்களின் அனைத்து பீர்களும் சைவ உணவுக்கு ஏற்றவை என்பது கூடுதல் போனஸ்! மொய்ரா, பாங்கோர் மற்றும் வாரன்பாயிண்ட் ஆகிய இடங்களில் உள்ள மதுக்கடைகளில் அவர்களின் பியர் குழாயில் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் 30 க்கும் மேற்பட்ட ஸ்டாக்கிஸ்டுகளில் கேன்கள் மற்றும் பாட்டில்களில் விற்கப்படுகிறது. மேலும் விவரங்களுக்கு அவர்களின் இணையதளத்தைப் பார்க்கவும்.

வடக்கு ப்ரூவரி

தண்ணீர், ஹாப்ஸ், மால்ட், ஈஸ்ட் & ஆம்ப்;