Indholdsfortegnelse
Øen Irland har en lang historie med ølbrygning, og de nordirske bryggerier er stadig i fuld gang i dag. Læs videre for at finde ud af mere om øllets oprindelse, håndværksbryggerier i Nordirland og de bryggerier, der genopliver Nordirlands bryggeriindustri. Hvis denne artikel giver dig lyst til en god håndværksøl, har vi også en artikel om de bedste steder at få håndværksøl iBelfast.
Hvor kom øllet fra?
Øldrikning er vist på udskæringer fra civilisationer så tidligt som Mesopotamien (for omkring 6000 år siden). Historikere kan stadig ikke være sikre på, hvordan den første øl blev lavet, da det menes at være fra før den skrevne historie. Den førende teori er, at forhistoriske mennesker udviklede brødfremstilling først, og brød blev gæret med vand, sandsynligvis ved et uheld i starten, og udviklede ethanol.
Således blev brød til øl, og sandsynligvis prøvede nogen at drikke det og fandt ud af dets berusende egenskaber. Naturligvis boomede ølproduktionen fra da af, og udviklingen af destillation betød, at alkoholholdige drikkevarer som øl fik et højere alkoholniveau. Ølbrygningens historie er kommet langt siden da. Så hvordan fremstilles det?
Hvordan bliver øl lavet?
Ølbrygning er processen med at blande korn og kerner med vand og tilsætte varme eller tid for at skabe alkohol i gæringsprocessen. Mange forskellige variationer af denne proces bruges til at producere forskellige typer øl fra Lager til IPA.
Boundary Brewery i Belfast i Nordirland har en fantastisk video om processen med at lave deres øl, som kan ses nedenfor.
Hvornår startede de nordirske bryggerier?
De tidligste bryggerier fandtes ofte i klostre, og det er en tendens, der var gennemgående på de britiske øer. Et eksempel på alkohol skabt i klostre, som du måske genkender, er den berygtede tonicvin, Buckfast (som stadig skabes i Buckfast Abbey i dag).
Irsk øl var traditionelt en mørkere drik, da klimaet er perfekt til dyrkning af byg. En romersk kejser beskrev øllet fra Irland som lugtende som en ged. I århundreder producerede små producenter over hele landet deres egne øl og ales skabt med ristet byg for en mere kompleks smag.
Belfast-bryggeriets historie
Historien om ølbrygning i Belfast fremhæver Belfasts historie som den travleste havn på øen Irland, endda større end Dublin eller Cork. Belfasts bryggeriindustri spillede en nøglerolle i denne industrielle succes. De fleste kender Belfasts havn for dens historie med produktion af linned eller skibsbygning, men destillering og brygning var enormt gavnligt for Irlands økonomi.
Belfasts bryggerikvarter blomstrede med flere store ølproducenter, der fandt et hjem på det, der nu er Lower Garfield Street. På det tidspunkt hed Lower Garfield Street Bell's Lane efter John Bell, ejeren af Bell's Brewery. Bell's Brewery er det eneste bryggeri fra det historiske bryggerikvarter, der stadig er i drift i dag. De er endda stadig i drift på deres oprindelige placering på LowerGarfield Street, i en bar ved navn Deer's Head.
Så hvad skete der med ølbrygningen i Belfast og Nordirland?
Ølbrygningens tilbagegang i Nordirland
Tilbagegangen for de små bryggerier rundt omkring i landet og bryggerikvarteret i Belfast kan i høj grad tilskrives én mand, Arthur Guinness. I 1759 var Arthur Guinness opmærksom på den blomstrende bryggeriindustri og dens potentiale. Han tegnede en 9000-årig lejekontrakt for St James Gate Brewery, og langsomt blev Guinness den største bryggerieksportør fra Irland. Guinness blev også den størstebryggeri i hele verden.
Se også: Ankh: 5 spændende fakta om det egyptiske livssymbolDette skift i bryggerieksporten til Dublin lammede bryggeriindustrien i Belfast. Guinness' enorme succes var fantastisk for den irske økonomi, men katastrofal for små bryggeriproducenter. Efter sigende var der over 100 uafhængige bryggerier i Irland før 1759, i det følgende århundrede faldt antallet til omkring 30.
Guinness hjælper fortsat den irske økonomi i dag, og The Guinness Storehouse er stadig en stor turistattraktion:
Genoplivningen af ølbrygning i Nordirland
Campaign for Real Ale (CAMRA) blev startet i 1971 i England og viste den øgede interesse for håndværksøl i Storbritannien. Det var dog først ti år senere i 1981, at Hilden Brewery åbnede dørene og startede en trend med håndværksbryggerier i Nordirland. I juli 2022 er der 34 aktive bryggerier i Nordirland, der tilbyder en hel række interessante håndværksøl.
Hvad er nogle af de bedste håndværksbryggerier i Nordirland? Læs videre for at finde ud af mere om de bryggerier, der sigter mod at genoplive ølbrygningens historie i Nordirland.
Bryggerier i Nordirland
- Ards Brewing Co.
- Beer Hut Brewing Company
- Bells Brewery i Belfast, Nordirland
- Boundary Brewing Company
- Bullhouse Brew Company
- Farmageddon bryggeri co-op
- Heaney Brewery
- Hercules Brewing Co.
- Hilden Brewing Co.
- Knockout Brewing Co.
- Lacada Brewery
- Beskeden øl
- Mourne Mountains Bryggeri
- Northbound Brewery
- Walled City Brewery
- Whitewater Brewery Nordirland
Ards Brewing Co.
Ards Brewing Company startede i 2011 og er baseret i Newtownards, County Down, og er blot et af de håndværksbryggerier, Nordirland har at byde på. De har en række øl, herunder Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout og Scrabo Gold. Deres gyldne ale Scrabo Gold er opkaldt efter Scrabo Tower, der uden tvivl er den mest kendte turistattraktion i Newtownards. Ards Brewing Co. er også blevet nogetaf en turistattraktion, men man kan også få deres øl på barer som Bittles i Belfast.
Beer Hut Brewing Company
Med base i Kilkeel, Co. Down begyndte Beer Hut Brewing Company som en hobby, men har nu 8 forhandlere rundt om i Nordirland. De har et kerneudvalg af øl, herunder en IPA, en Pale Ale og en Session IPA, men producerer også partier af interessante øl, der er lidt anderledes. Herunder 'Fly Guy', en dobbelt bærsur øl.
Se også: 5 grunde til at besøge Palau, verdens bedste dykkerdestinationForhandlere:
- Kilkeel Wine & Spirits - Kilkeel
- Kilmorey Arms Hotel - Kilkeel
- Great Jones Craft & Kitchen - Newcastle
- Donard Wines - Newcastle
- Anchor Bar - Newcastle
- The Drink Link - Newry
- Vingården - Ormaeu Rd
- Belfast DC Wines - Boucher Rd Belfast
Bells Brewery i Belfast, Nordirland
Bell's Brewery brænder for at genstarte Belfasts bryggerikvarter og åbnede Belfasts første bryggeripub, The Deer's Head. De har en historie med øl og brygning, og de har indtil videre 21 øl på deres liste. De producerer også sæsonøl som Pumpkin Spice Ale til Halloween og Widow Partridges Winter Spiced Ale til jul. Deres øl er på lager i barer rundt om i Nordirland, ogmen det bedste sted at prøve deres sortiment er på deres egen brygpub The Deer's Head.
Boundary Brewing Company
16 Nordirske bryggerier: En stor genoplivet historie om ølbrygning 3 Boundary Brewing Company er et håndværksbryggeri med base i Belfast, der har skønhed på dåsen såvel som indeni. Deres udvalg af håndværksøl ændrer sig altid, og de tilbyder blandede kasser af øl på deres hjemmeside, hvis du vil blande og matche. De åbnede Nordirlands første taproom, hvor du kan prøve deres mange fantastiske bryg. Du vil bemærke, at deres dåser med håndværksøl ikke kun har smukkeEn personlig favorit er deres Imperial Brown Ale med titlen "A Pracical Guide to the NI Protocol".
Deres tropiske IPA kaldet "Imbongo" vil minde store børn, der voksede op i Nordirland, om at drikke Umbongo (man drikker det i Congo), og deres "Screwball" IPA med hindbær og vaniljeis vil minde dig om solrige dage, hvor du løber efter poke-manden. Tjek deres online shop eller taproom for alt dette og meget mere.
Bullhouse Brew Company
Bullhouse Brewing Company blev startet af en landmand fra Co. Down, der blev inspireret af en roadtrip i USA, og er gået fra styrke til styrke og har endda åbnet deres egne taprooms. Deres vittige dåser har titler som "Dry Your Ryes", en rye pale ale, "Yer Da", en klam og bitter DIPA, og selvfølgelig "Yer Ma", en frugtagtig og sød DIPA. De bekymrer sig også om miljøet og bruger miljøvenlige metoder til deresølproduktion.
Farmageddon bryggeri co-op
Målet med Farmageddon Brewing Co-op er at reducere spild fra landbruget og samtidig lave gode øl, som man kan drikke med sine venner. Det er et mikrobryggeri, som har specialiseret sig i interessante små partier. Øllene kan købes på deres hjemmeside, bl.a. i forskellige kasser, og på barer som Voodoo og The Errigle Inn i Belfast.
Heaney Brewery
I generationer har Heaney-familien ejet deres gård på The Wood, Bellaghy. Seamus Heaney, berømt irsk forfatter og nobelpristager, var en del af familien og blev inspireret af deres smukke land. Kildevandet fra deres brønd og produkterne fra deres gård er med til at skabe deres håndværksøl. Du kan købe dem online fra deres butik eller på gården. Du kan også prøve nogle af deres ølpå The Sunflower Public House i Belfast.
Hercules Brewing Co. / Yardsman
Hercules Brewing Company brænder for at udvikle håndværksbryggerier i Nordirland for at genoplive den tabte industri. De holder meget af byens historie, hvilket er grunden til, at de valgte navnet Yardsman til deres større. Opkaldt efter de hårdtarbejdende skibsværftsarbejdere, der styrkede økonomien i Belfast. Deres øl er på lager hos off-licences og barer som Bittles og Yard.Fugl i Belfast.
Hilden Brewing Co.
Hilden Brewery fra Lisburn er kickstarter for udviklingen af håndværksbryggerier i Nordirland og er et håndværksbryggeri, der tilbyder øl og meget mere. Deres øl er let tilgængelige i Tescos rundt om i Nordirland, herunder deres "Belfast Blonde" pale beer, "Twisted Hop" pale ale og "Bucks Head" double IPA.
Andre tilbud:
- En fascinerende 40-årig historie om ølbrygning.
- En af de bedste bryggeriture, Nordirland har at byde på.
- Et bryggeri som bryllupslokale i Nordirland
- Hilden øl- og musikfestival
- The Tap Room på Hilden Brewery i Nordirland
Knockout Brewing Co.
16 Nordirske bryggerier: En stor genoplivet historie om ølbrygning 4 Knockout Brewing Co. blev etableret i 2014 og er en nyere tilføjelse til den nordirske bryggeriscene. Dette firma, der føjer sig til håndværksbryggeriernes nordirske tapet, er altid innovativ med nye ingredienskilder, nye formler og nye smagsvarianter. Hvis du vil prøve nogle af deres fantastiske øl, så tjek deres sociale medier eller hjemmeside for at se, hvornår de har taprooms.
Tweets af KnockOutBrewingLacada Brewery
Dette bryggerikooperativ i Portrush startede som et far og søn-bryggerteam. De brænder for at producere godt øl, og deres fantastiske fællesskabsøl sælges i over 50 butikker. Tjek deres hjemmeside for en omfattende liste over forhandlere af håndværksøl i Nordirland.
Beskeden øl
Som en anonym, overhørt anmeldelse på deres hjemmeside siger, så er Modest Beer "Pretty Good". Dette skæve håndværksbryggeri er en munter og interessant virksomhed. De har også vittige smagsnavne som "Just like nana used to drink" deres Oatmeal Stout. Og deres "Good enough to take home to yer ma". Dette fantastiske håndværksbryggeri er ejet af en tidligere skatterevisor, der startede sin virksomhed iTo år senere i et meget større lokale fortsætter de med at lave noget af det bedste craft beer i Belfast.
Mourne Mountains Bryggeri
Med en af de mest interessante vandkilder på denne liste laver Mourne Mountains Brewery øl i Warrenpoint ved foden af Mourne Mountains. Det bløde vand, der kommer fra Mournes, er fantastisk til brygning, og det er netop der, deres håndværksøl begynder. Deres håndholdte brygningsproces sikrer, at kvaliteten af deres øl håndteres af deres ekspertbryggere. En ekstra bonus er, at alleDeres øl er veganervenlige! Deres øl serveres på barer i Moira, Bangor og Warrenpoint og sælges i dåser og flasker hos over 30 forhandlere. Tjek deres hjemmeside for flere detaljer.
Northbound Brewery
Northbound Brewery skaber øl med vand, humle, malt, gær og viden og er en virksomhed med familie og arv samt øl af høj kvalitet. Ejerne af Northbound ønskede at skabe en arv med deres familievirksomhed, som deres børn kunne være en del af i fremtiden. Du kan købe deres øl online eller hos forhandlere rundt om i Nordirland. Deres onlinebutik tilbyder endda 5L minifustager,Hvis du nu forelsker dig i en bestemt smag. Ellers kan du købe gavesæt med forskellige øl i deres sortiment med et glas.
Walled City Brewery
Walled City Brewery huser Derrys bedste gastropub. Deres ejer, James, brugte 12 år på at brygge for Guinness, før han startede sit eget familiebryggeri i 2015. Siden åbningen har de udviklet over 200 varianter af øl og fortsætter stadig med at udvikle nye smagsvarianter. Kan du ikke beslutte dig for, hvad du skal prøve? De tilbyder øl flights på deres pub! De tilbyder også lektioner i ølbrygning på deres HomebrewAkademiet.
Whitewater Brewery Nordirland
Whitewater Brewing Company står bag ikoniske nordirske håndværksøl som "Maggies Leap" og "Belfast Lager". De blev grundlagt i 1996 og har brygget øl i 20 år. De er endnu et af de håndværksbryggerier, Nordirland har omkring de fantastiske Mourne-bjerge. På deres bryggeri tilbyder de både rundvisninger og taproom-aftener.
Konklusion
Fra de allerførste dage af bosættelse på øen Irland har folk nydt en øl. Nordirske bryggerier har formet økonomien og industrien her i århundreder, og nu med endnu flere håndværksbryggerier får Nordirland denne historie om ølbrygning til at fortsætte med at vokse. Hvis denne artikel har fået dig til at tænke på at gå efter en håndværksøl i Belfast, så tjek voresartikel for at finde ud af, hvor de bedste steder er til det.
