16 Ziemeļīrijas alus darītavas: lielā alus darīšanas vēsture

Īrijas salai ir sena alus darīšanas vēsture, un Ziemeļīrijas alus darītavas joprojām ir spēcīgas. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par alus izcelsmi, Ziemeļīrijas amatniecības alus darītavām un alus darītavām, kas atdzīvina Ziemeļīrijas alus ražošanas nozari. Ja šis raksts liek jums alkt lielisku amatniecības alu, mums ir arī raksts par labākajām vietām, kur iegūt amatniecības alu.Belfāsta.

No kurienes radās alus?

Alus dzeršana ir redzama civilizāciju zīmējumos jau Mezopotāmijā (aptuveni pirms 6000 gadiem). Vēsturnieki joprojām nevar būt pārliecināti, kā tika pagatavots pirmais alus, jo tiek uzskatīts, ka tas radies pirms rakstītās vēstures. Galvenā teorija ir tāda, ka aizvēsturiskie cilvēki vispirms attīstīja maizes ražošanu, un maize tika raudzēta ar ūdeni, iespējams, sākotnēji nejauši, un attīstījās etanols.

Tādējādi maize kļuva par alu, un, visticamāk, kāds pamēģināja to dzert un atklāja tā apreibinošās īpašības. Lieki piebilst, ka no tā brīža alus ražošana uzplauka, un destilācijas attīstība nozīmēja, ka alkoholiskie dzērieni, piemēram, alus, ieguva augstāku alkohola līmeni. Kopš tā laika alus darīšanas vēsture ir nogājusi garu ceļu. Tātad, kā tas tiek darīts?

Kā tiek gatavots alus?

Alus brūvēšana ir process, kurā graudaugus un graudus sajauc ar ūdeni un pievieno karstumu vai laiku, lai raudzēšanas procesā radītu alkoholu. Lai ražotu dažādus alus veidus - no Lager līdz IPA -, tiek izmantoti daudzi dažādi šī procesa varianti.

Belfāstas alus darītavā Boundary Brewery Ziemeļīrijā ir izveidots lielisks video par alus ražošanas procesu, kas redzams zemāk.

Kad sāka ražot alus darītavas Ziemeļīrijā?

Pirmās alus darītavas bieži vien atradās klosteros, un šī tendence bija vērojama visā Britu salu teritorijā. Viens no klosteros radītā alkohola piemēriem, ko jūs varētu atpazīt, ir bēdīgi slavenais tonizējošais vīns "Buckfast" (joprojām tiek ražots Buckfast Abbey).

Īrijas alus tradicionāli bija tumšāks dzēriens, jo klimatiskie apstākļi ir ideāli piemēroti miežu audzēšanai. Kāds Romas imperators raksturoja Īrijā gatavoto alu kā smaržojošu pēc kazas. Gadsimtiem ilgi mazie ražotāji visā valstī ražoja savu alu un alu, kas tika gatavots no grauzdētiem miežiem, lai iegūtu sarežģītāku garšu.

Belfāstas alus darītavas vēsture

Belfāstas alus brūvēšanas vēsture izceļ Belfāstas kā visnoslogotākās ostas Īrijas salā vēsturi, pat lielākas par Dublinas vai Korkas ostu. Belfāstas alus brūvēšanas nozarei bija būtiska loma šajos rūpnieciskajos panākumos. Lielākā daļa cilvēku Belfāstas ostu pazīst ar linu ražošanas vai kuģu būves vēsturi, taču spirta destilācija un alus darīšana bija ārkārtīgi izdevīga Īrijas ekonomikai.

Belfāstas alus darītavu kvartāls piedzīvoja uzplaukumu, un vairāki lieli alus ražotāji atrada mājvietu tagadējā Lejas Garfīlda ielā. Tolaik Lejas Garfīlda iela tika nosaukta par Bella ielu (Bell's Lane) - tā bija Bella alus darītavas īpašnieka Džona Bella vārdā. Bella alus darītava ir vienīgā alus darītava no vēsturiskā alus darītavu kvartāla, kas darbojas vēl šodien. Tā pat joprojām darbojas savā sākotnējā vietā Lejas Garfīlda ielā.Garfīlda ielā, bārā "Brieža galva".

Kas notika ar alus darīšanas nozari Belfāstā un Ziemeļīrijā?

Alus darīšanas panīkums Ziemeļīrijā

Mazo alus darītavu, kas izkaisītas pa visu valsti un Belfāstas alus darītavu kvartālu, panīkumu lielā mērā var saistīt ar vienu cilvēku - Artūru Ginesu. 1759. gadā Artūrs Giness apzinājās alus rūpniecības uzplaukumu un tās potenciālu. 1759. gadā viņš noslēdza 9000 alus darītavas "St James Gate Brewery" nomas līgumu, un pamazām Giness kļuva par lielāko alus darītavu eksportētāju no Īrijas. Giness kļuva arī par lielākoalus darītava visā pasaulē.

Šī alus darītavu eksporta pārcelšana uz Dublinu noveda pie Belfāstas alus ražošanas nozares sabrukuma. Guinness milzīgie panākumi bija lieliski Īrijas ekonomikai, bet postoši mazajiem alus darītavu ražotājiem. Kā ziņots, pirms 1759. gada Īrijā bija vairāk nekā 100 neatkarīgu alus darītavu, bet nākamajā gadsimtā to skaits samazinājās līdz aptuveni 30 alus darītavām.

Ginesa alus joprojām palīdz Īrijas ekonomikai, un Ginesa glabātava ir milzīgs tūrisma objekts arī mūsdienās:

Alus darīšanas atdzimšana Ziemeļīrijā

Kampaņa par īstu alu (CAMRA) tika dibināta 1971. gadā Anglijā, un tā liecināja par pieaugošo interesi par amatnieku alu Apvienotajā Karalistē. Tomēr tikai desmit gadus vēlāk, 1981. gadā, durvis vēra Hildenas alus darītava, kas aizsāka amatnieku alus darītavu tendenci Ziemeļīrijā. 2022. gada jūlijā Ziemeļīrijā ir 34 aktīvas alus darītavas, kas piedāvā plašu interesanta amatnieku alus klāstu.

Kuras ir labākās Ziemeļīrijas alus darītavas? Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par alus darītavām, kuru mērķis ir atjaunot alus darīšanas vēsturi Ziemeļīrijā.

Alus darītavas Ziemeļīrijā

• Ards Brewing Co.
• Alus būdas alus darītava
• Bells alus darītava Belfāstā, Ziemeļīrijā
• Boundary Brewing Company
• Bullhouse alus darītava
• Farmageddon alus darītavu kooperatīvs
• Heaney alus darītava
• Hercules Brewing Co.
• Hildenas alus darītava Hilden Brewing Co.
• Knockout Brewing Co.
• Lacada alus darītava
• Pieticīgs alus
• Mourne Mountains alus darītava
• Northbound alus darītava
• Walled City Brewery
• Whitewater alus darītava Ziemeļīrija

Ards Brewing Co.

Uzņēmums Ards Brewing Company, kas dibināts 2011. gadā un atrodas Ņūtaunārdā, Daunaunas grāfistē, ir tikai viena no Ziemeļīrijas alus darītavām, kas var piedāvāt. To alus klāsts ietver Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout un Scrabo Gold. To zelta alus Scrabo Gold ir nosaukts Scrabo torņa vārdā, kas, iespējams, ir pazīstamākais tūrisma objekts Ņūtaunārdā. Ards Brewing Co. ir kļuvuši arī nedaudztūristu piesaistes objekts, taču to alu var iegādāties arī tādos bāros kā Bittles Belfāstā.

Alus būdas alus darītava

Beer Hut Brewing Company, kas atrodas Kilkeel, Co. Down, sāka savu darbību kā hobijs, bet tagad tai ir 8 alus tirgotāji visā Ziemeļīrijā. Viņiem ir galvenais alus klāsts, tostarp IPA, Pale Ale un Session IPA, bet viņi ražo arī interesantas, mazliet atšķirīgas alus partijas, tostarp "Fly Guy" - dubultā ogu skābais alus.

Noliktavu tirgotāji:

• Kilkeel Wine & amp; Spirits - Kilkeel
• Kilmorey Arms viesnīca - Kilkeel
• Great Jones Craft & amp; virtuve - Ņūkāsla
• Donard Wines - Ņūkāsla
• Anchor bārs - Ņūkāsla
• The Drink Link - Newry
• Vineyard - Ormaeu Rd
• Belfāsta DC Wines - Boucher Rd Belfāsta

Bells alus darītava Belfāstā, Ziemeļīrijā

Bell's Brewery ir aizrautīgi atjaunojuši Belfāstas alus darītavu kvartālu un atvēruši Belfāstas pirmo alus bāru The Deer's Head. Viņiem ir alus un alus darīšanas vēsture, un līdz šim to alus sarakstā ir 21 alus. Viņi ražo arī sezonālo alu, piemēram, Pumpkin Spice Ale Helovīnam un Widow Partridges Winter Spiced Ale Ziemassvētkiem. To alus ir pieejams bāros visā Ziemeļīrijā un.ārpus veikaliem, bet labākā vieta, kur izmēģināt viņu alus klāstu, ir viņu pašu alus darītava The Deer's Head.

Boundary Brewing Company

Boundary Brewing Company ir amatniecības alus darītava, kas atrodas Belfāstā un kas piedāvā skaistumu gan uz kārbas, gan iekšpusē. Viņu amatniecības alus klāsts vienmēr mainās, un viņi savā tīmekļa vietnē piedāvā jauktus alus gadījumus, ja vēlaties tos sajaukt un saskaņot. Viņi atvēra Ziemeļīrijas pirmo krāna telpu, kur jūs varat izmēģināt viņu daudzās pārsteidzošās alus šķirnes. Jūs pamanīsiet, ka viņu amatniecības alus kārbām ir ne tikai skaistas, bet arī skaistas.Personīgi iecienītākais ir viņu Imperial Brown Ale ar nosaukumu "A Pracical Guide to the NI Protocol".

Viņu tropiskais IPA ar nosaukumu "Imbongo" atgādinās lieliem bērniem, kas uzauguši Ziemeļīrijā, par Umbongo dzeršanu (jūs to dzerat Kongo), un viņu "Screwball" aveņu un vaniļas saldējuma IPA atgādinās jums par saulainajām dienām, kad skrienat pakaļ puķim. Apmeklējiet viņu interneta veikalu vai krānu, lai uzzinātu visu šo un vēl vairāk.

Bullhouse alus darītava

Uzņēmums Bullhouse Brewing Company, ko dibināja lauksaimnieks no Co. Down, iedvesmojoties no ceļojuma pa ASV, ir kļuvis arvien spēcīgāks un spēcīgāks, pat atverot savas alus darītavas. Viņu asprātīgajās bundžās ir tādi nosaukumi kā "Dry Your Ryes" - rudzu gaišais eils, "Yer Da" - dank un rūgta DIPA, un, protams, "Yer Ma" - augļu un salds DIPA. Viņi rūpējas arī par vidi un izmanto videi draudzīgas metodes, lai radītu alus.alus ražošana.

Farmageddon alus darītavu kooperatīvs

Farmageddon Brewing Co-op ir mikrobrūvētava, kas specializējas interesantās mazās partijās. Tās ir pieejamas tīmekļa vietnē, tostarp šķirņu kastēs, un tādos bāros kā Voodoo un The Errigle Inn, Belfāstā.

Heaney alus darītava

Jau vairākas paaudzes Heaney ģimenei pieder saimniecība The Wood, Bellaghy. Seamus Heaney, slavenais īru rakstnieks un Nobela prēmijas laureāts, piederēja šai ģimenei, un viņu iedvesmoja viņu skaistās zemes. Avota ūdens no akas un saimniecībā iegūtie produkti palīdz radīt viņu alu. Jūs varat iegādāties to tiešsaistē viņu veikalā vai saimniecībā. Jūs varat arī nobaudīt kādu no viņu aliem.The Sunflower Public House, Belfāstā.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

The Hercules Brewing Company ir aizrautīgi aizrāvušies ar amatniecības alus darītavu attīstību Ziemeļīrijā, lai atdzīvinātu šo zudušo rūpniecību. Viņiem ļoti rūp pilsētas vēsture, tāpēc viņi izvēlējās nosaukumu Yardsman savam lielākajam. Viņi to nosauca smagi strādājošo kuģu būvētavu strādnieku vārdā, kas stiprināja Belfāstas ekonomiku. Viņu alus ir pieejams tādās tirdzniecības vietās un bāros kā Bittles un Yard.Putns Belfāstā.

Hildenas alus darītava Hilden Brewing Co.

Hilden Brewery no Lisburnas ir Ziemeļīrijas amatnieku alus darītava, kas piedāvā alu un vēl daudz ko citu. Viņu alus ir viegli pieejams Tescos veikalos visā Ziemeļīrijā, tostarp "Belfast Blonde" gaišais alus, "Twisted Hop" gaišais alus un "Bucks Head" dubultā IPA.

Citi piedāvājumi:

• Aizraujoša 40 gadu alus darīšanas vēsture.
• Viena no labākajām Ziemeļīrijas alus darītavu ekskursijām.
• Alus darītavas kāzu vieta Ziemeļīrija
• Hildenes alus un mūzikas festivāls
• The Tap Room pie Hildenas alus darītavas Ziemeļīrija

Knockout Brewing Co.

2014. gadā dibinātais Knockout Brewing Co. ir jaunākais Ziemeļīrijas alus darītavu papildinājums. Šis uzņēmums, kas papildina Ziemeļīrijas alus darītavu klāstu, vienmēr ievieš jauninājumus, piedāvājot jaunus sastāvdaļu avotus, jaunas formulas un jaunas garšas. Ja vēlaties izmēģināt kādu no viņu fantastiskajiem aliem, apmeklējiet viņu sociālos medijus vai tīmekļa vietni, lai noskaidrotu, kad viņiem ir atvērtas alus darītavas.

Lacada alus darītava

Šis alus darīšanas kooperatīvs Portrush pilsētā sāka savu darbību kā tēva un dēla alus darītāju komanda. Viņi ar aizrautību ražo lielisku alu, un viņu fantastiskais kopienas alus tiek pārdots vairāk nekā 50 veikalos. Apskatiet viņu tīmekļa vietni, lai iepazītos ar plašu amatnieku alus tirgotāju sarakstu Ziemeļīrijā.

Pieticīgs alus

Kā teikts vienā anonīmā, anonīmā, noklausītā pārskatā, kas minēts viņu tīmekļa vietnē, Modest Alus ir "diezgan labs". Šī "quirlky" amatniecības alus darītava ir jautrs un interesants uzņēmums. Viņiem ir arī asprātīgi garšas nosaukumi, piemēram, "Just like nana used to drink" their Oatmeal Stout. Un viņu "Good enough to take home to yer ma". Šī lieliskā amatniecības alus darītava pieder bijušajam nodokļu grāmatvedim, kurš sāka savu biznesu.Divus gadus vēlāk viņi jau atrodas daudz lielākās telpās un turpina ražot vienu no labākajiem Belfāstas alus darītavām.

Mourne Mountains alus darītava

Ar vienu no interesantākajiem ūdens avotiem šajā sarakstā Mourne Mountains Brewery ražo alu Warrenpoint, Mourne Mountains kalnu pakājē. Mīkstais ūdens, kas nāk no Mournes, ir lieliski piemērots alus darīšanai, un tieši tur sākas viņu alus darīšana. Viņu alus darīšanas process ar rokām nodrošina, ka alus kvalitāti nodrošina viņu alus meistari. Papildu bonuss ir tas, ka visi viņu alus darītāji.viņu alus ir vegāniem draudzīgs! To alus tiek pasniegts pie krāna bāros Moirā, Bangorā un Vorenpointā un tiek pārdots skārdenēs un pudelēs vairāk nekā 30 veikalos. Lai uzzinātu vairāk, apmeklējiet viņu tīmekļa vietni.

Northbound alus darītava

Northbound alus darītava, kas ražo alu no ūdens, apiņiem, iesala, rauga un zināšanām, ir ģimenes uzņēmums, kam ir ne tikai lieliska alus kvalitāte, bet arī mantojums. Northbound alus darītavas īpašnieki vēlējās radīt mantojumu ģimenes uzņēmumam, lai nākotnē to varētu darīt arī viņu bērni. Northbound alu var iegādāties tiešsaistē vai Ziemeļīrijas veikalos. To interneta veikalā ir pieejamas pat 5 litru tilpuma mini muciņas,Ja jūs iemīlētos kādā konkrētā aromātā, varat iegādāties dāvanu komplektus ar dažādu alus šķirņu alus glāzēm. citādi jūs varat iegādāties dāvanu komplektus ar glāzi.

Walled City Brewery

To īpašnieks Džeimss 12 gadus brūvēja alu Guinness, pirms 2015. gadā nodibināja savu ģimenes alus darītavu. Kopš alus darītavas atvēršanas viņi ir izstrādājuši vairāk nekā 200 alus šķirņu un joprojām turpina attīstīt jaunas garšas. Nevarat izlemt, ko nobaudīt? Viņi piedāvā alus lidojumus savā krogā! Viņi piedāvā arī alus darīšanas nodarbības savā mājas alus darītavā.Akadēmija.

Whitewater alus darītava Ziemeļīrija

Ikonisko Ziemeļīrijas amatnieku alus šķirņu, piemēram, "Maggies Leap" un "Belfast Lager", radītāji ir Whitewater Brewing Company. 1996. gadā dibinātā alus darītava ar 20 gadu ilgu alus darīšanas vēsturi ir vēl viena no Ziemeļīrijas amatnieku alus darītavām, kas atrodas ap satriecošajiem Morna kalniem. Savā alus darītavā viņi piedāvā ekskursijas, kā arī krāna vakarus.

Secinājums

Jau no pašām pirmajām dienām, kad Īrijas salā apmetās uz dzīvi, cilvēki ir baudījuši alu. Ziemeļīrijas alus darītavas gadsimtiem ilgi ir veidojušas ekonomiku un rūpniecību, un tagad, kad Ziemeļīrija iegūst vēl vairāk amatniecības alus darītavu, šī alus darīšanas vēsture turpinās augt. Ja šis raksts ir licis jums domāt par amatniecības alus iegādi Belfāstā, pārbaudiet mūsurakstā, lai uzzinātu, kur ir labākās vietas, kur to var izdarīt.