16 Nordirländska bryggerier: En fantastisk återupplivad historia av ölbryggning

Ön Irland har en lång historia av ölbryggning, och Nordirlands bryggerier är fortfarande starka idag. Läs vidare för att ta reda på mer om ölets ursprung, hantverksbryggerier Nordirland och de bryggerier som återupplivar Nordirlands bryggeriindustri. Om denna artikel gör dig sugen på en bra hantverksöl har vi också en artikel om de bästa ställena att få hantverksöl iBelfast.

Varifrån kom ölet?

Att man drack öl framgår av ristningar från civilisationer så tidiga som Mesopotamien (för cirka 6000 år sedan). Historiker kan fortfarande inte vara säkra på hur det första ölet tillverkades eftersom det tros vara äldre än den skrivna historien. Den ledande teorin är att förhistoriska människor först utvecklade brödbak, och bröd fermenterades med vatten, förmodligen av misstag till en början, och utvecklades till etanol.

Bröd blev alltså öl och troligen var det någon som provade att dricka det och upptäckte dess berusande egenskaper. Ölproduktionen blomstrade naturligtvis från och med då och utvecklingen av destillation innebar att alkoholhaltiga drycker som öl fick en högre alkoholhalt. Ölbryggningens historia har kommit långt sedan dess. Så hur tillverkas det?

Hur tillverkas öl?

Ölbryggning är processen att blanda spannmål och korn med vatten och tillsätta värme eller tid för att skapa alkohol i jäsningsprocessen. Många olika variationer av denna process används för att producera olika typer av öl från Lager till IPA.

Boundary Brewery i Belfast på Nordirland har en fantastisk video om processen för att tillverka deras öl som visas nedan.

När startade bryggerierna i Nordirland?

De tidigaste bryggerierna fanns ofta i kloster, en trend som var genomgående på de brittiska öarna. Ett exempel på alkohol som skapats i kloster som du kanske känner igen är det ökända tonicvinet Buckfast (som än idag skapas i Buckfast Abbey).

Irländskt öl har traditionellt varit en mörkare dryck eftersom klimatet är perfekt för odling av korn. En romersk kejsare beskrev det irländska ölet som att det luktade get. Under århundraden har små producenter över hela landet tillverkat sina egna öl och ales med rostat korn för att få en mer komplex smak.

Belfast-bryggeriets historia

Historien om ölbryggning i Belfast belyser Belfasts historia som den mest trafikerade hamnen på ön Irland, till och med större än Dublin eller Cork. Belfasts bryggeriindustri spelade en nyckelroll i denna industriella framgång. De flesta känner till Belfasts hamn för dess historia av linneproduktion eller skeppsbyggnad, men destillering och bryggning var enormt fördelaktiga för Irlands ekonomi.

Belfasts bryggerikvarter blomstrade och flera stora ölproducenter hittade ett hem på vad som nu är Lower Garfield Street. Vid den tiden kallades Lower Garfield Street Bell's Lane, efter John Bell, ägaren till Bell's Brewery. Bell's Brewery är det enda bryggeriet från det historiska bryggerikvarteret som fortfarande är verksamt idag. De är till och med fortfarande verksamma på sin ursprungliga plats på Lower Garfield Street.Garfield Street, på en bar som hette Deer's Head.

Så vad hände med ölbryggningsindustrin i Belfast och Nordirland?

Nedgången för ölbryggning i Nordirland

Nedgången för de småskaliga bryggerierna runt om i landet och bryggerikvarteren i Belfast kan till stor del tillskrivas en man, Arthur Guinness. 1759 var Arthur Guinness medveten om den blomstrande bryggeriindustrin och dess potential. Han tecknade ett 9000-årigt hyreskontrakt för St James Gate Brewery och långsamt blev Guinness den största bryggeriexporten från Irland. Guinness blev också den störstabryggare i hela världen.

Denna förskjutning av bryggeriexporten till Dublin lamslog bryggeriindustrin i Belfast. Guinness enorma framgång var bra för den irländska ekonomin men var katastrofal för små bryggeriproducenter. Enligt uppgift fanns det före 1759 över 100 oberoende bryggerier i Irland, men under det följande århundradet minskade antalet till cirka 30.

Guinness fortsätter att hjälpa den irländska ekonomin idag och The Guinness Storehouse är fortfarande en stor turistattraktion:

Återupplivandet av ölbryggning i Nordirland

Campaign for Real Ale (CAMRA) startades 1971 i England och visade det ökade intresset för hantverksöl i Storbritannien. Det var dock inte förrän tio år senare, 1981, som Hilden Brewery öppnade sina dörrar och startade en trend av hantverksbryggerier i Nordirland. I juli 2022 finns det 34 aktiva bryggerier i Nordirland som erbjuder ett stort utbud av intressant hantverksöl.

Vilka är de bästa hantverksbryggerierna i Nordirland? Läs vidare för att ta reda på mer om de bryggerier som vill återuppliva ölbryggningens historia i Nordirland.

Bryggerier i Nordirland

• Ards Brewing Co.
• Beer Hut Brewing Company
• Bells Brewery i Belfast Nordirland
• Boundary Brewing Company
• Bullhouse Brew Company
• Farmageddon bryggningskooperativ
• Bryggeriet Heaney
• Hercules Brewing Co.
• Hilden Brewing Co.
• Knockout Brewing Co.
• Bryggeriet Lacada
• Modest öl
• Bryggeriet i Mourne Mountains
• Bryggeriet Northbound
• Bryggeriet Walled City
• Whitewater Brewery Nordirland

Ards Brewing Co.

Ards Brewing Company startade 2011 och är baserat i Newtownards, County Down. Ards Brewing Company är bara ett av de hantverksbryggerier som Nordirland har att erbjuda. De har en rad olika ölsorter, inklusive Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout och Scrabo Gold. Deras Golden Ale Scrabo Gold har fått sitt namn efter Scrabo Tower, den mest välkända turistattraktionen i Newtownards. Ards Brewing Co. har också blivit någotav en turistattraktion, men du kan också köpa deras öl på barer som Bittles i Belfast.

Beer Hut Brewing Company

Beer Hut Brewing Company i Kilkeel, Co. Down började som en hobby men har nu 8 återförsäljare runt om i Nordirland. De har ett kärnutbud av ölsorter som IPA, Pale Ale och Session IPA, men producerar också partier av intressanta ölsorter som är lite annorlunda. Bland annat "Fly Guy", en dubbel bärsyrlighet.

Lagerhållare:

• Kilkeel Vin & Spritdrycker - Kilkeel
• Kilmorey Arms Hotell - Kilkeel
• Great Jones Hantverk & Kök - Newcastle
• Donard Wines - Newcastle
• Anchor Bar - Newcastle
• The Drink Link - Newry
• Vingården - Ormaeu Rd
• Belfast DC Wines - Boucher Rd Belfast

Bells Brewery i Belfast Nordirland

Bell's Brewery brinner för att återuppliva Belfasts bryggerikvarter och öppnade Belfasts första bryggpub, The Deer's Head. De har en historia av öl och bryggning och har hittills 21 ölsorter på sin lista. De producerar också säsongsöl som Pumpkin Spice Ale till Halloween och Widow Partridges Winter Spiced Ale till jul. Deras öl finns på barer runt om i Nordirland ochmen det bästa stället att prova deras sortiment är på deras egen bryggpub The Deer's Head.

Boundary Brewing Company

Boundary Brewing Company är ett hantverksbryggeri baserat i Belfast som har skönhet på burken såväl som inuti. Deras sortiment av hantverksöl förändras ständigt och de erbjuder blandade lådor med öl på sin webbplats om du vill blanda och matcha. De öppnade Nordirlands första taproom där du kan prova deras många fantastiska brygder. Du kommer att märka att deras burkar av hantverksöl inte bara har vackraEn personlig favorit är deras Imperial Brown Ale med namnet "A Pracical Guide to the NI Protocol".

Deras tropiska IPA "Imbongo" kommer att påminna stora barn som växte upp i Nordirland om att dricka Umbongo (man dricker det i Kongo) och deras IPA "Screwball" med hallon och vaniljglass påminner dig om soliga dagar när du springer efter poke man. Kolla in deras onlinebutik eller taproom för allt detta och mer.

Bullhouse Brew Company

Bullhouse Brewing Company startades av en bonde i Co. Down som inspirerades av en resa i USA och har gått från klarhet till klarhet och till och med öppnat egna tappställen. Deras fyndiga burkar har titlar som "Dry Your Ryes" en rye pale ale, "Yer Da" en fuktig och bitter DIPA och naturligtvis "Yer Ma" en fruktig och söt DIPA. De bryr sig också om miljön och använder miljövänliga metoder för sin ölbryggning.produktion av öl.

Farmageddon bryggningskooperativ

Syftet med Farmageddon Brewing Co-op är att minska jordbruksavfallet och samtidigt göra bra öl att dricka med vänner. De är ett mikrobryggeri som specialiserar sig på intressanta små partier. De finns tillgängliga på deras webbplats, inklusive olika lådor, och i barer som Voodoo och The Errigle Inn, Belfast.

Bryggeriet Heaney

I generationer har familjen Heaney ägt sin gård på The Wood, Bellaghy. Seamus Heaney, känd irländsk författare och nobelpristagare, var en del av den familjen och inspirerades av deras vackra marker. Källvattnet från deras brunn och produkterna från deras gård hjälper till att skapa deras hantverksöl. Du kan köpa dem online från deras butik eller på gården. Du kan också prova några av deras ölsorterpå The Sunflower Public House, Belfast.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

Hercules Brewing Company brinner för att utveckla hantverksbryggerier i Nordirland för att återuppliva den förlorade industrin. De bryr sig mycket om stadens historia, vilket är anledningen till att de valde namnet Yardsman för sin större. Namnet kommer från de hårt arbetande varvsarbetarna som stärkte ekonomin i Belfast. Deras öl finns i lager hos off-licences och barer som Bittles och YardFågel i Belfast.

Hilden Brewing Co.

Hilden Brewery från Lisburn är ett hantverksbryggeri som erbjuder öl och så mycket mer. Deras öl finns lätt tillgängliga i Tescos runt om i Nordirland, inklusive deras "Belfast Blonde" pale beer, "Twisted Hop" pale ale och "Bucks Head" dubbel IPA.

Andra erbjudanden:

• En fascinerande 40-årig historia om ölbryggning.
• En av de bästa bryggeriturerna som Nordirland har att erbjuda.
• A Brewery bröllopslokal Nordirland
• Hildens öl- och musikfestival
• The Tap Room på Hilden Brewery Nordirland

Knockout Brewing Co.

Knockout Brewing Co. grundades 2014 och är ett nyare tillskott på den nordirländska bryggeriscenen. Detta företag som lägger till hantverksbryggerierna i Nordirland är alltid nyskapande med nya råvarukällor, nya formler och nya smaker. Om du vill prova några av deras fantastiska öl, kolla in deras sociala medier eller webbplats för att se när de har taprooms på plats.

Bryggeriet Lacada

Detta bryggerikooperativ i Portrush startade som ett bryggeriteam bestående av far och son. De brinner för att producera bra öl och deras fantastiska gemenskapsöl säljs hos över 50 återförsäljare. På deras webbplats finns en omfattande lista över återförsäljare av hantverksöl i Nordirland.

Modest öl

Som en anonym, hörd recension på deras webbplats säger är Modest Beer "Pretty Good". Detta quirlky hantverksbryggeri är ett glatt och intressant företag. De har också kvicka smaknamn som "Precis som mormor brukade dricka" deras Oatmeal Stout. Och deras "Good enough to take home to yer ma". Detta fantastiska hantverksbryggeri ägs av en före detta skatterevisor som startade sin verksamhet iTvå år senare i en mycket större lokal fortsätter de att tillverka några av de bästa hantverksölen i Belfast.

Bryggeriet i Mourne Mountains

Med en av de mest intressanta vattenkällorna på denna lista tillverkar Mourne Mountains Brewery öl i Warrenpoint vid foten av Mourne Mountains. Det mjuka vattnet från Mournes är utmärkt för bryggning och det är precis där deras hantverksöl börjar. Deras praktiska bryggningsprocess säkerställer att kvaliteten på deras öl hanteras av deras expertbryggare. En extra bonus är att alladeras öl är veganvänliga! Deras öl serveras på fat på barer i Moira, Bangor och Warrenpoint och säljs i burkar och flaskor hos över 30 återförsäljare. Kolla in deras webbplats för mer information.

Bryggeriet Northbound

Northbound brewery skapar öl med vatten, humle, malt, jäst och kunskap och är ett företag med familj och arv samt öl av hög kvalitet. Ägarna till Northbound ville skapa ett arv med sitt familjeföretag för sina barn att vara en del av i framtiden. Du kan köpa deras öl online eller i lager runt Nordirland. Deras onlinebutik erbjuder även 5L minitunnor,om du skulle bli förälskad i en speciell smak. Annars kan du köpa presentförpackningar med olika ölsorter i deras sortiment med ett glas.

Bryggeriet Walled City

Housing Derrys bästa gastropub är Walled City Brewery. Deras ägare James bryggde i 12 år för Guinness innan han startade sitt eget familjebryggeri 2015. Sedan öppningen har de utvecklat över 200 sorters öl och fortsätter fortfarande att utveckla nya smaker. Kan du inte bestämma vad du ska prova? De erbjuder öl flights på sin pub! De erbjuder också lektioner om ölbryggning på deras HomebrewAkademi.

Whitewater Brewery Nordirland

Whitewater Brewing Company står bakom ikoniska nordirländska hantverksöl som "Maggies Leap" och "Belfast Lager". Företaget grundades 1996 och har bryggt öl i 20 år. De är ytterligare ett av de hantverksbryggerier som Nordirland har runt de fantastiska Mourne Mountains. På deras bryggeri erbjuder de rundturer och taproom-kvällar.

Slutsats

Från de allra tidigaste dagarna av bosättning på ön Irland har människor njutit av en öl. Nordirlands bryggerier har format ekonomin och industrin här i århundraden och nu med ännu fler hantverksbryggerier får Nordirland denna historia av ölbryggning kommer att fortsätta växa. Om den här artikeln har fått dig att tänka på att gå för en hantverksöl i Belfast, kolla in vårartikel för att ta reda på var de bästa platserna finns för den.