Зміст
Острів Ірландія має давню історію пивоваріння, і пивоварні Північної Ірландії все ще залишаються сильними і сьогодні. Читайте далі, щоб дізнатися більше про походження пива, крафтові пивоварні Північної Ірландії та пивоварні, які відроджують пивоварну промисловість Північної Ірландії. Якщо ця стаття викликала у вас бажання випити пінту чудового крафтового пива, у нас також є стаття про найкращі місця, де можна придбати крафтове пиво.Белфаст.
Звідки з'явилося пиво?
Вживання пива зображено на різьблених зображеннях цивілізацій ще в Месопотамії (близько 6000 років тому). Історики досі не можуть точно сказати, як було виготовлено перше пиво, оскільки вважається, що воно з'явилося ще до письмової історії. Провідна теорія полягає в тому, що доісторичні люди спочатку розробили хлібопечення, а потім хліб ферментували водою, ймовірно, спочатку випадково, і отримали етанол.
Таким чином, хліб став пивом, і, швидше за все, хтось спробував його випити і дізнався про його хмільні властивості. Зрозуміло, що з того часу виробництво пива стрімко зросло, а розвиток дистиляції призвів до того, що алкогольні напої, такі як пиво, стали більш міцними. Історія пивоваріння пройшла довгий шлях з тих пір. Як же його виготовляють?
Як роблять пиво?
Пивоваріння - це процес змішування зернових і злаків з водою і додавання тепла або часу для створення спирту в процесі бродіння. Багато різних варіацій цього процесу використовуються для виробництва різних типів пива від лагера до IPA.
Пивоварня Boundary Brewery в Белфасті, Північна Ірландія, має чудове відео про процес виготовлення їхнього пива, показане нижче.
Коли виникли пивоварні Північної Ірландії?
Найперші пивоварні часто можна було знайти в монастирях, і ця тенденція була характерною для Британських островів. Одним із прикладів алкоголю, створеного в монастирях, який ви можете впізнати, є сумнозвісне тонізуюче вино Бакфаст (яке і сьогодні виробляється в абатстві Бакфаст).
Ірландське пиво традиційно було темним напоєм, оскільки клімат країни ідеально підходить для вирощування ячменю. Один римський імператор описав пиво, виготовлене в Ірландії, як таке, що пахне козою. Протягом століть дрібні виробники по всій країні виготовляли власне пиво та елі, створені з обсмаженого ячменю для більш складного смаку.
Історія Белфастської пивоварні
Історія пивоваріння в Белфасті висвітлює історію Белфаста як найбільш завантаженого порту на острові Ірландія, навіть більшого, ніж Дублін або Корк. Пивоварна промисловість Белфаста відіграла ключову роль у цьому промисловому успіху. Більшість людей знають порт Белфаста завдяки його історії виробництва льону або суднобудування, але дистиляція та пивоваріння мали величезну користь для економіки Ірландії.
Пивоварний квартал Белфаста процвітав, коли кілька великих виробників пива знайшли собі домівку на нинішній Нижній Гарфілд-стріт. У той час Нижню Гарфілд-стріт називали провулком Белла, на честь Джона Белла, власника пивоварні Bell's. Пивоварня Bell's - єдина пивоварня з історичного пивоварного кварталу, яка працює і сьогодні. Вона навіть досі працює у своєму первісному місці на Нижній Гарфілд-стріт.Гарфілд-стріт, у барі "Оленяча голова".
Що ж сталося з пивоварною галуззю в Белфасті та Північній Ірландії?
Занепад пивоваріння в Північній Ірландії
Занепад невеликих пивоварень, розкиданих по всій країні, і кварталу пивоварів у Белфасті можна багато в чому віднести на рахунок однієї людини - Артура Гіннеса. 1759 року Артур Гіннес знав про бурхливий розвиток пивоварної галузі та її потенціал. Він орендував пивоварню St James Gate на 9000 років, і поступово Гіннес став найбільшим експортером пива з Ірландії. Гіннес також став найбільшою компанією, що експортує пиво з Ірландії.пивоварів у всьому світі.
Цей зсув експорту пива до Дубліна підірвав пивоварну промисловість у Белфасті. Величезний успіх Гіннеса мав величезне значення для ірландської економіки, але був катастрофічним для малих виробників пива. Як повідомляється, до 1759 року в Ірландії було понад 100 незалежних пивоварень, а в наступному столітті їхня кількість скоротилася до 30-ти.
Гіннес продовжує допомагати ірландській економіці і сьогодні, а сховище Гіннеса і зараз є величезною туристичною принадою:
Відродження пивоваріння в Північній Ірландії
Кампанія за справжній ель (CAMRA) була започаткована в 1971 році в Англії і продемонструвала підвищений інтерес до крафтового пива у Великій Британії. Однак лише через десять років, у 1981 році, пивоварня Hilden Brewery відкрила свої двері і започаткувала тренд крафтових пивоварень у Північній Ірландії. Станом на липень 2022 року в Північній Ірландії налічується 34 активні пивоварні, які пропонують цілий ряд цікавих сортів крафтового пива.
Які крафтові пивоварні є найкращими в Північній Ірландії? Читайте далі, щоб дізнатися більше про пивоварні, які прагнуть відродити історію пивоваріння в Північній Ірландії.
Пивоварні в Північній Ірландії
- Ards Brewing Co.
- Пивоварна компанія "Пивна хата
- Пивоварня Bells у Белфасті, Північна Ірландія
- Пивоварна компанія "Межа
- Bullhouse Brew Company
- Пивоварний кооператив "Фармагеддон
- Пивоварня Heaney
- Hercules Brewing Co.
- Hilden Brewing Co.
- Пивоварна компанія "Нокаут".
- Пивоварня "Лакада
- Скромне пиво
- Пивоварня Mourne Mountains
- Пивоварня Northbound
- Пивоварня Walled City
- Пивоварня Whitewater Brewery Північна Ірландія
Ards Brewing Co.
Заснована в 2011 році і розташована в Ньютаунардсі, графство Даун, пивоварна компанія Ards Brewing Company є лише однією з крафтових пивоварень Північної Ірландії. Вони пропонують широкий асортимент пива, включаючи Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout і Scrabo Gold. Їхній золотий ель Scrabo Gold названий на честь вежі Скрабо, яка є, мабуть, найвідомішою туристичною пам'яткою в Ньютаунардсі. Ards Brewing Co. також стала дещо відомішою в світі завдякиале ви також можете придбати їхнє пиво в барах, таких як Bittles у Белфасті.
Пивоварна компанія "Пивна хата
Пивоварна компанія Down Beer Hut Brewing Company, що базується в Кілкілі, графство Колумбія, починала як хобі, але зараз має 8 складів по всій Північній Ірландії. У них є основний асортимент пива, включаючи IPA, Pale Ale та Session IPA, але вони також виробляють партії цікавих сортів пива, які дещо відрізняються. В тому числі "Fly Guy" - подвійний ягідний кислий ель.
Дивіться також: Каїрська вежа: захоплюючий спосіб побачити Єгипет з іншого боку - 5 фактів і не тількиСкладочники:
- Kilkeel Wine & Spirits - Kilkeel
- Готель Kilmorey Arms - Кілкіл
- Great Jones Craft & Kitchen - Ньюкасл
- Вина Донарда - Ньюкасл
- Anchor Bar - Ньюкасл
- The Drink Link - Ньюрі
- Виноградник - Ormaeu Rd
- Вина Белфаст DC - Boucher Rd Belfast
Пивоварня Bells у Белфасті, Північна Ірландія
Bell's Brewery захоплені ідеєю перезапуску кварталу пивоваріння в Белфасті і відкрили перший пивний паб Белфаста The Deer's Head. Вони мають історію пива і пивоваріння, і на сьогоднішній день в їхньому списку 21 сорт пива. Вони також виробляють сезонні сорти пива, такі як Pumpkin Spice Ale на Хелловін і Widow Partridges Winter Spiced Ale на Різдво. Їхнє пиво продається в барах по всій Північній Ірландії і в інших країнах.але найкраще скуштувати їхній асортимент можна у власній пивоварні The Deer's Head.
Пивоварна компанія "Межа
16 Пивоварні Північної Ірландії: велика відроджена історія пивоваріння 3 Boundary Brewing Company - це крафтова пивоварня, що базується в Белфасті, яка відрізняється красою як на банці, так і всередині. Їх асортимент крафтового пива постійно змінюється, і вони пропонують змішані ящики пива на своєму сайті, якщо ви хочете змішувати і поєднувати. Вони відкрили першу в Північній Ірландії пивну кімнату, де ви можете спробувати їх багато дивовижних сортів пива. Ви помітите, що їх банки крафтового пива не тільки мають красивіОсобистим фаворитом є їхній Імперський коричневий ель під назвою "Практичний посібник з протоколу NI", який часто має жартівливі назви.
Їхній тропічний IPA під назвою "Imbongo" нагадає великим дітям, які виросли в Північній Ірландії, як пили Умбонго (ви п'єте його в Конго), а їхній малиново-ванільний IPA з морозивом "Screwball" нагадає вам про сонячні дні, коли ви бігали за тикачем. Завітайте до їхнього інтернет-магазину або пивної, щоб дізнатися про все це та багато іншого.
Bullhouse Brew Company
Заснована фермером Ко. Дауном, натхненним подорожжю по США, компанія Bullhouse Brewing Company стала сильнішою, навіть відкривши власну пивоварню. На їхніх дотепних банках можна побачити такі назви, як "Dry Your Ryes" - житній світлий ель, "Yer Da" - вогкий і гіркий DIPA, і, звичайно ж, "Yer Ma" - фруктово-солодкий DIPA. Вони також піклуються про навколишнє середовище і використовують екологічно чисті методи для виробництва своїх напоїв.виробництво пива.
Пивоварний кооператив "Фармагеддон
Прагнення зменшити кількість відходів на фермах і водночас виготовити чудове пиво, яке можна випити з друзями, - це коріння пивоварного кооперативу Farmageddon. Це мікро-пивоварня, яка спеціалізується на цікавих невеликих партіях. Їх можна придбати на їхньому веб-сайті, включаючи різноманітні коробки, а також у таких барах, як Voodoo та The Errigle Inn, Белфаст.
Пивоварня Heaney
Протягом багатьох поколінь сім'я Хіні володіла своєю фермою в The Wood, Bellaghy. Шеймус Хіні, відомий ірландський письменник і нобелівський лауреат, був частиною цієї сім'ї і надихався їх прекрасними землями. Джерельна вода з їх колодязя і продукти з їх ферми допомагають створювати їх крафтове пиво. Ви можете придбати їх онлайн в їх магазині, або на фермі. Ви також можете спробувати деякі з їхніх сортів пива.у громадському будинку "Соняшник" у Белфасті.
Hercules Brewing Co. / Yardsman
Пивоварна компанія Hercules Brewing Company захоплена розвитком крафтового пивоваріння в Північній Ірландії, щоб відродити цю втрачену галузь. Вони дуже піклуються про історію міста, саме тому вони обрали назву Yardsman для своєї великої пивоварні. Назвавши її на честь працьовитих робітників корабельної верфі, які підтримували економіку Белфаста. Їхнє пиво продається в офф-ліцензійних магазинах і барах, таких як Bittles і Yard.Птах у Белфасті.
Hilden Brewing Co.
Крафтова пивоварня Hilden Brewery з Лісберна - це крафтова пивоварня з Північної Ірландії, яка пропонує пиво та багато іншого. Їхнє пиво легко знайти в магазинах Tescos по всій Північній Ірландії, включаючи світле пиво "Belfast Blonde", світлий ель "Twisted Hop" та подвійний IPA "Bucks Head".
Інші пропозиції:
- Захоплююча 40-річна історія пивоваріння.
- Один з найкращих турів на пивоварні, які може запропонувати Північна Ірландія.
- Місце проведення весілля на пивоварні в Північній Ірландії
- Фестиваль пива та музики "Гільден
- Пивний зал на пивоварні Hilden Brewery Північна Ірландія
Пивоварна компанія "Нокаут".
16 Пивоварні Північної Ірландії: велика відроджена історія пивоваріння 4 Заснована у 2014 році, пивоварня Knockout Brewing Co. є новим гравцем на пивоварній сцені Північної Ірландії. Ця компанія, що доповнює гобелен крафтових пивоварень Північної Ірландії, постійно впроваджує інновації з новими джерелами інгредієнтів, новими формулами та новими смаками. Якщо ви хочете спробувати їхнє фантастичне пиво, відвідайте їхні соціальні мережі або веб-сайт, щоб дізнатися, коли у них відкриті тапрумми.
Твіти KnockOutBrewingПивоварня "Лакада
Цей пивоварний кооператив у Портруші розпочав свою діяльність як команда пивоварів батька та сина. Вони захоплені виробництвом чудового пива, а їхні фантастичні сорти продаються у більш ніж 50 магазинах. Завітайте на їхній сайт, щоб ознайомитися з великим переліком магазинів крафтового пива у Північній Ірландії.
Дивіться також: Найкращі пляжі в ІрландіїСкромне пиво
Як свідчить один анонімний, підслуханий відгук на їхньому сайті, Modest Beer - "досить непогане пиво". Ця вигадлива крафтова пивоварня - весела і цікава компанія. У них також є дотепні смакові назви, такі як "Точно такий, як пила бабуся", їхній вівсяний стаут. І "Досить хороший, щоб взяти додому до мами". Ця чудова крафтова пивоварня належить колишньому податковому бухгалтеру, який розпочав свій бізнес уЧерез два роки в набагато більшому приміщенні вони продовжують варити одне з найкращих крафтового пива в Белфасті.
Пивоварня Mourne Mountains
З одним з найцікавіших джерел води в цьому списку пивоварня Mourne Mountains Brewery варить пиво в Уорренпойнті біля підніжжя гір Морн. М'яка вода, що стікає з Мурнів, чудово підходить для пивоваріння, і саме тут починається їхнє крафтове пиво. Ручний процес пивоваріння гарантує, що якість їхнього пива контролюється досвідченими пивоварами. Додатковим бонусом є те, що все, що вониЇхнє пиво є веганським! Його подають на розлив у барах Мойри, Бангора та Уорренпойнта, а також продають у банках та пляшках у більш ніж 30 магазинах. Завітайте на їхній сайт, щоб дізнатись більше деталей.
Пивоварня Northbound
Створюючи пиво з води, хмелю, солоду, дріжджів та знань, пивоварня Northbound - це бізнес із сім'єю та спадщиною, а також відмінною якістю пива. Власники Northbound хотіли створити спадщину разом зі своїм сімейним бізнесом, щоб їхні діти могли стати його частиною в майбутньому. Ви можете придбати їхнє пиво онлайн або в магазинах по всій Північній Ірландії. Їхній інтернет-магазин навіть пропонує 5-літрові міні-кеги,на випадок, якщо ви закохаєтесь в якийсь один смак, а якщо ні, то можна придбати подарункові набори з різних сортів пива в їхньому асортименті з келихом.
Пивоварня Walled City
Найкращий гастропаб Деррі - Walled City Brewery. Його власник, Джеймс, 12 років варив пиво для Гіннеса, перш ніж заснувати власну сімейну пивоварню в 2015 році. З моменту відкриття вони розробили понад 200 сортів пива і досі продовжують розробляти нові смаки. Не можете вирішити, що спробувати? У пабі влаштовують пивні польоти! Вони також пропонують уроки з варіння пива в їхній пивоварні Homebrew.Академія.
Пивоварня Whitewater Brewery Північна Ірландія
Творці культових північноірландських сортів крафтового пива, таких як "Maggies Leap" та "Belfast Lager" - це пивоварна компанія Whitewater Brewing Company. Заснована у 1996 році з 20-річною історією пивоваріння. Це ще одна з крафтових пивоварень Північної Ірландії, розташованих навколо приголомшливих гір Морн. На їхній пивоварні проводяться екскурсії, а також вечори в пивному залі.
Висновок
З перших днів поселення на острові Ірландія люди насолоджувалися пивом. Північноірландські пивоварні формували економіку та промисловість тут протягом століть, і зараз, коли в Північній Ірландії з'являється все більше крафтових пивоварень, ця історія пивоваріння буде продовжувати зростати. Якщо ця стаття змусила вас замислитися над тим, щоб спробувати крафтове пиво в Белфасті, перегляньте нашу статтющоб дізнатися, де найкращі місця для цього.
