16 бровараў Паўночнай Ірландыі: вялікая адноўленая гісторыя піваварства

Востраў Ірландыя мае доўгую гісторыю піваварства, і піваварныя заводы Паўночнай Ірландыі па-ранейшаму развіваюцца. Чытайце далей, каб даведацца больш пра паходжанне піва, крафтавыя бровары Паўночнай Ірландыі і бровары, якія адраджаюць піваварную прамысловасць Паўночнай Ірландыі. Калі гэты артыкул выклікае ў вас жаданне выпіць цудоўнай крафтавай пінты, у нас таксама ёсць артыкул аб лепшых месцах, дзе можна набыць крафтавае піва ў Белфасце.

Адкуль узялося піва?

Ужыванне піва паказана на малюнках цывілізацый яшчэ ў Месапатаміі (каля 6000 гадоў таму). Гісторыкі да гэтага часу не могуць быць упэўнены, як было выраблена першае піва, паколькі лічыцца, што яно ўзнікла раней за пісьмовую гісторыю. Вядучая тэорыя заключаецца ў тым, што дагістарычныя людзі спачатку развілі хлебаробства, а хлеб ферментавалі вадой, верагодна, спачатку выпадкова, і ўтварыўся этанол.

Такім чынам, хлеб стаў півам і, хутчэй за ўсё, нехта паспрабаваў яго выпіць і даведаўся пра яго дурманлівыя ўласцівасці. Залішне казаць, што з таго часу вытворчасць піва бурна развівалася, і развіццё дыстыляцыі азначала, што алкагольныя напоі, такія як піва, атрымалі больш высокі ўзровень алкаголю. З тых часоў гісторыя піваварства прайшла доўгі шлях. Такім чынам, як гэта робіцца?

Як робіцца піва?

Паварэнне піва - гэта працэс змешвання круп і збожжа з вадой і дадання цяпла або часу для стварэння спірту ў працэсе закісання. Шмат розных варыяцый гэтага працэсуведаў, піваварня Northbound - гэта бізнес з сям'ёй і спадчынай, а таксама якасным півам. Уладальнікі Northbound хацелі стварыць спадчыну са сваім сямейным бізнесам, у якой іх дзеці маглі б удзельнічаць у будучыні. Вы можаце купіць іх піва ў Інтэрнэце або ў крамах па ўсёй Паўночнай Ірландыі. Іх інтэрнэт-крама нават прапануе міні-бочачкі аб'ёмам 5 л, на выпадак, калі вы закахаецеся ў адзін густ. У іншым выпадку вы можаце набыць падарункавыя наборы розных гатункаў піва ў іх асартыменце з куфлем.

Walled City Brewery

Лепшы гастрапаб Housing Derry - Walled City Brewery. Іх уладальнік Джэймс 12 гадоў займаўся піваварствам для Guinness, перш чым заснаваць уласную сямейную бровар у 2015 годзе. З моманту адкрыцця яны распрацавалі больш за 200 гатункаў піва і ўсё яшчэ працягваюць распрацоўваць новыя густы. Не можаце вырашыць, што паспрабаваць? Яны прапануюць піўныя рэйсы ў сваім пабе! Яны таксама прапануюць урокі піваварства ў сваёй Homebrew Academy.

Піваварня Whitewater, Паўночная Ірландыя

Стваральнікам знакавых паўночнаірландскіх гатункаў рамеснага піва, такіх як «Maggies Leap» і «Belfast Lager», з'яўляецца кампанія Whitewater Brewing Company. Заснаваная ў 1996 годзе з 20-гадовай гісторыяй вытворчасці піва. Гэта яшчэ адна з крафтовых бровараў Паўночнай Ірландыі вакол узрушаючых гор Морн. На іх бровары яны прапануюць экскурсіі, а таксама вечары ў тапінах.

Выснова

З самых першых дзён пасялення на востравежыхароў Ірландыі выпілі піва. Піваварныя заводы Паўночнай Ірландыі на працягу стагоддзяў вызначалі тут эканоміку і прамысловасць, і цяпер з яшчэ большай колькасцю крафтавых піваварных заводаў Паўночная Ірландыя набірае гісторыю піваварства і будзе працягваць расці. Калі гэты артыкул прымусіў вас задумацца аб тым, каб выпіць крафтавае піва ў Белфасце, азнаёмцеся з нашым артыкулам, каб даведацца, дзе для гэтага лепш за ўсё.

Піваварня Boundary у Белфасце ў Паўночнай Ірландыі мае выдатнае відэа аб працэсе вырабу піва, якое паказана ніжэй.

Калі з'явіліся бровары ў Паўночнай Ірландыі пачаць?

Самыя першыя піваварныя заводы часта знаходзіліся ў манастырах, гэта тэндэнцыя, якая была пастаяннай на Брытанскіх астравах. Адным з прыкладаў алкаголю, вырабленага ў манастырах, які вы можаце пазнаць, з'яўляецца сумна вядомае танізавальнае віно Бакфаст (да гэтага часу вырабляецца ў абацтве Бакфаст).

Ірландскае піва традыцыйна было больш цёмным напоем, паколькі клімат ідэальны для вырошчвання ячменю. Адзін рымскі імператар апісаў, што піва, вырабленае ў Ірландыі, пахне казіным. На працягу стагоддзяў дробныя вытворцы па ўсёй краіне выраблялі ўласнае піва і эль, створаны з смажанага ячменю для больш складанага густу.

Гісторыя піваварнага завода ў Белфасце

Гісторыя піваварства ў Белфасце падкрэслівае Гісторыя Белфаста як самага загружанага порта на востраве Ірландыя, нават большага, чым Дублін або Корк. Піваварная прамысловасць Белфаста адыграла ключавую ролю ў гэтым прамысловым поспеху. Большасць людзей ведаюць порт Белфаста з-за яго гісторыі вытворчасці бялізны або суднабудавання, але дыстыляцыя і піваварства былі вельмі карыснымі для эканомікі Ірландыі.

Піваварны квартал Белфаста бурна развіваўся, калі некалькі буйных вытворцаў піва знаходзілі дом на тэрыторыі цяпер Ніжняя Гарфілд-стрыт. У той часНіжняя Гарфілд-стрыт была названая Бэлс-Лэйн у гонар Джона Бэла, уладальніка піваварні Бэл. Піваварня Bell's - адзіная піваварная кампанія з гістарычнага піваварнага квартала, якая працуе і сёння. Яны нават па-ранейшаму працуюць у сваім першапачатковым месцы на Лоўэр-Гарфілд-стрыт, у бары пад назвай Deer's Head.

Такім чынам, што здарылася з індустрыяй піваварства ў Белфасце і Паўночнай Ірландыі?

Заняпад вытворчасці піва ў Паўночнай Ірландыі

Заняпад невялікіх бровараў па ўсёй краіне і піваварнага квартала ў Белфасце можна ў значнай ступені аднесці да аднаго чалавека, Артура Гінеса. У 1759 годзе Артур Гінес ведаў аб росквіце піваварнай прамысловасці і яе патэнцыяле. Ён узяў у арэнду піўзавод St James Gate на 9000 гадоў, і паступова Guinness стаў найбуйнейшым экспартным броварам з Ірландыі. Guinness таксама стаў найбуйнейшым піваварам ва ўсім свеце.

Гэты зрух у экспарце бровараў у Дублін паралізаваў піваварную прамысловасць у Белфасце. Вялікі поспех Guinness быў вялікім для ірландскай эканомікі, але быў катастрафічным для дробных вытворцаў піва. Паводле паведамленняў, да 1759 года ў Ірландыі было больш за 100 незалежных піваварных заводаў, у наступным стагоддзі гэтая колькасць скарацілася прыкладна да 30.

Guinness працягвае дапамагаць ірландскай эканоміцы і сёння, а Guinness Storehouse па-ранейшаму з'яўляецца вялікай турыстычнай славутасцю:

Адраджэнне піваварства ў Паўночнай Ірландыі

Кампаніяfor Real Ale (CAMRA) быў пачаты ў 1971 годзе ў Англіі і паказаў павышаную цікавасць да рамеснага піва ў Вялікабрытаніі. Аднак толькі праз дзесяць гадоў у 1981 годзе бровар Hilden адчыніла свае дзверы і пачала тэндэнцыю крафтовых бровараў у Паўночнай Ірландыі. Па стане на ліпень 2022 г. у Паўночнай Ірландыі налічваецца 34 актыўныя бровары, якія прапануюць цэлы асартымент цікавага крафтавага піва.

Якія лепшыя крафтавыя бровары ў Паўночнай Ірландыі? Чытайце далей, каб даведацца больш пра бровары, якія імкнуцца адрадзіць гісторыю піваварства ў Паўночнай Ірландыі.

Піваварныя заводы ў Паўночнай Ірландыі

• Ards Brewing Co.
• Піваварная кампанія Beer Hut
• Піваварны завод Bells у Белфасце, Паўночная Ірландыя
• Піваварная кампанія Boundary
• Bullhouse Brew Company
• Farmageddon Brewing co-op
• Heaney Brewery
<5 Hercules Brewing Co.
• Hilden Brewing Co.
• Knockout Brewing Co.
• Піваварня Lacada
• Сціплае піва
• Піваварня ў горах Мурн
• Піваварня Northbound
• Walled City Brewery
• Whitewater Brewery Northern Ireland

Ards Brewing Co.

Піваварная кампанія County Down the Ards Brewing Company, заснаваная ў 2011 годзе ў Ньютаунардсе, з'яўляецца толькі адной з крафтовых бровараў, якія можа прапанаваць Паўночная Ірландыя. У іх ёсць шэраг гатункаў піва, у тым ліку Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout і Scrabo Gold.Іх Golden Ale Scrabo Gold названы ў гонар вежы Скраба, магчыма, самай вядомай турыстычнай славутасці ў Ньютаунардсе. Кампанія Ards Brewing Co. таксама стала своеасаблівай славутасцю для турыстаў, але вы таксама можаце купіць іх піва ў такіх барах, як Bittles у Белфасце.

Піваварная кампанія Beer Hut

Піваварная кампанія Down Beer Hut, якая базуецца ў горадзе Кілкіл, штат Ко, пачыналася як хобі, але цяпер мае 8 гандляроў па ўсёй Паўночнай Ірландыі. У іх ёсць асноўны асартымент піва, уключаючы IPA, Pale Ale і Session IPA, але таксама вырабляюць партыі цікавага піва, якое трохі адрозніваецца. У тым ліку «Fly Guy» двайны ягадны кіслы.

Стокісты:

• Kilkeel Wine & Спіртныя напоі – Kilkeel
• Kilmorey Arms Hotel – Kilkeel
• Great Jones Craft & Кухня – Newcastle
• Donard Wines – Newcastle
• Anchor Bar – Newcastle
• The Drink Link – Newry
• The Vineyard – Ormaeu Rd
• Belfast DC Wines – Boucher Rd Belfast

Піваварны завод Bells у Белфасце, Паўночная Ірландыя

Піваварны завод Bell's захоплены аднаўленнем піваварнага квартала ў Белфасце і адкрыў першы піўны паб у Белфасце , Галава аленя. У іх ёсць гісторыя піва і піваварства, і пакуль у іх спісе 21 гатунак піва. Яны таксама вырабляюць сезоннае піва, такое як Pumpkin Spice Ale на Хэлоўін і Widow Partridges Winter Spiced Ale на Каляды. Іх піва прадаецца ў барах па ўсёй Паўночнай Ірландыі і па-за ліцэнзіяміале лепш за ўсё паспрабаваць іх асартымент у іх уласным піўным пабе The Deer's Head.

Boundary Brewing Company

Boundary Brewing Company - гэта крафтавая піваварня, якая базуецца ў Белфасце і адрозніваецца прыгажосцю як на слоіку, так і ўнутры. Іх асартымент крафтавага піва заўсёды мяняецца, і яны прапануюць на сваім вэб-сайце разнастайныя скрыні піва, калі вы хочаце камбінаваць і спалучаць. Яны адкрылі першую ў Паўночнай Ірландыі таварную, дзе вы можаце паспрабаваць іх мноства дзівосных гатункаў. Вы заўважыце, што на іх банках крафтавага піва ёсць не толькі прыгожыя карціны, але і часта насмешлівыя назвы. Асабістым фаварытам з'яўляецца іх імперскі карычневы эль пад назвай "Практычнае кіраўніцтва па пратаколе NI".

Іх трапічны IPA пад назвай "Imbongo" будзе нагадваць вялікім дзецям, якія выраслі ў Паўночнай Ірландыі, пра напой Umbongo (яго п'юць у Конга), а іх IPA з малінавым і ванільным марозівам "Screwball" нагадае вам пра сонечны дні запар для тыкаць чалавек. Каб даведацца пра ўсё гэта і многае іншае, зазірніце ў іх інтэрнэт-краму або краму.

Bullhouse Brew Company

Піваварная кампанія Bullhouse, заснаваная фермерам Co. Down, натхнёная вандроўкай па ЗША, стала больш моцнай, нават адкрываючы свае ўласныя таварныя. Іх дасціпныя банкі паказваюць такія назвы, як "Dry Your Ryes" - жытні светлы эль, "Yer Da" - сыры і горкі DIPA і, вядома, "Yer Ma"фруктова-салодкі DIPA. Яны таксама клапоцяцца пра навакольнае асяроддзе і выкарыстоўваюць для вытворчасці піва экалагічна чыстыя метады.

Кааператыў па вытворчасці піва Farmageddon

Кааператыў па вытворчасці піва Farmageddon Brewing стварыў імкненне скараціць колькасць адходаў на фермах, адначасова робячы выдатнае піва, якое можна піць з сябрамі. Гэта міні-бровар, якая спецыялізуецца на цікавых невялікіх партыях. Яны даступныя на іх вэб-сайце, у тым ліку ў розных барах, а таксама ў такіх барах, як Voodoo і The Errigle Inn, Белфаст.

Піваварня Heaney

На працягу некалькіх пакаленняў сям'я Heaney валодала сваёй фермай у The Wood, Bellaghy. Шэймас Хіні, знакаміты ірландскі пісьменнік і нобелеўскі лаўрэат, быў членам гэтай сям'і і натхняўся іх прыгожымі землямі. Крынічная вада з іх калодзежа і прадукты з іх фермы дапамагаюць ствараць іх рамеснае піва. Вы можаце набыць іх у Інтэрнэце ў іх краме або на ферме. Вы таксама можаце паспрабаваць некаторыя з іх піва ў The Sunflower Public House, Белфаст.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

Hercules Brewing Company захоплена развіццём крафтавых бровараў у Паўночнай Ірландыі, каб адрадзіць страчаную галіну. Яны вельмі клапоцяцца пра гісторыю горада, таму яны абралі назву Yardsman для свайго большага. Названы ў гонар працавітых рабочых верфі, якія ўмацавалі эканоміку Белфаста. Іх піва прадаецца па-за ліцэнзіямі і ў барах, напрыкладБітлз і Ярд Берд у Белфасце.

Hilden Brewing Co.

Кікстартар для развіцця крафтавых піваварных заводаў у Паўночнай Ірландыі, Hilden Brewery з Лісберна - гэта саматужны бровар, які прапануе піва і многае іншае. Іх піва можна лёгка набыць у Tescos па ўсёй Паўночнай Ірландыі, у тым ліку светлае піва «Belfast Blonde», светлы эль «Twisted Hop» і двайны IPA «Bucks Head».

Іншыя прапановы:

• Захапляльная 40-гадовая гісторыя піваварства.
• Адзін з найлепшых тураў па бровары, які можа прапанаваць Паўночная Ірландыя.
• Вясельнае месца на бровары ў Паўночнай Ірландыі
• Фестываль піва і музыкі Хілдэн
• Кран Памяшканне піваварнага завода Hilden, Паўночная Ірландыя

Knockout Brewing Co.

Кампанія Knockout Brewing Co., заснаваная ў 2014 годзе, з'яўляецца новым дадаткам да піваварнай сцэне Паўночнай Ірландыі. Гэтая кампанія, якая дадае габелен Паўночнай Ірландыі да рамесных бровараў, заўсёды ўводзіць інавацыі з новымі крыніцамі інгрэдыентаў, новымі формуламі і новымі водарамі. Калі вы хочаце паспрабаваць некаторыя з іх фантастычных гатункаў піва, зазірніце ў іх сацыяльныя сеткі або вэб-сайт, каб даведацца, калі ў іх ёсць Taprooms.

Піваварня Lacada

Гэты піваварны кааператыў у Портраш пачынаўся з каманды півавараў бацькі і сына. Яны захапляюцца вытворчасцю выдатнага піва і іх фантастычнага грамадскага півапрадаюцца больш чым у 50 крамах. Праверце іх вэб-сайт, каб даведацца пра іх шырокі спіс гандляроў крафтавым півам у Паўночнай Ірландыі.

Modest Beer

Як гаворыцца ў адным, ананімным, падслуханым аглядзе, пералічаным на іх вэб-сайце, Modest Піва «Даволі добрае». Гэтая мудрагелістая бровар крафтового піва - вясёлая і цікавая кампанія. У іх таксама ёсць дасціпныя назвы густаў, напрыклад, «Гэтак жа, як баба піла» іх Oatmeal Stout. І іхняе «Добра, каб забраць дадому сваёй маці». Гэтая выдатная крафтавая бровар належыць былому падатковаму бухгалтару, які пачаў свой бізнэс у бацькоўскім гаражы. Праз два гады ў значна большай прасторы яны працягваюць вырабляць лепшае крафтавае піва ў Белфасце.

Піваварны завод у гарах Морн

Піваварны завод у горах Морн, адна з самых цікавых крыніц вады ў гэтым спісе, вырабляе піва ў Уорэнпойнце ў падножжа гор Морн. Мяккая вада, якая выцякае з Mournes, выдатна падыходзіць для піваварства, і менавіта з гэтага пачынаецца іхняе крафтавае піва. Іх рукі ў працэсе піваварства гарантуюць, што якасць іх піва забяспечваецца іх вопытнымі піваварамі. Дадатковым бонусам з'яўляецца тое, што ўсё іх піва падыходзіць для веганаў! Іх піва падаецца на разліў у барах у Мойра, Бангор і Уорэнпойнт і прадаецца ў банках і бутэльках больш чым у 30 крамах. Праверце іх вэб-сайт для больш падрабязнай інфармацыі.

Піваварня Northbound

Стварэнне піва з вадой, хмелем, соладам, дрожджамі і амп;