16 Ipar Irlandako garagardotegiak: garagardoaren garagardoaren historia berpiztu handia

Irlandako uharteak garagardoa egiteko historia luzea du, eta Ipar Irlandako Garagardotegiek indartsu jarraitzen dute gaur egun. Irakurri gehiago jakiteko garagardoaren jatorriari, Ipar Irlandako artisau-garagardotegiei eta Ipar Irlandako garagardo-industria suspertzen ari diren garagardo-fabrikei buruz. Artikulu honek artisau-pinta handi bat desiratzen badizu, Belfasten artisau-garagardoa lortzeko leku onenei buruzko artikulu bat ere badugu.

Nondik atera zen garagardoa?

Gagardoa edatea Mesopotamia bezain goiz (duela 6000 urte inguru) zibilizazioen tailuetan ageri da. Historialariek oraindik ezin dute ziur nola egin zen lehen garagardoa, historia idatzia baino lehenagokoa dela uste baita. Teoria nagusia da historiaurreko gizakiek ogia egitea garatu zutela lehenik, eta ogia urarekin hartzitu zela, ziurrenik ustekabean hasieran, eta etanola garatu zutela.

Horrela, ogia garagardo bihurtu zen eta ziurrenik norbait edaten saiatu eta bere propietate mozkorren berri izan zuen. Esan beharrik ez dago hortik aurrera garagardo ekoizpenak gora egin zuela eta destilazioa garatzeak esan nahi zuen edari alkoholdunek, hala nola garagardoa, alkohol maila handiagoa lortu zutela. Garagardogintzaren historiak bide luzea egin du ordutik. Beraz, nola egiten da?

Nola egiten da garagardoa?

Garagardoa zerealak eta aleak urarekin nahasteko eta hartzidura-prozesuan alkohola sortzeko beroa edo denbora gehitzeko prozesua da. Prozesu honen aldaera ezberdin askoezagutza, Northbound garagardotegia familia eta ondarea eta kalitate handiko garagardoa duen negozioa da. Northbound-eko jabeek beren familia-enpresarekin ondarea sortu nahi zuten etorkizunean seme-alabek parte izan dezaten. Beren garagardoak Interneten edo Ipar Irlandako saltegietan erosi ditzakezu. Haien lineako dendak 5L-ko mini kupelak ere eskaintzen ditu, bereziki zapore batekin maitemintzen bazara. Bestela, euren gamako garagardo ezberdinen opari sortak erosi ditzakezu edalontzi batekin.

Walled City Brewery

Housing Derry-ko gastropubrik onena Walled City Brewery da. Beren jabeak, Jamesek 12 urte eman zituen Guinness-en garagardoa egiten, 2015ean bere familiaren garagardotegia sortu aurretik. Ireki zutenetik 200 garagardo mota baino gehiago garatu dituzte eta zapore berriak garatzen jarraitzen dute. Ezin duzu erabaki zer probatu? Garagardo hegaldiak eskaintzen dituzte beren tabernan! Garagardoa garatzeari buruzko eskolak ere eskaintzen dituzte Homebrew Academy-n.

Whitewater Brewery Ipar Irlanda

"Maggies Leap" eta "Belfast Lager" bezalako Ipar Irlandako artisau-garagardo enblematikoen sortzaileak Whitewater Brewing Company da. 1996an sortu zen garagardoa egiten 20 urteko historiarekin. Ipar Irlandak Morne mendilerro harrigarrien inguruan dituen artisautza garagardotegietako bat dira. Beren garagardotegian bisitak eta tabernako gauak eskaintzen dituzte.

Ondorioa

Uhartean kokatu zeneko lehen egunetatikIrlandako jendea garagardo batez gozatzen ari da. Ipar Irlandako garagardotegiek hemengo ekonomia eta industria moldatu dituzte mendeetan zehar eta orain artisautza garagardo gehiagorekin Ipar Irlanda garagardoa garatzearen historia hau hazten joango da. Artikulu honek Belfasten artisau garagardo bat hartzera joatea pentsarazi badizu, begiratu gure artikulua horretarako lekurik onenak non dauden jakiteko.

Belfasteko Ipar Irlandako Boundary Brewery-k Ipar Irlandako garagardoa egiteko prozesuari buruzko bideo bikaina dauka behean.

Noiz egin zuten Ipar Irlandako garagardotegiek. hasi?

Lehenengo garagardotegiak askotan monasterioetan aurkitzen ziren, Britainiar uharteetan koherentea zen joera hau. Ezagutzen duzun monasterioetan sortutako alkoholaren adibide bat Buckfast ardo toniko ospetsua da (gaur egun Buckfast Abbey-n sortua).

Irlandar garagardoa tradizionalki edari ilunagoa zen, klima ezin hobea baita garagarra hazteko. Erromako enperadore batek Irlandan egindako garagardoa ahuntzaren usaina zuela deskribatu zuen. Mendeetan zehar herrialde osoko ekoizle txikiek garagardo errearekin sortutako garagardo eta aleak ekoizten aritu ziren zapore konplexuago baterako.

Belfasteko garagardotegiaren historia

Belfasteko garagardoaren historia nabarmentzen da. Belfasten historia Irlanda uharteko porturik jendetsuena da, Dublin edo Cork baino are handiagoa. Belfasteko garagardo industriak funtsezko zeregina izan zuen industria arrakasta horretan. Jende gehienek Belfasteko portua liho-ekoizpenaren edo itsasontzien eraikuntzaren historiagatik ezagutzen dute, baina destilatzea eta garagardoa egitea oso onuragarria izan zen Irlandako ekonomiarentzat.

Belfasteko garagardo-auzoa hazten ari zen, garagardo ekoizle handi batzuek etxea aurkitu zutelako. gaur egun, Lower Garfield Street. Garai hartanLower Garfield Street Bell's Lane izena jarri zioten, John Bell, Bell's Brewery-ren jabearen omenez. Bell's Brewery gaur egun oraindik martxan dagoen garagardotegi historikoko garagardogile bakarra da. Oraindik ere beren jatorrizko kokapenean funtzionatzen ari dira, Lower Garfield kalean, Deer's Head izeneko tabernan.

Beraz, zer gertatu zen Belfasten eta Ipar Irlandan garagardoa garatzearen industriarekin?

The Ipar Irlandan Brewing Beer-en gainbehera

Herrialde osoan eta Belfasteko garagardotegien auzoaren gainbehera gizon bati, Arthur Guinnessi, egotzi diezaioke. 1759an Arthur Guinness-ek garagardogintzaren industria oparoa eta haren potentzialaren berri izan zuen. 9000 urteko alokairua hartu zuen St James Gate Breweryrako eta poliki-poliki Guinness Irlandako garagardotegi esportazio handiena bihurtu zen. Guinness mundu osoko garagardogilerik handiena ere bihurtu zen.

Dublinerako garagardotegien esportazioen aldaketa honek Belfasteko garagardogintza industria elbarritu zuen. Guinness-en arrakasta handia izan zen Irlandako ekonomiarentzat, baina negargarria izan zen garagardo-ekoizle txikientzat. 1759 baino lehen Irlandan 100 garagardotegi independente baino gehiago zeudela jakinarazi dute, hurrengo mendean kopuru hori 30 ingurura murriztu zen.

Guinessek gaur egun Irlandako ekonomiari laguntzen jarraitzen du eta Guinness Storehouse turismo-erakarpen handia da oraindik orain:

Ipar Irlandan garagardo garagardoaren berpiztea

KanpainaReal Ale (CAMRA) 1971n hasi zen Ingalaterran, eta Erresuma Batuan artisau-garagardoarekiko interesa areagotu zela erakutsi zuen. Hala ere, 1981ean hamar urte geroago Hilden Brewery-k ateak ireki eta Ipar Irlandako artisautza garagardotegien joera hasi zuen arte. 2022ko uztailean 34 garagardotegi aktibo daude Ipar Irlandan, artisau garagardo interesgarri sorta osoa eskaintzen dutenak.

Zein dira Ipar Irlandako artisautza garagardotegi onenetako batzuk? Jarraitu irakurri Ipar Irlandako garagardogintzaren historia berpiztu nahi duten garagardotegiei buruz gehiago jakiteko.

Ipar Irlandako garagardotegiak

• Ards Brewing Co.
• Beer Hut Brewing Company
• Bells Brewery-n Ipar Irlandako Belfast
• Booundary Brewing Company
• Bullhouse Brew Company
• Farmageddon Brewing co-op
• Heaney Brewery
• Hercules Brewing Co.
• Hilden Brewing Co.
• Knockout Brewing Co.
• Lacada Brewery
• Garagardo xumea
• Mourne Mountains Brewery
• Northbound Brewery
• Walled City Brewery
• Whitewater Brewery Ipar Irlanda

Ards Brewing Co.

2011n hasi zen eta Newtownards-en du egoitza, County Down the Ards Brewing Company Ipar Irlandak eskaintzen duen artisautza garagardotegietako bat besterik ez da. Garagardo sorta bat dute, besteak beste, Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout eta Scrabo Gold.Beren Golden Ale Scrabo Gold Scrabo Dorrearen izena du, dudarik gabe, Newtownards-eko erakarpen turistiko ezagunena. Ards Brewing Co. ere erakargarri turistiko bat bihurtu da, baina haien garagardoak ere lor ditzakezu Belfasteko Bittles bezalako tabernetan.

Beer Hut Brewing Company

Kilkeel-en, Co. Down Beer Hut Brewing Company zaletasun gisa hasi zen, baina gaur egun 8 dendari ditu Ipar Irlandan zehar. Garagardo sorta nagusi bat dute, besteak beste, IPA bat, Pale Ale bat eta Session IPA bat, baina pixka bat desberdinak diren garagardo interesgarri sortak ere ekoizten dituzte. 'Fly Guy' barne bikoitza baia garratza.

Saltzaileak:

• Kilkeel Wine & Spirits – Kilkeel
• Kilmorey Arms Hotela – Kilkeel
• Great Jones Craft & Sukaldea – Newcastle
• Donard Wines – Newcastle
• Anchor taberna – Newcastle
• The Drink Link – Newry
• The Vineyard – Ormaeu Rd
• Belfast DC Wines – Boucher Rd Belfast

Bells Brewery Belfasteko Ipar Irlandan

Bell's Brewery-k Belfasteko garagardotegi-auzoa berrabiarazteko grina du eta Belfasteko lehen garagardo-puba ireki zuen. , Oreinaren burua. Garagardoaren eta garagardogintzaren historia dute eta 21 garagardo dituzte zerrendan orain arte. Sasoiko garagardoak ere ekoizten dituzte, hala nola Pumpkin Spice Ale Halloweenrako eta Widow Partridges Winter Spiced Ale Gabonetarako. Beren garagardoak Ipar Irlanda inguruko tabernetan hornitzen dira eta lizentziarik gabebaina beren gama probatzeko lekurik onena The Deer's Head garagardotegian da.

Booundary Brewing Company

Boundary Brewing Company Belfasten kokatutako artisautza garagardotegi bat da, eta edertasuna dute lata barruan zein barruan. Beraien artisau garagardo sorta beti aldatzen ari da eta nahastu nahi izanez gero garagardo kasu mistoak eskaintzen dituzte euren webgunean. Ipar Irlandako lehen taberna ireki zuten, non haien garagardo harrigarri ugari probatu ditzakezun. Konturatuko zara haien artisau-garagardo-latak margo ederrak dituztela, baita sarritan mingaineko izenburuak ere. Gogoko pertsonala beren Imperial Brown Ale da "A Pracical Guide to the NI Protocol" izenekoa.

"Imbongo" izeneko IPA tropikalak Ipar Irlandan hazitako haur handiei Umbongo (Kongon edaten duzu) edaten gogoraraziko die eta beren "Screwball" mugurdi eta bainila izozkia IPA eguzkitsua gogoraraziko dizu. egunak korrika gizon poke. Ikusi haien lineako denda edo tabernari hau guztia eta gehiago ikusteko.

Bullhouse Brew Company

AEBetako errepideko bidaia batean inspiratutako Co. Downeko nekazari batek sortua, Bullhouse Brewing Company indartuz joan da, are gehiago irekiz. beren tabernak. Beraien lata zimurtsuek "Dry Your Ryes" zekale pale ale bat, "Yer Da" DIPA mingotsa eta mingotsa bezalako izenburuak erakusten dituzte, eta, jakina, "Yer Ma" bat.fruta eta gozoa DIPA. Gainera, ingurumena zaintzen dute eta ingurumena errespetatzen duten metodoak erabiltzen dituzte garagardoa ekoizteko.

Farmageddon Brewing Co-op

Lagunekin edateko garagardo bikainak egitean baserriko hondakinak murriztea helburu, Farmageddon Brewing Co-op-en sustraiak dira. Lote txiki interesgarrietan espezializatutako mikro-garagardotegia dira. Beren webgunean daude eskuragarri, barietate kutxak barne, eta Voodoo eta The Errigle Inn, Belfast bezalako tabernetan.

Heaney Brewery

Belaunaldiz belaunaldi Heaney familia bere baserria izan da The Wood-en, Bellaghy. Seamus Heaney, irlandar idazle ospetsua eta nobel sariduna familia horretako parte zen eta haien lurralde ederretatik inspiratu zen. Beren putzuko iturriko urak eta baserriko produktuek artisau garagardoak sortzen laguntzen dute. Interneten eros ditzakezu euren dendan, edo baserrian. Haien garagardo batzuk ere probatu ditzakezu The Sunflower Public House-n, Belfasten.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

Hercules Brewing Company gogotsu daude Ipar Irlandan artisautza garagardotegiak garatzea galdutako industria hori suspertzeko. Asko zaintzen dute hiriaren historia eta horregatik aukeratu zuten Yardsman izena bere handiagorako. Belfasteko ekonomia suspertu zuten ontzi-ontziko langile gogorren izena emanez. Beren garagardoak lizentziaz kanpoko eta tabernek hornitzen dituzteBittles eta Yard Bird Belfasten.

Hilden Brewing Co.

Ipar Irlandako artisautza garagardotegiak garatzeko abiapuntua, Lisburneko Hilden Brewery garagardoa eta askoz gehiago eskaintzen dituen artisautza garagardoa da. Haien garagardoak erraz eskura daitezke Ipar Irlandako Tescosen, besteak beste, "Belfast Blonde" garagardo zurbila, "Twisted Hop" ale zurbila eta "Bucks Head" IPA bikoitza.

Beste eskaintza batzuk:

• Garagardoa garatzearen 40 urteko historia liluragarria.
• Ipar Irlandak eskaintzen duen garagardotegien ibilaldi onenetako bat.
• Ipar Irlandako Garagardotegiko ezkontza-lekua
• Hilden Beer and Music Festival
• The Tap Hilden Brewery Ipar Irlandako gela

Knockout Brewing Co.

2014an sortu zen Knockout Brewing Co. Ipar Irlandako garagardotegien eszenarako gehigarri berriagoa da. Artisautza garagardotegiei Ipar Irlandako tapizak gehitzen dizkien enpresa hau beti ari da berritzen osagai iturri berriekin, formula berriekin eta zapore berriekin. Haien garagardo zoragarri batzuk probatu nahi badituzu, begiratu haien sare sozialak edo webgunea Taprooms noiz duten ikusteko.

Lacada Brewery

Portrush-eko garagardo-kooperatiba hau aita-seme garagardo talde gisa hasi zen. Garagardo bikaina eta beren komunitateko garagardo zoragarriak ekoizteko grina dute50 dendari baino gehiagotan saltzen dira. Begiratu beren webgunea Ipar Irlandako artisau-garagardo saltzaileen zerrenda zabala ikusteko.

Modest Beer

Bere webgunean ageri den berrikuspen bat, anonimo, entzuna, dio Modest-ek. Garagardoa "Nahiko ona" da. Artisau garagardotegi bitxi hau konpainia alaia eta interesgarria da. Zapore handiko izenak ere badituzte, esate baterako, "Nanak edaten zuen bezala" bere Oatmeal Stout. Eta haien “Zure ama etxera eramateko nahikoa”. Artisautza garagardotegi handi hau bere gurasoen garajean bere negozioa hasi zuen zerga kontulari ohi batena da. Bi urte geroago espazio askoz handiagoan Belfasteko artisau garagardo onenetako batzuk egiten jarraitzen dute.

Mourne Mountains Brewery

Zerrenda honetako ur-iturri interesgarrienetako batekin Morne Mountains Brewery garagardoa egiten ari dira Warrenpoint-en, Morne mendien oinarrian. Mournes-etik ateratzen den ur biguna garagardoa egiteko bikaina da eta hor hasten da artisau garagardoa. Beraien garagardo-prozesuari esker, garagardoaren kalitatea beren garagardogile adituek kudeatzen dute. Hobari gehigarri bat da haien garagardo guztiak Vegan errespetatzen direla! Haien garagardoak Moira, Bangor eta Warrenpoint-eko tabernetan hornitzen dira eta latetan eta botiletan saltzen dira 30 dendari baino gehiagotan. Begiratu haien webgunea xehetasun gehiago lortzeko.

Northbound Brewery

Ura, lupulua, malta, legamia eta amp;