Table of contents
爱尔兰岛的啤酒酿造历史悠久，而北爱尔兰的啤酒厂至今仍在不断发展壮大。 请继续阅读，了解更多关于啤酒的起源、北爱尔兰的手工啤酒厂以及正在振兴北爱尔兰酿造业的啤酒厂。 如果这篇文章让你渴望喝到美味的手工啤酒，我们也有一篇文章介绍了在爱尔兰获取手工啤酒的最佳地点。贝尔法斯特。
啤酒是从哪里来的？
早在美索不达米亚（大约6000年前）的文明中，就有喝啤酒的记载。 历史学家仍然不能确定第一瓶啤酒是如何制造出来的，因为它被认为早于书面历史。 最主要的理论是，史前人类首先发展了面包制造，面包与水发酵，一开始可能是意外的，并发展出乙醇。
因此，面包变成了啤酒，而且很可能有人试着喝了它，发现了它令人陶醉的特性。 不用说，啤酒生产从此蓬勃发展，蒸馏法的发展意味着啤酒等酒精饮料获得了更高的酒精含量。 从那时起，啤酒酿造的历史已经走过了漫长的道路。 那么它是如何制造的呢？
啤酒是如何制成的？
啤酒酿造是将谷类和谷物与水混合，并在发酵过程中加入热量或时间以产生酒精的过程。 这一过程的许多不同变化被用来生产从拉格到IPA的不同类型的啤酒。
北爱尔兰贝尔法斯特的Boundary Brewery有一个关于啤酒制作过程的伟大视频，如下所示。
北爱尔兰的啤酒厂是什么时候开始的？
最早的酿酒厂往往是在修道院里，这是英国各岛一致的趋势。 你可能认识的一个在修道院创造的酒的例子是臭名昭著的补品酒巴克法斯特（今天仍然在巴克法斯特修道院创造）。
爱尔兰啤酒传统上是一种深色饮料，因为这里的气候非常适合大麦的生长。 一位罗马皇帝形容爱尔兰制造的啤酒闻起来像山羊。 几个世纪以来，全国各地的小生产商都在生产他们自己的啤酒和用烤大麦制造的啤酒，以获得更复杂的味道。
贝尔法斯特啤酒厂的历史
贝尔法斯特的啤酒酿造历史凸显了贝尔法斯特作为爱尔兰岛上最繁忙的港口的历史，甚至比都柏林或科克还要大。 贝尔法斯特的酿造业在这一工业成就中发挥了关键作用。 大多数人知道贝尔法斯特港口的亚麻布生产或造船历史，但蒸馏和酿造对爱尔兰的经济有极大的好处。
贝尔法斯特的啤酒厂区正在蓬勃发展，几家大型啤酒生产商在现在的下加菲尔德街找到了自己的家。 当时，下加菲尔德街被命名为贝尔巷，是以贝尔啤酒厂的老板约翰-贝尔的名字命名的。 贝尔啤酒厂是这个历史悠久的啤酒厂区唯一一家至今仍在运营的啤酒商。 他们甚至还在下加菲尔德街的原址运营。加菲尔德街，在一个叫鹿头的酒吧里。
那么，贝尔法斯特和北爱尔兰的啤酒酿造业发生了什么？
See_also: 美国独立博物馆：游客指南& 6个有趣的当地景点北爱尔兰啤酒酿造业的衰落
遍布全国的小规模啤酒厂和贝尔法斯特的啤酒厂区的衰落在很大程度上可以归功于一个人，即亚瑟-吉尼斯。 1759年，亚瑟-吉尼斯意识到啤酒业的蓬勃发展及其潜力。 他为圣詹姆斯门啤酒厂购买了9000年的租约，慢慢地吉尼斯成为爱尔兰最大的啤酒厂出口。 吉尼斯也成为最大的全世界的酿酒师。
酿酒厂出口到都柏林的这种转变削弱了贝尔法斯特的酿酒业。 吉尼斯的巨大成功对爱尔兰经济来说是巨大的，但对小型酿酒厂生产商来说却是灾难性的。 据报道，在1759年之前，爱尔兰有100多家独立的酿酒厂，在接下来的一个世纪，这个数字减少到30家左右。
吉尼斯酒今天继续帮助爱尔兰经济，吉尼斯酒窖现在仍然是一个巨大的旅游景点：
北爱尔兰酿造啤酒的复兴
皇家啤酒运动（CAMRA）于1971年在英格兰开始，显示了英国人对精酿啤酒的兴趣增加。 然而，直到十年后的1981年，希尔顿啤酒厂才开门营业，并在北爱尔兰掀起了精酿啤酒厂的潮流。 截至2022年7月，北爱尔兰有34家活跃的啤酒厂，提供一整套有趣的精酿啤酒。
北爱尔兰有哪些最好的手工啤酒厂？ 继续阅读，了解更多关于旨在恢复北爱尔兰啤酒酿造历史的啤酒厂。
北爱尔兰的啤酒厂
- Ards Brewing Co.
- 啤酒屋酿酒公司
- 北爱尔兰贝尔法斯特的贝尔啤酒厂
- 边界啤酒公司
- 牛屋啤酒公司
- 农场末日酿酒合作社
- 希尼啤酒厂
- 大力士啤酒公司
- 希尔登啤酒公司（Hilden Brewing Co.
- 咕咚啤酒公司（Knockout Brewing Co.
- 拉卡达啤酒厂
- 谦逊的啤酒
- 莫恩山啤酒厂
- 北行啤酒厂
- 城墙啤酒厂
- 北爱尔兰白水啤酒厂
Ards Brewing Co.
阿兹啤酒公司成立于2011年，总部位于唐郡的纽敦纳兹，是北爱尔兰的手工啤酒厂之一。 他们有一系列的啤酒，包括Hip Hop Pale Ale、BallyBlack Stout和Scrabo Gold。 他们的金色啤酒Scrabo Gold是以Scrabo Tower命名的，可以说是纽敦纳兹最知名的旅游景点。 阿兹啤酒公司也变得有些的一个旅游景点，但你也可以在贝尔法斯特的Bittles等酒吧买到他们的啤酒。
啤酒屋酿酒公司
总部设在Co.Down的Kilkeel，Beer Hut Brewing Company最初只是一个爱好，但现在在北爱尔兰各地有8家存货商。 他们有一个核心的啤酒系列，包括IPA、Pale Ale和Session IPA，但也生产一些有趣的啤酒，有点与众不同。 包括'Fly Guy'双浆果酸啤酒。
库存商：
- 基尔克尔葡萄酒& 烈酒 - 基尔克尔
- Kilmorey Arms酒店 - Kilkeel
- 大琼斯工艺& 厨房 - 纽卡斯尔
- 多纳德葡萄酒 - 纽卡斯尔
- 安克尔酒吧 - 纽卡斯尔
- 饮料链接 - 纽里
- 葡萄园 - Ormaeu路
- Belfast DC Wines - Boucher Rd Belfast
北爱尔兰贝尔法斯特的贝尔啤酒厂
贝尔啤酒厂热衷于重新启动贝尔法斯特的啤酒厂区，并开设了贝尔法斯特的第一家啤酒馆--The Deer's Head。 他们拥有啤酒和酿造的历史，到目前为止他们有21种啤酒。 他们还生产季节性啤酒，如万圣节的南瓜香料啤酒和圣诞节的Widow Partridges冬季香料啤酒。 他们的啤酒在北爱尔兰各地的酒吧都有库存，并且但尝试他们的产品的最佳地点是在他们自己的啤酒馆The Deer's Head。
边界啤酒公司
16 北爱尔兰啤酒厂：伟大复兴的啤酒酿造史 3 Boundary Brewing Company是一家位于贝尔法斯特的精酿啤酒厂，其特点是罐身和内部都很精美。 他们的精酿啤酒系列一直在变化，如果你想混合搭配，他们在网站上提供混合的啤酒箱。 他们开设了北爱尔兰的第一个自来水室，你可以在那里品尝他们许多令人惊叹的啤酒。 你会发现他们的精酿啤酒罐不仅有漂亮的个人最喜欢的是他们的帝国布朗啤酒，名字是 "NI协议的实用指南"。
他们名为 "Imbongo "的热带IPA会让在北爱尔兰长大的大孩子们想起喝Umbongo（你在刚果喝），他们的 "Screwball "覆盆子和香草冰淇淋IPA会让你想起为poke man奔跑的晴朗日子。 查看他们的网上商店或taproom，了解所有这些和更多。
牛屋啤酒公司
牛屋啤酒公司是由一个在美国公路上旅行的农民创办的，他们的实力越来越强，甚至开设了自己的自来水厂。 他们诙谐的罐头显示了诸如 "Dry Your Ryes "黑麦淡啤酒、"Yer Da "苦涩的DIPA，当然还有 "Yer Ma "果味甜美的DIPA。 他们也关心环境，使用环保方法来生产。啤酒生产。
农场末日酿酒合作社
农场末日啤酒合作社的宗旨是减少农场浪费，同时制造出可以和朋友一起喝的好啤酒。 他们是一家专门生产有趣的小批量啤酒的微型啤酒厂。 他们的产品可以在他们的网站上买到，包括各种盒子，也可以在贝尔法斯特的Voodoo和The Errigle Inn等酒吧买到。
希尼啤酒厂
希尼家族几代人都拥有他们在Bellaghy的The Wood的农场。 著名的爱尔兰作家和诺贝尔奖获得者Seamus Heaney是这个家庭的一员，他的灵感来自于他们美丽的土地。 他们井里的泉水和农场的农产品有助于创造他们的手工啤酒。 你可以在他们的商店网上购买，或在农场购买。 你还可以尝试他们的一些啤酒在贝尔法斯特的向日葵公馆。
大力士啤酒公司 / 码农
大力士啤酒公司热衷于在北爱尔兰发展手工啤酒厂，以恢复失落的工业。 他们非常关心城市的历史，这就是为什么他们选择了Yardsman这个大名字。 以辛勤工作的船厂工人的名字命名，支持了贝尔法斯特的经济。 他们的啤酒在Bittles和Yard等非专卖店和酒吧都有库存。鸟在贝尔法斯特。
See_also: 爱尔兰32个郡的名称解释--爱尔兰郡名的终极指南希尔登啤酒公司（Hilden Brewing Co.
来自Lisburn的Hilden Brewery是北爱尔兰手工啤酒厂发展的启动者，它提供啤酒和更多的东西。 他们的啤酒在北爱尔兰各地的Tescos超市很容易买到，包括他们的 "Belfast Blonde "淡啤酒、"Twisted Hop "淡啤酒和 "Bucks Head "双IPA。
其他产品：
- 一个引人入胜的40年啤酒酿造历史。
- 北爱尔兰所能提供的最好的啤酒厂之旅之一。
- 北爱尔兰啤酒厂的婚礼场地
- 希尔登啤酒和音乐节
- 北爱尔兰希尔登啤酒厂的自来水室
咕咚啤酒公司（Knockout Brewing Co.
16 北爱尔兰啤酒厂：伟大复兴的啤酒酿造史 4 成立于2014年的Knockout Brewing Co.是北爱尔兰啤酒厂的新成员。 这家为北爱尔兰手工啤酒厂锦上添花的公司一直在用新的原料来源、新的配方和新的口味进行创新。 如果你想尝试他们的一些奇妙的啤酒，请查看他们的社交媒体或网站，了解他们何时有Taproom。
推文：KnockOutBrewing拉卡达啤酒厂
这家位于波特鲁什（Portrush）的酿酒合作社是由一对父子组成的酿酒团队开始的。 他们热衷于生产优质啤酒，他们奇妙的社区啤酒在50多家库存商处销售。 请查看他们的网站，了解他们在北爱尔兰的大量手工啤酒库存商名单。
谦逊的啤酒
正如他们网站上列出的一条匿名评论所说，谦逊啤酒 "相当不错"。 这家古怪的手工啤酒厂是一家欢快而有趣的公司。 他们还有一些诙谐的口味名称，如 "就像奶奶以前喝的那样 "他们的燕麦黑啤。 还有他们的 "足以带回家给你妈妈"。 这家伟大的手工啤酒厂是由一位前税务会计所拥有的，他的生意开始于两年后，在一个更大的空间里，他们继续制作贝尔法斯特最好的手工啤酒。
莫恩山啤酒厂
莫恩山啤酒厂在莫恩山脚下的沃伦点制造啤酒，是这份名单上最有趣的水源之一。 从莫恩山流出的软水非常适合酿酒，而这正是他们的手工啤酒的起点。 他们亲手酿造的过程确保了他们的啤酒质量由专业酿酒师处理。 一个额外的好处是，所有的他们的啤酒对素食主义者是友好的！他们的啤酒在莫伊拉、班戈和沃伦点的酒吧提供自来水，并在30多家零售商处以罐装和瓶装形式销售。 查看他们的网站以了解更多细节。
北行啤酒厂
用水、啤酒花、麦芽、酵母和知识创造啤酒，Northbound啤酒厂是一个具有家庭和遗产以及优质啤酒的企业。 Northbound的老板想为他们的家族企业创造一个遗产，让他们的孩子在未来成为其中的一部分。 你可以在网上或北爱尔兰各地的库存商处购买他们的啤酒。 他们的网上商店甚至提供5L迷你桶、否则，你可以购买他们系列中不同啤酒的礼品套装和一个杯子。
城墙啤酒厂
墙城啤酒厂是德里最好的小酒馆。 他们的老板詹姆斯在2015年创办自己的家庭啤酒厂之前，曾为吉尼斯啤酒厂工作了12年。 自开业以来，他们已经开发了200多种啤酒，并仍在继续开发新的口味。 无法决定尝试什么？ 他们在酒吧提供啤酒航班！他们还在自酿啤酒的课程中提供啤酒的酿造。学院。
北爱尔兰白水啤酒厂
白水啤酒公司（Whitewater Brewing Company）是北爱尔兰标志性手工啤酒如 "Maggies Leap "和 "Belfast Lager "的创造者。 他们成立于1996年，有20年的啤酒酿造历史。 他们是北爱尔兰在迷人的莫恩山周围的另一个手工啤酒厂。 在他们的酿酒厂，他们提供参观以及自来水室之夜。
总结
从最早在爱尔兰岛定居开始，人们就一直在享受啤酒。 北爱尔兰的啤酒厂已经塑造了这里的经济和工业几个世纪，现在随着更多的手工啤酒厂的出现，北爱尔兰的啤酒酿造历史将继续增长。 如果这篇文章让你想到在贝尔法斯特去喝手工啤酒，请查看我们的文章，以了解哪里是最好的地方。
