16 Bragdai Gogledd Iwerddon: Hanes Bragu Cwrw Diwygiedig Gwych

Mae gan Ynys Iwerddon hanes hir o fragu cwrw, ac mae Bragdai Gogledd Iwerddon yn dal i fynd yn gryf heddiw. Darllenwch ymlaen i ddarganfod mwy am darddiad cwrw, bragdai crefft Gogledd Iwerddon, a’r bragdai sy’n adfywio diwydiant bragu Gogledd Iwerddon. Os yw'r erthygl hon yn gwneud i chi chwennych peint crefft gwych mae gennym hefyd erthygl ar y lleoedd gorau i gael cwrw crefft yn Belfast.

O ble daeth cwrw?

Mae yfed cwrw i'w weld mewn cerfiadau o wareiddiadau mor gynnar â Mesopotamia (Tua 6000 o flynyddoedd yn ôl). Ni all haneswyr fod yn sicr o hyd sut y gwnaed y cwrw cyntaf gan y credir ei fod yn rhagddyddio'r hanes ysgrifenedig. Y ddamcaniaeth arweiniol yw bod bodau dynol cyn-hanesyddol wedi datblygu gwneud bara yn gyntaf, a bara wedi'i eplesu â dŵr, yn ddamweiniol yn ôl pob tebyg ar y dechrau, a datblygu ethanol.

Felly, daeth bara yn gwrw ac yn fwyaf tebygol, ceisiodd rhywun ei yfed a darganfod ei briodweddau meddwol. Afraid dweud bod cynhyrchiant cwrw wedi cynyddu o hynny ymlaen ac roedd datblygiad distylliad yn golygu bod diodydd alcoholaidd fel cwrw yn ennill lefel uwch o alcohol. Mae hanes bragu cwrw wedi dod yn bell ers hynny. Felly sut mae'n cael ei wneud?

Sut mae cwrw yn cael ei wneud?

Bragu cwrw yw'r broses o gymysgu grawnfwydydd a grawn gyda dŵr ac ychwanegu gwres neu amser i greu alcohol yn y broses o eplesu. Llawer o amrywiadau gwahanol o'r broses hongwybodaeth, mae bragdy Northbound yn fusnes gyda theulu a threftadaeth yn ogystal â chwrw o ansawdd gwych. Roedd perchnogion Northbound eisiau creu etifeddiaeth gyda'u busnes teuluol i'w plant fod yn rhan ohono yn y dyfodol. Gallwch brynu eu cwrw ar-lein neu mewn stocwyr o amgylch Gogledd Iwerddon. Mae eu siop ar-lein hyd yn oed yn cynnig casgenni bach 5L, rhag ofn ichi syrthio mewn cariad ag un blas yn benodol. Fel arall, gallwch brynu setiau anrhegion o wahanol gwrw yn eu dewis gyda gwydraid.

Bragdy Walled City

Tai Gastropub gorau Derry yw Walled City Brewery. Treuliodd eu perchennog, James 12 mlynedd yn bragu ar gyfer Guinness cyn dechrau ei fragdy teuluol ei hun yn 2015. Ers eu hagor maent wedi datblygu dros 200 o fathau o gwrw ac maent yn parhau i ddatblygu blasau newydd. Methu penderfynu beth i roi cynnig arno? Maen nhw'n cynnig teithiau cwrw yn eu tafarn! Maen nhw hefyd yn cynnig gwersi ar fragu cwrw yn eu Hacademi Homebrew.

Bragdy Whitewater Gogledd Iwerddon

Crëwyr cwrw crefft eiconig o Ogledd Iwerddon fel “Maggies Leap” a “Belfast Lager” yw Whitewater Brewing Company. Wedi'i sefydlu ym 1996 gyda hanes 20 mlynedd o fragu cwrw. Maen nhw'n un arall o'r bragdai crefft sydd gan Ogledd Iwerddon o amgylch mynyddoedd godidog Morne. Yn eu bragdy maent yn cynnig teithiau yn ogystal â nosweithiau taproom.

Casgliad

O’r dyddiau cynharaf un o ymgartrefu ar yr ynyso Iwerddon mae pobl wedi bod yn mwynhau cwrw. Mae bragdai Gogledd Iwerddon wedi siapio’r economi a diwydiant yma ers canrifoedd a nawr gyda hyd yn oed mwy o fragdai crefft mae Gogledd Iwerddon yn ennill yr hanes hwn o fragu cwrw yn mynd i barhau i dyfu. Os yw'r erthygl hon wedi gwneud i chi feddwl am fynd am gwrw crefft yn Belfast edrychwch ar ein herthygl i ddarganfod ble mae'r lleoedd gorau ar ei gyfer.

Boundary Brewery yn Belfast Mae gan Ogledd Iwerddon fideo gwych ar y broses o wneud eu cwrw yn cael ei ddangos isod.

Pryd wnaeth bragdai Gogledd Iwerddon dechrau?

Byddai’r bragdai cynharaf i’w cael yn aml mewn mynachlogydd, mae hon yn duedd a oedd yn gyson o amgylch ynysoedd Prydain. Un enghraifft o alcohol a grëwyd mewn mynachlogydd efallai y byddwch yn ei adnabod yw'r gwin tonic enwog, Buckfast (sy'n dal i gael ei greu yn Buckfast Abbey heddiw).

Yn draddodiadol roedd cwrw Gwyddelig yn ddiod dywyllach gan fod yr hinsawdd yn berffaith ar gyfer tyfu haidd. Disgrifiodd un Ymerawdwr Rhufeinig y cwrw a wnaed yn Iwerddon fel un oedd yn arogli fel gafr. Am ganrifoedd roedd cynhyrchwyr bach ar hyd a lled y wlad yn cynhyrchu eu cwrw a’u cwrw eu hunain wedi’u creu gyda haidd wedi’i rostio ar gyfer blas mwy cymhleth.

Hanes Bragdy Belfast

Hanes bragu cwrw yn Belfast uchafbwyntiau Hanes Belfast fel y porthladd prysuraf ar ynys Iwerddon, hyd yn oed yn fwy na Dulyn neu Cork. Chwaraeodd diwydiant bragu Belfast ran allweddol yn y llwyddiant diwydiannol hwn. Mae'r rhan fwyaf o bobl yn adnabod porthladd Belfast am eu hanes o gynhyrchu lliain neu adeiladu llongau ond roedd distyllu a bragu yn hynod fuddiol i economi Iwerddon.

Roedd chwarter bragdy Belffast yn ffynnu gyda sawl cynhyrchydd cwrw mawr yn dod o hyd i gartref ar yr hyn sydd yn awr Stryd Garfield Isaf. Ar y prydEnwyd Stryd Garfield Isaf yn Bell’s Lane, ar ôl John Bell, perchennog Bragdy Bell’s. Bragdy Bell yw’r unig fragwr o’r chwarter bragu hanesyddol sy’n dal i weithredu heddiw. Maen nhw hyd yn oed yn dal i weithredu yn eu lleoliad gwreiddiol ar Lower Garfield Street, mewn bar o’r enw’r Deer’s Head.

Felly beth ddigwyddodd i’r diwydiant bragu cwrw yn Belfast a Gogledd Iwerddon?

Y Dirywiad Bragu Cwrw yng Ngogledd Iwerddon

Gellir priodoli’r dirywiad mewn bragdai ar raddfa fach o gwmpas y wlad a’r chwarter bragdai yn Belfast yn bennaf i un dyn, Arthur Guinness. Ym 1759 roedd Arthur Guinness yn ymwybodol o'r diwydiant bragdy ffyniannus a'i botensial. Cymerodd brydles 9000 o flynyddoedd ar gyfer Bragdy St James Gate ac yn araf deg daeth Guinness yn allforio bragdy mwyaf o Iwerddon. Daeth Guinness hefyd y bragwr mwyaf yn y byd i gyd.

Roedd y newid hwn yn allforion bragdai i Ddulyn yn mynd i’r afael â’r diwydiant bragu yn Belfast. Roedd llwyddiant ysgubol Guinness yn wych i economi Iwerddon ond yn drychinebus i gynhyrchwyr bragdai bach. Dywedir bod dros 100 o fragdai annibynnol yn Iwerddon cyn 1759, yn y ganrif ddilynol gostyngodd y nifer hwnnw i tua 30.

Mae Guinness yn parhau i helpu economi Iwerddon heddiw ac mae The Guinness Storehouse yn dal i fod yn atyniad enfawr i dwristiaid nawr:

Adfywiad Bragu Cwrw yng Ngogledd Iwerddon

Yr Ymgyrchar gyfer Cwrw Go Iawn (CAMRA) ym 1971 yn Lloegr, a dangosodd y diddordeb cynyddol mewn cwrw crefft yn y DU. Fodd bynnag, nid tan ddeng mlynedd yn ddiweddarach yn 1981 yr agorodd Bragdy Hilden ei ddrysau a chychwyn tueddiad o fragdai crefft yng Ngogledd Iwerddon. Ym mis Gorffennaf 2022 mae 34 o fragdai gweithredol yng Ngogledd Iwerddon yn cynnig ystod eang o gwrw crefft diddorol.

Beth yw rhai o'r bragdai crefft gorau yng Ngogledd Iwerddon? Darllenwch ymlaen i ddarganfod mwy am y bragdai sy'n ceisio adfywio hanes bragu cwrw yng Ngogledd Iwerddon.

Bragdai yng Ngogledd Iwerddon

• Ards Brewing Co.
• Cwmni Bragu Cwt Cwrw
• Bragdy Bells yn Belfast Gogledd Iwerddon
• Cwmni Bragu Ffiniau 8>
• Bullhouse Brew Company
• Farmageddon Co-op bragu
• Bragdy Heaney
<5 Hercules Brewing Co.
• Hilden Brewing Co.
• Knockout Brewing Co.
• 6>Bragdy Lacada
• Cwrw Cymedrol
• Bragdy Mountains Mourne
• Bragdy Tua’r Gogledd
• Bragdy Walled City
• Bragdy Whitewater Gogledd Iwerddon

Ards Brewing Co.

Wedi’i ddechrau yn 2011 ac wedi’i leoli yn Newtownards, County Down mae’r Ards Brewing Company yn un o’r bragdai crefft sydd gan Ogledd Iwerddon i’w gynnig. Mae ganddyn nhw amrywiaeth o gwrw gan gynnwys Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout, a Scrabo Gold.Mae eu Cwrw Aur Scrabo Gold wedi'i enwi ar ôl Tŵr Scrabo, yn ôl pob tebyg, yr atyniad twristaidd mwyaf adnabyddus yn y Drenewydd. Mae Ards Brewing Co. hefyd wedi dod yn dipyn o atyniad i dwristiaid ond gallwch hefyd gael eu cwrw mewn bariau fel Bittles yn Belfast.

Cwmni Bragu Cwt Cwrw

Wedi'i leoli yn Kilkeel, Co. Mae ganddyn nhw ystod graidd o gwrw gan gynnwys IPA, Cwrw Pale, ac IPA Sesiwn, ond maen nhw hefyd yn cynhyrchu sypiau o gwrw diddorol sydd ychydig yn wahanol. Gan gynnwys ‘Fly Guy’ sur aeron dwbl.

Stocwyr:

• Kilkeel Wine & Gwirodydd – Kilkeel
• Gwesty Kilmorey Arms – Kilkeel
• Great Jones Craft & Cegin – Newcastle
• Donard Wines – Newcastle
• Anchor Bar – Newcastle
• Y Cyswllt Diod – Newry
• The Vineyard – Ormaeu Rd
• Belfast DC Wines – Boucher Rd Belfast

Bells Brewery yn Belfast Gogledd Iwerddon

Mae Bragdy Bell’s yn frwd dros ailgychwyn chwarter bragdy Belfast ac agor tafarn bragdy cyntaf Belfast , Pen y Ceirw. Mae ganddyn nhw hanes o gwrw a bragu ac mae ganddyn nhw 21 o gwrw ar eu rhestr hyd yn hyn. Maen nhw hefyd yn cynhyrchu cwrw tymhorol fel Pumpkin Spice Ale ar gyfer Calan Gaeaf a Widow Partridges Winter Spiced Ale for Christmas. Mae eu cwrw yn cael ei stocio mewn bariau o amgylch Gogledd Iwerddon a siopau trwyddedigond y lle gorau i roi cynnig ar eu cynnyrch yw eu bragdy eu hunain The Deer's Head.

Boundary Brewing Company

Bydd eu IPA trofannol o’r enw “Imbongo” yn atgoffa plant mawr a gafodd eu magu yng Ngogledd Iwerddon o yfed Umbongo (Rydych chi’n ei yfed yn y Congo) a bydd eu IPA hufen iâ mafon a fanila “Screwball” yn eich atgoffa o heulog diwrnod yn rhedeg ar gyfer y dyn poke. Edrychwch ar eu siop ar-lein neu ystafell tap am hyn i gyd a mwy.

Cwmni Bragu Bullhouse

Wedi’i gychwyn gan ffermwr o Co. Down sydd wedi’i ysbrydoli gan daith ffordd i’r Unol Daleithiau, mae Bullhouse Brewing Company wedi mynd o nerth i nerth hyd yn oed yn agor i fyny eu hystafelloedd tap eu hunain. Mae eu caniau ffraeth yn dangos teitlau fel “Dry Your Ryes” cwrw golau rhyg, “Yer Da” DIPA dank a chwerw, ac wrth gwrs “Yer Ma” aDIPA ffrwythus a melys. Maent hefyd yn poeni am yr amgylchedd ac yn defnyddio dulliau ecogyfeillgar ar gyfer cynhyrchu cwrw.

Co-op bragu Farmagedon

Anelu at leihau gwastraff fferm wrth wneud cwrw gwych i’w yfed gyda ffrindiau yw gwreiddiau Co-op Bragu Farmagedon. Maent yn ficro-fragdy sy'n arbenigo mewn sypiau bach diddorol. Maent ar gael o'u gwefan, gan gynnwys blychau amrywiaeth, ac mewn bariau fel Voodoo a The Errigle Inn, Belfast.

Bragdy Heaney

Am genedlaethau mae’r teulu Heaney wedi bod yn berchen ar eu fferm yn The Wood, Bellaghy. Roedd Seamus Heaney, awdur Gwyddelig enwog a llawryfog enwog yn rhan o'r teulu hwnnw a chafodd ei ysbrydoli gan eu tiroedd hardd. Mae’r dŵr ffynnon o’u ffynnon a’r cynnyrch o’u fferm yn helpu i greu eu cwrw crefft. Gallwch eu prynu ar-lein o'u siop, neu ar y fferm. Gallwch hefyd roi cynnig ar rai o'u cwrw yn Nhafarn The Sunflower, Belfast.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

Mae Cwmni Bragu Hercules yn frwd dros ddatblygu bragdai crefft yng Ngogledd Iwerddon i adfywio'r diwydiant coll hwnnw. Maent yn poeni'n fawr am hanes y ddinas a dyna pam y dewisasant yr enw Yardsman ar gyfer eu mwyaf. Ei henwi ar ôl y gweithwyr caled iard longau a hybu economi Belfast. Mae eu cwrw yn cael ei stocio gan siopau trwyddedig a bariau felBittles and Yard Bird yn Belfast.

Hilden Brewing Co.

Y kickstarter ar gyfer datblygu bragdai crefft Gogledd Iwerddon, mae Bragdy Hilden o Lisburn yn fragdy crefft sy’n cynnig cwrw a chymaint mwy. Mae eu cwrw ar gael yn hawdd mewn Tescos o amgylch Gogledd Iwerddon gan gynnwys eu cwrw golau “Belfast Blonde”, cwrw golau “Twisted Hop”, ac IPA dwbl “Bucks Head”.

Cynigion eraill:

• Hanes 40 mlynedd o fri o fragu cwrw.
• Un o’r teithiau bragdy gorau sydd gan Ogledd Iwerddon i’w gynnig.
• Lleoliad priodas Bragdy Gogledd Iwerddon
• Gŵyl Gwrw a Cherddoriaeth Hilden
• The Tap Ystafell ym Mragdy Hilden Gogledd Iwerddon

Knockout Brewing Co.

Wedi'i sefydlu yn 2014 mae Knockout Brewing Co. yn ychwanegiad mwy newydd i olygfa bragdai Gogledd Iwerddon. Mae'r cwmni hwn sy'n ychwanegu at dapestri bragdai crefft Gogledd Iwerddon bob amser yn arloesi gyda ffynonellau cynhwysion newydd, fformiwlâu newydd, a blasau newydd. Os ydych chi am roi cynnig ar rai o'u cwrw gwych, edrychwch ar eu cyfryngau cymdeithasol neu wefan i weld pryd mae Taprooms ymlaen.

Bragdy Lacada

Dechreuodd y cwmni bragu cydweithredol hwn yn Portrush fel tîm bragu tad a mab. Maent yn angerddol am gynhyrchu cwrw gwych a'u cwrw cymunedol gwychyn cael eu gwerthu mewn dros 50 o stocwyr. Edrychwch ar eu gwefan am eu rhestr helaeth o stocwyr cwrw crefft yng Ngogledd Iwerddon.

Cwrw Cymedrol

Fel un adolygiad dienw, a glywyd, a restrir ar eu gwefan, meddai Modest Mae cwrw yn “Eithaf Da”. Mae'r bragdy cwrw crefft hynod hwn yn gwmni siriol a diddorol. Mae ganddyn nhw hefyd enwau blas ffraeth fel “Yn union fel roedd nana’n arfer yfed” eu Oatmeal Stout. A’u “Digon da i fynd adref i’r ma”. Mae'r bragdy crefft gwych hwn yn eiddo i gyn gyfrifydd treth a ddechreuodd ei fusnes yn garej ei rieni. Ddwy flynedd yn ddiweddarach mewn gofod llawer mwy maent yn parhau i wneud rhai o'r cwrw crefft gorau yn Belfast.

Bragdy Mourne Mountains

Gydag un o’r ffynonellau dŵr mwyaf diddorol ar y rhestr hon mae Bragdy Mynyddoedd Morne yn gwneud cwrw yn Warrenpoint ar waelod Mynyddoedd Mourne. Mae'r dŵr meddal sy'n dod oddi ar y Mournes yn wych ar gyfer bragu a dyna'n union lle mae eu cwrw crefft yn dechrau. Mae eu proses bragu ymarferol yn sicrhau bod ansawdd eu cwrw yn cael ei drin gan eu bragwyr arbenigol. Bonws ychwanegol yw bod eu holl gwrw yn gyfeillgar i Fegan! Gweinir eu cwrw ar dap mewn bariau ym Moira, Bangor, a Warrenpoint a'u gwerthu mewn caniau a photeli mewn dros 30 o stocwyr. Edrychwch ar eu gwefan am fwy o fanylion.

Bragdy tua'r Gogledd

Creu cwrw gyda dŵr, hopys, brag, burum &