16 Breweriyên Irelandrlanda Bakur: Dîrokek Vejînkirî ya Mezin a Bîra Bîrê

Girava Îrlandayê xwedî dîrokek dirêj a çêkirina bîrayê ye, û Breweriyên Îrlanda Bakur îro jî bi hêz in. Li ser bixwînin da ku hûn di derbarê eslê bîrê, brewerên pîşesaz ên Irelandrlandaya Bakur, û breweriyên ku pîşesaziya çêjkirina Irelandrlanda Bakur ji nû ve vedijînin de bêtir fêr bibin. Ger ev gotar we dike ku hûn pitekek esnafek mezin bixwazin, di heman demê de gotarek li ser cîhên çêtirîn hene ku hûn li Belfastê birra craft bistînin.

Birra ji ku hatiye?

Vexwarina bîrayê di neqşên şaristaniyên ji Mezopotamyayê (Derdora 6000 sal berê) de tê nîşandan. Dîroknas hîn jî nekarin pêbawer bin ka yekem bîra çawa hatî çêkirin ji ber ku tê bawer kirin ku ew berî dîroka nivîskî ye. Teoriya sereke ev e ku mirovên berî-dîrokî pêşî çêkirina nan pêş xistin, û nan bi avê ve hate şirîn, belkî di destpêkê de bi xeletî, û etanolê pêş xist.

Bi vî awayî, nan bû bîr û bi îhtîmaleke mezin kesek hewl da ku vexwe û li ser taybetmendiyên wê yên serxweşker zanibe. Hêjayî gotinê ye ku ji wê demê û pê ve hilberîna bîrayê geş bû û pêşkeftina distilasyonê tê vê wateyê ku vexwarinên alkolîk ên wekî bîrayê astek alkolê ya bilind bi dest xistin. Dîroka çêkirina bîrayê ji wê demê ve rêyek dirêj derbas bûye. Îcar çawa çêdibe?

Birra çawa tê çêkirin?

Berçêkirina bîrayê pêvajoya têkelkirina dexl û dexl bi avê re û zêdekirina germ an jî dem ji bo çêkirina alkolê di pêvajoya fermentasyonê de ye. Gelek celebên cûda yên vê pêvajoyêzanîn, brewery Northbound karsaziyek bi malbat û mîrata û hem jî bîraya kalîteya mezin e. Xwediyên Northbound dixwestin ku bi karsaziya malbata xwe re mîrasek biafirînin da ku zarokên xwe di pêşerojê de bibin beşek. Hûn dikarin bîrên wan bi serhêl an li stokên li dora Irelandrlandaya Bakur bikirin. Firoşgeha wan a serhêl tewra 5L mini keg pêşkêşî dike, tenê heke hûn bi taybetî ji yek tamê hez bikin. Wekî din, hûn dikarin bi qedehek berhevokên diyariyên bîrên cihêreng ên di rêza wan de bikirin.

Walled City Brewery

Housing Derry ya çêtirîn gastropub, Walled City Brewery e. Xwediyê wan, James 12 sal derbas kir ku ji bo Guinnessê çêdike berî ku di sala 2015-an de dest bi çêkirina çêjên malbata xwe bike. Ma hûn nikarin biryar bidin ku hûn çi biceribînin? Ew firînên bîrê li pub xwe pêşkêş dikin! Ew di heman demê de li Akademiya Homebrew dersên li ser çêkirina bîrayê jî pêşkêş dikin.

Whitewater Brewery Irelandrlanda Bakur

Afirînerên bîrên pîşeyî yên îngilîz ên Bakurî yên wekî "Maggies Leap" û "Belfast Lager" Pargîdaniya Brewing Whitewater e. Di sala 1996-an de bi dîrokek 20-salî ya çêkirina bîrayê ve hatî damezrandin. Ew yek ji wan fêkiyên keştiyê ne ku Irelandrlandaya Bakur li dora çiyayên Morne yên ecêb hene. Li breweriya xwe ew geryan û hem jî êvarên taproom pêşkêş dikin.

Encam

Ji rojên destpêkê yên bicihbûna li giravêgelê Îrlandayê bi bîrekê kêfa xwe kiriye. Brewerên Îrlanda Bakur bi sedsalan li vir aborî û pîşesazî şekil dane û naha bi hêj bêtir çêjên çêjker re, Irelandrlandaya Bakur vê dîroka çêkirina bîrayê bi dest dixe û dê mezin bibe. Ger vê gotarê we hiştiye ku hûn li ser çûna bîrayek esnaf li Belfastê binihêrin gotara me binihêrin da ku hûn bibînin ku cîhên çêtirîn ji bo wê li ku ne.

Boundary Brewery li Belfast Îrlandaya Bakur vîdyoyek baş li ser pêvajoya çêkirina bîraya xwe li jêr tê nîşandan.

Kengî breweriyên Îrlandaya Bakur dest pê bike?

Berwerên herî pêşîn bi gelemperî li keşîşxaneyan têne dîtin, ev meylek e ku li dora giravên Brîtanî domdar bû. Nimûneyek alkola ku li keşîşxaneyan hatî afirandin, ku hûn dikarin nas bikin şeraba tonîk a navdar e, Buckfast (hîn jî îro li Abbey Buckfast hatî afirandin).

Birra îrlandî bi kevneşopî vexwarinek tarîtir bû ji ber ku avhewa ji bo mezinbûna ceh bêkêmasî ye. Împaratorekî Romayê bîraya ku li Îrlandayê çêdibe wekî bîna bizinê vedibêje. Bi sedsalan hilberînerên piçûk li çaraliyê welêt bîr û alên xwe yên ku bi ceh sorkirî ji bo tamek tevlihevtir çêdikirin çêdikirin.

Dîroka Bîra Belfastê

Dîroka çêjkirina bîraya li Belfastê ronî dike Dîroka Belfast wekî bendera herî qelebalix a li girava Irelandrlandayê, ji Dublin an Cork jî mezintir e. Pîşesaziya çêjkirina Belfastê di vê serkeftina pîşesaziyê de rolek sereke lîst. Pir kes bendera Belfastê ji ber dîroka xwe ya hilberîna kelûpelan an çêkirina keştiyan nas dikin, lê distandin û çêkirina keştiyê ji bo aboriya Îrlandayê pir bi fêde bû.

Çaxa ava bîrayê ya Belfastê geş bû û gelek hilberînerên mezin ên bîrayê xaniyek li ser çiyê dîtin. niha Lower Garfield Street. Di wê demê deLower Garfield Street bi navê Bell's Lane, piştî John Bell, xwediyê Brewery Bell, hate binav kirin. Bell's Brewery yekane brewerê ji çaryeka çêjkirina dîrokî ye ku îro jî di kar de ye. Ew hîn jî li cîhê xwe yê orîjînal li kolana Lower Garfield, di barek bi navê Deer's Head de dixebitin.

Ji ber vê yekê çi hat serê pîşesazîya çêkirina bîrayê li Belfast û Îrlandaya Bakur?

The Kêmbûna Bîra Bîrê li Îrlanda Bakur

Kêmbûna bîrên piçûk ên ku li çaraliyê welêt û çaryeka bîrayê ya li Belfastê ne, bi giranî dikare ji zilamek, Arthur Guinness re were hesibandin. Di sala 1759 de Arthur Guinness ji pêşkeftina pîşesaziya bîrê û potansiyela wê hay bû. Wî ji bo Brewery St James Gate 9000 sal kirê kir û hêdî hêdî Guinness bû mezintirîn hinardekirina bîrê ji Irelandrlanda. Guinness di heman demê de bû hilberînerê herî mezin ê cîhanê.

Vê guheztina hinardekirina bîrayê ber bi Dublînê ve, pîşesaziya çêrkirinê ya li Belfastê seqet kir. Serkeftina mezin a Guinnessê ji bo aboriya Irishrlandî pir mezin bû lê ji bo hilberînerên piçûk ên bîrê xirab bû. Tê gotin ku berî sala 1759-an li Îrlandayê zêdetirî 100 kargehên bîrayê yên serbixwe hebûn, di sedsala paşerojê de ev hejmar daket derdora 30î.

Guinness îro jî alîkariya aboriya Îrlandayê dike û The Guinness Storehouse niha jî seyrangehek mezin a geştiyariyê ye:

Li Îrlanda Bakur vejîna Bîra Çêkirinê

Kampanyaji bo Real Ale (CAMRA) di sala 1971-an de li Îngilîstanê hate destpêkirin, û li Keyaniya Yekbûyî eleqeya zêde ya ji bîraya esnaf nîşan da. Lêbelê, heya deh sal şûnda di sala 1981-an de neçû ku Hilden Brewery deriyên xwe vekir û li Irelandrlanda Bakur meylek çêjên kezebê dest pê kir. Ji Tîrmeha 2022-an vir ve li Îrlanda Bakur 34 brewerîyên çalak hene ku bi tevahî bîraya hunerî ya balkêş pêşkêşî dikin.

Li Îrlanda Bakur hin ji baştirîn bîrên pîşesaziyê çi ne? Bixwînin da ku hûn di derheqê breweriyên ku armanc dikin ku dîroka çêkirina bîrayê li Îrlandaya Bakur vejînin, bêtir fêr bibin.

Breweries in Northern Ireland

• Ards Brewing Co.
• Beer Hut Brewing Company
• Bells Brewery in Belfast Northern Ireland
• Boundary Brewing Company
• Bullhouse Brew Company
• Farmageddon Brewing Co-op
• Heaney Brewery
• Hercules Brewing Co.
• Hilden Brewing Co.
• Knockout Brewing Co.
• Lacada Brewery
• Modest Beer
• Mourne Mountains Brewery
• Northbound Brewery
• Walled City Brewery
• Whitewater Brewery Northern Ireland

Ards Brewing Co.

Di sala 2011-an de dest pê kir û li Newtownards-ê ye, County Down The Ards Brewing Company tenê yek ji wan kelûpelên keştiyê ye ku Irelandrlandaya Bakur pêşkêşî dike. Di nav wan de Hip Hop Pale Ale, BallyBlack Stout, û Scrabo Gold, cûrbecûr bîrên wan hene.Zêrîn a Zêrîn Ale Scrabo bi navê Scrabo Tower bi guman cihê geştiyariyê ya herî naskirî ya li Newtownards tê binav kirin. Ards Brewing Co. jî hinekî bûye cihê geştyarî lê hûn dikarin bîrên wan jî li barên wekî Bittles li Belfast bistînin.

Beer Hut Brewing Company

Li Kilkeel-ê ye, Co. Down Beer Hut Brewing Company wekî hobiyekê dest pê kir lê niha 8 stokên xwe li seranserê Îrlandaya Bakur hene. Di nav wan de IPA, Pale Ale, û Session IPA-yek rêzek bingehîn a bîran hene, lê di heman demê de beşên bîrên balkêş ên ku hinekî cûda ne jî hilberînin. Di nav de 'Fly Guy' tirşek berryek ducar.

Stockists:

• Şeraba Kilkeel & amp; Spirits – Kilkeel
• Kilmorey Arms Hotel – Kilkeel
• Great Jones Craft & amp; Kitchen – Newcastle
• Donard Wines – Newcastle
• Anchor Bar – Newcastle
• The Drink Link – Newry
• The Vineyard – Ormaeu Rd
• Belfast DC Wines – Boucher Rd Belfast

Bells Brewery li Belfast Îrlandaya Bakur

Bell's Brewery ji nû ve destpêkirina çaryeka brewery Belfast dilxwaz e û yekem pub brewer ya Belfast vekir. , Serê Ker. Dîroka wan a bîr û bîrê heye û heya niha 21 bîra di navnîşa wan de hene. Ew di heman demê de bîrên demsalî yên wekî Pumpkin Spice Ale ji bo Halloween û Widow Partridges Winter Spiced Ale ji bo Sersalê jî hilberînin. Bîrên wan li barsên li dora Irelandrlanda Bakur û destûrnameyên wan têne stok kirinlê cîhê çêtirîn ku meriv qada xwe biceribîne li brewpub-a wan The Deer's Head e.

Boundary Brewing Company

Boundary Brewing Company fîreyek pîşesaziyê ye ku li Belfastê ye ku li ser tenûrê û hem jî li hundur bedewiyê vedibêje. Rêjeya bîrên wan ên hunerî her gav diguhezin û heke hûn dixwazin tevlihev bikin û li hev bikin ew li ser malpera xwe dozên tevlihev ên birrayan pêşkêş dikin. Wan yekem jûreya Irelandrlandaya Bakur vekir ku hûn dikarin gelek kelûpelên wan ên ecêb biceribînin. Hûn ê bala xwe bidin tenekeyên bîraya esnaf ne tenê li ser wan tabloyên xweşik hene, lê di heman demê de pir caran sernavên bi zimanê xwe jî hene. Vebijarek kesane ya wan Imperial Brown Ale ye ku bi navê "Rêberek Pratîk a Protokola NI" ye.

IPA-ya wan a tropîkal a bi navê "Imbongo" dê bîne bîra zarokên mezin ên ku li Îrlandaya Bakur mezin bûne vexwarina Umbongo (Hûn wê li Kongoyê vedixwin) û qeşaya wan a "Screwball" ya raspberî û vanilla IPA-yê tavê tîne bîra we. rojan ji bo mêr poke. Ji bo van hemî û bêtir dikana serhêl an tapoya wan binihêrin.

Bullhouse Brew Company

Ji hêla cotkarek Co. Down ve hatî destpêkirin ku ji rêwîtiyek rê ya Dewletên Yekbûyî îlhama xwe girtiye, Pargîdaniya Brewing Bullhouse her ku diçe hêz û hêz dibe heya vekirina tapoyên xwe. Kaniyên wan ên jîr sernavên wekî "Ryes xwe zuwa bikin" aleyek ceh, "Yer Da" DIPAyek tirş û tal, û bê guman "Yer Ma" a.DIPA fêkî û şîrîn. Di heman demê de ew bala xwe didin jîngehê û ji bo hilberîna bîraya xwe rêbazên hawirdorparêz bikar tînin.

Farmageddon Brewing Co-op

Armanca kêmkirina bermahiyên çandiniyê dema çêkirina bîrên xweş ên ji bo vexwarinê bi hevalên xwe re koka Farmageddon Brewing Co-op e. Ew mîkro-brewerî ne ku di pişkên piçûk ên balkêş de pispor in. Ew ji malpera wan peyda dibin, di nav de qutiyên cûrbecûr, û li barsên wekî Voodoo û The Errigle Inn, Belfast.

Heaney Brewery

Bi nifşan malbata Heaney xwediyê çandiniya xwe li The Wood, Bellaghy ye. Seamus Heaney, nivîskarê navdar ê îrlandî û xwediyê xelata Nobelê, beşek ji wê malbatê bû û ji axa wan a bedew îlham girtibû. Ava kaniya kaniya wan û berhemên çandiniya wan alîkariya çêkirina bîrên xwe yên hunerî dikin. Hûn dikarin wan bi serhêl ji dikana wan, an li çandiniyê bikirin. Her weha hûn dikarin hin bîrên wan li Mala Giştî ya Sunflower, Belfast biceribînin.

Hercules Brewing Co. / Yardsman

Pargîdaniya Hercules Brewing dilxwaz e ku li Irelandrlandaya Bakur kargehên çêkerî pêş bixe da ku wê pîşesaziya winda ji nû ve vejîne. Ew pir bala xwe didin dîroka bajêr ji ber vê yekê wan navê Yardsman ji bo xweya mezin hilbijart. Navê wê li gorî xebatkarên hewşa keştiyê ya dijwar ku aboriya Belfast xurt kir. Bîra wan ji hêla lîsans û barên wekîBittles û Yard Bird li Belfastê.

Hilden Brewing Co.

Kickstarter ji bo pêşkeftina brewery craft ya Irelandrlandaya Bakur, Hilden Brewery ji Lisburn kargehek çêjê ye ku bîrayê pêşkêşî dike û hêj bêtir. Bîrên wan bi hêsanî li Tescos-ê yên li dora Irelandrlandaya Bakur têne peyda kirin, di nav de bîraya wan a zengîn "Belfast Blonde", aleya zer a "Twisted Hop", û IPA-ya ducarî "Bucks Head".

Pêşkêşiyên din:

• Dîroka 40 salî ya balkêş a çêkirina bîrayê.
• Yek ji baştirîn gerên brewery Irelandrlandaya Bakur heye ku pêşkêşî bike.
• Cihê daweta Brewery Irelandrlandaya Bakur
• Festîvala Bîr û Muzîkê Hilden
• The Tap Odeyek li Hilden Brewery Irelandrlanda Bakur

Knockout Brewing Co.

Di sala 2014-an de hatî damezrandin Knockout Brewing Co. ji dîmena brewerên Irelandrlanda Bakur pêvekek nûtir e. Ev pargîdanî ku tapestiya Irelandrlandaya Bakur li brewerên pîşesaziyê zêde dike her gav bi çavkaniyên malzemeyên nû, formulan nû, û çêjên nû nûjen dike. Heke hûn dixwazin hin ji bîrên wan ên fantastîk biceribînin, li medyaya civakî an malpera wan bigerin da ku dema ku Taporooms li ser wan hebin kontrol bikin.

Lacada Brewery

Vê kooperatîfa çêrkirinê ya li Portrushê wekî tîmek çêkerê bav û kur dest pê kir. Ew ji hilberîna bîraya mezin û bîrên civata wan ên fantastîk dilşewat inli zêdetirî 50 stokan têne firotin. Ji bo navnîşa wan a berfireh a stokên bîraya esnaf li Îrlandaya Bakur li malpera wan binihêrin.

Birra Modest

Wekî ku yek, nenas, bihîstî, nirxandina ku li ser malpera wan hatî navnîş kirin Modest dibêje. Bîr "Pretty Good" e. Ev breweriya bîraya quirlky pargîdaniyek dilxweş û balkêş e. Di heman demê de navên wan ên bîhnfireh hene, wekî "Mîna nana ku vedixwar" Oatmeal Stout. Û wan "têra xwe baş e ku malê yer ma". Ev breweriya hunerî ya mezin xwedan hesabkerek berê yê bacê ye ku karsaziya xwe li garaja dêûbavên xwe dest pê kir. Du sal şûnda li cîhek pir mezintir ew berdewam dikin ku li Belfastê hin ji baştirîn bîraya hunerî çêbikin.

Bîroka Mourne Mountains

Bi yek ji çavkaniyên avê yên herî balkêş ên di vê navnîşê de Morne Mountains Brewery li Warrenpoint li binê Çiyayên Morne bîrayê çêdike. Ava nerm a ku ji Mournes derdikeve ji bo çêrandinê pir xweş e û ji vir tenê bîraya wan a hunerî dest pê dike. Destên wan ên li ser pêvajoya çêrkirinê piştrast dike ku qalîteya bîraya wan ji hêla çêkerên wan ên pispor ve tê rêve kirin. Bonusek lêzêdekirî ev e ku hemî bîrên wan bi Vegan re heval in! Bîra wan li barsên li Moira, Bangor, û Warrenpoint li ser depikê têne servîs kirin û li zêdetirî 30 stokfiroşan di teneke û şûşeyan de têne firotin. Ji bo bêtir agahdarî malpera wan kontrol bikin.

Northbound Brewery

Afirandina bîran bi av, hops, malt, hevîrtirşk û amp;