সুচিপত্র
আয়ারল্যান্ড দ্বীপে বিয়ার তৈরির দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে এবং উত্তর আয়ারল্যান্ডের ব্রিউয়ারিগুলি আজও শক্তিশালী। বিয়ারের উৎপত্তি সম্পর্কে আরও জানতে পড়ুন, নর্দার্ন আয়ারল্যান্ডের ক্রাফ্ট ব্রিউয়ারি এবং যে ব্রুয়ারিগুলি উত্তর আয়ারল্যান্ডের চোলাই শিল্পকে পুনরুজ্জীবিত করছে। যদি এই নিবন্ধটি আপনাকে একটি দুর্দান্ত ক্রাফ্ট পিন্টের আকাঙ্ক্ষা করে তবে আমাদের কাছে বেলফাস্টে ক্রাফ্ট বিয়ার পাওয়ার সেরা জায়গাগুলির উপর একটি নিবন্ধ রয়েছে।
আরো দেখুন: বিশ্বের সবচেয়ে সুন্দর ক্রান্তীয় দ্বীপপুঞ্জবিয়ার কোথা থেকে এসেছে?
মেসোপটেমিয়া (প্রায় 6000 বছর আগে) সভ্যতার খোদাইতে বিয়ার পান করার বিষয়টি দেখানো হয়েছে। ইতিহাসবিদরা এখনও নিশ্চিত হতে পারেন না যে কীভাবে প্রথম বিয়ার তৈরি হয়েছিল কারণ এটি প্রাক-তারিখ লিখিত ইতিহাস বলে বিশ্বাস করা হয়। নেতৃস্থানীয় তত্ত্ব হল প্রাক-ঐতিহাসিক মানুষ প্রথমে রুটি তৈরি করে, এবং রুটি জল দিয়ে গাঁজন করা হয়েছিল, সম্ভবত দুর্ঘটনাক্রমে প্রথমে, এবং ইথানল তৈরি করেছিল।
এইভাবে, রুটি বিয়ারে পরিণত হয়েছিল এবং সম্ভবত কেউ এটি পান করার চেষ্টা করেছিল এবং এর নেশাজনক বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানতে পেরেছিল। বলা বাহুল্য তখন থেকে বিয়ারের উৎপাদন বেড়েছে এবং পাতনের বিকাশের অর্থ হল বিয়ারের মতো অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি উচ্চতর অ্যালকোহল স্তর অর্জন করেছে। তারপর থেকে বিয়ার তৈরির ইতিহাস অনেক দূর এগিয়েছে। তাহলে এটি কীভাবে তৈরি হয়?
কীভাবে বিয়ার তৈরি হয়?
বিয়ার তৈরি হল জলের সঙ্গে সিরিয়াল এবং শস্য মিশ্রিত করার প্রক্রিয়া এবং গাঁজন প্রক্রিয়ায় অ্যালকোহল তৈরি করার জন্য তাপ বা সময় যোগ করার প্রক্রিয়া। এই প্রক্রিয়ার অনেক ভিন্নতাজ্ঞান, নর্থবাউন্ড ব্রুয়ারি হল একটি ব্যবসা যার পরিবার এবং ঐতিহ্যের পাশাপাশি দুর্দান্ত মানের বিয়ার। নর্থবাউন্ডের মালিকরা তাদের সন্তানদের ভবিষ্যতে একটি অংশ হতে তাদের পারিবারিক ব্যবসার সাথে একটি উত্তরাধিকার তৈরি করতে চেয়েছিলেন। আপনি তাদের বিয়ার অনলাইনে বা উত্তর আয়ারল্যান্ডের আশেপাশের স্টকস্টে কিনতে পারেন। তাদের অনলাইন স্টোর এমনকি 5L মিনি কেগ অফার করে, যদি আপনি বিশেষ করে একটি স্বাদের প্রেমে পড়েন। অন্যথায় আপনি একটি গ্লাস দিয়ে তাদের পরিসরের বিভিন্ন বিয়ারের উপহার সেট কিনতে পারেন।
ওয়ালড সিটি ব্রুয়ারি
হাউজিং দেরির সেরা গ্যাস্ট্রোপব হল ওয়াল্ড সিটি ব্রুয়ারি৷ তাদের মালিক, জেমস 2015 সালে তার নিজস্ব পারিবারিক মদ তৈরির কাজ শুরু করার আগে 12 বছর গিনেসের জন্য মদ্যপান করেছিলেন। তাদের খোলার পর থেকে তারা 200 টিরও বেশি ধরণের বিয়ার তৈরি করেছে এবং এখনও নতুন স্বাদের বিকাশ অব্যাহত রেখেছে। কি চেষ্টা করবেন সিদ্ধান্ত নিতে পারেন না? তারা তাদের পাব এ বিয়ার ফ্লাইট অফার! তারা তাদের হোমব্রু একাডেমিতে বিয়ার তৈরির পাঠও অফার করে।
হোয়াইটওয়াটার ব্রিউয়ারি উত্তর আয়ারল্যান্ড
"ম্যাগিজ লিপ" এবং "বেলফাস্ট লেগার" এর মতো আইকনিক উত্তর আইরিশ ক্রাফট বিয়ারের নির্মাতা হোয়াইটওয়াটার ব্রিউয়িং কোম্পানি৷ বিয়ার তৈরির 20 বছরের ইতিহাস সহ 1996 সালে প্রতিষ্ঠিত। তারা নর্দার্ন আয়ারল্যান্ডের অত্যাশ্চর্য মরনে পর্বতমালার আশেপাশে থাকা আরেকটি ক্রাফ্ট ব্রুয়ারি। তাদের ব্রুয়ারিতে তারা ট্যুরের পাশাপাশি ট্যাপ্রুম সন্ধ্যায় অফার করে।
উপসংহার
দ্বীপে বসতি স্থাপনের প্রথম দিন থেকেআয়ারল্যান্ডের মানুষ একটি বিয়ার উপভোগ করা হয়েছে. উত্তর আয়ারল্যান্ডের ব্রিউয়ারিগুলি কয়েক শতাব্দী ধরে এখানে অর্থনীতি এবং শিল্পকে আকার দিয়েছে এবং এখন আরও বেশি নৈপুণ্যের ব্রিউয়ারির সাহায্যে উত্তর আয়ারল্যান্ড বিয়ার তৈরির এই ইতিহাস অর্জন করছে ক্রমাগত বৃদ্ধি পেতে চলেছে৷ যদি এই নিবন্ধটি আপনাকে বেলফাস্টে একটি ক্রাফ্ট বিয়ারের জন্য যাওয়ার বিষয়ে ভাবতে বাধ্য করে তবে এর জন্য সেরা জায়গাগুলি কোথায় তা জানতে আমাদের নিবন্ধটি দেখুন।
লেগার থেকে IPA পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের বিয়ার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।বেলফাস্ট উত্তর আয়ারল্যান্ডের বাউন্ডারি ব্রিউয়ারিতে তাদের বিয়ার তৈরির প্রক্রিয়ার উপর একটি দুর্দান্ত ভিডিও রয়েছে যা নীচে দেখানো হয়েছে।
উত্তর আয়ারল্যান্ডের ব্রুয়ারি কখন তৈরি হয়েছিল শুরু?
প্রাথমিক ব্রুয়ারিগুলি প্রায়শই মঠগুলিতে পাওয়া যেত, এটি একটি প্রবণতা যা ব্রিটিশ দ্বীপপুঞ্জের চারপাশে সামঞ্জস্যপূর্ণ ছিল। আপনি চিনতে পারেন মঠগুলিতে তৈরি অ্যালকোহলের একটি উদাহরণ হল কুখ্যাত টনিক ওয়াইন, বাকফাস্ট (এখনও বকফাস্ট অ্যাবেতে তৈরি)।
আইরিশ বিয়ার ঐতিহ্যগতভাবে একটি গাঢ় পানীয় ছিল কারণ জলবায়ু বার্লি বৃদ্ধির জন্য উপযুক্ত। একজন রোমান সম্রাট আয়ারল্যান্ডে তৈরি বিয়ারটিকে ছাগলের মতো গন্ধ বলে বর্ণনা করেছিলেন। কয়েক শতাব্দী ধরে সারা দেশে ছোট উৎপাদকরা আরও জটিল স্বাদের জন্য রোস্টেড বার্লি দিয়ে তৈরি তাদের নিজস্ব বিয়ার এবং অ্যাল তৈরি করে আসছে।
বেলফাস্ট ব্রুয়ারির ইতিহাস
বেলফাস্টে বিয়ার তৈরির ইতিহাস হাইলাইট আয়ারল্যান্ড দ্বীপের ব্যস্ততম বন্দর হিসেবে বেলফাস্টের ইতিহাস, ডাবলিন বা কর্কের থেকেও বড়। বেলফাস্টের চোলাই শিল্প এই শিল্প সাফল্যে মুখ্য ভূমিকা পালন করেছে। বেশিরভাগ লোকই বেলফাস্টের বন্দরকে তাদের লিনেন উৎপাদন বা জাহাজ নির্মাণের ইতিহাসের জন্য জানে কিন্তু পাতন এবং চোলাই আয়ারল্যান্ডের অর্থনীতির জন্য অত্যন্ত উপকারী ছিল।
বেলফাস্টের মদ তৈরির কোয়ার্টারে বিয়ারের বেশ কয়েকটি বড় উৎপাদক সেখানে একটি বাড়ি খুঁজে পেয়েছিলেন। এখন লোয়ার গারফিল্ড স্ট্রিট। এ সময়লোয়ার গারফিল্ড স্ট্রিটের নামকরণ করা হয়েছিল বেলস লেন, বেলস ব্রুয়ারির মালিক জন বেলের নামানুসারে। বেলস ব্রুয়ারি হল ঐতিহাসিক ব্রিউয়িং কোয়ার্টার থেকে একমাত্র ব্রুয়ার যা আজও চালু আছে। এমনকি তারা এখনও লোয়ার গারফিল্ড স্ট্রিটে তাদের আসল অবস্থানে, ডিয়ার্স হেড নামে একটি বারে কাজ করছে৷
তাহলে বেলফাস্ট এবং উত্তর আয়ারল্যান্ডে বিয়ার তৈরির শিল্পের কী হয়েছিল?
উত্তর আয়ারল্যান্ডে বিয়ার তৈরির পতন
দেশের চারপাশে বিস্তৃত ছোট আকারের ব্রুয়ারির পতন এবং বেলফাস্টের ব্রুয়ারি কোয়ার্টারের পতনের জন্য মূলত একজন ব্যক্তিকে দায়ী করা যেতে পারে, আর্থার গিনেস৷ 1759 সালে আর্থার গিনেস ক্রমবর্ধমান মদ্যপান শিল্প এবং এর সম্ভাবনা সম্পর্কে সচেতন ছিলেন। তিনি সেন্ট জেমস গেট ব্রুয়ারির জন্য 9000 বছরের লিজ নিয়েছিলেন এবং ধীরে ধীরে গিনেস আয়ারল্যান্ড থেকে সবচেয়ে বড় মদ রপ্তানি হয়ে ওঠে। গিনেস সমগ্র বিশ্বের সবচেয়ে বড় মদ প্রস্তুতকারক হয়ে উঠেছে।
ডাবলিনে মদ রপ্তানির এই পরিবর্তন বেলফাস্টের মদ্যপান শিল্পকে পঙ্গু করে দিয়েছে। গিনেস এর বিশাল সাফল্য আইরিশ অর্থনীতির জন্য দুর্দান্ত ছিল কিন্তু ছোট মদ উৎপাদনকারীদের জন্য বিপর্যয়কর ছিল। কথিত আছে যে 1759 সালের আগে আয়ারল্যান্ডে 100 টিরও বেশি স্বাধীন ব্রুয়ারি ছিল, পরের শতাব্দীতে এই সংখ্যাটি প্রায় 30-এ নেমে আসে।
গিনেস আজও আইরিশ অর্থনীতিতে সাহায্য করে চলেছে এবং গিনেস স্টোরহাউস এখনও একটি বিশাল পর্যটক আকর্ষণ:
উত্তর আয়ারল্যান্ডে ব্রিউইং বিয়ারের পুনরুজ্জীবন
দ্যা ক্যাম্পেইনফর রিয়েল আলে (CAMRA) ইংল্যান্ডে 1971 সালে শুরু হয়েছিল এবং যুক্তরাজ্যে ক্রাফ্ট বিয়ারের প্রতি বর্ধিত আগ্রহ দেখিয়েছিল। যাইহোক, দশ বছর পরে 1981 সালে হিলডেন ব্রুয়ারি তার দরজা খুলেছিল এবং উত্তর আয়ারল্যান্ডে ক্রাফ্ট ব্রিউয়ারির প্রবণতা শুরু করেছিল। জুলাই 2022 পর্যন্ত উত্তর আয়ারল্যান্ডে 34টি সক্রিয় ব্রিউয়ারি রয়েছে যা আকর্ষণীয় ক্রাফ্ট বিয়ারের একটি সম্পূর্ণ পরিসর অফার করে।
উত্তর আয়ারল্যান্ডের সেরা ক্রাফ্ট ব্রুয়ারিগুলির মধ্যে কয়েকটি কী কী? উত্তর আয়ারল্যান্ডে বিয়ার তৈরির ইতিহাসকে পুনরুজ্জীবিত করার লক্ষ্যে ব্রিউয়ারিগুলি সম্পর্কে আরও জানতে পড়ুন৷
উত্তর আয়ারল্যান্ডের ব্রুয়ারিজ
- আর্ডস ব্রিউয়িং কো.
- বিয়ার হাট ব্রিউয়িং কোম্পানি
- বেলস ব্রুয়ারি উত্তর আয়ারল্যান্ডের বেলফাস্ট
- বাউন্ডারি ব্রিউয়িং কোম্পানি 5> হারকিউলিস ব্রিউইং কো.
- হিলডেন ব্রিউয়িং কো.
- নকআউট ব্রিউয়িং কো.
- লাকাডা ব্রিউয়ারি
- মডেস্ট বিয়ার
- মাউর্ন মাউন্টেনস ব্রুয়ারি
- নর্থবাউন্ড ব্রুয়ারি
- ওয়ালড সিটি ব্রিউয়ারি 5>
- কিলকিল ওয়াইন & স্পিরিটস – কিলকিল
- কিলমোরি আর্মস হোটেল – কিলকিল
- গ্রেট জোন্স ক্রাফট & রান্নাঘর - নিউক্যাসল
- ডোনার্ড ওয়াইনস - নিউক্যাসল
- অ্যাঙ্কর বার - নিউক্যাসল
- দ্য ড্রিংক লিঙ্ক - নিউরি
- দ্য ভিনিয়ার্ড - ওরমাইউ আরডি
- বেলফাস্ট ডিসি ওয়াইনস – বাউচার আরডি বেলফাস্ট
- বিয়ার তৈরির ৪০ বছরের ইতিহাস।
- উত্তর আয়ারল্যান্ডের সেরা ব্রুয়ারি ট্যুরগুলির মধ্যে একটি।
- উত্তর আয়ারল্যান্ডের একটি ব্রুয়ারি বিয়ের ভেন্যু
- দ্য হিলডেন বিয়ার অ্যান্ড মিউজিক ফেস্টিভ্যাল
- দ্য ট্যাপ হিলডেন ব্রুয়ারি উত্তর আয়ারল্যান্ডে রুম
2011 সালে শুরু হয়েছিল এবং নিউটাউনার্ডস, কাউন্টি ডাউন দ্য আর্ডস ব্রিউয়িং কোম্পানি উত্তর আয়ারল্যান্ডের অফার করা ক্রাফ্ট ব্রুয়ারিগুলির মধ্যে একটি। তাদের কাছে হিপ হপ প্যাল অ্যালে, ব্যালিব্ল্যাক স্টাউট এবং স্ক্র্যাবো গোল্ড সহ বিয়ারের একটি পরিসীমা রয়েছে।তাদের গোল্ডেন আলে স্ক্র্যাবো গোল্ডের নামকরণ করা হয়েছে স্ক্র্যাবো টাওয়ারের নামানুসারে যা নিউটাউনার্ডসের সবচেয়ে সুপরিচিত পর্যটক আকর্ষণ। Ards Brewing Co. কিছুটা পর্যটকদের আকর্ষণে পরিণত হয়েছে তবে আপনি তাদের বিয়ারগুলি বেলফাস্টের বিটলসের মতো বারগুলিতেও পেতে পারেন৷
বিয়ার হাট ব্রিউইং কোম্পানি
কিলকিল, কোং ডাউন বিয়ার হাট ব্রিউয়িং কোম্পানি একটি শখ হিসাবে শুরু হয়েছিল কিন্তু এখন উত্তর আয়ারল্যান্ডের আশেপাশে 8 স্টকিস্ট রয়েছে৷ তাদের কাছে একটি IPA, একটি Pale Ale, এবং একটি সেশন IPA সহ বিয়ারের মূল পরিসর রয়েছে, তবে এটি আকর্ষণীয় বিয়ারের ব্যাচও তৈরি করে যা একটু ভিন্ন। 'ফ্লাই গাই' একটি ডাবল বেরি টক সহ।
স্টকিস্ট:
বেলফাস্ট উত্তর আয়ারল্যান্ডে বেলস ব্রুয়ারি
বেলস ব্রুয়ারি বেলফাস্টের ব্রুয়ারি কোয়ার্টার পুনরায় চালু করার বিষয়ে উত্সাহী এবং বেলফাস্টের প্রথম ব্রু পাব চালু করেছে , হরিণের মাথা। তাদের বিয়ার এবং চোলাইয়ের ইতিহাস রয়েছে এবং এখন পর্যন্ত তাদের তালিকায় 21টি বিয়ার রয়েছে। তারা মৌসুমী বিয়ার যেমন হ্যালোইনের জন্য পাম্পকিন স্পাইস অ্যাল এবং ক্রিসমাসের জন্য উইডো পার্টিজ উইন্টার স্পাইসড অ্যাল তৈরি করে। তাদের বিয়ার উত্তর আয়ারল্যান্ডের আশেপাশের বারগুলিতে এবং অফ-লাইসেন্সে মজুদ করা হয়তবে তাদের পরিসর চেষ্টা করার সেরা জায়গা হল তাদের নিজস্ব ব্রিউপাব দ্য ডিয়ার'স হেড৷
বাউন্ডারি ব্রিউয়িং কোম্পানি
16 উত্তর আয়ারল্যান্ড ব্রুয়ারিজ: একটি দুর্দান্ত পুনরুজ্জীবিত ইতিহাস ব্রিউইং বিয়ার 3 বাউন্ডারি ব্রিউইং কোম্পানি হল বেলফাস্ট ভিত্তিক একটি ক্রাফ্ট ব্রিউয়ারি যা ক্যানের পাশাপাশি ভিতরের সৌন্দর্যও তুলে ধরে। তাদের ক্রাফ্ট বিয়ারের পরিসর সর্বদা পরিবর্তিত হয় এবং আপনি যদি মিশ্রিত করতে এবং মেলাতে চান তবে তারা তাদের ওয়েবসাইটে বিয়ারের মিশ্র কেস অফার করে। তারা উত্তর আয়ারল্যান্ডের প্রথম ট্যাপ্ররুম খুলেছে যেখানে আপনি তাদের অনেক আশ্চর্যজনক ব্রিউ ব্যবহার করে দেখতে পারেন। আপনি লক্ষ্য করবেন তাদের ক্রাফ্ট বিয়ারের ক্যানগুলিতে কেবল সুন্দর পেইন্টিংই নেই তবে প্রায়শই জিভ-ইন-চিক শিরোনামও রয়েছে। একটি ব্যক্তিগত প্রিয় হল তাদের ইম্পেরিয়াল ব্রাউন অ্যালে নাম "এনআই প্রোটোকলের একটি ব্যবহারিক গাইড"।
তাদের গ্রীষ্মমন্ডলীয় IPA "ইমবোঙ্গো" নামক বড় বাচ্চাদের মনে করিয়ে দেবে যারা উত্তর আয়ারল্যান্ডে বড় হয়েছে উম্বোঙ্গো (আপনি এটি কঙ্গোতে পান করেন) এবং তাদের "স্ক্রুবল" রাস্পবেরি এবং ভ্যানিলা আইসক্রিম আইপিএ আপনাকে রোদের কথা মনে করিয়ে দেবে খোঁচা মানুষের জন্য দিন দিন. এই সব এবং আরও অনেক কিছুর জন্য তাদের অনলাইন দোকান বা ট্যাপ্ররুম দেখুন।
বুলহাউস ব্রিউ কোম্পানি
একটি কোম্পানির দ্বারা শুরু করা হয়েছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রোড-ট্রিপ দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে, বুলহাউস ব্রিউয়িং কোম্পানি আরও শক্তিশালী হয়ে উঠেছে এমনকি খোলার পরেও তাদের নিজস্ব টেপারুম। তাদের মজাদার ক্যান শিরোনাম দেখায় যেমন "ড্রাই ইওর রাইস" একটি রাইয়ের ফ্যাকাশে আলে, "ইয়ের দা" একটি ড্যাঙ্ক এবং তিক্ত ডিপা এবং অবশ্যই "ইয়ের মা"ফল এবং মিষ্টি DIPA. তারা পরিবেশের যত্ন নেয় এবং তাদের বিয়ার উৎপাদনের জন্য পরিবেশ বান্ধব পদ্ধতি ব্যবহার করে।
ফার্মগেডন ব্রিউইং কো-অপ
খামারের বর্জ্য কমানোর লক্ষ্যে বন্ধুদের সাথে পান করার জন্য দুর্দান্ত বিয়ার তৈরি করা ফার্মগেডন ব্রিউইং কো-অপের মূল। তারা একটি মাইক্রো-ব্রুয়ারি যা আকর্ষণীয় ছোট ব্যাচগুলিতে বিশেষজ্ঞ। এগুলি বিভিন্ন ধরনের বাক্স সহ তাদের ওয়েবসাইট থেকে এবং ভুডু এবং দ্য এরিগল ইন, বেলফাস্টের মতো বারগুলিতে পাওয়া যায়৷
হেনি ব্রিউয়ারি
প্রজন্ম ধরে হেইনি পরিবার দ্য উড, বেলাঘিতে তাদের খামারের মালিক। সিমাস হেনি, বিখ্যাত আইরিশ লেখক এবং নোবেল বিজয়ী ছিলেন সেই পরিবারের একটি অংশ এবং তাদের সুন্দর ভূমি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিলেন। তাদের কূপের ঝরনার পানি এবং তাদের খামার থেকে উৎপাদিত ফসল তাদের ক্রাফট বিয়ার তৈরি করতে সাহায্য করে। আপনি তাদের দোকান, বা খামার থেকে তাদের অনলাইন ক্রয় করতে পারেন. আপনি বেলফাস্টের দ্য সানফ্লাওয়ার পাবলিক হাউসে তাদের কিছু বিয়ার চেষ্টা করতে পারেন।
হারকিউলিস ব্রিউয়িং কো. / ইয়ার্ডসম্যান
হারকিউলিস ব্রিউইং কোম্পানি উত্তর আয়ারল্যান্ডে সেই হারিয়ে যাওয়া শিল্পকে পুনরুজ্জীবিত করতে ক্রাফ্ট ব্রিউয়ারি তৈরির বিষয়ে উত্সাহী৷ তারা শহরের ইতিহাস সম্পর্কে খুব যত্নশীল তাই তারা তাদের বৃহত্তর জন্য ইয়ার্ডসম্যান নামটি বেছে নেয়। বেলফাস্টের অর্থনীতিকে শক্তিশালী করেছে এমন কঠোর পরিশ্রমী জাহাজ ইয়ার্ডের কর্মীদের নামে নামকরণ করা হয়েছে। তাদের বিয়ার যেমন অফ লাইসেন্স এবং বার দ্বারা স্টক করা হয়বেলফাস্টে বিটলস এবং ইয়ার্ড বার্ড।
Hilden Brewing Co.
নর্দার্ন আয়ারল্যান্ডের ক্রাফ্ট ব্রিউয়ারির উন্নয়নের কিকস্টার্টার, লিসবর্নের হিলডেন ব্রুয়ারি হল বিয়ার এবং আরও অনেক কিছু অফার করে। তাদের বিয়ারগুলি উত্তর আয়ারল্যান্ডের আশেপাশের টেসকোসে তাদের "বেলফাস্ট ব্লন্ড" ফ্যাকাশে বিয়ার, "টুইস্টেড হপ" প্যাল অ্যালে এবং "বাক্স হেড" ডাবল আইপিএ সহ সহজেই পাওয়া যায়।
অন্যান্য অফার:
নকআউট ব্রিউয়িং কো.
আরো দেখুন: বিখ্যাত আইরিশ ব্যক্তিরা যারা তাদের জীবদ্দশায় ইতিহাস তৈরি করেছেন
16 উত্তর আয়ারল্যান্ড ব্রিউয়ারি: বিয়ার বিয়ারের একটি দুর্দান্ত পুনরুজ্জীবিত ইতিহাস 4 2014 সালে প্রতিষ্ঠিত নকআউট ব্রিউইং কোং. উত্তর আয়ারল্যান্ডের ব্রিউয়ারির দৃশ্যে একটি নতুন সংযোজন। নর্দার্ন আয়ারল্যান্ডের ট্যাপেস্ট্রি ক্রাফ্ট ব্রুয়ারিতে যোগ করা এই কোম্পানি সবসময় নতুন উপাদানের উৎস, নতুন সূত্র এবং নতুন স্বাদ নিয়ে উদ্ভাবন করছে। আপনি যদি তাদের কিছু চমত্কার বিয়ার ব্যবহার করে দেখতে চান তবে তাদের সোশ্যাল মিডিয়া বা ওয়েবসাইট দেখুন কখন তারা ট্যাপ্ররুম চালু আছে।
KnockOutBrewing-এর টুইটLacada Brewery
Porrush-এ এই ব্রিউইং কো-অপারেটিভ বাবা ও ছেলের ব্রিউইং দল হিসাবে শুরু হয়েছিল৷ তারা মহান বিয়ার এবং তাদের চমত্কার সম্প্রদায় বিয়ার উত্পাদন সম্পর্কে উত্সাহী50 টিরও বেশি স্টকিস্ট বিক্রি হয়. উত্তর আয়ারল্যান্ডে ক্রাফ্ট বিয়ার স্টকস্টদের বিস্তৃত তালিকার জন্য তাদের ওয়েবসাইট দেখুন।
মডেস্ট বিয়ার
একজন, বেনামী, ওভার শোনেন, তাদের ওয়েবসাইটে তালিকাভুক্ত রিভিউ মোডেস্ট বলে বিয়ার হল "বেশ ভালো"। এই অদ্ভুত ক্রাফ্ট বিয়ার ব্রুয়ারি একটি প্রফুল্ল এবং আকর্ষণীয় কোম্পানি। তাদের মজাদার স্বাদের নামও রয়েছে যেমন "নানা যেমন পান করতেন" তাদের ওটমিল স্টাউট। এবং তাদের "ইয়ের মাকে বাড়ি নিয়ে যাওয়ার জন্য যথেষ্ট ভাল"। এই দুর্দান্ত ক্রাফ্ট ব্রুয়ারিটির মালিক একজন প্রাক্তন ট্যাক্স অ্যাকাউন্ট্যান্ট যিনি তার বাবা-মায়ের গ্যারেজে তার ব্যবসা শুরু করেছিলেন। দুই বছর পরে অনেক বড় জায়গায় তারা বেলফাস্টের সেরা ক্রাফট বিয়ার তৈরি করতে থাকে।
মরনে মাউন্টেন ব্রুয়ারি
এই তালিকার সবচেয়ে আকর্ষণীয় জলের উত্সগুলির মধ্যে একটির সাথে মরনে পর্বতমালার গোড়ায় ওয়ারেনপয়েন্টে মর্নে মাউন্টেন ব্রুয়ারি বিয়ার তৈরি করছে৷ Mournes থেকে আসা সফ্টওয়াটার তৈরির জন্য দুর্দান্ত এবং সেখানেই তাদের ক্রাফ্ট বিয়ার শুরু হয়। ব্রিউইং প্রক্রিয়ায় তাদের হাত নিশ্চিত করে যে তাদের বিয়ারের গুণমান তাদের বিশেষজ্ঞ ব্রিউয়ার দ্বারা পরিচালিত হয়। একটি অতিরিক্ত বোনাস হল যে তাদের সমস্ত বিয়ার ভেগান বন্ধুত্বপূর্ণ! তাদের বিয়ারগুলি ময়রা, ব্যাঙ্গর এবং ওয়ারেনপয়েন্টের বারগুলিতে ট্যাপে পরিবেশন করা হয় এবং 30 টিরও বেশি স্টকস্টিকের কাছে ক্যান এবং বোতলে বিক্রি করা হয়। আরো বিস্তারিত জানার জন্য তাদের ওয়েবসাইট দেখুন.
উত্তরবাউন্ড ব্রুয়ারি
জল, হপস, মল্ট, ইস্ট এবং য়স্ট দিয়ে বিয়ার তৈরি করা
