16 Pivovarne na Severnem Irskem: velika oživljena zgodovina varjenja piva

Otok Irska ima dolgo zgodovino varjenja piva, pivovarne na Severnem Irskem pa so močne še danes. Preberite si več o izvoru piva, obrtnih pivovarnah na Severnem Irskem in pivovarnah, ki oživljajo pivovarsko industrijo na Severnem Irskem. Če si zaradi tega članka želite odličnega obrtnega piva, imamo tudi članek o najboljših krajih, kjer lahko dobite obrtno pivo vBelfast.

Od kod izvira pivo?

Pitje piva je razvidno iz risb civilizacij že v Mezopotamiji (pred približno 6000 leti). Zgodovinarji še vedno ne morejo z gotovostjo trditi, kako je bilo narejeno prvo pivo, saj naj bi bilo narejeno pred pisano zgodovino. Glavna teorija je, da so prazgodovinski ljudje najprej razvili proizvodnjo kruha, ki so ga fermentirali z vodo, verjetno najprej naključno, in razvili etanol.

Tako je kruh postal pivo in najverjetneje ga je nekdo poskusil piti in ugotovil njegove opojne lastnosti. Ni treba posebej poudarjati, da je proizvodnja piva od takrat cvetela, z razvojem destilacije pa so alkoholne pijače, kot je pivo, pridobile višjo stopnjo alkohola. Zgodovina varjenja piva je od takrat prehodila dolgo pot. Kako se torej proizvaja pivo?

Kako se proizvaja pivo?

Varjenje piva je postopek mešanja žit in žitnih zrn z vodo ter dodajanjem toplote ali časa, da v procesu fermentacije nastane alkohol. V različnih različicah tega postopka se proizvajajo različne vrste piva, od lagerja do IPA.

Pivovarna Boundary Brewery iz Belfasta na Severnem Irskem je pripravila odličen videoposnetek o postopku proizvodnje piva, ki je prikazan spodaj.

Kdaj so na Severnem Irskem začele delovati pivovarne?

Prve pivovarne so bile pogosto v samostanih, kar je bil trend, ki je bil stalen na britanskih otokih. Eden od primerov alkohola, ustvarjenega v samostanih, je zloglasno tonično vino Buckfast (še danes ga proizvajajo v opatiji Buckfast).

Irsko pivo je bilo tradicionalno temnejša pijača, saj je podnebje idealno za gojenje ječmena. Neki rimski cesar je opisal pivo, proizvedeno na Irskem, kot dišeče po kozlu. stoletja so majhni proizvajalci po vsej državi proizvajali svoja piva in aleje, ki so jih za bolj kompleksen okus pripravljali iz praženega ječmena.

Zgodovina pivovarne Belfast

Zgodovina varjenja piva v Belfastu poudarja zgodovino Belfasta kot najbolj prometnega pristanišča na irskem otoku, celo večjega od dublina in Corka. belfaška pivovarska industrija je imela ključno vlogo pri tem industrijskem uspehu. Večina ljudi pozna belfaško pristanišče zaradi zgodovine proizvodnje platna ali gradnje ladij, vendar sta bila destilacija in pivovarstvo izredno pomembna za gospodarstvo Irske.

Pivovarska četrt v Belfastu je bila v razcvetu, saj je več velikih proizvajalcev piva našlo svoj dom na današnji ulici Lower Garfield Street. Takrat so Lower Garfield Street po Johnu Bellu, lastniku Bellove pivovarne, poimenovali Bellova ulica. Bellova pivovarna je edini pivovar iz zgodovinske pivovarske četrti, ki deluje še danes. Deluje celo na svoji prvotni lokaciji na Lower Garfield Street.Garfield Street, v baru z imenom Deer's Head.

Kaj se je torej zgodilo z industrijo varjenja piva v Belfastu in na Severnem Irskem?

Upadanje pivovarstva na Severnem Irskem

Za propad malih pivovarn, ki so posejane po vsej državi, in pivovarske četrti v Belfastu je v veliki meri odgovoren en človek, Arthur Guinness. leta 1759 se je Arthur Guinness zavedal razcveta pivovarske industrije in njenih možnosti. za 9000 let je najel pivovarno St James Gate in Guinness je počasi postal največja izvozna pivovarna z Irske. Guinness je postal tudi največjipivovar na vsem svetu.

Ta premik izvoza pivovarn v Dublin je ohromil pivovarsko industrijo v Belfastu. Guinnessov velik uspeh je bil velik za irsko gospodarstvo, vendar je bil poguben za male pivovarje. Pred letom 1759 naj bi bilo na Irskem več kot 100 neodvisnih pivovarn, v naslednjem stoletju pa se je to število zmanjšalo na približno 30.

Guinness še danes pomaga irskemu gospodarstvu, Guinness Storehouse pa je še vedno velika turistična atrakcija:

Oživitev varjenja piva na Severnem Irskem

Kampanja za pravo pivo (CAMRA) je bila ustanovljena leta 1971 v Angliji in je pokazala povečano zanimanje za kraft pivo v Združenem kraljestvu. Vendar pa je šele deset let pozneje, leta 1981, svoja vrata odprla pivovarna Hilden in začela trend kraft pivovarn na Severnem Irskem. Od julija 2022 je na Severnem Irskem 34 aktivnih pivovarn, ki ponujajo celo vrsto zanimivih kraft piv.

Katere so najboljše obrtne pivovarne na Severnem Irskem? Preberite več o pivovarnah, ki si prizadevajo oživiti zgodovino varjenja piva na Severnem Irskem.

Pivovarne na Severnem Irskem

• Ards Brewing Co.
• Pivovarna Beer Hut
• Pivovarna Bells v Belfastu na Severnem Irskem
• Pivovarna Boundary Brewing Company
• Bullhouse Brew Company
• Kooperacija Farmageddon Brewing
• Pivovarna Heaney
• Hercules Brewing Co.
• Pivovarna Hilden Brewing Co.
• Knockout Brewing Co.
• Pivovarna Lacada
• Skromno pivo
• Pivovarna Mourne Mountains
• Northbound Brewery
• Pivovarna Walled City
• Whitewater Brewery Severna Irska

Ards Brewing Co.

Podjetje Ards Brewing Company, ki je bilo ustanovljeno leta 2011 v Newtownardsu v grofiji Down, je le ena od obrtnih pivovarn, ki jih ponuja Severna Irska. Njihova paleta piv vključuje piva Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout in Scrabo Gold. Zlati ale Scrabo Gold je poimenovan po stolpu Scrabo, ki je verjetno najbolj znana turistična znamenitost v Newtownardsu. Podjetje Ards Brewing Co. je postalo tudi nekolikoturistična atrakcija, vendar lahko njihova piva dobite tudi v barih, kot je Bittles v Belfastu.

Pivovarna Beer Hut

Podjetje Beer Hut Brewing Company s sedežem v Kilkeelu, Co. Down, se je začelo kot hobi, zdaj pa ima 8 trgovcev po vsej Severni Irski. Imajo osnovno paleto piv, vključno z IPA, Pale Ale in Session IPA, proizvajajo pa tudi serije zanimivih piv, ki so nekoliko drugačna. Vključno z "Fly Guy", dvojnim jagodnim kislim pivom.

Trgovci:

• Kilkeel Wine & Spirits - Kilkeel
• Kilmorey Arms Hotel - Kilkeel
• Great Jones Craft & amp; Kuhinja - Newcastle
• Donard Wines - Newcastle
• Bar Anchor - Newcastle
• The Drink Link - Newry
• Vinograd - Ormaeu Rd
• Belfast DC Vina - Boucher Rd Belfast

Pivovarna Bells v Belfastu na Severnem Irskem

Pivovarna Bell's Brewery si strastno prizadeva za ponovni zagon pivovarske četrti v Belfastu in je odprla prvo pivnico v Belfastu, The Deer's Head. Imajo zgodovino piva in pivovarstva, na svojem seznamu pa so do zdaj imeli 21 piv. Proizvajajo tudi sezonska piva, kot sta Pumpkin Spice Ale za noč čarovnic in Widow Partridges Winter Spiced Ale za božič. njihova piva so na voljo v barih po Severni Irski inna prodajnih mestih, vendar lahko njihovo ponudbo najbolje preizkusite v njihovem pivovarni The Deer's Head.

Pivovarna Boundary Brewing Company

Boundary Brewing Company je obrtna pivovarna s sedežem v Belfastu, ki se ponaša z lepoto na pločevinki in v notranjosti. Njihova ponudba obrtnih piv se vedno spreminja, na svoji spletni strani pa ponujajo mešane škatle piv, če želite mešati in ujemati. Odprli so prvo pivnico na Severnem Irskem, kjer lahko poskusite njihove številne neverjetne piva. Opazili boste, da njihove pločevinke obrtnih piv nimajo le lepih barv.Osebno najljubši je njihov Imperial Brown Ale z imenom "A Pracical Guide to the NI Protocol".

Njihov tropski IPA z imenom "Imbongo" bo velike otroke, ki so odraščali na Severnem Irskem, spomnil na pitje Umbonga (pijete ga v Kongu), njihov IPA "Screwball" z malinami in vanilijevim sladoledom pa vas bo spomnil na sončne dni, ko ste tekali za poke manom. Vse to in še več najdete v njihovi spletni trgovini ali v točilnici.

Bullhouse Brew Company

Podjetje Bullhouse Brewing Company, ki ga je ustanovil kmet iz Co. Down, navdihnjen s popotovanjem po ZDA, je postajalo vedno močnejše in je celo odprlo lastne točilnice. Njihove duhovite pločevinke imajo naslove, kot so "Dry Your Ryes" - rženi pale ale, "Yer Da" - dank in grenka DIPA ter seveda "Yer Ma" - sadna in sladka DIPA. Skrbijo tudi za okolje in pri izdelavi uporabljajo okolju prijazne metode.proizvodnja piva.

Kooperacija Farmageddon Brewing

Farmageddon Brewing Co-op je mikro pivovarna, ki je specializirana za zanimive majhne serije piva. Pivo je na voljo na njihovi spletni strani, vključno z raznovrstnimi škatlami, in v barih, kot sta Voodoo in The Errigle Inn v Belfastu.

Pivovarna Heaney

Družina Heaney je že več generacij lastnica kmetije The Wood, Bellaghy. Seamus Heaney, slavni irski pisatelj in nobelovec, je bil del te družine, ki jo je navdihnila njihova čudovita dežela. Izvirna voda iz vodnjaka in pridelki s kmetije pomagajo ustvarjati njihova piva. Kupite jih lahko v njihovi spletni trgovini ali na kmetiji. Lahko tudi poskusite nekatera njihova piva.v javni hiši The Sunflower Public House v Belfastu.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

Podjetje Hercules Brewing Company si strastno prizadeva za razvoj obrtnih pivovarn na Severnem Irskem, da bi oživili izgubljeno industrijo. Zelo jim je pomembna zgodovina mesta, zato so za svoje večje pivo izbrali ime Yardsman. Poimenovali so ga po delavnih delavcih v ladjedelnicah, ki so podpirali gospodarstvo v Belfastu. Njihovo pivo je na voljo v lokalih in barih, kot sta Bittles in Yard.Ptica v Belfastu.

Pivovarna Hilden Brewing Co.

Pivovarna Hilden iz Lisburna, ki je zagonska pobuda za razvoj obrtnih pivovarn na Severnem Irskem, je obrtna pivovarna, ki ponuja pivo in še veliko več. Njihova piva so na voljo v trgovinah Tescos po Severni Irski, med drugim svetlo pivo "Belfast Blonde", svetlo pivo "Twisted Hop" in dvojni IPA "Bucks Head".

Druge ponudbe:

• Zanimiva 40-letna zgodovina varjenja piva.
• Eden najboljših ogledov pivovarn na Severnem Irskem.
• Pivovarna poročno prizorišče Severna Irska
• Festival piva in glasbe v Hildnu
• Tap Room v pivovarni Hilden Severna Irska

Knockout Brewing Co.

Podjetje, ki je bilo ustanovljeno leta 2014, je novost na severnoirski pivovarski sceni. To podjetje, ki se pridružuje obrtnim pivovarnam na Severnem Irskem, vedno uvaja inovacije z novimi viri sestavin, novimi formulami in okusi. Če želite preizkusiti nekaj njihovih fantastičnih piv, preverite njihove družbene medije ali spletno stran in preverite, kdaj imajo na voljo točilnice.

Pivovarna Lacada

Ta pivovarska zadruga v Portrushu je začela delovati kot pivovarska ekipa očeta in sina. Strastno si prizadevajo za proizvodnjo odličnega piva, njihova fantastična skupnostna piva pa se prodajajo pri več kot 50 trgovcih. Na njihovi spletni strani si oglejte obsežen seznam trgovcev z obrtnim pivom na Severnem Irskem.

Skromno pivo

Kot pravi ena od anonimnih, preslišanih recenzij na njihovi spletni strani, je Modest Beer "precej dober". Ta vrtinčasta pivovarna je veselo in zanimivo podjetje. Imajo tudi duhovita imena okusov, kot je "Just like nana used to drink" their Oatmeal Stout. In njihovo "Good enough to take home to yer ma". Ta odlična pivovarna je v lasti nekdanjega davčnega računovodje, ki je svoje podjetje začel vDve leti pozneje so v veliko večjih prostorih še naprej proizvajali eno najboljših kraft piv v Belfastu.

Pivovarna Mourne Mountains

Pivovarna Mourne Mountains z enim od najbolj zanimivih vodnih virov na tem seznamu proizvaja pivo v Warrenpointu ob vznožju gorovja Mourne. Mehka voda, ki prihaja iz Mournesa, je odlična za varjenje piva in prav tam se začne njihovo obrtniško pivo. Njihov postopek varjenja z rokami zagotavlja, da za kakovost njihovega piva skrbijo njihovi strokovnjaki.njihova piva so prijazna do veganov! Njihova piva točijo na pipah v barih v Moiri, Bangorju in Warrenpointu, v pločevinkah in steklenicah pa jih prodajajo v več kot 30 trgovinah. Za več podrobnosti obiščite njihovo spletno stran.

Northbound Brewery

Pivovarna Northbound, ki ustvarja pivo iz vode, hmelja, slada, kvasovk in znanja, je družinsko podjetje, ki se poleg odlične kakovosti piva ponaša tudi z dediščino. Lastniki pivovarne Northbound so želeli s svojim družinskim podjetjem ustvariti dediščino, ki bi jo lahko v prihodnosti uporabljali tudi njihovi otroci. Njihovo pivo lahko kupite na spletu ali v skladiščih po Severni Irski. V njihovi spletni trgovini so na voljo celo mini sodi s prostornino 5 l,za primer, da bi se zaljubili v kakšen okus. Sicer pa lahko kupite darilne komplete različnih vrst piva iz njihove ponudbe s kozarcem.

Pivovarna Walled City

Njihov lastnik James je 12 let varil pivo za Guinness, nato pa leta 2015 odprl svojo družinsko pivovarno. Od odprtja so razvili več kot 200 vrst piva in še vedno razvijajo nove okuse. Ne morete se odločiti, kaj bi poskusili? V njihovem pubu ponujajo polete piva! V njihovi domači pivovarni ponujajo tudi lekcije o varjenju piva.Akademija.

Whitewater Brewery Severna Irska

Podjetje Whitewater Brewing Company, ustanovljeno leta 1996 z 20-letno zgodovino varjenja piva, je ustvarjalec kultnih severnoirskih kraft piv, kot sta "Maggies Leap" in "Belfast Lager", in je še ena od kraft pivovarn na Severnem Irskem v okolici osupljivih gora Mourne. V pivovarni ponujajo oglede in večere v točilnici.

Zaključek

Pivovarne na Severnem Irskem že stoletja oblikujejo gospodarstvo in industrijo na tem otoku, zdaj pa s še več obrtnimi pivovarnami Severna Irska pridobiva to zgodovino varjenja piva, ki se bo še naprej širila. Če ste zaradi tega članka razmišljali o obrtnem pivu v Belfastu, si oglejte naščlanek, v katerem boste izvedeli, kje so najboljši kraji za to.