16 Nhà máy bia ở Bắc Ireland: Lịch sử hồi sinh vĩ đại của việc sản xuất bia

Đảo Ireland có lịch sử sản xuất bia lâu đời và các Nhà máy bia ở Bắc Ireland vẫn đang hoạt động mạnh mẽ cho đến ngày nay. Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về nguồn gốc của bia, các nhà máy bia thủ công ở Bắc Ireland và các nhà máy bia đang hồi sinh ngành sản xuất bia của Bắc Ireland. Nếu bài viết này khiến bạn khao khát một ly bia thủ công tuyệt vời, chúng tôi cũng có một bài viết về những nơi tốt nhất để mua bia thủ công ở Belfast.

Bia bắt nguồn từ đâu?

Việc uống bia được thể hiện trong các tác phẩm chạm khắc từ các nền văn minh sớm nhất là Mesopotamia (Khoảng 6000 năm trước). Các nhà sử học vẫn không thể chắc chắn loại bia đầu tiên được sản xuất như thế nào vì nó được cho là có trước lịch sử thành văn. Giả thuyết hàng đầu cho rằng con người thời tiền sử đã phát triển việc làm bánh mì trước tiên và bánh mì được lên men bằng nước, có thể là vô tình lúc đầu, và phát triển ethanol.

Vì vậy, bánh mì đã trở thành bia và rất có thể ai đó đã thử uống nó và phát hiện ra đặc tính gây say của nó. Không cần phải nói sản xuất bia bùng nổ kể từ đó và sự phát triển của chưng cất có nghĩa là đồ uống có cồn như bia có nồng độ cồn cao hơn. Lịch sử sản xuất bia đã trải qua một chặng đường dài kể từ đó. Vậy nó được tạo ra như thế nào?

Bia được tạo ra như thế nào?

Sản xuất bia là quá trình trộn ngũ cốc và ngũ cốc với nước và thêm nhiệt hoặc thời gian để tạo ra cồn trong quá trình lên men. Nhiều biến thể khác nhau của quá trình nàyhiểu biết, nhà máy bia Northbound là một doanh nghiệp có gia đình và di sản cũng như bia chất lượng tuyệt vời. Các chủ sở hữu của Northbound muốn tạo ra một di sản với công việc kinh doanh của gia đình họ để con cái họ trở thành một phần trong tương lai. Bạn có thể mua bia của họ trực tuyến hoặc tại các cửa hàng bán bia quanh Bắc Ireland. Cửa hàng trực tuyến của họ thậm chí còn cung cấp các thùng nhỏ 5L, chỉ trong trường hợp bạn yêu thích một hương vị cụ thể. Nếu không, bạn có thể mua bộ quà tặng gồm các loại bia khác nhau trong phạm vi của chúng bằng một ly.

Nhà máy bia Walled City

Quán rượu ngon nhất của Housing Derry là Nhà máy bia Walled City. Chủ sở hữu của họ, James đã dành 12 năm sản xuất bia cho Guinness trước khi thành lập nhà máy bia của gia đình mình vào năm 2015. Kể từ khi khai trương, họ đã phát triển hơn 200 loại bia và vẫn đang tiếp tục phát triển những hương vị mới. Không thể quyết định những gì để thử? Họ cung cấp các chuyến bay bia tại quán rượu của họ! Họ cũng cung cấp các bài học về sản xuất bia tại Học viện Homebrew của họ.

Nhà máy bia Whitewater Bắc Ireland

Người tạo ra các loại bia thủ công mang tính biểu tượng của Bắc Ireland như “Maggies Leap” và “Belfast Lager” là Công ty sản xuất bia Whitewater. Được thành lập vào năm 1996 với lịch sử 20 năm sản xuất bia. Chúng là một trong những nhà máy bia thủ công khác mà Bắc Ireland có xung quanh Dãy núi Morne tuyệt đẹp. Tại nhà máy bia của họ, họ cung cấp các tour du lịch cũng như các buổi tối ở phòng tắm.

Kết luận

Từ những ngày đầu định cư trên đảongười dân Ireland đã được thưởng thức bia. Các nhà máy bia ở Bắc Ireland đã định hình nền kinh tế và ngành công nghiệp ở đây trong nhiều thế kỷ và giờ đây với nhiều nhà máy bia thủ công hơn nữa, Bắc Ireland đang đạt được lịch sử sản xuất bia này và sẽ tiếp tục phát triển. Nếu bài viết này khiến bạn nghĩ đến việc đi uống bia thủ công ở Belfast, hãy xem bài viết của chúng tôi để tìm ra những nơi tốt nhất dành cho nó.

Nhà máy bia Boundary ở Belfast, Bắc Ireland có một video tuyệt vời về quy trình sản xuất bia của họ được hiển thị bên dưới.

Các nhà máy bia ở Bắc Ireland có từ khi nào bắt đầu?

Các nhà máy bia sớm nhất thường được tìm thấy trong các tu viện, đây là một xu hướng nhất quán trên các hòn đảo của Anh. Một ví dụ về rượu được tạo ra trong các tu viện mà bạn có thể nhận ra là loại rượu bổ khét tiếng, Buckfast (ngày nay vẫn được tạo ra ở Tu viện Buckfast).

Bia Ireland theo truyền thống là thức uống sẫm màu hơn vì khí hậu ở đây rất lý tưởng cho việc trồng lúa mạch. Một Hoàng đế La Mã đã mô tả bia sản xuất ở Ireland có mùi như mùi dê. Trong nhiều thế kỷ, các nhà sản xuất nhỏ trên khắp đất nước đã sản xuất bia và bia của riêng họ được tạo ra từ lúa mạch rang để có hương vị phức tạp hơn.

Lịch sử của Nhà máy bia Belfast

Lịch sử sản xuất bia ở Belfast nổi bật Lịch sử của Belfast là cảng sầm uất nhất trên đảo Ireland, thậm chí còn lớn hơn cả Dublin hay Cork. Ngành công nghiệp sản xuất bia của Belfast đóng một vai trò quan trọng trong thành công công nghiệp này. Hầu hết mọi người biết đến cảng Belfast nhờ lịch sử sản xuất vải lanh hoặc đóng tàu nhưng việc chưng cất và sản xuất bia lại mang lại lợi ích to lớn cho nền kinh tế của Ireland.

Khu nhà máy bia của Belfast đang bùng nổ với một số nhà sản xuất bia lớn tìm được chỗ đứng trên nền tảng là bây giờ là Phố Lower Garfield. Vào thời điểm đóPhố Lower Garfield được đặt tên là Bell's Lane, theo tên của John Bell, chủ sở hữu của Nhà máy bia Bell's. Nhà máy bia Bell's là nhà sản xuất bia duy nhất từ ​​khu sản xuất bia lịch sử vẫn còn hoạt động cho đến ngày nay. Họ thậm chí vẫn đang hoạt động tại địa điểm ban đầu trên Phố Lower Garfield, trong một quán bar tên là Deer's Head.

Vậy điều gì đã xảy ra với ngành sản xuất bia ở Belfast và Bắc Ireland?

Các Sự suy giảm của việc sản xuất bia ở Bắc Ireland

Sự suy giảm của các nhà máy bia quy mô nhỏ rải rác trên khắp đất nước và khu vực sản xuất bia ở Belfast phần lớn có thể là do một người, Arthur Guinness. Năm 1759, Arthur Guinness nhận thức được ngành công nghiệp sản xuất bia đang bùng nổ và tiềm năng của nó. Ông đã ký hợp đồng thuê 9000 năm đối với Nhà máy bia St James Gate và dần dần Guinness trở thành nhà máy bia xuất khẩu lớn nhất từ ​​​​Ireland. Guinness cũng trở thành nhà sản xuất bia lớn nhất trên toàn thế giới.

Sự thay đổi trong xuất khẩu nhà máy bia sang Dublin đã làm tê liệt ngành sản xuất bia ở Belfast. Thành công vang dội của Guinness là điều tuyệt vời đối với nền kinh tế Ireland nhưng lại là thảm họa đối với các nhà sản xuất bia nhỏ. Được biết ở Ireland trước năm 1759 có hơn 100 nhà máy bia độc lập, trong thế kỷ tiếp theo, con số này giảm xuống còn khoảng 30.

Guinness tiếp tục hỗ trợ nền kinh tế Ireland ngày nay và The Guinness Storehouse hiện vẫn là một điểm thu hút khách du lịch lớn:

Sự hồi sinh của nghề sản xuất bia ở Bắc Ireland

Chiến dịchfor Real Ale (CAMRA) được bắt đầu vào năm 1971 tại Anh và cho thấy sự quan tâm ngày càng tăng đối với bia thủ công ở Anh. Tuy nhiên, phải đến mười năm sau, vào năm 1981, Nhà máy bia Hilden mới mở cửa và bắt đầu xu hướng sản xuất bia thủ công ở Bắc Ireland. Tính đến tháng 7 năm 2022, có 34 nhà máy bia đang hoạt động ở Bắc Ireland cung cấp đủ loại bia thủ công thú vị.

Đâu là một số nhà máy bia thủ công tốt nhất ở Bắc Ireland? Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về các nhà máy bia nhằm phục hồi lịch sử sản xuất bia ở Bắc Ireland.

Các nhà máy bia ở Bắc Ireland

• Ards Brewing Co.
• Công ty sản xuất bia Beer Hut
• Nhà máy bia Bells ở Belfast Bắc Ireland
• Công ty sản xuất bia Boundary
• Công ty bia Bullhouse
• Hợp tác xã sản xuất bia Farmageddon
• Nhà máy bia Heaney
• Công ty sản xuất bia Hercules
• Công ty sản xuất bia Hilden
• Công ty sản xuất bia Knockout
• Nhà máy bia Lacada
• Bia vừa phải
• Nhà máy bia Mourne Mountains
• Nhà máy bia hướng Bắc
• Nhà máy bia Walled City
• Nhà máy bia Whitewater Bắc Ireland

Ards Brewing Co.

Thành lập vào năm 2011 và có trụ sở tại Newtownards, County Down the Ards Brewing Company chỉ là một trong những nhà máy bia thủ công mà Bắc Ireland cung cấp. Họ có nhiều loại bia bao gồm Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout và Scrabo Gold.Golden Ale Scrabo Gold của họ được đặt theo tên của Tháp Scrabo, được cho là điểm thu hút khách du lịch nổi tiếng nhất ở Newtownards. Ards Brewing Co. cũng đã trở thành một điểm thu hút khách du lịch nhưng bạn cũng có thể lấy bia của họ tại các quán bar như Bittles ở Belfast.

Công ty sản xuất bia Beer Hut

Có trụ sở tại Kilkeel, Công ty sản xuất bia Co. Down Beer Hut bắt đầu như một sở thích nhưng hiện có 8 nhà kho trên khắp Bắc Ireland. Họ có nhiều loại bia cốt lõi bao gồm IPA, Pale Ale và Session IPA, nhưng cũng sản xuất nhiều loại bia thú vị hơi khác một chút. Bao gồm cả 'Fly Guy' một loại quả chua kép.

Người bán hàng:

• Kilkeel Wine & Spirits – Kilkeel
• Kilmorey Arms Hotel – Kilkeel
• Great Jones Craft & Kitchen – Newcastle
• Donard Wines – Newcastle
• Anchor Bar – Newcastle
• The Drink Link – Newry
• The Vineyard – Ormaeu Rd
• Belfast DC Wines – Boucher Rd Belfast

Nhà máy bia Bells ở Belfast Bắc Ireland

Nhà máy bia Bell rất muốn khởi động lại khu nhà máy bia của Belfast và mở quán rượu bia đầu tiên của Belfast , Đầu Nai. Họ có lịch sử sản xuất bia và họ có 21 loại bia trong danh sách cho đến nay. Họ cũng sản xuất các loại bia theo mùa như Pumpkin Spice Ale cho Halloween và Widow Partridges Winter Spiced Ale cho Giáng sinh. Bia của họ được dự trữ trong các quán bar quanh Bắc Ireland và không có giấy phépnhưng nơi tốt nhất để thử phạm vi của họ là tại quán bia The Deer's Head của riêng họ.

Boundary Brewing Company

Boundary Brewing Company là một nhà máy bia thủ công có trụ sở tại Belfast, nổi bật với vẻ đẹp trên lon cũng như bên trong. Các loại bia thủ công của họ luôn thay đổi và họ cung cấp các loại bia hỗn hợp trên trang web của họ nếu bạn muốn pha trộn và kết hợp. Họ đã mở quán rượu đầu tiên ở Bắc Ireland, nơi bạn có thể thử nhiều loại bia tuyệt vời của họ. Bạn sẽ nhận thấy những lon bia thủ công của họ không chỉ có những bức tranh đẹp trên đó mà còn có những tiêu đề thường rất vui tai. Món yêu thích cá nhân là Imperial Brown Ale của họ có tên là “Hướng dẫn thực hành về giao thức NI”.

IPA nhiệt đới của họ có tên là “Imbongo” sẽ nhắc nhở những đứa trẻ lớn lên ở Bắc Ireland về việc uống Umbongo (Bạn uống nó ở Congo) và IPA quả mâm xôi và kem vani “Screwball” của họ sẽ nhắc bạn về nắng ngày chạy cho người đàn ông poke. Kiểm tra cửa hàng trực tuyến hoặc phòng tắm của họ để biết tất cả những điều này và hơn thế nữa.

Bullhouse Brew Company

Được khởi xướng bởi một người nông dân ở Co. Down lấy cảm hứng từ một chuyến đi đường bộ đến Hoa Kỳ, Bullhouse Brewing Company đã phát triển ngày càng mạnh mẽ ngay cả khi mở cửa phòng tắm riêng của họ. Những chiếc lon hóm hỉnh của họ thể hiện những tiêu đề như “Dry Your Ryes” một loại bia nhạt làm từ lúa mạch đen, “Yer Da” một loại DIPA ẩm và đắng, và tất nhiên là “Yer Ma” mộtDIPA trái cây và ngọt ngào. Họ cũng quan tâm đến môi trường và sử dụng các phương pháp thân thiện với môi trường để sản xuất bia.

Hợp tác sản xuất bia Farmageddon

Nhằm mục đích giảm chất thải trang trại đồng thời tạo ra những loại bia tuyệt vời để uống cùng bạn bè là gốc rễ của Hợp tác xã sản xuất bia Farmageddon. Họ là một nhà máy bia siêu nhỏ chuyên sản xuất các mẻ nhỏ thú vị. Chúng có sẵn trên trang web của họ, bao gồm nhiều hộp khác nhau và trong các quán bar như Voodoo và The Errigle Inn, Belfast.

Nhà máy bia Heaney

Gia đình Heaney đã sở hữu trang trại của họ tại The Wood, Bellaghy qua nhiều thế hệ. Seamus Heaney, nhà văn nổi tiếng người Ireland và người đoạt giải Nobel là một phần của gia đình đó và được truyền cảm hứng từ những vùng đất xinh đẹp của họ. Nước suối từ giếng của họ và các sản phẩm từ trang trại của họ giúp tạo ra các loại bia thủ công của họ. Bạn có thể mua chúng trực tuyến từ cửa hàng của họ hoặc tại trang trại. Bạn cũng có thể thử một số loại bia của họ tại The Sunflower Public House, Belfast.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

Hercules Brewing Company rất tâm huyết với việc phát triển các nhà máy bia thủ công ở Bắc Ireland để phục hồi ngành công nghiệp đã mất đi đó. Họ rất quan tâm đến lịch sử của thành phố, đó là lý do tại sao họ chọn cái tên Yardsman cho cái tên lớn hơn của mình. Đặt tên cho nó theo tên của những công nhân xưởng đóng tàu làm việc chăm chỉ đã thúc đẩy nền kinh tế của Belfast. Bia của họ được dự trữ bởi các quán bar và giấy phép không có giấy phép nhưBittles và Yard Bird ở Belfast.

Hilden Brewing Co.

Điểm khởi đầu cho sự phát triển của các nhà máy bia thủ công ở Bắc Ireland, Nhà máy bia Hilden từ Lisburn là một nhà máy bia thủ công cung cấp bia và hơn thế nữa. Các loại bia của họ dễ dàng có sẵn ở Tescos quanh Bắc Ireland, bao gồm bia nhạt “Belfast Blonde”, bia nhạt “Twisted Hop” và IPA kép “Bucks Head”.

Các sản phẩm khác:

• Lịch sử 40 năm sản xuất bia hấp dẫn.
• Một trong những chuyến tham quan nhà máy bia tuyệt vời nhất Bắc Ireland.
• Địa điểm tổ chức tiệc cưới tại nhà máy bia Bắc Ireland
• Lễ hội âm nhạc và bia Hilden
• The Tap Phòng tại Nhà máy bia Hilden Bắc Ireland

Công ty sản xuất bia Knockout

Được thành lập vào năm 2014, Công ty sản xuất bia Knockout là một sự bổ sung mới hơn cho bối cảnh các nhà máy bia ở Bắc Ireland. Công ty này thêm vào các nhà máy bia thủ công Tấm thảm Bắc Ireland luôn đổi mới với các nguồn nguyên liệu mới, công thức mới và hương vị mới. Nếu bạn muốn thử một số loại bia tuyệt vời của họ, hãy xem phương tiện truyền thông xã hội hoặc trang web của họ để biết khi nào họ bật Taprooms.

Nhà máy bia Lacada

Hợp tác xã sản xuất bia ở Portrush này khởi đầu là một nhóm sản xuất bia giữa cha và con. Họ đam mê sản xuất bia tuyệt vời và các loại bia cộng đồng tuyệt vời của họđược bán trong hơn 50 stockists. Kiểm tra trang web của họ để biết danh sách đầy đủ các nhà cung cấp bia thủ công ở Bắc Ireland.

Bia Modest

Là một người ẩn danh, tình cờ nghe được bài đánh giá được liệt kê trên trang web của họ cho biết Modest Bia là "Khá tốt". Nhà máy bia thủ công kỳ quặc này là một công ty vui vẻ và thú vị. Họ cũng có những cái tên hương vị dí dỏm như “Giống như nana đã từng uống” Stout bột yến mạch của họ. Và "Đủ tốt để mang về nhà cho bạn". Nhà máy bia thủ công tuyệt vời này thuộc sở hữu của một cựu kế toán thuế, người đã bắt đầu công việc kinh doanh của mình trong nhà để xe của cha mẹ mình. Hai năm sau, trong một không gian rộng lớn hơn nhiều, họ tiếp tục sản xuất một số loại bia thủ công ngon nhất ở Belfast.

Nhà máy bia Mourne Mountains

Với một trong những nguồn nước thú vị nhất trong danh sách này, Nhà máy bia Morne Mountains đang sản xuất bia ở Warrenpoint dưới chân Dãy núi Morne. Nước mềm chảy ra từ Mournes rất tốt cho việc sản xuất bia và đó chính là nơi bia thủ công của họ bắt đầu. Thực hiện quy trình sản xuất bia của họ đảm bảo rằng chất lượng bia của họ được xử lý bởi các nhà sản xuất bia chuyên nghiệp của họ. Một phần thưởng bổ sung là tất cả các loại bia của họ đều thân thiện với người ăn chay! Bia của họ được phục vụ tại vòi tại các quán bar ở Moira, Bangor và Warrenpoint và được bán dưới dạng lon và chai tại hơn 30 nhà kho. Kiểm tra trang web của họ để biết thêm chi tiết.

Nhà máy bia Northbound

Sản xuất bia bằng nước, hoa bia, mạch nha, men &