16 Shimoliy Irlandiya pivo zavodi: pivo tayyorlashning qayta tiklangan tarixi

Irlandiya orolida pivo tayyorlashning uzoq tarixi bor va Shimoliy Irlandiya pivo zavodlari bugungi kunda ham kuchayib bormoqda. Pivoning kelib chiqishi, Shimoliy Irlandiyadagi pivo zavodlari va Shimoliy Irlandiyaning pivo sanoatini qayta tiklayotgan pivo zavodlari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun o'qing. Agar ushbu maqola sizni ajoyib hunarmand pintini xohlasa, bizda Belfastda pivo olish uchun eng yaxshi joylar haqida maqola bor.

Pivo qayerdan paydo bo'lgan?

Pivo ichish Mesopotamiyadagi (taxminan 6000 yil oldin) tsivilizatsiyalarning o'ymakorligida ko'rsatilgan. Tarixchilar hali ham birinchi pivo qanday yaratilganiga amin emaslar, chunki u yozma tarixdan oldingi davrga tegishli deb hisoblashadi. Etakchi nazariya shundan iboratki, tarixdan oldingi odamlar birinchi bo'lib non tayyorlashni ishlab chiqdilar va non suv bilan achitildi, ehtimol dastlab tasodifan va etanol ishlab chiqarildi.

Shunday qilib, non pivoga aylandi va ehtimol kimdir uni ichishga urinib ko'rdi va uning mast qiluvchi xususiyatlarini bilib oldi. Aytishga hojat yo'q, shundan keyin pivo ishlab chiqarish jadal rivojlandi va distillashning rivojlanishi pivo kabi alkogolli ichimliklar yuqori alkogol darajasiga ega bo'lishini anglatardi. O'shandan beri pivo tayyorlash tarixi uzoq yo'lni bosib o'tdi. Xo'sh, u qanday tayyorlanadi?

Pivo qanday tayyorlanadi?

Pivo tayyorlash - bu don va donni suv bilan aralashtirib, fermentatsiya jarayonida spirt hosil qilish uchun issiqlik yoki vaqt qo'shish jarayonidir. Ushbu jarayonning ko'plab turli xil variantlaribilim, Northbound pivo zavodi oila va meros, shuningdek, ajoyib sifatli pivoga ega biznesdir. Northbound egalari o'zlarining oilaviy bizneslari bilan farzandlari kelajakda bir qismi bo'lishlari uchun meros yaratishni xohlashdi. Ularning pivolarini onlayn yoki Shimoliy Irlandiyadagi do'konlarda xarid qilishingiz mumkin. Ularning onlayn-do'koni hatto 5 litrli mini bochkalarni ham taklif qiladi, agar siz ayniqsa bitta lazzatga oshiq bo'lsangiz. Aks holda siz o'z assortimentidagi turli xil pivolarning sovg'a to'plamlarini stakan bilan sotib olishingiz mumkin.

Walled City Brewery

Housing Derry's eng yaxshi gastropub - Walled City Brewery. Ularning egasi Jeyms 2015 yilda o'zining oilaviy pivo zavodini ochishdan oldin Ginnes uchun 12 yil davomida pivo tayyorlashni o'tkazdi. Ular ochilganidan beri ular 200 dan ortiq pivo turlarini ishlab chiqdilar va hali ham yangi lazzatlarni ishlab chiqishda davom etmoqdalar. Nimani sinab ko'rishni hal qila olmayapsizmi? Ular o'z publarida pivo reyslarini taklif qilishadi! Ular, shuningdek, Homebrew akademiyasida pivo tayyorlash bo'yicha darslar taklif qilishadi.

Whitewater Pivo zavodi Shimoliy Irlandiya

"Maggies Leap" va "Belfast Lager" kabi mashhur Shimoliy Irlandiya pivolarini yaratuvchilar - Whitewater Brewing Company. 20 yillik pivo ishlab chiqarish tarixi bilan 1996 yilda tashkil etilgan. Ular Shimoliy Irlandiyaning ajoyib Morne tog'lari atrofidagi hunarmandchilik pivo zavodlaridan yana biri. Ularning pivo zavodida ular ekskursiyalarni, shuningdek, oqshomlarni taklif qilishadi.

Xulosa

Orolga joylashishning dastlabki kunlaridan boshlabIrlandiya aholisi pivodan zavqlanishgan. Shimoliy Irlandiyadagi pivo zavodlari asrlar davomida bu yerda iqtisodiyot va sanoatni shakllantirgan va endi ko'proq hunarmandchilik pivo zavodlari bilan Shimoliy Irlandiya pivo tayyorlash tarixiga ega bo'lib, o'sishda davom etadi. Agar ushbu maqola sizni Belfastda pivo ichish haqida o'ylashga majbur qilgan bo'lsa, u uchun eng yaxshi joylarni bilish uchun bizning maqolamizga qarang.

Shimoliy Irlandiyaning Belfastdagi chegara pivo zavodida o'z pivosini tayyorlash jarayoni haqida ajoyib video quyida ko'rsatilgan.

Shimoliy Irlandiya pivo zavodlari qachon paydo bo'lgan. start?

Eng qadimgi pivo zavodlari ko'pincha monastirlarda topilgan bo'lardi, bu Britaniya orollari atrofida izchil bo'lgan tendentsiyadir. Monastirlarda yaratilgan alkogolga misollardan biri mashhur tonik sharob Buckfast (bugungi kunda ham Buckfast Abbeyda yaratilgan).

Irlandiya pivosi an'anaviy ravishda quyuqroq ichimlik edi, chunki iqlim arpa etishtirish uchun juda mos keladi. Rim imperatorlaridan biri Irlandiyada ishlab chiqarilgan pivoning echki hidiga o'xshashligini ta'riflagan. Asrlar davomida butun mamlakat bo'ylab kichik ishlab chiqaruvchilar o'zlarining pivolari va alelarini yanada murakkab lazzat uchun qovurilgan arpa bilan ishlab chiqarishgan.

Belfast pivo zavodi tarixi

Belfastda pivo tayyorlash tarixi diqqatga sazovor. Belfastning tarixi Irlandiya orolidagi eng gavjum port, Dublin yoki Korkdan ham kattaroq. Ushbu sanoat muvaffaqiyatida Belfastning pivo sanoati muhim rol o'ynadi. Ko'pchilik Belfast portini zig'ir ishlab chiqarish yoki kema qurish tarixi bilan bilishadi, ammo distillash va pivo tayyorlash Irlandiya iqtisodiyoti uchun juda foydali edi.

Belfastdagi pivo zavodi gullab-yashnagan, bir qancha yirik pivo ishlab chiqaruvchilari o'z uylarini topishgan. hozir Quyi Garfild ko'chasi. O'sha paytQuyi Garfild ko'chasi Bell's pivo zavodining egasi Jon Bell sharafiga Bell's Lane deb nomlangan. Bell's Brewery - bu tarixiy pivo ishlab chiqarish kvartalidagi yagona pivo ishlab chiqaruvchisi bo'lib, u bugungi kunda ham ishlaydi. Ular hattoki Quyi Garfild ko'chasidagi "Deer's Head" nomli barda hamon o'zlarining asl joyida ishlamoqdalar.

Xo'sh, Belfast va Shimoliy Irlandiyada pivo ishlab chiqarish sanoati bilan nima sodir bo'ldi?

Shimoliy Irlandiyada pivo ishlab chiqarishning pasayishi

Mamlakat bo'ylab joylashgan kichik hajmdagi pivo zavodlari va Belfastdagi pivo kvartalining qisqarishi asosan bir odam Artur Ginnes bilan bog'liq bo'lishi mumkin. 1759 yilda Artur Ginnes rivojlanayotgan pivo sanoati va uning salohiyatidan xabardor edi. U Sent Jeyms Geyt pivo zavodi uchun 9000 yillik ijaraga oldi va asta-sekin Ginnes Irlandiyadan eng yirik pivo eksportiga aylandi. Ginnes dunyodagi eng yirik pivo ishlab chiqaruvchisiga aylandi.

Dublinga pivo eksportining o'zgarishi Belfastdagi pivo ishlab chiqarish sanoatini zaiflashtirdi. Ginnesning ulkan muvaffaqiyati Irlandiya iqtisodi uchun katta edi, lekin kichik pivo ishlab chiqaruvchilari uchun halokatli edi. Maʼlumotlarga koʻra, 1759 yilgacha Irlandiyada 100 dan ortiq mustaqil pivo zavodlari boʻlgan boʻlsa, keyingi asrda bu raqam 30 ga kamaydi.

Ginnes bugungi kunda Irlandiya iqtisodiyotiga yordam berishda davom etmoqda va Ginnes ombori hozir ham katta sayyohlarni oʻziga jalb qiladi:

Shimoliy Irlandiyada pivo tayyorlashning qayta tiklanishi

Kampaniyafor Real Ale (CAMRA) 1971 yilda Angliyada boshlangan va Buyuk Britaniyada hunarmandchilik pivosiga qiziqish ortganini ko'rsatdi. Biroq, faqat o'n yil o'tgach, 1981 yilda Hilden pivo zavodi o'z eshiklarini ochdi va Shimoliy Irlandiyada hunarmandchilik pivo zavodlari tendentsiyasini boshladi. 2022-yil iyul holatiga ko‘ra, Shimoliy Irlandiyada 34 ta faol pivo zavodi mavjud bo‘lib, ular turli xil qiziqarli pivo turlarini taklif etadi.

Shimoliy Irlandiyadagi eng yaxshi pivo zavodlari qaysilar? Shimoliy Irlandiyada pivo ishlab chiqarish tarixini qayta tiklashni maqsad qilgan pivo zavodlari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun o'qing.

Shimoliy Irlandiyadagi pivo zavodlari

• Ards Brewing Co.
• Beer Hut Brewing Company
• Shimoliy Irlandiyaning Belfastdagi Bells pivo zavodi
• Bundary Brewing Company
• Bullhouse Brew Company
• Farmageddon Brewing kooperativi
• Heaney Brewery
• Hercules Brewing Co.
• Hilden Brewing Co.
• Knockout Brewing Co.
• Lacada pivo zavodi
• Modest pivo
• Mourne Mountains pivo zavodi
• Northbound Pivo zavodi
• Walled City pivo zavodi
• Whitewater pivo zavodi Shimoliy Irlandiya

Ards Brewing Co.

2011-yilda boshlangan va Nyutaunardsda joylashgan County Down the Ards Brewing Company Shimoliy Irlandiya taklif qiladigan hunarmandchilik pivo zavodlaridan biri hisoblanadi. Ularda Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout va Scrabo Gold kabi turli xil pivolar mavjud.Ularning Oltin Ale Scrabo Gold, Nyutaunardsdagi eng mashhur sayyohlik joyi Scrabo minorasi sharafiga nomlangan. Ards Brewing Co. ham ma'lum darajada sayyohlik markaziga aylandi, ammo siz ularning pivolarini Belfastdagi Bittles kabi barlardan olishingiz mumkin.

Beer Hut Brewing Company

Kilkeelda joylashgan Co. Down Beer Hut Brewing Company sevimli mashg'ulot sifatida boshlangan, ammo hozir Shimoliy Irlandiya bo'ylab 8 ta aktsiyadorga ega. Ularda IPA, Pale Ale va Session IPA kabi pivolarning asosiy assortimenti mavjud, ammo ular biroz boshqacha bo'lgan qiziqarli pivo partiyalarini ishlab chiqaradilar. Jumladan, "Fly Guy" qo'sh berry nordon.

Stokchilar:

• Kilkeel Wine & Spirits – Kilkeel
• Kilmorey Arms Hotel – Kilkeel
• Great Jones Craft & amp; Oshxona – Nyukasl
• Donard Wines – Nyukasl
• Anchor Bar – Nyukasl
• Ichimlik havolasi – Nyuri
• Uzumzor – Ormaeu ko‘chasi
• Belfast DC sharoblari – Boucher Rd Belfast

Shimoliy Irlandiyaning Belfastdagi Bells pivo zavodi

Bell's pivo zavodi Belfastdagi pivo zavodini qayta ishga tushirishga ishtiyoqmand va Belfastning birinchi pivo pabini ochdi. , Kiyik boshi. Ularning pivo va pivo tayyorlash tarixi bor va hozirgacha ularning ro'yxatida 21 ta pivo bor. Shuningdek, ular Xellouin uchun Pumpkin Spice Ale va Rojdestvo uchun beva keklik qishki ziravorlar kabi mavsumiy pivo ishlab chiqaradilar. Ularning pivolari Shimoliy Irlandiya atrofidagi barlarda va litsenziyadan tashqarida saqlanadilekin ularning assortimentini sinab ko'rish uchun eng yaxshi joy - bu o'zlarining The Deer's Head pivo pivosi.

Bundary Brewing Company

Bundary Brewing Company Belfastda joylashgan pivo zavodi bo'lib, qutining ichida ham, ichida ham go'zallik bilan ajralib turadi. Ularning pivo assortimenti har doim o'zgarib turadi va agar siz aralashtirmoqchi bo'lsangiz, ular o'z veb-saytida aralash pivolarni taklif qilishadi. Ular Shimoliy Irlandiyaning birinchi oshxonasini ochdilar, u erda siz ularning ajoyib pivolarini tatib ko'rishingiz mumkin. Ularning pivo qutilarida nafaqat chiroyli rasmlar, balki ko'pincha tilga oid sarlavhalar ham borligini ko'rasiz. Shaxsiy sevimlilari - bu "NI Protocol uchun amaliy qo'llanma" deb nomlangan Imperial Brown Ale.

Ularning "Imbongo" deb nomlangan tropik IPA Shimoliy Irlandiyada o'sgan katta bolalarga Umbongo ichishni eslatadi (siz uni Kongoda ichasiz) va ularning "Screwball" malinali va vanilli muzqaymoq IPA quyoshlilikni eslatadi. poke odam uchun yugurib kunlar. Bularning barchasi va boshqalar uchun ularning onlayn do'koniga yoki taproomiga qarang.

Bullhouse Brew Company

Down fermeri tomonidan AQShga sayohatdan ilhomlangan Bullhouse Brew Company kuchayib bordi va hatto ochildi. o'zlarining hojatxonalari. Ularning xushchaqchaq qutilarida “Dry Your Ryes” ale ale, “Yer Da” – nam va achchiq DIPA va, albatta, “Yer Ma” kabi sarlavhalar ko‘rsatilgan.mevali va shirin DIPA. Ular, shuningdek, atrof-muhit haqida qayg'uradilar va pivo ishlab chiqarish uchun ekologik toza usullardan foydalanadilar.

Farmageddon pivo ishlab chiqarish kooperatsiyasi

Do'stlar bilan ichish uchun ajoyib pivo tayyorlash va qishloq xo'jaligi chiqindilarini kamaytirish maqsadi Farmageddon pivo ishlab chiqarish kooperatsiyasining ildizidir. Ular qiziqarli kichik partiyalarga ixtisoslashgan mikro-pivo zavodi. Ular o'z veb-saytida, jumladan, turli xil qutilarda va Voodoo va The Errigle Inn, Belfast kabi barlarda mavjud.

Heaney Brewery

Asillar davomida Heaney oilasi The Wood, Bellaghydagi fermalariga egalik qilgan. Mashhur irland yozuvchisi va Nobel mukofoti sovrindori Seamus Xini o'sha oilaning bir qismi bo'lgan va ularning go'zal yerlaridan ilhomlangan. Ularning qudug'idagi buloq suvi va fermasidan olingan mahsulotlar o'zlarining hunarmandchilik pivolarini yaratishga yordam beradi. Siz ularni do'konda yoki fermada onlayn xarid qilishingiz mumkin. Shuningdek, Belfastdagi The Sunflower Public House-da ularning pivolarini tatib ko'rishingiz mumkin.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

Gercules Brewing Company yo'qolgan sanoatni qayta tiklash uchun Shimoliy Irlandiyada hunarmandchilik pivo zavodlarini rivojlantirishga ishtiyoqlidir. Ular shahar tarixiga katta e'tibor berishadi, shuning uchun ular kattaligi uchun Yardsman nomini tanladilar. Uni Belfast iqtisodiyotini mustahkamlagan mehnatkash kemasozlik ishchilari sharafiga nomlash. Ularning pivolari litsenziyalar va barlar bilan to'ldirilganBelfastdagi Bittles va Yard Bird.

Hilden Brewing Co.

Shimoliy Irlandiya, Lisberndagi Hilden Brewery hunarmandchilik pivo zavodlarini rivojlantirish uchun starter - bu pivo va boshqa ko'p narsalarni taklif qiluvchi hunarmandchilik pivo zavodi. Ularning pivolarini Shimoliy Irlandiya atrofidagi Tescosda osongina topish mumkin, jumladan, "Belfast Blonde" rangpar pivosi, "Twisted Hop" och ale va "Bucks Head" ikki tomonlama IPA.

Boshqa takliflar:

• Pivo tayyorlashning 40 yillik ajoyib tarixi.
• Shimoliy Irlandiya taklif qiladigan eng yaxshi pivo zavodi sayohatlaridan biri.
• Piyo zavodi to'yxonasi Shimoliy Irlandiya
• Hilden pivo va musiqa festivali
• The Tap Hilden Brewery Shimoliy Irlandiyadagi xona

Knockout Brewing Co.

2014 yilda tashkil etilgan Knockout Brewing Co. Shimoliy Irlandiya pivo zavodlari sahnasiga yangi qo'shilgan. Shimoliy Irlandiyadagi pivo zavodlariga gobelen qo'shayotgan ushbu kompaniya doimo yangi ingredient manbalari, yangi formulalar va yangi lazzatlar bilan innovatsiya qiladi. Agar siz ularning ajoyib pivolarini sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, Taprooms qachon yoqilganligini tekshirish uchun ularning ijtimoiy tarmoqlari yoki veb-saytiga tashrif buyuring.

Lacada pivo zavodi

Portrushdagi bu pivo ishlab chiqarish kooperativi ota va o'g'il pivo jamoasi sifatida boshlangan. Ular ajoyib pivo va ularning ajoyib jamoat pivolarini ishlab chiqarishga ishtiyoqlidir50 dan ortiq do'konlarda sotiladi. Shimoliy Irlandiyadagi hunarmand pivo sotuvchilarning keng ro'yxati uchun ularning veb-saytini tekshiring.

Modest Beer

O'z veb-saytida e'lon qilingan, anonim, eshitilgan sharhga ko'ra, Modest Pivo "juda yaxshi". Bu quirlky hunarmand pivo pivo zavodi quvnoq va qiziqarli kompaniya. Ular, shuningdek, jo'xori uni iste'mol qiladigan "Nana kabi" kabi ajoyib ta'mga ega. Va ularning "Onangizga uyga olib borish uchun etarlicha yaxshi". Bu ajoyib pivo zavodi ota-onasining garajida o'z biznesini boshlagan sobiq soliq hisobchisiga tegishli. Ikki yil o'tgach, ular ancha katta maydonda Belfastda eng yaxshi pivo tayyorlashni davom ettirmoqdalar.

Mourne Mountains pivo zavodi

Ushbu ro'yxatdagi eng qiziqarli suv manbalaridan biri bo'lgan Morne Mountains pivo zavodi Morn tog'lari etagidagi Warrenpointda pivo tayyorlamoqda. Mournesdan chiqadigan yumshoq suv pivo tayyorlash uchun juda yaxshi va ularning pivosi aynan shu erda boshlanadi. Ularning pivo tayyorlash jarayonidagi qo'llari ularning pivo sifati o'zlarining tajribali pivo ishlab chiqaruvchilari tomonidan nazorat qilinishiga ishonch hosil qiladi. Qo'shimcha bonus shundaki, ularning barcha pivolari veganlarga mos keladi! Ularning pivolari Moira, Bangor va Warrenpointdagi barlarda beriladi va 30 dan ortiq do'konlarda bankalar va shishalarda sotiladi. Batafsil ma'lumot uchun ularning veb-saytini tekshiring.

Northbound Brewery

Suv, hops, solod, xamirturush va amp;