Turinys
Airijos sala turi ilgą alaus gaminimo istoriją, o Šiaurės Airijos alaus daryklos tebėra stiprios ir šiandien. Skaitykite toliau ir sužinokite daugiau apie alaus kilmę, amatininkų alaus daryklas Šiaurės Airijoje ir alaus daryklas, kurios atgaivina Šiaurės Airijos alaus pramonę. Jei dėl šio straipsnio trokštate išgerti pintos alaus, taip pat turime straipsnį apie geriausias vietas, kuriose galima įsigyti amatininkų alaus.Belfaste.
Iš kur atsirado alus?
Alaus gėrimas vaizduojamas dar Mesopotamijos civilizacijų raižiniuose (maždaug prieš 6000 metų). Istorikai iki šiol negali tiksliai pasakyti, kaip buvo pagamintas pirmasis alus, nes manoma, kad jis buvo pagamintas dar prieš rašytinę istoriją. Pagrindinė teorija teigia, kad priešistoriniai žmonės pirmiausia išvystė duonos gamybą, o duona buvo rauginama su vandeniu, tikriausiai iš pradžių atsitiktinai, ir išsivystė etanolis.
Taip duona tapo alumi ir greičiausiai kažkas pabandė jį gerti ir sužinojo apie svaiginančias jo savybes. Nereikia nė sakyti, kad nuo to laiko alaus gamyba suklestėjo, o distiliacijos vystymasis reiškė, kad alkoholiniai gėrimai, tokie kaip alus, įgavo didesnį alkoholio kiekį. Nuo to laiko alaus gaminimo istorija nuėjo ilgą kelią. Taigi, kaip jis gaminamas?
Kaip gaminamas alus?
Alaus virimas - tai procesas, kurio metu grūdai ir javai sumaišomi su vandeniu ir, pridėjus šilumos ar laiko, fermentacijos proceso metu susidaro alkoholis. Gaminant įvairių rūšių alų - nuo "Lager" iki IPA - naudojama daugybė skirtingų šio proceso variantų.
Šiaurės Airijos Belfasto alaus darykla "Boundary Brewery" sukūrė puikų vaizdo įrašą apie alaus gamybos procesą.
Kada pradėjo veikti Šiaurės Airijos alaus daryklos?
Pirmosios alaus daryklos dažnai buvo įkurtos vienuolynuose, ši tendencija buvo būdinga visoms britų saloms. Vienas iš vienuolynuose gaminto alkoholio pavyzdžių, kurį galite atpažinti, yra liūdnai pagarsėjęs tonizuojantis vynas "Buckfast" (iki šiol gaminamas Buckfasto abatijoje).
Tradiciškai airiškas alus buvo tamsesnis gėrimas, nes klimatas puikiai tinka miežiams auginti. Vienas Romos imperatorius Airijoje gaminamą alų apibūdino kaip kvepiantį ožiu. Šimtmečius visoje šalyje maži gamintojai gamino savo alų ir alų, kuriam gaminti buvo naudojami skrudinti miežiai, suteikiantys sudėtingesnį skonį.
Belfasto alaus daryklos istorija
Alaus gaminimo Belfaste istorija atskleidžia Belfasto, kaip judriausio Airijos salos uosto, didesnio net už Dubliną ar Korką, istoriją. Belfasto alaus pramonė atliko svarbų vaidmenį šioje pramonės sėkmėje. Dauguma žmonių Belfasto uostą žino dėl linų gamybos ar laivų statybos istorijos, tačiau distiliavimas ir alaus gamyba buvo labai naudingi Airijos ekonomikai.
Taip pat žr: Leprechaunai: garsiosios Airijos fėjos su mažyčiais kūneliaisBelfasto alaus daryklų kvartalas klestėjo, o kelios didelės alaus gamintojos rado namus dabartinėje Žemutinėje Garfildo gatvėje. Tuo metu Žemutinė Garfildo gatvė buvo pavadinta Bell's Lane pagal Bell's Brewery savininką Johną Bell'ą. Bell's Brewery yra vienintelė istorinio alaus kvartalo alaus darykla, kuri tebeveikia iki šių dienų. Ji netgi tebeveikia savo originalioje vietoje Žemutinėje Garfildo gatvėje.Garfildo gatvėje, bare "Elnio galva".
Kas nutiko Belfasto ir Šiaurės Airijos alaus gamybos pramonei?
Alaus gamybos Šiaurės Airijoje nuosmukis
Mažų alaus daryklų, išsibarsčiusių po visą šalį, ir alaus daryklų kvartalo Belfaste nuosmukį daugiausia galima priskirti vienam žmogui - Arthurui Guinnessui. 1759 m. Arthuras Guinnessas suprato apie sparčiai augančią alaus pramonę ir jos potencialą. 1759 m. jis išsinuomojo 9000 metų "St James Gate" alaus daryklą ir pamažu Guinnessas tapo didžiausia alaus darykla eksportuotoja iš Airijos. 1759 m. Guinnessas taip pat tapo didžiausiualaus darykla visame pasaulyje.
Šis alaus daryklų eksporto perkėlimas į Dubliną sužlugdė Belfasto alaus pramonę. Didžiulė Guinnesso sėkmė buvo puiki Airijos ekonomikai, bet pražūtinga mažiems alaus gamintojams. Pranešama, kad iki 1759 m. Airijoje veikė daugiau kaip 100 nepriklausomų alaus daryklų, o per kitą šimtmetį jų skaičius sumažėjo iki maždaug 30.
"Guinness" ir šiandien padeda Airijos ekonomikai, o "Guinness Storehouse" tebėra didžiulė turistų traukos vieta:
Alaus gamybos atgimimas Šiaurės Airijoje
1971 m. Anglijoje pradėjusi veikti "Campaign for Real Ale" (CAMRA) parodė, kad Jungtinėje Karalystėje išaugo susidomėjimas amatininkų alumi. Tačiau tik po dešimties metų, 1981 m., duris atvėrė "Hilden Brewery" ir pradėjo amatininkų alaus daryklų tendenciją Šiaurės Airijoje. 2022 m. liepos mėn. duomenimis, Šiaurės Airijoje veikia 34 aktyvios alaus daryklos, siūlančios įvairų ir įdomų amatininkų alų.
Kokios yra geriausios Šiaurės Airijos alaus daryklos? Skaitykite toliau ir sužinokite daugiau apie alaus daryklas, siekiančias atgaivinti alaus gaminimo istoriją Šiaurės Airijoje.
Šiaurės Airijos alaus daryklos
- Ards Brewing Co.
- "Beer Hut Brewing Company
- "Bells Brewery" alaus darykla Belfaste, Šiaurės Airijoje
- "Boundary Brewing Company
- "Bullhouse Brew Company
- Farmagedono alaus kooperatyvas
- Heaney alaus darykla
- Hercules Brewing Co.
- "Hilden Brewing Co.
- Knockout Brewing Co.
- "Lacada" alaus darykla
- Kuklus alus
- Morno kalnų alaus darykla
- "Northbound" alaus darykla
- Alaus darykla "Walled City Brewery
- "Whitewater" alaus darykla Šiaurės Airija
Ards Brewing Co.
2011 m. pradėjusi veiklą ir įsikūrusi Niutaunardse, Dauno grafystėje, "Ards Brewing Company" yra tik viena iš Šiaurės Airijos alaus daryklų. Jos alaus asortimentas apima "Hip Hop Pale Ale", "BallyBlack Stout" ir "Scrabo Gold" alų. Auksinis "Scrabo Gold" alus pavadintas pagal Scrabo bokštą, kuris, ko gero, yra žinomiausia turistų traukos vieta Niutaunardse. "Ards Brewing Co.turistų traukos objektas, tačiau jų alaus taip pat galima įsigyti baruose, pavyzdžiui, "Bittles" Belfaste.
"Beer Hut Brewing Company
Kilkeel, Co. Down įsikūrusi alaus darykla "Beer Hut Brewing Company" veiklą pradėjo kaip hobis, tačiau dabar turi 8 alaus parduotuves visoje Šiaurės Airijoje. Jie turi pagrindinį alaus asortimentą, įskaitant IPA, Pale Ale ir Session IPA, tačiau taip pat gamina įdomių, šiek tiek kitokių alaus rūšių partijas, įskaitant dvigubą uogų rūgštį "Fly Guy".
Prekybos tinklai:
- Kilkeel Wine & Spirits - Kilkeel
- Kilmorey Arms Hotel - Kilkeel
- "Great Jones Craft & amp; virtuvė - Niukaslas
- "Donard Wines" - Niukaslas
- "Anchor Bar" - Niukaslas
- The Drink Link - Newry
- Vynuogynas - Ormaeu Rd
- Belfasto DC vynai - Boucher Rd Belfaste
"Bells Brewery" alaus darykla Belfaste, Šiaurės Airijoje
Bell's Brewery aistringai siekia atnaujinti Belfasto alaus daryklų kvartalą ir atidarė pirmąjį Belfasto alaus barą "The Deer's Head". Jie turi alaus ir alaus gamybos istoriją ir iki šiol savo sąraše turi 21 alaus rūšį. Jie taip pat gamina sezoninį alų, pavyzdžiui, "Pumpkin Spice Ale" Helovinui ir "Widow Partridges Winter Spiced Ale" Kalėdoms. Jų alaus atsargų yra baruose visoje Šiaurės Airijoje irtačiau geriausiai jų asortimentą galima išbandyti jų alaus bare "The Deer's Head".
"Boundary Brewing Company
16 Šiaurės Airijos alaus daryklos: didžioji atgimstanti alaus gaminimo istorija 3 "Boundary Brewing Company" yra Belfaste įsikūrusi alaus darykla, kuri pasižymi grožiu tiek ant skardinės, tiek viduje. Jų alaus asortimentas nuolat keičiasi, o savo svetainėje jie siūlo mišrias alaus dėžes, jei norite maišyti ir derinti. Jie atidarė pirmąją Šiaurės Airijoje alaus daryklą, kurioje galite paragauti daugybės nuostabių alaus rūšių. Pastebėsite, kad jų alaus skardinės ne tik gražios.Ant jų yra ne tik paveikslų, bet ir dažnai liežuvį verčiančių pavadinimų. Asmeniškai man labiausiai patinka jų "Imperial Brown Ale", pavadintas "A Pracical Guide to the NI Protocol".
Jų tropinė IPA, pavadinta "Imbongo", primins dideliems vaikams, užaugusiems Šiaurės Airijoje, kad jie gėrė "Umbongo" (jį geria Konge), o jų "Screwball" aviečių ir vanilinių ledų IPA primins jums saulėtas dienas, kai bėgiojote pas žmogų su puke. Visa tai ir dar daugiau rasite jų internetinėje parduotuvėje arba čiaupuose.
"Bullhouse Brew Company
Bullhouse Brewing Company, kurią įkvėpė kelionė po JAV, įkūrė Co. Down ūkininkas, vis stiprėja ir stiprėja, net atidarė savo alaus daryklas. Jų šmaikščios skardinės vadinasi "Dry Your Ryes" - ruginis šviesusis ale'as, "Yer Da" - rūgštus DIPA ir, žinoma, "Yer Ma" - vaisinis ir saldus DIPA.alaus gamyba.
Farmagedono alaus kooperatyvas
"Farmageddon Brewing Co-op" šaknys - mažinti ūkių atliekas ir kartu gaminti puikų alų, kurį būtų galima gerti su draugais. Tai mikro alaus darykla, kurios specializacija - įdomios nedidelės partijos. Jų galima įsigyti jų interneto svetainėje, taip pat ir įvairiose dėžutėse, ir tokiuose baruose kaip "Voodoo" ir "The Errigle Inn", Belfaste.
Heaney alaus darykla
Jau kelios kartos Heaney šeimai priklauso ūkis The Wood, Bellaghy. Seamus Heaney, garsus airių rašytojas ir Nobelio premijos laureatas, priklausė šiai šeimai ir buvo įkvėptas jų gražių žemių. Šaltinio vanduo iš šulinio ir ūkyje užauginti produktai padeda gaminti jų alų. Jį galite įsigyti internetu jų parduotuvėje arba ūkyje. Taip pat galite paragauti kai kurių jų alaus rūšių.viešbutyje "The Sunflower Public House", Belfaste.
Hercules Brewing Co. / Darbuotojas, atsakingas už kiemo aikštelę (angl. Yardsman)
"Hercules Brewing Company" aistringai siekia Šiaurės Airijoje plėtoti amatininkų alaus daryklas ir atgaivinti prarastą pramonę. Jiems labai rūpi miesto istorija, todėl jie pasirinko didesnį pavadinimą "Yardsman". Jį pavadino sunkiai dirbančių laivų statyklų darbininkų, kurie palaikė Belfasto ekonomiką, vardu. Jų alaus atsargomis prekiauja tokios parduotuvės ir barai kaip "Bittles" ir "Yard".Paukštis Belfaste.
"Hilden Brewing Co.
"Hilden Brewery" iš Lisburno - tai Šiaurės Airijos alaus darykla, pradedanti amatininkų alaus daryklų plėtrą, siūlanti alaus ir dar daugiau. Jų alaus galima lengvai įsigyti "Tescos" parduotuvėse visoje Šiaurės Airijoje, įskaitant "Belfast Blonde" šviesųjį alų, "Twisted Hop" šviesųjį alų ir "Bucks Head" dvigubą IPA.
Kiti pasiūlymai:
- Įspūdinga 40 metų alaus gaminimo istorija.
- Viena geriausių ekskursijų po alaus daryklas Šiaurės Airijoje.
- A Brewery vestuvių vieta Šiaurės Airija
- Hildeno alaus ir muzikos festivalis
- Hildeno alaus daryklos "The Tap Room" Šiaurės Airijoje
Knockout Brewing Co.
16 Šiaurės Airijos alaus daryklos: didžioji atgimstanti alaus gaminimo istorija 4 2014 m. įkurta "Knockout Brewing Co." - tai nauja Šiaurės Airijos alaus daryklų scenos dalis. Ši įmonė, papildanti Šiaurės Airijos alaus daryklų gobeleną, nuolat diegia naujoves - naujus ingredientų šaltinius, naujas receptūras ir naujus skonius. Jei norite išbandyti jų fantastišką alų, apsilankykite jų socialinėje žiniasklaidoje arba interneto svetainėje ir sužinokite, kada jie rengia "Taprooms".
Tweets by KnockOutBrewing"Lacada" alaus darykla
Šis alaus gamybos kooperatyvas Portrush mieste pradėjo savo veiklą kaip tėvo ir sūnaus alaus gamybos komanda. Jie aistringai gamina puikų alų, o jų fantastiškas bendruomenės alus parduodamas daugiau nei 50 alaus parduotuvių. Apsilankykite jų interneto svetainėje, kur rasite platų Šiaurės Airijos alaus parduotuvių sąrašą.
Kuklus alus
Kaip rašoma vienoje anoniminėje, girdėtoje recenzijoje, jų svetainėje pateiktoje apžvalgoje, "Modest Beer" yra "Gana geras". Ši šmaikšti alaus darykla yra linksma ir įdomi įmonė. Jie taip pat turi šmaikščių skonio pavadinimų, tokių kaip "Just like nana used to drink" jų Oatmeal Stout. Ir jų "Good enough to take home to yer ma". Ši puiki alaus darykla priklauso buvusiam mokesčių buhalteriui, kuris savo verslą pradėjoPraėjus dvejiems metams jie įsikūrė daug didesnėse patalpose ir toliau gamina geriausią Belfaste alų.
Taip pat žr: "Amazing Grace" daina: kultinės dainos istorija, žodžiai ir reikšmėMorno kalnų alaus darykla
Vieną įdomiausių vandens šaltinių šiame sąraše turinti alaus darykla "Mourne Mountains Brewery" alų gamina Vorenpointe, Morno kalnų papėdėje. Minkštas vanduo, ištekantis iš Morno kalnų, puikiai tinka alaus gamybai, ir būtent čia prasideda jų gaminamas alus. Jų alaus gaminimo procesas vyksta rankomis, todėl alaus kokybę užtikrina jų alaus gamybos ekspertai.jų alus yra draugiškas veganams! Jų alus tiekiamas iš čiaupo Moiros, Bangoro ir Warrenpointo baruose, o skardinėse ir buteliuose parduodamas daugiau nei 30 parduotuvių. Daugiau informacijos rasite jų interneto svetainėje.
"Northbound" alaus darykla
"Northbound" alaus darykla, kurianti alų iš vandens, apynių, salyklo, mielių ir žinių, yra šeimos ir paveldo bei puikios kokybės alaus verslas. "Northbound" savininkai norėjo sukurti šeimos verslo palikimą, kad ateityje jo dalimi galėtų tapti jų vaikai. Jų alaus galite įsigyti internetu arba Šiaurės Airijoje esančiose parduotuvėse. Internetinėje parduotuvėje galima įsigyti net 5 l talpos mini statinių,jei įsimylėtumėte vieną konkretų skonį. Kitu atveju galite įsigyti dovanų rinkinius su stikline, kuriuose yra įvairių rūšių alaus.
Alaus darykla "Walled City Brewery
Jų savininkas Džeimsas 12 metų gamino alų Guinnessui, o 2015 m. įkūrė savo šeimyninę alaus daryklą. Nuo atidarymo jie sukūrė daugiau kaip 200 alaus rūšių ir vis dar kuria naujus skonius. Negalite nuspręsti, ko paragauti? Jų užeigoje siūlomi alaus skrydžiai! Jie taip pat siūlo alaus gaminimo pamokas savo namų alaus darykloje.Akademija.
"Whitewater" alaus darykla Šiaurės Airija
Kultinių Šiaurės Airijos alaus rūšių, tokių kaip "Maggies Leap" ir "Belfast Lager", kūrėjai yra "Whitewater Brewing Company". 1996 m. įkurta alaus darykla turi 20 metų alaus gamybos istoriją. Tai dar viena iš Šiaurės Airijos alaus daryklų, įsikūrusių aplink nuostabius Morno kalnus. Savo alaus darykloje jie rengia ekskursijas ir vakarones.
Išvada
Nuo pat pirmųjų įsikūrimo Airijos saloje dienų žmonės mėgavosi alumi. Šiaurės Airijos alaus daryklos šimtmečius formavo šios šalies ekonomiką ir pramonę, o dabar, kai Šiaurės Airijoje daugėja amatininkų alaus daryklų, ši alaus gaminimo istorija ir toliau augs. Jei šis straipsnis privertė jus pagalvoti apie alaus gėrimą Belfaste, patikrinkite mūsųstraipsnį ir sužinokite, kur yra geriausios vietos.
