16 Şimali İrlandiya pivə zavodu: pivə istehsalının yenidən canlanmış tarixi

İrlandiya adasında pivə istehsalının uzun tarixi var və Şimali İrlandiya Pivə zavodları bu gün də güclüdür. Pivənin mənşəyi, Şimali İrlandiyanın sənətkarlıq pivə zavodları və Şimali İrlandiyanın pivə sənayesini canlandıran pivə zavodları haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün oxuyun. Bu məqalə sizi böyük sənətkarlıq pintini arzulayırsa, Belfastda sənətkarlıq pivəsi almaq üçün ən yaxşı yerlər haqqında məqaləmiz də var.

Pivə haradan gəldi?

Pivə içilməsi hələ Mesopotamiya (təxminən 6000 il əvvəl) sivilizasiyalarına aid oymalarda göstərilir. Tarixçilər hələ də ilk pivənin necə hazırlandığına əmin ola bilmirlər, çünki onun yazılı tarixdən əvvəl olduğuna inanılır. Aparıcı nəzəriyyə ondan ibarətdir ki, tarixdən əvvəlki insanlar əvvəlcə çörək bişirməyi inkişaf etdirdilər və çörəyin su ilə mayalanması, ehtimal ki, əvvəlcə təsadüfən və etanol inkişaf etdirdi.

Beləliklə, çörək pivə oldu və çox güman ki, kimsə onu içməyə çalışdı və onun məstedici xüsusiyyətlərini öyrəndi. Bundan sonra pivə istehsalının sürətlə artdığını söyləməyə ehtiyac yoxdur və distillənin inkişafı pivə kimi alkoqollu içkilərin daha yüksək spirt səviyyəsinə sahib olması demək idi. Pivə istehsalının tarixi o vaxtdan bəri uzun bir yol keçmişdir. Bəs necə hazırlanır?

Pivə necə hazırlanır?

Pivə dəmləməsi dənli bitkilərin və taxılların su ilə qarışdırılması və fermentasiya prosesində spirt yaratmaq üçün istilik və ya vaxt əlavə edilməsi prosesidir. Bu prosesin çox müxtəlif varyasyonlarıbilik, Northbound pivə zavodu ailə və irs, eləcə də yüksək keyfiyyətli pivə ilə bir işdir. Northbound sahibləri gələcəkdə uşaqlarının bir hissəsi olması üçün ailə biznesləri ilə bir miras yaratmaq istədilər. Onların pivələrini onlayn və ya Şimali İrlandiyadakı mağazalardan ala bilərsiniz. Onların onlayn mağazası hətta 5 litrlik mini çəlləklər təklif edir, sadəcə olaraq, xüsusilə bir ləzzətə aşiq olarsınız. Əks halda bir stəkanla öz çeşidlərindəki müxtəlif pivələrin hədiyyə dəstlərini ala bilərsiniz.

Walled City Brewery

Housing Derry-nin ən yaxşı qastropubu Walled City Pivə zavodudur. Onların sahibi Ceyms 2015-ci ildə öz ailə pivə zavoduna başlamazdan əvvəl Ginnes üçün 12 il pivə istehsal edib. Açıldıqları vaxtdan bəri onlar 200-dən çox pivə çeşidi hazırlayıblar və hələ də yeni ləzzətlər hazırlamaqda davam edirlər. Nə cəhd edəcəyinizə qərar verə bilmirsiniz? Onlar öz meyxanalarında pivə uçuşları təklif edirlər! Onlar həmçinin Homebrew Akademiyasında pivə hazırlamaq üzrə dərslər təklif edirlər.

Whitewater Brewery Şimali İrlandiya

“Maggies Leap” və “Belfast Lager” kimi məşhur Şimali İrlandiya pivələrinin yaradıcıları Whitewater Brewing Company-dir. 20 illik pivə istehsalı tarixi ilə 1996-cı ildə yaradılmışdır. Onlar Şimali İrlandiyanın heyrətamiz Morne dağlarının ətrafında olan sənətkarlıq pivə zavodlarından biridir. Onların pivə zavodunda onlar turlar, eləcə də taproom axşamları təklif edirlər.

Nəticə

Adada məskunlaşan ilk günlərdənİrlandiyalılar pivədən həzz alırlar. Şimali İrlandiya pivə zavodları əsrlər boyu burada iqtisadiyyatı və sənayeni formalaşdırıb və indi daha çox sənətkarlıq pivə zavodları ilə Şimali İrlandiya pivə istehsalının bu tarixini əldə edir və böyüməyə davam edəcək. Bu məqalə sizi Belfastda sənətkarlıq pivəsi içmək barədə düşünməyə vadar edibsə, bunun üçün ən yaxşı yerlərin harada olduğunu öyrənmək üçün məqaləmizə baxın.

Şimali İrlandiyanın Belfast şəhərindəki Sərhəd Pivə zavodunda onların pivəsinin hazırlanması prosesi ilə bağlı əla video var.

Şimali İrlandiya pivə zavodları nə vaxt fəaliyyət göstəriblər. start?

Ən ilk pivə zavodları tez-tez monastırlarda tapılırdı, bu, Britaniya adaları ətrafında ardıcıl olan bir tendensiyadır. Tanıya biləcəyiniz monastırlarda yaradılmış spirt nümunələrindən biri məşhur tonik şərab Buckfastdır (bu gün də Buckfast Abbeydə yaradılmışdır).

İrlandiya pivəsi ənənəvi olaraq daha tünd içki idi, çünki iqlim arpa yetişdirilməsi üçün mükəmməldir. Bir Roma imperatoru İrlandiyada hazırlanmış pivənin keçi qoxusu olduğunu təsvir etdi. Əsrlər boyu ölkənin hər yerində kiçik istehsalçılar öz pivələrini və daha mürəkkəb ləzzət əldə etmək üçün qovrulmuş arpa ilə yaradılmış alə istehsal edirdilər.

Belfast Pivə Zavodunun tarixi

Belfastda pivə istehsalının tarixi diqqəti çəkir. Belfastın İrlandiya adasındakı ən işlək liman kimi tarixi, hətta Dublin və ya Corkdan da böyükdür. Belfastın pivə sənayesi bu sənaye uğurunda əsas rol oynadı. Əksər insanlar Belfast limanını kətan istehsalı və ya gəmiqayırma tarixinə görə tanıyır, lakin distillə və pivə istehsalı İrlandiya iqtisadiyyatı üçün çox faydalı idi.

Belfastın pivə zavodu bir neçə böyük pivə istehsalçısının ev tapması ilə sürətlə inkişaf edirdi. indi Aşağı Qarfild küçəsi. VaxtındaAşağı Qarfild küçəsi Bell's Pivə zavodunun sahibi Con Bellin şərəfinə Bell's Lane adlandırıldı. Bell's Brewery, tarixi pivə istehsalı məhəlləsində bu gün də fəaliyyət göstərən yeganə pivə istehsalçısıdır. Onlar hətta hələ də Aşağı Qarfild küçəsindəki orijinal yerlərində, Deer's Head adlı barda fəaliyyət göstərirlər.

Beləliklə, Belfast və Şimali İrlandiyada pivə istehsalı sənayesi ilə nə baş verdi?

Şimali İrlandiyada pivə istehsalının azalması

Ölkədə və Belfastdakı pivə zavodunda yerləşən kiçik miqyaslı pivə zavodlarının azalması əsasən Artur Guinness adlı bir adama aid edilə bilər. 1759-cu ildə Artur Ginnes sürətlə inkişaf edən pivə sənayesi və onun potensialından xəbərdar idi. O, St James Gate Brewery üçün 9000 illik icarə götürdü və yavaş-yavaş Ginnes İrlandiyadan ən böyük pivə zavodu ixracına çevrildi. Ginnes həm də dünyanın ən böyük pivə istehsalçısı oldu.

Dublinə pivə ixracatının bu dəyişməsi Belfastda pivə sənayesini şikəst etdi. Ginnesin böyük uğuru İrlandiya iqtisadiyyatı üçün böyük idi, lakin kiçik pivə istehsalçıları üçün fəlakətli oldu. Məlumata görə, 1759-cu ilə qədər İrlandiyada 100-dən çox müstəqil pivə zavodu olub, sonrakı əsrdə bu rəqəm 30-a qədər azalıb.

Ginnes bu gün İrlandiya iqtisadiyyatına kömək etməyə davam edir və Guinness Anbarı indi də böyük turist cəlb edir:

Şimali İrlandiyada pivə istehsalının canlanması

KampaniyaReal Ale üçün (CAMRA) 1971-ci ildə İngiltərədə başladıldı və İngiltərədə sənətkarlıq pivəsinə artan maraq göstərdi. Ancaq 1981-ci ildə Hilden Brewery öz qapılarını açdı və Şimali İrlandiyada sənətkarlıq pivə zavodları tendensiyasına başladı. 2022-ci ilin iyul ayına kimi Şimali İrlandiyada maraqlı sənətkarlıq pivələrinin bütün çeşidini təklif edən 34 aktiv pivə zavodu var.

Şimali İrlandiyada ən yaxşı pivə zavodları hansılardır? Şimali İrlandiyada pivə istehsalının tarixini canlandırmağı hədəfləyən pivə zavodları haqqında ətraflı məlumat əldə etmək üçün oxuyun.

Şimali İrlandiyada pivə zavodları

• Ards Brewing Co.
• Beer Hut Brewing Company
• Bells Brewery, Northern Ireland Belfast
• Boundary Brewing Company
• Bullhouse Brew Company
• Farmageddon Brewing co-op
• Heaney Brewery
• Hercules Brewing Co.
• Hilden Brewing Co.
• Knockout Brewing Co.
• Lacada Brewery
• Modest Beer
• Mourne Mountains Pivə Zavodu
• Northbound Pivə Zavodu
• Walled City Pivə zavodu
• Whitewater Brewery Şimali İrlandiya

Ards Brewing Co.

2011-ci ildə başlamış və Newtownardsda yerləşən County Down the Ards Brewing Company Şimali İrlandiyanın təklif etdiyi sənətkarlıq pivə zavodlarından yalnız biridir. Onların Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout və Scrabo Gold daxil olmaqla bir sıra pivələri var.Onların Qızıl Ale Scrabo Qızılı, Newtownardsdakı ən məşhur turistik yer olan Scrabo Tower-in adını daşıyır. Ards Brewing Co. da bir qədər turistik məkana çevrildi, lakin onların pivələrini Belfastdakı Bittles kimi barlardan da ala bilərsiniz.

Beer Hut Brewing Company

Kilkeel şəhərində yerləşən Co. Down Beer Hut Brewing Company hobbi kimi başlamışdı, lakin hazırda Şimali İrlandiya ətrafında 8 səhmdar var. Onlar IPA, Pale Ale və Session IPA daxil olmaqla əsas pivə çeşidlərinə malikdirlər, eyni zamanda bir az fərqli olan maraqlı pivə partiyaları istehsal edirlər. O cümlədən 'Fly Guy' ikiqat giləmeyvə turşu.

Stokçular:

• Kilkeel Wine & Spirits – Kilkeel
• Kilmorey Arms Hotel – Kilkeel
• Great Jones Craft & Mətbəx – Newcastle
• Donard Wines – Newcastle
• Anchor Bar – Newcastle
• The Drink Link – Newry
• The Vineyard – Ormaeu Rd
• Belfast DC Şərabları – Boucher Rd Belfast

Şimali İrlandiyanın Belfast şəhərindəki Bells Pivə Zavodu

Bell's Brewery Belfastın pivə zavodunu yenidən işə salmağa həvəslidir və Belfastın ilk pivə pivəsini açdı. , Maral Başı. Onların pivə və pivə istehsalı tarixi var və indiyə qədər siyahılarında 21 pivə var. Onlar həmçinin Halloween üçün Pumpkin Spice Ale və Milad üçün Dul Kəkliklər Winter Spiced Ale kimi mövsümi pivələr istehsal edirlər. Onların pivələri Şimali İrlandiyadakı barlarda və lisenziyadan kənarda saxlanılırlakin onların çeşidini sınamaq üçün ən yaxşı yer onların The Deer's Head dəmxanasıdır.

Bundary Brewing Company

Bundary Brewing Company, Belfastda yerləşən, həm qabın, həm də içərisində gözəlliyi olan sənətkarlıq pivə zavodudur. Onların sənətkarlıq pivələrinin çeşidi həmişə dəyişir və qarışdırmaq və uyğunlaşdırmaq istəyirsinizsə, onların veb saytında qarışıq pivələr təklif edirlər. Onlar Şimali İrlandiyanın ilk taproomunu açdılar, burada onların çoxlu heyrətamiz pivələrini sınaya bilərsiniz. Onların sənətkarlıq pivə qutularının üzərində təkcə gözəl rəsmlər deyil, həm də tez-tez dildən-yana adları olduğunu görəcəksiniz. Şəxsi favorit onların “NI Protokoluna Praktik Bələdçi” adlı İmperator Qəhvəyi Aledir.

Onların "Imbongo" adlı tropik IPA-sı Şimali İrlandiyada böyüyən böyük uşaqlara Umbongo (Siz onu Konqoda içirsiniz) içməyi xatırladacaq və onların "Screwball" moruq və vanil dondurması IPA sizə günəşli havanı xatırladacaq. poke man üçün çalışan gün. Bütün bunlar və daha çoxu üçün onların onlayn mağazasına və ya taproomuna baxın.

Bullhouse Brew Company

ABŞ-a səyahətdən ilhamlanaraq Co. Down fermeri tərəfindən yaradılmış Bullhouse Brew Company, hətta açılışı ilə də gücləndi. öz vanna otağı. Onların hazırcavab qutularında “Çovdarlarınızı qurut” çovdar solğun ale, “Yer Da” nəmli və acı DIPA və təbii ki, “Yer Ma” kimi adlar göstərilir.meyvəli və şirin DIPA. Onlar həmçinin ətraf mühitin qayğısına qalır və pivə istehsalında ekoloji cəhətdən təmiz üsullardan istifadə edirlər.

Farmageddon Brewing co-op

Dostlarla içmək üçün gözəl pivələr hazırlayarkən təsərrüfat tullantılarını azaltmaq məqsədi Farmageddon Brewing Co-op-un kökləridir. Onlar maraqlı kiçik partiyalarda ixtisaslaşan mikro pivə zavodudur. Onları müxtəlif qutular da daxil olmaqla veb saytından və Voodoo və The Errigle Inn, Belfast kimi barlarda əldə etmək olar.

Heaney Brewery

Heaney ailəsi nəsillər boyu The Wood, Bellaghy-dəki fermalarına sahibdir. Məşhur irland yazıçısı və Nobel mükafatı laureatı Seamus Heaney də həmin ailənin bir hissəsi idi və onların gözəl torpaqlarından ilham almışdı. Onların quyusundan gələn bulaq suyu və fermalarından gələn məhsullar onların sənətkarlıq pivələrini yaratmağa kömək edir. Onları onlayn mağazadan və ya fermada əldə edə bilərsiniz. Onların bəzi pivələrini Belfastdakı Sunflower Public House-da dada bilərsiniz.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

Hercules Brewing Company itirilmiş sənayeni dirçəltmək üçün Şimali İrlandiyada sənətkarlıq pivə zavodlarını inkişaf etdirməyə həvəslidir. Onlar şəhərin tarixinə çox əhəmiyyət verirlər, buna görə də böyükləri üçün Yardsman adını seçdilər. Belfastın iqtisadiyyatını gücləndirən zəhmətkeş gəmi zavodunun işçilərinin şərəfinə adlandırıldı. Onların pivələri lisenziyalar və barlar kimi satılırBelfastdakı Bittles və Yard Bird.

Hilden Brewing Co.

Şimali İrlandiya, Lisburndan olan Hilden Pivə zavodu, pivə və sair təklif edən sənətkarlıq pivə zavodudur. Onların pivələrini Şimali İrlandiyanın Tescos şəhərində asanlıqla əldə etmək olar, o cümlədən “Belfast Blonde” solğun pivə, “Twisted Hop” solğun ale və “Bucks Head” ikiqat IPA.

Digər təkliflər:

• Pivə istehsalının 40 illik maraqlı tarixi.
• Şimali İrlandiyanın təklif etdiyi ən yaxşı pivə zavodu turlarından biri.
• Şimali İrlandiya pivə zavodu toy məkanı
• Hilden Pivə və Musiqi Festivalı
• The Tap Hilden Pivə Zavodunda otaq Şimali İrlandiya

Knockout Brewing Co.

2014-cü ildə yaradılmış Knockout Brewing Co. Şimali İrlandiya pivə zavodları səhnəsinə daha yeni əlavədir. Şimali İrlandiya qobelenləri sənətkarlıq pivə zavodlarına əlavə edən bu şirkət həmişə yeni tərkib mənbələri, yeni formulalar və yeni ləzzətlərlə yeniliklər edir. Onların fantastik pivələrindən bəzilərini sınamaq istəyirsinizsə, Taprooms-un nə vaxt olduğunu yoxlamaq üçün onların sosial mediasına və ya veb saytına baxın.

Lacada Brewery

Portrushdakı bu pivəbişirmə kooperativi ata və oğul pivə istehsalı komandası kimi fəaliyyətə başlamışdır. Onlar əla pivə və onların fantastik icma pivələri istehsal etməyə həvəslidirlər50-dən çox anbarda satılır. Şimali İrlandiyadakı pivə tədarükçülərinin geniş siyahısı üçün onların veb saytına baxın.

Modest Beer

Onların veb-saytlarında qeyd olunan anonim, eşidilən rəyə görə Modest deyir. Pivə "Çox yaxşı"dır. Bu quirlky sənətkarlıq pivə zavodu şən və maraqlı bir şirkətdir. Yulaf ezmesi qabığında "Eynən nana içdiyi kimi" kimi hazırcavab ləzzət adları da var. Və onların "ana evə aparmaq üçün kifayət qədər yaxşıdır". Bu böyük sənətkarlıq pivə zavodu öz biznesinə valideynlərinin qarajında ​​başlayan keçmiş vergi mühasibinə məxsusdur. İki il sonra daha böyük bir məkanda Belfastda ən yaxşı sənətkarlıq pivəsini hazırlamağa davam edirlər.

Mourne Dağları Pivə Zavodu

Bu siyahıdakı ən maraqlı su mənbələrindən biri ilə Morne Dağları Pivə Zavodu Morne Dağlarının ətəyindəki Warrenpointdə pivə hazırlayır. Mournesdən çıxan yumşaq su dəmləmək üçün əladır və onların sənətkarlıq pivəsinin başladığı yer budur. Onların pivə hazırlamaq prosesində əlləri pivələrinin keyfiyyətinin peşəkar pivə istehsalçıları tərəfindən idarə olunduğuna əmin olur. Əlavə bonus odur ki, onların bütün pivələri Vegan dostudur! Onların pivələri Moira, Bangor və Warrenpoint barlarında kranda verilir və 30-dan çox anbarda qutularda və butulkalarda satılır. Daha ətraflı məlumat üçün onların veb saytına baxın.

Northbound Brewery

Su, şerbetçiotu, səməni, maya və amp;